Актуальність теми. Тема малого підприємництва не втрачає своєї актуальності протягом всієї історії його існування в незалежній Україні. Така зацікавленість аргументується тим, що мале підприємництво справляє суттєвий вплив на прискорення трансформаційних процесів при зміні моделі економічної системи, на економічне зростання країни, сприяє розширенню господарських зв’язків, окупності витрат, зменшує соціальну напругу в суспільстві за рахунок більшої зайнятості трудових ресурсів. Враховуючи значні можливості малого підприємництва, слід відзначити, що ефективність його розвитку у харчовій промисловості України залежить від багатьох чинників зовнішнього і внутрішнього, доволі специфічного характеру.
Теоретичним і практичним питанням ефективності розвитку малого підприємництва приділяли увагу А.І. Бутенко, З.С. Варналій, М.П. Войнаренко, Л.І. Воротіна, В.Н. Парсяк, І.М. Комарницький, П.Ю. Лазур та інші відомі науковці. Серед зарубіжних учених значний інтерес представляють авторські розробки П. Друкера, Дж. Стредвіка, Н. Сірополіса, Ф. Хайека, К. Штайльмана. Формування та ефективність розвитку малого підприємництва в агропромисловому комплексі України і харчовій промисловості зокрема досліджували С.М. Аржевітін, А.О. Заїнчковський, В.К. Збарський, Л.Ф. Дейнеко, М.Я. Дем’яненко, Т.Л. Мостенська, М.П. Сичевський, Д.Ф. Крисанов, та інші вчені.
Більшість досліджень вітчизняних науковців містять аналіз сучасних тенденцій розвитку та організаційних заходів, програми підтримки малого підприємництва, перспективи та можливі напрями поліпшення його стану в країні. Пропонується стандартний набір інструментів і механізмів розв’язання проблемних питань функціонування і розвитку малого підприємництва без урахування особливостей виду економічної діяльності. Однотипність шляхів і методів підвищення ефективності розвитку малого підприємництва, що розробляються і застосовуються на практиці, приводить до зворотного ефекту і позначається на економічних показниках діяльності малих підприємств.
Практика підтверджує незадовільний стан малого підприємництва як у економічній системі України, так і в харчовій промисловості, наявність системних проблем і можливостей, які слід вирішувати і використовувати з урахуванням галузевої специфіки.
З методологічної і методичної точки зору недостатньо розробленими є науково-практичні рекомендації, реалізація яких має сприяти підвищенню ефективності розвитку малого підприємництва в харчовій промисловості за умов зовнішнього середовища, що склалось. Останнім часом на розвиток підприємництва посилився вплив нестабільності економічної й фінансово-кредитної політики держави, негативних змін соціально-демографічного складу населення, Світової організації торгівлі та глобалізаційних процесів.
Входження України у світовий торговий простір і посилення конкуренції з боку зарубіжних виробників та імпортерів у сфері виробництва і реалізації харчових продуктів спонукає до впровадження нових технологій, створення інноваційних продуктів і скорочення життєвого циклу існуючих.
Ці чинники несуть у собі як потенційні можливості, так і загрози для існування малих підприємств харчової промисловості.
Необхідність методологічного, методичного і практичного обґрунтування чинників, що несуть у собі потенційні можливості і загрози для існування малих підприємств харчової промисловості, та впливають на ефективність їх розвитку, ідентифікація якості розвитку, виявлення незадіяних резервів, напрямів ліквідації або зменшення негативних наслідків, використання сприятливих умов і можливостей обумовили мету й актуальність обраного дослідження.
Зв’язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Теоретико-методологічні положення, методичні і практичні результати дослідження здійснено в межах наукових тем Національного університету харчових технологій: «Розроблення економічного механізму функціонування підприємств харчової промисловості та перероблення сільськогосподарської сировини», номер державної реєстрації 0107U000475 (автором розроблено концепцію реалізації малими підприємствами фінансового забезпечення на основі самофінансування і кредитного фінансування).«Забезпечення конкурентоспроможності підприємств харчової промисловості та перероблення сільськогосподарської сировини», номер державної реєстрації 0107U000476 (автором запропоновано класифікацію конкурентних переваг, розроблену для малих підприємств харчової промисловості, а також науково-практичні рекомендації щодо забезпечення інтеграції малих підприємств з широким колом осіб, зацікавлених у підвищенні ефективності їх розвитку).
Мета і завдання дослідження. Метою дисертаційного дослідження є розробка науково-методичних засад і практичних рекомендацій, спрямованих на підвищення ефективності розвитку малого підприємництва у харчовій промисловості України з урахуванням поточного стану, галузевих особливостей, інтеграційних процесів.
Для досягнення поставленої мети в роботі вирішувалися такі завдання:
– провести теоретичний аналіз сутності малого підприємництва та його взаємозв’язку з малим бізнесом;
– дослідити ефективність розвитку малого виробничого підприємництва як категорію економічної науки;
– розглянути теоретичні підходи до встановлення суті підприємницького середовища, доповнити класифікацію його чинників та виявити вплив держави на реалізацію підприємцем основних функцій і досягнення поставлених цілей;
– розглянути та поглибити теорію визначення критеріїв віднесення підприємств до малих форм господарювання з позицій вітчизняного і зарубіжного досвіду;
– визначити суть концентрації і спеціалізації виробництва у харчовій промисловості України в контексті їх впливу на оптимальні розміри підприємств;
– розробити методологічний підхід до встановлення критеріїв малих підприємств з виробництва харчових продуктів;
– узагальнити існуючі методологічні принципи та методики оцінки ефективності функціонування і розвитку малого виробничого підприємництва;
– розробити методологічний підхід до аналізу ефективності розвитку малих підприємств з виробництва харчових продуктів з урахуванням стратегічної складової;
– оцінити просторовий розвиток малих підприємств харчової промисловості, виявити його особливості і обґрунтувати основні принципи розвитку малого підприємництва;
– провести аналіз розвитку малих підприємств у харчовій промисловості за видами економічної діяльності;
– оцінити ефективність функціонування і розвитку малого підприємництва у харчовій промисловості з використанням розробленого методологічного підходу, виявити чинники, що впливають на якість розвитку малих підприємств;
– обґрунтувати динаміку і структурні зміни малих підприємств харчової промисловості на перспективу, відповідно до вимог споживчого ринку і критерію соціальної ефективності підприємств галузі;
– розробити рекомендації з удосконалення державного регулювання розвитку малого підприємництва у харчовій промисловості України, що ґрунтується на програмних засадах і відповідає міжнародному досвіду;
– концептуально обґрунтувати основні напрями поліпшення фінансового забезпечення розвитку малого підприємництва у харчовій промисловості на основі самофінансування і гарантійного кредитування;
– розробити науково-практичні рекомендації щодо підвищення адаптивності малих підприємств до мінливих умов підприємницького середовища.
