Дизайн интерьера ресторанных заведений России конца XIX-начала XXI веков Митрофанова, Елена Викторовна

brief description

Митрофанова, Елена Викторовна.
Дизайн интерьера ресторанных заведений России конца XIX-начала XXI веков : диссертация ... кандидата искусствоведения : 24.00.01. - Ярославль, 2006. - 231 с. : ил.
Оглавление диссертациикандидат искусствоведения Митрофанова, Елена Викторовна
Введениие
Глава I. Развитие ресторанного интерьера в России (конец XIX
- начало 1990-х гг.)
1.1 Кафе и рестораны эпохи модерна.
1.2 Рестораны сталинской эпохи.
1.3 Интерьеры предприятий общественного питания периодов «оттепели» и «застоя».
Выводы
Глава II. Структурно-семантические аспекты современного ресторанного интерьера.
2.1 Интерьер ресторанных заведений как среда массовой культуры.
2.2 Интерьер ресторанных заведений как пространство визуальной коммуникации.
2.3 Функциональная типология современных предприятий общественного питания в столицах и провинции
2.4 Пространственно - средовое решение ресторанного интерьера
2.5 Архитектурно-художественная организация и формирование среды ресторанных интерьеров.
Выводы