Управленческий учет и анализ материально-производственных запасов в предприятиях пищевой промышленности

brief description

Год:
2003
Автор научной работы:
Ханенко, Мария Евгеньевна
Ученая cтепень:
кандидат экономических наук
Место защиты диссертации:
Орел
Код cпециальности ВАК:
08.00.12
Специальность:
Бухгалтерский учет, статистика
Количество cтраниц:
172
Оглавление диссертации
кандидат экономических наук Ханенко, Мария Евгеньевна

Введение.
1 Теоретические основы управленческого учета и анализа материально-производственных запасов.
1.1 Теоретическое обоснование и принципы построения управленческого
4 учета и анализа.
1.2 Материально-производственные запасы - как часть активов предприятия, для целей управленческого учета и анализа.
1.3 Основные элементы учешо-аналитической системы материально-производственных запасов на предприятиях пищевой промышленности.
2 Характерные особенности системы управленческого учета и анализа материально-производственных запасов на предприятиях пищевой промышленности.
2.1 Характеристика учетного процесса для целей управления материально-производственными запасами.
2.2 Учетная информация в системе анализа и управления материально-производственными запасами предприятий пищевой промышленности
2.3 Совершенствование управленческого учета и анализа материально-производственных запасов в рыночной экономике.
3 Совершенствование системы управленческого учета и анализа материально-производственных запасов на предприятиях пищевой промышленности.
3.1 Модель совершенствования системы управленческого учета и анализа материально-производственных запасов на промышленных предприятиях, специализирующихся на производстве пищевой продукции
3.2 Методические рекомендации по ведению управленческого учета и анализа материально-производственных запасов на предприятиях пищевой промышленности.
3.3 Модель интеграции системы управленческого учета и анализа материально-производственных запасов в учетно-аналитическую систему промышленного предприятия.

Введение диссертации (часть автореферата)
На тему "Управленческий учет и анализ материально-производственных запасов в предприятиях пищевой промышленности"
Актуальность темы исследования. В экономическую жизнь страны управленческий учёт вошёл вместе с возникновением и ростом предприятий, ориентированных на рынок. В конкурентной среде от правильных, адекватных этой среде управленческих решений зависит зачастую не только процветание бизнеса, но и само его существование. Под воздействием объективных факторов, обусловленных новыми технологиями, государственным регулированием и ростом предприятий, усложняется структура бизнеса, возникает потребность в его дроблении на множество юридических лиц, в одновременном развитии многих направлений деятельности, в формировании значительного количества структурных подразделений (отделов, служб) как на уровне отдельных юридических лиц, так и на уровне холдингов. Задачу предоставления информации ориентированной на потребности высшего руководства и владельцев предприятия для целей управления решает управленческий учёт - система сбора, обобщения и анализа данных о производственной и финансовой деятельности предприятия.
Информация, предоставляемая в управленческой отчетности необходима, в первую очередь, для принятия тактических управленческих решений, и оперативного управления, то есть внутренним пользователями информации управленческого учета.
Для эффективного ведения управленческого учёта, который был бы в состоянии решать все эти задачи, необходимо: привлечение высококвалифицированных специалистов, имеющих соответствующий опыт и сочетающих его со знаниями финансового анализа, бухгалтерского учёта, системы налогообложения, международных принципов финансового учёта, информатики; глубокое вовлечение руководства предприятия в процесс ведения учёта и в процесс его постановки; обеспечение руководством взаимодействия различных служб для предоставления соответствующей информации и контроля качества учет-но-аналитической информации.
Методически связующим звеном между процессами учета и управления служит управленческий анализ: учет является информационной базой анализа, и на его основе реализуется управленческо-аналитическая деятельность в этом секторе учетно-аналитической системы. В свою очередь управленческая учет-но-аналитическая система, как комплекс секторов учета и анализа, отвечает задачам повышения эффективности работы предприятия. В ее функционирование должны быть вовлечены отдельные специалисты производственных и инженерных подразделений, все бухгалтерские и финансовые службы. Взаимодействие в сборе и обработке информации и объединяет их в единую управленческую учетно-аналитическую систему, обеспечивающую принятие верных и качественных решений администрацией предприятия и менеджерами на разных уровнях управления.
Значительный исследовательский вклад в этой области учетно-ана литических дисциплин внесли известные отечественные авторы: Т.Н. Бабченко,
A.П. Бархатов, П.С. Безруких, С.А. Бороненкова, И.Е. Глушков, В.Г. Гетьман, Ю.А. Данилевский, И.М. Дмитриева, Н.П. Кондраков, В.И. Макарьева, М.В. Мельник, С.А. Николаева, В.Д. Новодворским, М.Ф. Овсейчук, Д.А. Панков,
B.В. Патров, В.И. Петрова, М.З. Пизенгольц, JI.B. Попова, Р.С. Сайфулин, В.Я. Соколов, В.П. Суйц, И.П. Ульянов, А.Д. Шеремет, JI.3. Шнейдман и др.
В разной степени названные ученые занимаются исследованиями учета и анализа. Наряду с отечественными авторами исследования в области управленческого учета и анализа предпринимают и многие зарубежные ученые: О. Амат, К. Белини, Дж. Блейк, Дж. Брейлди, А. Дайле, Ф. Ляйтнер, Э. Максами, Д. О'Брайэн, Н. Прайор, П. Пруд он, Дж. Рис, Ж. Ришар, А. Франчек, Х.Й. Фольмут, Дж. Эрнот и др.
Пищевая промышленность России объединяет в настоящее время 30 отраслей и свыше 18 тыс. предприятий с общей численностью 1,4 млн. человек.
Ее развитие стимулирует подъем смежных отраслей и повышение уровня занятости населения. От развития отраслей пищевой промышленности сегодня во многом зависит и общее экономическое здоровье страны. Технологический цикл пищевой промышленности предусматривает работу сельского хозяйства, химической и машиностроительной промышленности, т.е. дает возможность развиваться и другим отраслям.
До настоящего времени вопросы управленческого учета и анализа материально-производственных запасов на предприятиях пищевой промышленности не вполне проработаны. Управленческий учет и анализ в контексте специфики отрасли в научной литературе практически не освещен. Недостаточная изученность управленческого учета и анализа на предприятиях пищевой промышленности обусловили выбор темы диссертации.
В диссертации рассмотрена проблема совершенствования учета и анализа, обусловлено их состояние и взаимодействие в секторе материально-производственных запасов предприятий пищевой промышленности с позиции потребностей управленческого звена,
В диссертационной работе показана взаимосвязь целей и задач управленческого учета и анализа, рассмотрено их взаимодействие на примере управленческой учетно-аналитической системы материально-производственных запасов предприятий пищевой промышленности.
Цель исследования. Целью диссертационного исследования является разработка методических рекомендаций по совершенствованию системы управленческого учета и анализа материально-производственных запасов, интегрированных в учетно-аналитическую систему предприятия с учетом особенностей производства пищевых продуктов.
Для достижения указанной цели поставлены следующие научные и практические задачи:
- рассмотреть теоретические основы и принципы управленческого учета и анализа материально-производственных запасов в составе учетно-аналитической системы предприятия пищевой промышленности;
- исследовать существующий на предприятиях пищевой промышленности учетный и аналитический процессы и обозначить принципы формирования и использования учетно-аналитической информации для целей управления материально-производственными запасами на предприятиях пищевой промышленности;
- исследовать специфику пищевой промышленности в контексте рыночных преобразований, определить направления совершенствования системы управленческого учета и анализа материально-производственных запасов на предприятиях;
- предложить модели совершенствования и взаимодействия системы управленческого учета и анализа материально-производственных запасов в учетно-аналитической системе предприятия пищевой промышленности;
- предложить методические рекомендации по организации и ведению управленческого учета и анализа материально-производственных запасов на предприятиях пищевой промышленности.
Область исследования соответствует п.1.9. «Проблемы учета затрат и калькулирования себестоимости, методы ее статистического анализа» специальности 08.00.12 - «Бухгалтерский учет, статистика» Паспорта специальностей ВАК России.
Предметом исследования является система управленческого учета и анализа материально-производственных запасов, как составляющая учетно-аналитической системы на предприятиях пищевой промышленности.
Объектом исследования является учетно-аналитическая информационная система предприятий пищевой промышленности Орловской, Брянской и Тульской областей.
Теоретической и методологической основой исследования являются положения, содержащиеся в трудах отечественных и зарубежных авторов по теории, методологии и организации учета и анализа; законодательные и нормативные акты по учету в области материально-производственных запасов; положения по бухгалтерскому учету и отчетности; научно-методическая литература; периодические издания; материалы научных конференций и семинаров.
В ходе исследования использовались общенаучные методы - диалектика, анализ, синтез, абстрактно-логический метод и специальные приемы и процедуры: двойная запись, балансовой обобщение. Аргументы основаны на результатах исследований и наблюдений, полученных сравнительно-историческим методом и путем эмпирических наблюдений.
Информационной базой исследования послужили данные первичных и сводных учетных документов, регистров синтетического и аналитического учета, годовой бухгалтерской и налоговой отчетности ряда промышленных предприятий Орловской, Брянской и Тульской областей, официальная статистическая информация Госкомстата России.
Положения, выносимые на защиту. Как совокупный результат на защиту выносятся:
1. Уточненные принципы управленческого учета и анализа материально-производственных запасов.
2. Принципы формирования и использования управленческой учетно-аналитической информации на промышленных предприятиях пищевой промышленности.
3. Направления совершенствования управленческого учета материально-производственных запасов для предприятий пищевой промышленности.
4. Модель совершенствования системы управленческого учета материально-производственных запасов на предприятиях пищевой промышленности.
5. Методические рекомендации по организации ведения управленческого учета материально-производственных запасов на предприятиях пищевой промышленности.
6. Модель интеграции системы управленческого учета и анализа материально-производственных запасов в учетно-аналитическую систему предприятия.
Научная новизна исследования заключается в совершенствовании теоретических основ управленческого учета и анализа, систематизации наиболее общих специфических особенностей отрасли пищевой промышленности, и предложении на этой основе общих теоретических моделей и практических методических рекомендаций по формированию и использованию управленческой учетно-аналитической информации в секторе материально-производственных запасов в отрасли пищевой промышленности.
Научная новизна подтверждена следующими научными результатами:
- уточнены принципы управленческого учета и анализа материально-производственных запасов;
- обозначены основные элементы учетно-аналитической системы материально-производственных запасов на предприятиях пищевой промышленности;
- сформулированы принципы формирования и использования управленческой учетно-аналитической информации на промышленном предприятии;
- определены направления совершенствования управленческого учета и анализа материально-производственных запасов для предприятий пищевой промышленности в контексте современных рыночных преобразований российской экономики;
- предложена модель совершенствования системы управленческого учета материально-производственных запасов на промышленных предприятиях, специализирующихся на производстве пищевой продукции;
- предложены методические рекомендации по ведению управленческого учета материально-производственных запасов на предприятиях пищевой промышленности;
- предложена практическая модель интеграции системы управленческого учета материально-производственных запасов в учетно-аналитическую систему промышленного предприятия.
Теоретическое значение полученных результатов. Полученные научные результаты способствуют расширению теоретических знаний о практике современных процедур управленческого учета и анализа на предприятиях пищевой промышленности, вносят вклад в систематизацию и классификацию особенностей пищевого производства, в современные теоретические представления о формировании, движении и использовании управленческой учетно-аналитической информации. Результаты работы могут послужить основой для дальнейших исследований в области управленческого учета, анализа, функционирования учетно-аналитической системы и теории управления.
Практическая ценность работы заключается в том, что научные положения и выводы могут быть использованы на предприятиях пищевой промышленности в виде разработанных в диссертации предложений и рекомендаций по организации и ведению управленческого учета, что позволит повысить эффективность управленческой учетно-аналитической информационной системы, от которой зависит прибыльность и результативность деятельности организации.
Для организации управленческого учета на предприятии практическое значение имеет модель интеграции системы управленческого учета материально-производственных запасов в учетно-аналитическую систему предприятия.
В процессе учетной деятельности практически применимы методические рекомендации по ведению управленческого учета материально-производственных запасов на предприятиях пищевой промышленности.
Материалы диссертации могут быть использованы для организации и методического обеспечения управленческого учета и анализа материально-производственных запасов, консультационных и информационных материалов для руководителей и главных бухгалтеров. Отдельные методические рекомендации и предложения могут найти применение при организации управленческого контроля и внутреннего аудита.
Рекомендации по организации и ведению управленческого учета и анализа материально-производственных запасов приняты к внедрению на предприятиях пищевой промышленности городов Орел, Брянск, Тула: на ООО «Финторгклас-сик» г. Москва, ООО «Хлебная база № 36», город Орел .
Материалы исследования могут быть использованы в учебном процессе по дисциплинам «Бухгалтерский (управленческий) учет», «Управленческий учет» и «Контроллинг» («Управленческий анализ») в высших учебных заведениях.
Реализация и апробация результатов исследования. Основные результаты исследования, сформулированные в диссертации, опубликованы, апробированы в установленном порядке и доложены на межвузовской конференции «Экономика, общество, личность на рубеже XXI века» (Орел, 2000г.), на Международной научно-практической конференции «Экономико-правовые проблемы повышения эффективности функционирования организаций и предприятий» (Орел, 2000г.), на Международной научно-практической конференции «Финансовый менеджмент, учет и контроль с использованием современных информационных технологий» (Орел, 2001г.), на Международной научно-практической конференции «Реформирование системы бухгалтерского учета и финансового контроля при переходе на международные стандарты» (Орел, 2001г.), на Международной научно-практической конференции «Социально-экономическое развитие АПК: региональный аспект» (Орел, 2002г.).
Публикации. По результатам диссертационного исследования опубликовано 5 научных работ, общим объемом 1,6 п.л. из них авторских 0,9 п.л.
Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы, включающего 152 наименования. Содержание работы изложено на 172 страницах машинописного текста, включает 31 таблица, 24 рисунка, 6 приложений.

bibliography

Заключение диссертации
по теме "Бухгалтерский учет, статистика", Ханенко, Мария Евгеньевна
Таковы выводы, свидетельствующие в пользу оперативного учета. Они дополняют аргументацию, выдвинутую в разное время его сторонниками, так как основываются на рассмотрении проблемы в новом аспекте - с точки зрения общего цикла оперативного управления производством.
Важнейшей проблемой в этой области является реальность формируемых финансовых планов. Действительно, реальное и эффективное управление компанией возможно лишь при наличии обоснованного плана на достаточно длительный промежуток времени - год, квартал. Нереальность планов вызывается, как правило, необоснованными плановыми данными по сбыту, плановой доле денежных средств в расчетах, заниженными сроками погашения дебиторской задолженности, раздутыми потребностями в финансировании (затраты подразделений на техническое обслуживание, капитальный ремонт, общехозяйственные расходы и т.д.).
В итоге, полученные ценой значительных усилий, планы не являются реальным инструментом управления, которое осуществляется по-прежнему -путем субъективного распределения оборотных средств по различным текущим статьям. Одной из ключевых причин этого факта является функциональная разобщенность подразделений, участвующих в составлении финансовых планов.
Второй важнейшей проблемой является оперативность составления планов. Даже хорошо проработанный план становиться ненужным, если опаздывает к заданному времени. Так месячный план, утверждаемый к концу второй недели, с самого начала вызывает сомнения в своей практической пользе. Причины низкой оперативности хорошо известны управленцам, это: отсутствие четкой системы подготовки и передачи плановой информации из отдела в отдел, необходимость долгих процедур итерационного согласования планов, недостаток и недостоверность информации. Очень часто, процедуры формирования финансового плана строятся на недокументированных взаимоотношениях между отделами, телефонных звонках, нестандартных документах и проч.
Эти две проблемы неизбежно вызывают третью - прозрачность планов для руководства. Это естественное следствие отсутствия четких внутренних стандартов формирования финансовых планов.
Отсутствие последовательности операций, проходящей через все отделы и имеющей своей целью удовлетворении потребностей руководства в инструменте управления - финансовом плане, приводит к отрыву долгосрочных финансовых планов (например, на 1 год) от краткосрочных (месяц, неделя). Краткосрочные планы формируются по своим законам, и имеют целью распределение дефицитных оборотных средств предприятия по направлениям и проектам, руководители которых сумели выбить ресурсы из генерального и его заместителей. Конечно, сейчас встречаются предприятия, где эта проблема в значительной степени решена, но для большинства из них она продолжает оставаться актуальной.
Отметим еще две проблемы - реализуемость планов и их комплексность. Под реализуемостью планов понимается их выполнимость с точки зрения обеспечения необходимыми финансовыми и материальными ресурсами, отсутствие дефицитов. Практика работы российских предприятий показывает, что очень часто принимаются к исполнению финансовые планы с дефицитом до 30-60%. Комментарии тут излишни. Комплексность планов означает, что помимо любимого всеми сотрудниками финансовых отделов плана по доходам и расходам, необходимы ещё реальные планы по прибылям и убыткам, изменению задолженности, плановый баланс. Все эти планы должны формироваться в виде, удобном для руководителей. Кроме того, целесообразно использовать инструменты факторного анализа, чтобы оценить возможные варианты развития событий при изменении ключевых плановых показателей (выручка, цена, стоимость сырья и т.д.)
Дополнительно следует отметить, что для большинства российских предприятий основными параметрами при составлении годового плана являются выручка, себестоимость и прибыль. Конечно, это ключевые показатели деятельности любого предприятия. Однако, в то же время, не считаются и не анализируются такие показатели, как: рентабельность собственного капитала, рентабельность активов, оборачиваемость активов, запас финансовой прочности, темп экономического роста компании. Очень часто, на предприятиях не формируется плановый баланс и не анализируется его структура, не прогнозируется динамика изменения финансовой устойчивости и ликвидности. Отсутствие такого анализа на этапе долгосрочного планирования существенно снижает его эффективность, как инструмента управления предприятием.
Финансовый план только тогда будет являться реальным инструментом управления компанией, когда его выполнение можно оперативно контролировать.
Ключевыми проблемами в области управленческого учета являются низкая достоверность и оперативность получаемых данных: каждый финансовый директор или главный бухгалтер хочет иметь оперативную информацию по себестоимости и прибыли, но то, что есть, их не удовлетворяет. Эти проблемы обусловлены различными причинами: это и недостаточная оперативность получения первичных учетных документов, территориальная удаленность подразделений предприятия, проблемы со связью, несоответствие системы аналитического учета задачам управления, нехватка человеческих и материальных ресурсов и др.
Как не странно, проблема автоматизации сама по себе оказывается не такой острой, как принято считать. Дело в том, что основные проблемы лежат в области разработки концепции системы управленческого учета, ее адекватного восприятия всеми заинтересованными лицами на предприятии. На втором месте - наличие формализованных процессов учета. Тут следует отметить, что наиболее проработанными являются процессы производственного и бухгалтерского учета. Процессы оперативного финансового учета не регламентируются государством, и их проработка целиком возлагается на предприятие. Часто при этом возникает проблема несоответствия учетных процедур и регистров оперативного и бухгалтерского учета.
Многие из причин такого состояния дел в области финансового планирования и контроля, управленческого учета заключаются в недостатках традиционной функциональной организации. К этим недостаткам относятся: отсутствие ориентации на конечный результат, потери информации и ее искажение при передаче, проблемы на стыках между функциональными отделами, внутренняя политическая борьба, чрезмерная длительность процедур согласования решений, дублирование функций, размывание ответственности и т.д. Конечно, у функциональной структуры управления есть и свои преимущества, но мировой опыт последних десятилетий показывает, что разрабатываемые стандарты комплексного планирования и управления предприятием (и т.п.) становятся все более ориентированными на процессы. Конечной целью является синхронизация деятельности предприятия с потребностями потребителя, что обеспечивает конкурентоспособность предприятия. Для повышения эффективности деятельности, усиления клиентной ориентации предприятия необходимо использовать новые стандарты управления, в частности процессный подход к организации деятельности.
Основным понятием процессной методики является бизнес-процесс, т.е. целенаправленная последовательность операций (функций) и событий. Пример бизнес-процесса - процесс формирования комплексного финансового плана. Очевидно, что в решении этой задачи принимают участие практически все подразделения предприятия, из которых ключевую роль играют сбытовые подразделения и, конечно, финансовая служба.
Для финансовых планов нужна фактическая информация. Вот тут нам и необходимо обратиться в проблемам управленческого учета, так же остро стоящим перед предприятиями. Он выполняет функции расчета фактических затрат по итогам производственной деятельности предприятия за период. В этом состоит взаимосвязь подсистемы управления производством с подсистемой бухгалтерского учета, рисунок 3.6.
Подсистема бухгалтерского учета предназначена для осуществления работы на бухгалтерии на предприятии и предполагает четкое разделение функций между бухгалтерами и специалистами других подразделений.
Подсистема формирует журналы-ордера, сводную отчетность, хранит первичные документы по хозяйственным операциям и формирует проводки по счетам бухгалтерского учета. Основанием для ввода новых хозяйственных операций являются первичные документы, которые одновременно служат информационной базой для налогового учета. В приложении Е приведены образцы документов, в которые могут быть использованы для ведения управленческого учета и в целях анализа. Это Книга учета запасов, Регистр по приобретенным партиям сырья и материалов, учитываемых по методам
Рисунок 3.6 Документальные коммуникации подсистемы управленческого учета материально-производственных запасов подсистем бухгалтерского и налогового учета предприятия
ФИФО и ЛИФО, Расчет стоимости списанных сырья и материалов по методам ФИФО и ЛИФО, Расчет стоимости сырья и материалов, за отчетный период.
Запись хозяйственных операций осуществляется в соответствии с принципом документирования, что дает возможность их полной проверки от первичного документа до баланса. Каждая хозяйственная операция может выполнять одну или несколько проводок. Отдельные системы могут формировать проводки и отчетные документы с использованием нескольких планов счетов. Такая необходимость возникает обычно у предприятий, имеющих филиалы в разных странах или в предприятиях с иностранными инвестициями, которые должны составлять бухгалтерскую отчетность как по национальным правилам, так и в соответствии с МСФО.
Использование современных компьютерных систем учета и управления предприятием способно существенным образом повысить эффективность и уменьшить время принятия управленческих решений, что косвенным способом способствует увеличению прибыли. В настоящее время управление большими предприятиями и корпорациями немыслимо без специализированных компьютерных систем, которых в настоящее время создано достаточно большое количество.
Для большей эффективности реализации учетно-аналитической системы на предприятии необходимо автоматизировать все ее составляющие.
В основу функционирования данной информационной системы положены входящие и исходящие потоки информации, которые выражаются как в электронном документообороте, так и в бездокументарной форме.
На принципиальной схеме учета, анализа и аудита материальных запасов рассмотрены основные составляющие учетно-аналитической системы, их основные характеристики и взаимосвязи.
Заключение
На основе проведенного исследования можно утверждать, что сектор управленческого учета материально-производственных запасов играет существенную роль в учетно-аналитической системе предприятия. Существенность его значения определяется материалоемкостью себестоимости продукции, выпускаемой предприятиями пищевой промышленности, которая в отдельных подотраслях превышает 90% производственной себестоимости, и это одна из характерных особенностей всей отрасли.
Отлаженная система управленческого учета материально-производственных запасов позволяет создать надежную и эффективную информационную базу для управленческого анализа и контроля над производственными запасами, что в свою очередь создает платформу для выработки качественных и своевременных управленческих решений на всех уровнях управления.
Управленческий учет материально-производственных запасов преследует следующие цели: учет движения сырья и материалов, определение оптимальных потребностей в материальных ресурсах, контроль выполнения плановых норм, контроль эффективности использования материальных ресурсов и предоставление информации для управленческого анализа, прогнозирования, ценообразования и выработки решений. Последние три цели достигаются с использованием управленческого анализа.
В связи с этим требования к отчетности управленческого учета по составу и форме должны определяться применяемыми на предприятии методами управленческого анализа, а по форме и качеству соответствовать общим требованиям, предъявляемым к бухгалтерской отчетности.
Организационное построение системы управленческого учета материально-производственных запасов на предприятии осуществляется с учетом структуры, методов производства продукции и движения материальных ресурсов.
Наиболее существенные и важные результаты диссертации заключаются в следующем:
Уточнены принципы управленческого учета и анализа материально-производственных запасов;
Рассмотрены материально-производственные запасы как объект управленческого учета и анализа;
Обозначены основные элементы учетно-аналитической системы материально-производственных запасов на предприятиях пищевой промышленности;
Дана характеристика общепринятого учетного процесса для целей управления материально-производственными запасами;
Сформулированы принципы формирования и использования управленческой учетно-аналитической информации на промышленном предприятии;
Определены направления совершенствования управленческого учета и анализа материально-производственных запасов для предприятий пищевой промышленности в контексте современных рыночных преобразований российской экономики;
Предложена модель совершенствования системы управленческого учета и анализа материально-производственных запасов на промышленных предприятиях, специализирующихся на производстве пищевой продукции;
Предложены методические рекомендации по организации ведения управленческого учета и анализа материально-производственных запасов на предприятиях пищевой промышленности;
Предложена практическая модель интеграции системы управленческого учета и анализа материально-производственных запасов в учетно-аналитическую систему промышленного предприятия.

Список литературы диссертационного исследования
кандидат экономических наук Ханенко, Мария Евгеньевна, 2003 год
1. Абрамова Н.В. МПЗ: налогообложение и учет в 2002 году. М.: Бератор-Пресс, 2002.
2. Абрютина М.С., Грачев А.В. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учебно-практическое пособие- М: издательство «Дело и Сервис», 1998.
3. Автоматизированные системы управления предприятием/ А.В. Зеленков, М.А. Латкин, М.М. Митрахович. Учеб. Пособие. - Харьков: Нац. аэрокосмический ун-т «Харьк. Авиац. Институт», 2002.
4. Алборов Г.А. Выбор учетной политики предприятия: Принципы и практические рекомендации. М.: 1995. - 288 с.
5. Астахов В.П. Бухгалтерский финансовый учет: Учебное пособие. Москва: ИКЦ «МарТ», 2001.
6. Бабаев Ю.А. Особенности планов счетов бухгалтерского учета, применяемые в России и на зарубежных предприятиях. //Международный бухгалтерский учет, 1999. -№6. С.34- 36.
7. Бажин И.И. Информационные системы менеджмента. М.: ГУВШЭ,2000.
8. Бакаев А.С. Комментарий к Положению по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации. М.: Бухгалтерский учет, 1999.
9. Бакаев А.С. Программа реформирования бухгалтерского учёта: проблемы её выполнения // Бухгалтерский учёт. 1999. - №8. - 4 - 7с.
10. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: Учебник. 4-е изд., перераб. - М.: Финансы и статистика, 2001.
11. Бархатов А.П. Бухгалтерский учет совместной предпринимательской и внешнеэкономической деятельности. М: Издательский дом «Дашков и Кс», 1999.
12. Бархатов А.П. Бухгалтерский учет за рубежом: Учебное пособие. М.: Изд-во МУПК. - 2000.
13. Бархатов А.П. и др. Бухгалтерский учет совместной и внешнеэкономической деятельности: Сборник заданий для практических занятий и самостоятельной работы студентов М.: Издательско-книгороговый комплекс «Маркетинг», МУПК, 2001.
14. Бархатов А.П. Иностранные юридические лица и их представительства: бухгалтерский и налоговый учет. М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2000.
15. Бархатов А.П. Международный учет: Учебное пособие. М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг»,2001.
16. Барышников Н.Н. Бухгалтерский учет, отчетность и налогообложение в 2-х томах. Изд-во перераб. и доп. М: Филинъ, 1997.
17. Барышников Н.П. Организация и методика проведения общего аудита. -М.: ИИД «Филинъ», 1996. 486 с.
18. Безруких П.С. Комментарий к Положению по бухгалтерскому учету «Информация по сегментам» (ЛБУ 12/2000)//Главбух. 2000. -№14. -С.80- 82 .
19. Безруких П.С., Кашаев А.Н., Комисарова И.П. Учет затрат и калькулирование в промышленности. -М.: Финансы и статистика, 1989. -348 с.
20. Белобжецкий И.А. Бухгалтерский учет и внутренний аудит. ч.1. М.: Бухгалтерский учет, 1994. - 123 с.
21. Белобжецкий И.А. Ревизия и контроль в промышленности / Учебное пособие. М.: Финансы и статистика, 1987. - 326 с.
22. Белобжецкий И.А. Финансово-хозяйственный контроль в управлении экономикой. -М.: Финансы, 1979. 158 с.
23. Белуха Н.Г. Контроль и ревизия в отраслях народного хозяйства. М.: Финансы и статистика, 1992. -163 с.
24. Бернар И. Толковый экономический и финансовый словарь. Т.1.Пер. с франц. М.: Международные отношения, 1994.
25. Богатая И.Н. Стратегический учет собственности предприятия. Серия «50 способов». Ростов н/Д.: «Феникс», 2001.
26. Богданов С.И., Сарабская Л.П. Организация и планирование материально-технического снабжения и сбыта в народном хозяйстве: Учебное пособие / Свердловский институт народного хозяйства. Свердловск: СИНХ, 1988. -256с.
27. Большой бухгалтерский словарь/Под ред. А.Н. Азрилияна. М.: Институт новой экономики, 1999. - 688 с.
28. Большой коммерческий словарь/Под ред. Т.Ф. Рябовой. М.: Война и мир, 1996.
29. Бородина В.В. Бухгалтерский учет для руководителя. Практическое пособие. М: «Книжный мир», 2000.
30. Бороненкова С.А. Управленческий анализ: Учеб. пособие. М.: Финансы и статистика, 2002 -384 с.
31. Брызгалин А.В., Берник В.Р., Головкин А.Н. Профессиональный и официальный комментарий к Положению о составе затрат. Арбитражная практика. М.: Аналитика-Пресс, 2000.
32. Брызгалин А.В., Берник B.P., Головкин А.Н., Демешева Е.В. Налоговый учет. Анализ взаимодействия и противоречий налогообложения и бухгалтерского учета. М.: Аналитика-Пресс, 1997.
33. Булавина JI.H. Финансовые результаты: учет, отчетность, аудит / Учебное пособие. Ставрополь.: СГАНХ, 1996. - 96 с.
34. Васин Ф.П. К вопросу о классификации затрат на производство // Бухгалтерский учет. 1995. - №1. - с. 52-53.
35. Бахрушина М.А. Бухгалтерский управленческий учет: Учебник для вузов. 2-е изд., доп. и пер. -М.: ИФК Омега-JI; Высш. Шк., 2002. 528 с.
36. Ветров А.Ал. Операционный аудит-анализ/Под ред. акад. А.Ан. Ветрова. -М.: Перспектива, 1996. 127 с.
37. Вещунова Н.Л., Фомина Л.Ф. Бухгалтерский учет на предприятиях различных форм собственности: Учеб. пракг. пособие. Спб: ГЕР ДА, 2000.
38. Вещунова Н.Л., Фомина Л.Ф. Бухгалтерский учет: Учеб. Пособие. -М.: Финансы и статистика, 2000.
39. Волкова В.М., Лахов Е.В. Международные стандарты бухгалтерского учета. Основные принципы и приемы конвертации. М: Издательский дом «Аудитор», 2000.
40. Воронина Л.И. Основы бухгалтерского учета и аудита: Учебное пособие. В 2-х ч. М.: ПРИОР, 1999. - 384 с.
41. Гражданский кодекс Российской Федерации. Части первая и вторая. -М.: Издательская группа НОРМА-ИНФРА*М, 1998.
42. Гуслякова Г.И. Учет и отчетность на хлебопекарном предприятии-М.: Экономика, 1983. -142 с.
43. Додонов А.А. Об учете затрат на производство // Бухгалтерский учет. -1993.-№8. -с. 33-36.
44. Донцова Л.В., Никифорова Н.А. Годовая и квартальная отчетность. Учебно- Методическое пособие по составлению и анализу, Библиотека журнала «Консультант бухгалтера». Вып.1. М.: Издательство «Дело и Сервис», 1999.
45. Дробот В.И. Повышения качества хлебобулочных изделий. — Киев: Техника, 1984.- 191 с.
46. Друри К. Введение в управленческий и производственный учет / Пер. с англ., Под ред. С.А. Табалиной. М.: Аудит, ЮНИТИ, 1994. - 557 с.
47. Ефимова М.Р., Рябцев В.М. Общая теория статистики: Учебник. М.: Финансы и статистика, 1991.
48. Ефремова А.А. Учетная политика предприятия содержание и формирование. М.: Книжный мир,2000.
49. Жук Ю.Т., Журавлева М.К., Рут В.А., Федотова Т.К. Товароведение продовольственных товаров / Учебник для вузов. М.: Экономика, 1980. -709с.
50. Ивашкевич В.Б., Зайцев С.Н. Контроллинг: экзотика или необходимость? // Бухгалтерский учет. -1996. -№7. -С.28- 29.
51. Инструкция по применению плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций // Экономика и жизнь.2000. -№46. -С.8- 23.
52. Казакевич Д.М. Экономические методы в управлении. 2-е изд., перераб. и доп. - Новосибирск: Наука. Сиб. Отд, 1992.
53. Каланов А.Н. Применение на практике ПБУ 9/99 и ПБУ 10/99 // Консультант. 2000. -№18. -С.7- 14 .
54. Карлин Томас П., Макмин Альберт Р. Ш. Анализ финансовых отчётов (на основе GAAP) М.: ИНФРА, 2001.
55. Карпова Т.П. Управленческий учет: Учебник для вузов. М.: Аудит, ЮНИТИ, 1998.
56. Катаев JI.M. Организация бухгалтерского учета в производственных объединениях. М.: Финансы и статистика, 1986. -192 с.
57. Керимов В.Э. Теория и практика организации управленческого учета на производственных предприятиях: Научное издание. М.: ИВЦ «Маркетинг», 2001.
58. Козлов В.А. Открытые информационные системы. М: Финансы и статистика, 1999.
59. Козлова Е.П., Парашутин Н.В., Бабченко Р.Н., Галанина Е.И. Бухгалтерский учет. 2-е изд., доп. - М.: Финансы и статистика, 1996. -432с.
60. Кондраков Н.П., Краснова Л.П. Принципы бухгалтерского учета: Учебное пособие. М.: ФБК-ПРЕСС, 1997.
61. Корнеев И.К. Машурцев В.А. Информационные технологии в управлении. М.: ИНФРА-М, 2001.
62. Ладанов И. Д. Практический менеджмент. 4.1: Менеджер и менеджмент. М.: «Ника», 1992.
63. Ластовецкий В.Е. Учет затрат по факторам производства и центрам ответственности. -М.: Финансы и статистика, 1998. 165 с.
64. Левина А.С. Себестоимость хлеба и хлебобулочных изделий и пути ее снижения. М.: Агропромиздат, 1985. - 62 с.
65. Ложников И.Н. Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99 и «Доходы организации» ПБУ 9/99: Комментарий специалиста // Бухгалтерский учет. Приложение к журналу. 1999. - №8. Выпуск первый. - С.6- 13.
66. Луговой В.А. Учет производственных запасов: материалов, топлива, запасных частей, малоценных быстроизнашивающихся предметов: Методика и практикум // А.О. «Инконсаудит» /- М.: Финансы и статистика, 1995. 142 с.
67. Майер Э. Контроллинг, как система мышления и управления. М.: Финансы статистика, 1993. - 96 с.
68. Маслова И.А. Формирование системы учета, анализа, аудига материальных запасов на промышленных предприятиях. Диссертация на соискание учетной степени канди дата экономических наук. Орел: ОрелГТУ.-2002.
69. Методика учета трудоемкости производства хлебобулочных изделий. М.: ЦЩИИТЭН Министерства хлебопродуктов СССР, 1989. - 347 с.
70. Миддлтон Д. Бухгалтерский учет и принятие финансовых решений/ Пер. с англ.: Под ред. И.И. Елисеевой. М.: Аудит, ЮНИТИ, 1997.
71. Михалкевич А.П. Бухгалтерский учет на предприятиях зарубежных стран: Учебное пособие. Мн.: ООО Мисанта, 1998.
72. Мишин Ю.А. Управленческий учет: управление затратами и результатами производственной деятельности.- М.: Дело и сервис, 2002.-176с.
73. Мстиславский В.А., Волков B.C. Финансовый контроль: проблемы и перспективы // Бухгалтерский учет. 1996, - №7. - с. 30.
74. Муллахметов Х.Ш. Внутренний аудит: проблемы организации и развития // Бухгалтерский учет. 1993. - №8. - с. 18-22.
75. Мэтъюс М.Р., Перера М.Х.Б. Теория бухгалтерского учета / Пер. с англ.-М.: ЮНИТИ, 1999.
76. Мюллер Г., Гернон X., Миик Г. Учет: международная перспектива: Пер. с англ. 2-е изд., стереотип. - М.: Финансы и статистика, 1996.
77. Налоговый кодекс Российской Федерации. Часть 1 и 2. М.: «ТД ЭЛИТ-2000», 2002. -320с.
78. Нарицкий А.С., Гаджиев Н.Г. Контроль в условиях рыночной экономики. М.: Финансы и статистика, 1994. - 174 с.
79. Нидлз Б. и др. Принципы бухгалтерского учета / Б. Нидлз, X. Андерсон, Д. Колдуэлл / Пер. с англ. М.: Финансы и статистика, 1996.
80. Николаева С.А. Учетная политика организации на 2001 год: Принципы формирования, содержание, практические рекомендации, аудиторская проверка. Изд. 4-е перераб. и доп. М.:«Аналитика-Пресс», 2001.
81. Новак Э.П. Учет основных средств на предприятиях хлебопродуктов / Учебное пособие. М.: Экономика. - 1983. - 54 с.
82. Новодворский В.Д. Бухгалтерский учет в системе управления. М.: Финансы, 1979.
83. Новодворский В.Д. Бухгалтерский учет производственных ресурсов: Вопросы теории и практики. М.: Финансы и статистика, 1988. - 93 с.
84. Новодворский В.Д., Пономарева JI.B. Порядок составления бухгалтерской отчетности в 2000 году. М.: Изд-во «Бухгалтерский учет», 2000.
85. О бухгалтерском учете: Федеральный закон Российской Федерации от 21 ноября 1996г. №ФЗ-129 // Российская газета, №228 от 28 ноября 1996 г.
86. Об утверждении Методических указаний по бухгалтерскому учету материально-производственных запасов Приказ Министерства финансов Российской Федерации №119н от 28.12.2001г.
87. Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Бухгалтерская отчетность организаций (ПБУ 4/99) Приказ Министерства финансов Российской Федерации №34н от 6.07.1999г.
88. Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Доходы организаций» (ПБУ 9/99) Приказ Министерства финансов Российской Федерации №32н от 6.05.1999 г.
89. Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Информация по сегментам» (ПБУ 12/2000) Приказ Министерства финансов Российской Федерации № 11н от 27.01.2000г.
90. Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Расходы организации» (ЛБУ 10/99) Приказ Министерства финансов Российской Федерации №33н от 6.05.1999г.
91. Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» (ПБУ 5/01) Приказ Министерства финансов Российской Федерации №44н от 09.06.2000г.
92. Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Учет материальных запасов» (ПБУ 5/98) Приказ Министерства финансов Российской Федерации №25н от 15.06.1998г.
93. Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации» (ПБУ 1/98) Приказ Министерства финансов Российской Федерации №60н от 9.12.1998г.
94. Об утверждении Положения по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации. Приказ Министерства финансов Российской Федерации №34н от 29.07.1998г.
95. Овсийчук М.Ф. Аудит. Организация и методика проведения. М.: ТОО «Интелтех», 1996. -152 с.
96. Основы нормативного регулирования бухгалтерского учета в России/ Под ред. и с ком. А.С. Бакаева. М.: Бухгалтерский учет, 1995.
97. Палий В.Ф. Бухгалтерский учет в Российской Федерации и международные стандарты // Бухгалтерский учет, -1997, -№7. с. 3.
98. Палий В.Ф. Основы калькулирования. М.: Финансы и статистика, 1987.-288с.
99. Панков Д.А. Бухгалтерский учет и анализ за рубежом: Учеб. пособие. Мн.: Новое знание, 2002.
100. Программа стабилизации и развития потребительской кооперации российской Федерации на 1998-2002г. // Российская кооперация. 1998, №34-35.
101. Пулонина Ю.В., Желтов П.А. Система внутреннего контроля предприятия // Финансовая газета. Региональный выпуск. 1997. - №12.
102. Пучкова JI.И. Лабораторный практикум по технологии мясоперерабатывающего производства. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982.-286 с.
103. Пушкарь М.С. Бухгалтерский учет в системе управления. М.: Финансы и статистика, 1991.
104. Ришар Ж. Бухгалтерский учет: теория и практика / Пер. с фр. М.: Финансы и статистика, 2000. - 160 с.
105. Ришар Жак. Аудит и анализ хозяйственной деятельности. М.: ЮНИТИ, 1997.-356 с.
106. Рожнова О.В. Финансовый учет. Теоретические основы, методологический аппарат. М.: Экзамен, 2001.
107. Ройтер И.М. Сырье мясоперерабатывающего производства. М.: Пищевая промышленность, 1972. - 324 с.
108. Рябова Р.И., Иванова О.В. Состав затрат, включаемых в себестоимость продукции с комментариями и бухгалтерскими проводками. 5-е изд. перераб. и доп. - М: Бухгалтерский бюллетень, 1999.
109. Рябчиков М.П. Контроль финансово-хозяйственной деятельности на. промышленных предприятиях. М.: Финансы и статистика, 1989. - 157 с.
110. Савицкая Г.В. Методика комплексного анализа хозяйственной деятельности. М.: ИНФРА-М, 2001.
111. Самочкин В.Н. Гибкое развитие предприятия: Анализ и планирование. 2-е изд., испр. и доп. - М.: Дело, 2000.
112. Самочкин В.Н., Пронин Ю.Б. и др. Гибкое развитие предприятия: Эффективность и бюджетирование. 2-е изд., испр. и доп. - М.: Дело, 2000.
113. Скотт Синк Д. Управление производительностью: планирование, измерение и оценка, контроль и повышение. М.: Прогресс, 1989. - 493 с.
114. Солодов А. К. Рынок: Контроль и аудит. Вопросы теории и практики. -Воронеж, 1993.-4.2. 160 с.
115. Справочник для работников лабораторий мясоперерабатывающих предприятий / К.Н. Чижова, Т.И. Шкваркина, Н.П. Волкова, А.М. Чинчук. М.: Пищевая промышленность, 1978.
116. Стуков С.А. Система производственного учета и контроля. М.: Финансы и статистика, 1988. - 223 с.
117. Суйц В.П. Внутрипроизводственный контроль. М.: Финансы и статистика, 1987. - 95 с.
118. Суйц В.П., Смирнов Н.Б. Основы российского аудита. Руководителю предприятия, финансовому директору, главному бухгалтеру. М.: Изд. Центр «Анкил», 1997.-265 с.
119. Сутубалдин С.С. Учет затрат на производство в промышленности США.-М: Финансы, 1980.
120. Терли Стюарт. Внутренний и внешний аудит и управление // Контроллинг.-1991.-№4-с. 16-18.
121. Тихомиров Г.В., Суменков С.М. Управление предприятием. -Екатеринбург: Сред.-Урал. кн. изд-во, 2001.
122. Томас Р. Количественные методы анализа хозяйственной деятельности/ Пер. с англ. М.: Издательство «Дело и Сервис», 1999.
123. Ульянов И.П., Попова Л.В. Бухучет. Пособие для бухгалтера и менеджера. М.: Бизнес - Информ, 1999.
124. Ульянов И.П., Попова Л.В. Детализация учета и цены. М.: ЗАО Бухгалтерский бюллетень, 1997.
125. Ульянова Н.В. Экспортно-импортные операции: учет и налогообложение. М.: Главбух, 2000.
126. Управленческий учет: (с элементами финансового учета): Пособие для подготовки бухгалтеров-аналитиков по программе магистра делового администрирования. Союзаудит; Рук. Авт. Коллектива Р. Ванд ер Вил, В Палий. -М.: Изд. Дом «Инфра-М», 1997.
127. Управленческий учет: Учеб пособие/ под ред. А.Д. Шеремета. 2-е изд., испр. - М.: ИД ФКБ-ПРЕСС, 2001.
128. Устинова Г.М. Информационные системы менеджмента: Основные аналитические технологии в поддержке принятия решений: Учеб. Пособие. СПб.: ДиаСофтЮП, 2000.
129. Учет материально-производственных запасов, малоценных и быстроизнашивающихся предметов. Практическое пособие. -СПб. Издательство «Актив», 2000.
130. Фомина М.И. Совершенствование системы учета формирования финансового результата и методики анализа его показателей на промышленных предприятиях. Диссертация на соискание учетной степени кандидата экономических наук. Орел: ОрелГТУ.-2002
131. Фридман П. Контроль качества затрат и финансовых результатов при анализе качества продукции. М.: Аудит, ЮНИТИ, 1994.
132. Хабарова А.В., Мальцева З.Ф. Сборник задач по технологии мясоперерабатывающего производства. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982.-486с.
133. Хабарова Л.П. Комментарий к новому Плану счетов. М.: ЗАО Бухгалтерский бюллетень, 2001.
134. Хабарова Л.П. ПБУ 1/98 «Учетная политика организации» // Бухгалтерский бюллетень. 1999. -№3. -С.6-12.
135. Хендриксен Э.С., Ван Бреда М.Ф. Теория бухгалтерского учета: Пер. с, англ. / Под ред. Проф. Я.В.Соколова. М: Финансы и статистика, 1997.
136. Хозяева С.Г. Бухгалтерский учет на производственных предприятиях потребительской кооперации: Учебник для кооперативных техникумов. -М.: Экономика, 1990. 157 с.
137. Хорнгрен Ч.Т., Фостер Дж. Бухгалтерский учет: управленческий аспект: Пер. с англ./Под ред. Я.В.Соколова. М.: Финансы и статистика, 2000.
138. Чедвик Л. Основы финансового учета / Пер с англ. Под ред. В.А. Микрюкова. М: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997.
139. Чернуха Е. Внутренний аудит: Консультация // Бизнес и учет в России. -1994.-№2/3 .-с. 14-16/23-25.
140. Четвериков В.Н. Автоматизированные системы управления предприятием. -М.: Высш. Шк., 1979.
141. Шанк Дж., Говиндараджан В. Стратегическое управление затратами / Пер. с англ. СПб.: Бизнес Микро, 1999.
142. Шевченко И.Г. Управленческий учет для менеджеров: Учеб.-практическое пособие. М.: ЗАО «Издательство «Экономика», Аудиторская компания «Эдвайзер», 2001.
143. Шеремет А.Д. Учет, калькулирование и анализ себестоимости продукции. М.:МГУ, 1984 -200с.
144. Шеремет А.Д., Негашев Е.В. Методика финансового анализа. -М.:ИНФРА-М, 1999.
145. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Методика финансового анализа. М.: ИНФРА-М, 1995.
146. Шишкин А.К., Микрюков В.А., Дышкант И.Д. Учет, анализ, аудит на предприятиях. -М.: Аудит, ЮНИТИ, 1996. -146 с.
147. Шнейдман JI.3. Принципы корпоративного управления, или как успешно работать с инвесторами // Бухгалтерский учет. 2000. - № 18. - 55-60 с.
148. Щадилова С.Н. Основы, бухгалтерского учета Учебное пособие. М.: Дело и Сервис, 1997.
149. Щиборщ К.В. Бюджетирование деятельности промышленных предприятий России. М.: Издательство «Дело и Сервис», 2001.
150. Экономика предприятия / В.М.Семенов, И.А.Бабаев, С.А.Терехов и др. М.: Центр экономики и маркетинга, 1998.
151. Экономический атлас предприятия (фирмы) / Под ред. проф. О.И. Волкова, проф. В.Я. Позднякова, доц. Е.П. Моргнуновой. М.: ИД ФКБ-ПРЕСС, 2002.
152. Элтон С. Хендриксен, Майкл Ф. Ван Бреда. Теория бухгалтерского учета. М.: Финансы и статистика, 1997.
153. Производство основных видов сельскохозяйственной продукции
154. Един. Наименование изме-| jрения J 1992 г. 11993 г. 1994 r.j 1995 г. 1996r. f 1997 г. 1998 r. 1999r. 2000r. 2001г.
155. Производство сельско- %пред. хозяйственной года продукции 96,4f 95,5 | 90,б| 95,6; i 88 92j 94,9 | £ 101,3 87,7 102,4
156. Зерно (после с. ТЫС. Т доработки) 1 116700j89100 1 106900|99100; ! 1 81300 63406|69341! 88533 47770 54700в том числе пшеница |тыс. т 49600^38899 46163|43547: 32128 30118j34917 44258 26908 31000
157. Скот и птица(в х тыс. т живои массе) 1 -15600|14500 12900|11900; 10800 9341| 8598! | 7806 7416 6900
158. Улов рыбы и | |тыс. т морепродукты 79001 7000 I 1 5300 4400: 1 3500 I 39001 4100: A 4100 4500 4200
159. Овощи и бахчевые |тыс. т 10300.10400 10000j 9800; 9600 11275|10731 11130 10518 10800
160. Плоды и ягоды |тыс. т 2384. 2203 2840( 2726; 2094 2210) 3025! 2817 2416 2480
161. Виноград |тыс. т 612 jj 543 529| 468! ? 311 301. 346; 279 193 240
162. Лен-долгунец L х ТЫС. Т (волокно) . 71| 102 1 78 58 j 54 691 59; 23 34 24
163. Производство основных видов продовольственных товаров