Ветеринарно-санітарна оцінка пастових кормів із відходів забою тварин та вплив їх на продуктивність і якість м\'яса птиці

Краткое содержание

Експериментальна частина роботи виконана на кафедрі ветеринарно-санітар­ної експертизи та фармакології Одеського державного аграрного університету. Окремі дослідження виконані в Одеській державній лабораторії ветеринарної медицини, малотоннажних м’ясопереробних підприємствах та господарствах Одеської і Миколаївської областей упродовж 1999-2003 рр.

Для дослідження використовували: відходи, що отримують при забої тварин – канигу, вміст шлунка свиней і відходи білково-жирової сировини, яка збиралась зі стічної води м’ясопереробних підприємств та жирозбірників і відстійників (далі білково-жирова маса); корми, виготовлені з відходів, за розробленою і запропонованою нами методикою; птиця на відгодівлі та утриманні – курчата, кури, каченята, качки; м’ясо птиці – курчат, курей, каченят, качок, що були на відгодівлі і утримувались на кормових раціонах, у яких частина кормів була замінена кормовими пастами з відходів забою тварин.

При виконанні роботи було проведено дослідження 80 проб відходів (вміст передшлунків жуйних тварин, шлунка свиней і білково-жирова маса), 36 проб кормів, що були виготовлені з відходів забою тварин по запропонованій технології; проведено клінічний огляд, спостереження протягом усього періоду відгодівлі й утримання з врахуванням приросту живої маси у 1520 птахів (480 курчат, 400 курей, 320 каченят, 320 качок) і післязабійну ветеринарно-санітарну експертизу 1520 тушок птиці. Досліджено 80 проб м’яса.