|
Всего работ:169
101. Татарченко Ирина Игоревна. Научное обоснование и разработка комплексных методов оценки качества пищевкусовых продуктов :Табака, чая, кофе
Год: 2003 102. Чахова Елена Исааковна. Совершенствование технологии комплексной переработки чайного сырья
Год: 2003 103. Артеменко Иван Петрович. Научно-практические основы применения подсолнечных активированных фосфолипидов в пищевой промышленности
Год: 2002 104. Гринь Наталья Филипповна. Разработка усовершенствованной технологии и рецептур фосфолипидных биологически активных добавок функционального назначения
Год: 2002 105. Деев Сергей Вячеславович. Разработка технологии получения жирорастворимых биологически активных веществ из биомассы гриба Blakeslea trispora
Год: 2002 106. Хисматуллин Раиль Габдулхакович. Свойства природных компонентов пчеловодства в процессах бактерицидной реакционности пчел, в технологиях косметического производства
Год: 2002 107. Давыдова Елена Михайловна. Технология получения авермектинового комплекса, продуцируемого культурой Streptomyces avermitilis
Год: 2001 108. Таран Андрей Иванович. Совершенствование технологии получения биологически активных веществ из растительного сырья с использованием газожидкостных и электрофизических методов
Год: 2001 109. Артамонова, Майя Владимировна. Технология желейных изделий с использованием микробных полисахаридов
Год: 2000 110. Баранов Борис Алексеевич. Теоретические и прикладные аспекты показателя "активность воды" в технологии продуктов питания
Год: 2000 111. Белинска я, Светлана Емеляновна. Товароведная характеристика новых видов замороженных тыквенных овощей
Год: 2000 112. Григоренко, Олег Михайлович. Разработка технологии производства булочных изделий радиозащитного назначения
Год: 2000 113. Дорохович, Виктория Витальевна. Разработка рациональных технологий мучных кондитерских изделий на основе фруктозы
Год: 2000 114. Киселев Владимир Эдуардович. Производство восстановленного табака с использованием CO2-экстракции при комплексной утилизации табачных отходов
Год: 2000 115. Медведева, Анжелика Александровна. Технология мучных кондитерских изделий с использованием соевой пасты
Год: 2000 116. Пархаева, Наталья Викторовна. Технология полуфабриката многофункционального назначения из тыквы
Год: 2000 117. Черноморец, Анна Борисовна. Совершенствование ассортимента изделий из вафельного теста на основе муки второго сорта из твердой пшеницы
Год: 2000 118. Янчева, Марина Александровна. Разработка технологии комбинированных мясных изделий с использованием полифункционального препарата коллагена
Год: 2000 119. Аднев, Муратбек Мамытаевич. Совершенствование процесса ферментации табачного сырья повышенной влажности в условиях Кыргызской Республики
Год: 1998 120. Березнева, Татьяна Валентиновна. Разработка технологии сладкой взбивной продукции на основе картофеля
Год: 1998 121. Соляков, Алексей Александрович. Влияние тепловой кулинарной обработки и способов подготовки полуфабрикатов на содержание гетероциклических ароматических аминов в жареных мясных кулинарных изделиях
Год: 1998 122. Султаева, Наталья Леонидовна. Разработка научно-практических основ кулинарного использования сырья с высоким содержанием коллагена
Год: 1998 123. Бурмистров, Геннадий Павлович. Принципы нормирования как концептуальная основа совершенствования технологии продуктов питания организованных коллективов
Год: 1997 124. Дейниченко, Григорий Викторович. Научное обоснование и разработка технологий продуктов питания повышенной пищевой ценности на основе нежирного молочного сырья
Год: 1997 125. Дюкарева, Галина Ивановна. Технология масляных кремов на основе маслоподобных низкожирных паст
Год: 1997 126. Коваленко, Валентина Алексеевна. Функционально-технологическое обоснование нормативных микробиологических показателей продукции общественного питания
Год: 1997 127. Котова, Наталья Петровна. Расширение ассортимента и совершенствование продуктов общественного питания
Год: 1997 128. Леонтьева, Наталия Александровна. Разработка ассортимента и технологии дрожжевых изделий с использованием аглютенового сырья
Год: 1997 129. Федак, Наталья Васильевна. Технология очистки подсолнечного масла после фритюрной жарки в предприятиях питания
Год: 1997 130. Шевченко, Людмила Евгеньевна. Усовершенствование технологии фритюрной жарки крахмалосодержащего сырья
Год: 1997 131. Беляева, Алена Михайловна. Технология мясных фаршевых изделий из односортного мяса
Год: 1996 132. Васюкова, Анна Тимофеевна. Разработка и исследование технологий мясо-рыбных кулинарных изделий
Год: 1996 133. Иволина, Ольга Александровна. Технология кулинарной продукции с пищевыми добавками, обладающими протекторными свойствами : Пектином и бета-каротином
Год: 1996 134. Найденова, Алена Григорьевна. Технология полуфабрикатов на основе нежирного молочного сырья
Год: 1996 135. Омарова, Эльза Мадад-кызы. Разработка технологии кулинарной продукции с использованием сои
Год: 1996 136. Перцевой, Федор Всеволодович. Технология желейной продукции на основе студнеобразователей с качественно измененныии функциональными свойствами
Год: 1996 137. Резниченко, Ирина Юрьевна. Разработка научно-практических основ оптимизации технологии песочного полуфабриката
Год: 1996 138. Тамова, Майя Юрьевна. Разработка технологии мучных кондитерских изделий профилактического назначения
Год: 1996 139. Буй, Тхи Тху. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ МУЛЬТИЭНЗИМНОЙ КОМПОЗИЦИИ ДЛЯ БИОКОНВЕРСИН ЦЕЛЛЮЛОЗОСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ
Год: 1995 140. Гутиков, Василий Владимирович. Технология полуфабриктов из крови убойных животных с целью использования в общественном питании
Год: 1995 141. Джабоева, Амина Сергоевна. Повышение пищевой ценности мучных кулинарных изделий из кукурузной и пшенной муки национальной кухни Кабардино-Балкарии
Год: 1995 142. Ивлева, Алла Игоревна. Разработка технологии ферментных препаратов пектинэстеразы для получения модифицированных пектинов
Год: 1995 143. Киселева, Юлия Владимировна. Разработка рецептур и технологии кулинарной продукции с использованием эмульсии соевой пищевой
Год: 1995 144. Кривова, Анна Юрьевна. ТЕХНОЛОГИЯ МИКРОБНЫХ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ, ОСУЩЕСТВЛЯЮЩИХ ТРАНСФОРМАЦИЮ ЛИПИДОВ
Год: 1995 145. Кулиев, Насилло Шарифович. Технология мягкого мороженого с фруктово-овощными стабилизаторами
Год: 1995 146. Куликова, Наталия Евгеньевна. Разработка ферментативных способов получения сахарных сиропов из крахмала зернового сорго
Год: 1995 147. Малюк, Людмила Петровна. Технологии полуфабрикатов многофункционального назначения из растительного сырья
Год: 1995 148. Медовый, Александр Ефимович. Технология фаршированных кулинарных изделий из рубленого мяса
Год: 1995 149. Нгуен Ла Ань. Разработка технологии дрожжевой полигалактуроназы и ее применение
Год: 1995 150. Нгуен Ла Ань. Разработка технологии дрожжей полигалактуроназы и ее применение
Год: 1995 |
