|
Всего работ:169
151. Свидло, Марина Владимировна. Технология взбивной продукции с использованием натрий-карбоксиметилцеллюлозы
Год: 1995 152. Скурихина, Людмила Андрониковна. Технология жиро-растительных кулинарных изделий для предприятий питания
Год: 1995 153. Фощан, Андрей Леонтьевич. Технология желейных изделий на основе полисахаридов красных морских водрослей с использованием натрий-карбоксиметилцеллюлозы
Год: 1995 154. Шамян, Сергей Маисович. Разработка технологий многофункциональных полуфабрикатов из слив и абрикосов
Год: 1995 155. Абдрахманова, Гульжанат Ермухановна. Разработка ускоренной технологии производства кулинарных и сдобных изделий из дрожжевого теста
Год: 1994 156. Габелко, Светлана Валерьевна. Исследование пищевой ценности рыжикового масла и его применение в предприятиях питания
Год: 1994 157. Гаффоров Жаббор Сатторович. Технология овощного полуфабриката для мучных кондитерских и кулинарных изделей
Год: 1994 158. Гаффоров, Баббор Сатторович. Технология овощного полуфабриката для мучных кондитерских и кулинарных изделий
Год: 1994 159. Гревцева, Наталия Вячеславовна. Разработка технологии пресного теста с растительными наполнителями для механизированного производства вареников
Год: 1994 160. Жуков, Евгений Викторович. Совершенствование технологии изделий из жидкого теста
Год: 1994 161. Карпунина, Лариса Ивановна. Технология кулинарных изделий на основе молочного белка
Год: 1994 162. Киреева, Валерия Васильевна. Фракционирование клеточного сока люцерны с получением кормовых и пищевых белковых концентратов
Год: 1994 163. Косоротова, Елена Михайловна. Разработка технологии бета-специфичной циклодекстринглюканотрансферазы
Год: 1994 164. Кущева, Наталия Борисовна. Использование отрубей структурированных пшеничных в производстве кулинарной продукции
Год: 1994 165. Логинова, Элла Николаевна. Совершенствование технологии кулинарных изделий из измельченного мяса цыплят-бройлеров
Год: 1994 166. Махмадалиев, Бахрам Даминович. Научно-технологические основы производства продукции массового питания с использованием фруктово-овощного сырья
Год: 1994 167. Фомина, Ирина Николаевна. Разработка технологии желейных блюд и изделий с уменьшенным расходом желатина
Год: 1994 168. Буколова, Марина Викторовна. Сохранность пищевых веществ при кулинарной обработке субпродуктов и пути ее повышения
Год: 1993 169. Дубинина, Антонина Анатольевна. Технология получения полуфабрикатов из семечковых и косточковых плодов
Год: 1993 |
