Технология мясных, молочных и рыбных продуктов


Всего работ:1665



1201. Сорокопуд Сергей Владимирович. Разработка и исследование роторного распылительного скруббера для улавливания пылей пищевых продуктов
Год: 2003

1202. Текутьева Людмила Александровна. Разработка технологии сырокопченых мясопродуктов на основе комплексного использования стартовых культур и дальневосточных бальзамов
Год: 2003

1203. Тихонов Виктор Владимирович. Разработка и исследование технологии гранулирования творожной сыворотки
Год: 2003

1204. Харченко Ольга Александровна. Разработка технологии комплексной переработки ценных культивируемых рыб Волго-Каспийского бассейна
Год: 2003

1205. Шевелева Ольга Владимировна. Разработка технологии творога с использованием пропионовокислых бактерий
Год: 2003

1206. Шевчук Владимир Борисович. Исследование процесса массовой кристаллизации лактозы в сгущенных молочных консервах с сахаром
Год: 2003

1207. Юрьева Светлана Юрьевна. Исследование и разработка способов борьбы с нежелательным пенообразованием в молочной промышленности
Год: 2003

1208. Ядрихинская Марфа Константиновна. Разработка технологии мягких сыров в условиях Республики Саха (Якутия)
Год: 2003

1209. Анохина Ольга Николаевна. Разработка технологии производства подмороженной рыбы Балтийского региона с использованием жидкого и газообразного азота
Год: 2002

1210. Базарнова Юлия Генриховна. Исследование антиоксидантной активности фитодобавок флавоноидной природы в молочном жире пищевых продуктов при холодильном хранении
Год: 2002

1211. Бакланов Руслан Витальевич. Автоматизированное проектирование состава и свойств плавленых сыров с поликомпонентными добавками из вторичного молочного сырья
Год: 2002

1212. Батищев Вячеслав Вячеславович. Совершенствование подходов к переработке рыбного сырья в разных стадиях автолиза
Год: 2002

1213. Белитов Вадим Викторович. Совершенствование технологии вареных колбас с белково-жировыми композициями
Год: 2002

1214. Булгакова Ольга Михайловна. Исследование влияния технологических параметров на стабилизацию процесса молочнокислого брожения в сырах с высокой температурой второго нагревания
Год: 2002

1215. Геворгян Анна Леонтьевна. Комплексная оценка нутриентной адекватности пищевого сырья, как технологического объекта повышения качества поликомпонентных продуктов детского питания
Год: 2002

1216. Горбунова Валерия Владимировна. Разработка технологии поликомпонентных консервов для питания детей раннего возраста с использованием новых видов рыбного сырья
Год: 2002

1217. Гучок Жанна Леонидовна. Разработка способа получения бактериально-ферментного препарата для сыров
Год: 2002

1218. Дворянинова Ольга Павловна. Получение, свойства и применение коллагеновых дисперсий из кожи рыб
Год: 2002

1219. Донец Андрей Анатольевич. Исследование свойств и применение ферментного препарата коллагеназы из гепатопанкреаса камчатского краба в технологии мясных продуктов
Год: 2002

1220. Драпкина Галина Станиславовна. Разработка технологии сухой гранулированной молочной сыворотки методом окатывания
Год: 2002

1221. Егушова Елена Анатольевна. Разработка и исследование технологии молочно-белковой пасты, обогащенной йодом
Год: 2002

1222. Зиновьева Вера Александровна. Исследование и разработка технологии плавленых сыров с продуктами переработки сои
Год: 2002

1223. Иванов Павел Петрович. Разработка технологии и аппаратурного оформления производства концентрированных плодово-ягодных экстрактов для молочной промышленности
Год: 2002

1224. Иванова Светлана Анатольевна. Концентрирование молочной сыворотки на мембранной установке с отводом поляризационного слоя
Год: 2002

1225. Кандабаев Виталий Викторович. Разработка и исследование технологии производства сбивного полуфабриката на молочно-растительной основе
Год: 2002

1226. Капитанова Анна Васильевна. Разработка технологии консервов из антарктической креветки, криля
Год: 2002

1227. Капустин Андрей Александрович. Разработка рациональных схем переработки молочного сырья с различным содержанием тяжелых металлов
Год: 2002

1228. Кисловец Михаил Антонович. Исследование и разработка технологии сыра "Сузунский"
Год: 2002

1229. Ключникова Дина Васильевна. Совершенствование процесса получения пасты с промежуточной влажностью на основе молочной сыворотки
Год: 2002

1230. Козеева Ольга Владимировна. Разработка технологии вареной колбасы с использованием структурированной композиции на основе плазмы крови убойных животных
Год: 2002

1231. Козлов Сергей Геннадьевич. Исследование и разработка способов активации дрожжей с использованием молочной сыворотки
Год: 2002

1232. Комарова Наталья Алексеевна. Исследование и разработка технологии мороженого с использованием продуктов переработки дикорастущих и культивируемых ягод Сибири
Год: 2002

1233. Котвицкая Елена Николаевна. Разработка и исследование поливидового бактериального препарата для производства сметаны
Год: 2002

1234. Коченкова Инна Игоревна. Комплексное использование альгинатов в технологии мясных рубленых изделий
Год: 2002

1235. Кочнева Маргарита Васильевна. Разработка технологии продукции из беспозвоночных на основе белково-липидных эмульсий
Год: 2002

1236. Кравченко Сергей Николаевич. Разработка технологии и совершенствование аппаратурного оформления производства пищевых продуктов, обогащенных растительными экстрактами
Год: 2002

1237. Кращенко Виктория Владимировна. Разработка технологии продуктов из гидробионтов в термостойких желирующих заливках
Год: 2002

1238. Кресс Валентина Ивановна. Исследование и разработка технологии мягких сыров на молочно-соевой основе
Год: 2002

1239. Крутков Евгений Александрович. Разработка и исследование технологии творожных продуктов с отрубями пшеницы
Год: 2002

1240. Кудинова Валентина Михайловна. Исследование и разработка технологии сбивного полуфабриката на основе творожной сыворотки
Год: 2002

1241. Кузнецов Алексей Николаевич. Разработка экструдированных комбинированных белковых продуктов на основе мясного коллагенсодержащего и растительного сырья
Год: 2002

1242. Куркина Ольга Сергеевна. Разработка технологии стерилизованного молока, обогащенного ангиогенином
Год: 2002

1243. Курочкина Елена Викторовна. Исследование и разработка технологии пастеризованного сыра на основе творога
Год: 2002

1244. Кучеренко Сергей Валентинович. Влияние режимов замораживания, хранения и дефростации сырья (сычужных сыров) на качество плавленого сыра
Год: 2002

1245. Кучугура Жанна Вячеславовна. Изыскание научно обоснованных параметров процесса термостабилизации рыбных консервов
Год: 2002

1246. Лаптева Евгения Петровна. Обоснование и разработка технологии подкопченного рыбного филе с применением коптильного препарата
Год: 2002

1247. Леонов Алексей Александрович. Исследование технологического процесса кислотно-сычужного свертывания молока реологическими методами и разработка прибора для его контроля
Год: 2002

1248. Луканов Михаил Юрьевич. Разработка технологии производства консервов из блоков мороженой жилованной говядины с признаками DFD с использованием комплексных добавок "Премикс"
Год: 2002

1249. Мазеева Ирина Александровна. Исследование и разработка технологии кисло-молочных белковых продуктов с использованием зернового сырья
Год: 2002

1250. Максимцов Владимир Михайлович. Исследование и разработка технологии инактивации микрофлоры на поверхности сыров в период созревания
Год: 2002



ПОИСК ДИССЕРТАЦИИ, АВТОРЕФЕРАТА ИЛИ СТАТЬИ


Доставка любой диссертации из России и Украины


ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ И АВТОРЕФЕРАТЫ

ГБУР ЛЮСЯ ВОЛОДИМИРІВНА АДМІНІСТРАТИВНА ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ ЗА ПРАВОПОРУШЕННЯ У СФЕРІ ВИКОРИСТАННЯ ТА ОХОРОНИ ВОДНИХ РЕСУРСІВ УКРАЇНИ
МИШУНЕНКОВА ОЛЬГА ВЛАДИМИРОВНА Взаимосвязь теоретической и практической подготовки бакалавров по направлению «Туризм и рекреация» в Республике Польша»
Ржевский Валентин Сергеевич Комплексное применение низкочастотного переменного электростатического поля и широкополосной электромагнитной терапии в реабилитации больных с гнойно-воспалительными заболеваниями челюстно-лицевой области
Орехов Генрих Васильевич НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ И ТЕХНИЧЕСКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭФФЕКТА ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ КОАКСИАЛЬНЫХ ЦИРКУЛЯЦИОННЫХ ТЕЧЕНИЙ
СОЛЯНИК Анатолий Иванович МЕТОДОЛОГИЯ И ПРИНЦИПЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССАМИ САНАТОРНО-КУРОРТНОЙ РЕАБИЛИТАЦИИ НА ОСНОВЕ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА