Низамов Руслан Салаватович. Эффективность использования шрота расторопши в кормлении молодняка овец

Краткое описание

Низамов Руслан Салаватович. Эффективность использования шрота расторопши в кормлении молодняка овец : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 06.02.02.- п. Дубровицы, 2001.- 123 с.: ил. РГБ ОД, 61 02-6/21-1

ВСЕРОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НАУЧНО-
ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА
(ВИЖ)
На правах рукописи
Низамов Руслан Салаватович
Эффективность использования шрота расторопши в
кормлении молодняка овец.
Специальность:
06.02.02-кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов.
Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук
Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор, В.Г. Двалишвили
Дубровицы, Московской области
2001
2
Оглавление.
стр.
Введение 4.
1. Обзор литературы 9.
1.1. Особенности использования протеина жвачными животными 9.
1.2. Основные и нетрадиционные источники протеина, используемые в
рационах овец 16.
1.3. Влияние разного уровня протеина в рационах на продуктивность овец и
качество продукции 28.
1.4. Заключение по обзору литературы 32.
2. Собственные исследования 34.
2.1. Материал и методика исследований 34.
2.2. Результаты исследований 39.
2.2.1. Кормление и содержание подопытного молодняка 39.
2.2.2. Переваримость и использование питательных и минеральных веществ
подопытным молодняком 46.
2.2.2.1. Переваримость питательных веществ рационов с разным уровнем
расторопши 46.
2.2.2.2. Баланс и использование азота 49.
2.2.2.3. Баланс и использование серы 51.
2.2.2.4. Баланс и использование кальция и фосфора 52.
2.2.3. Динамика живой массы баранчиков при разном уровне шрота
расторопши в рационах 55.
2.2.4. Мясная продуктивность подопытных баранчиков 57.
2.2.5. Шёрстная продуктивность и физико-механические свойства шерсти при
разном уровне шрота расторопши в рационах 62.
2.2.6. Биохимический статус крови баранчиков 64.
2.2.7. Экономическая эффективность использования разных уровней шрота
расторопши в кормлении баранчиков 66.
З
2.2.8. Кормление и содержание подопытного молодняка (опыт 2) 70.
2.2.9. Переваримость и использование питательных и минеральных веществ
рационов подопытным молодняком 72.
2.2.9.1. Переваримость питательных веществ рационов 72.
2.2.9.2. Баланс и использование азота 73.
2.2.9.3. Баланс и использование кальция и фосфора 74.
2.2.10. Динамика живой массы баранчиков 74.
2.2.11. Шёрстная продуктивность и физико-механические свойства шерсти
баранчиков 76.
2.2.12. Экономическая эффективность использования шрота расторопши и
подсолнечника в рационах баранчиков 77.
2.2.13. Обсуждение результатов опытов 80.
3. Выводы 90.
4. Практические предложения 92.
5. Список использованной литературы 93.
6. Приложения 111.

4
Введение.
Актуальность темы. Протеиновое питание сельскохозяйственных животных никогда не потеряет своего значения, так как обеспеченность организма достаточным количеством сбалансированного по аминокислотам белка - это один из основных факторов, определяющих продуктивность. Дефицит протеина часто встречается и нередко может достигать 50-60% от нормы.
Одним из путей восполнения недостатка белковой части рациона является поиск новых белковых кормов. В настоящее время из всего многообразия мировой флоры в хозяйственных целях используется не более 1.5% видов растений, которыми занято 9-10% всей суши. По оценкам экспертов ФАО площади под сельскохозяйственными культурами могут быть расширенны ещё на 8-10% за счёт освоения в культуре новых и нетрадиционных растений. В высокоразвитых зарубежных странах ведущая роль в решении проблемы обеспечения животноводства кормовым белком принадлежит производству растительных белковых кормов. Так называемые нетрадиционные кормовые средства используют как для улучшения кормовой базы животноводства, так и в целях утилизации отходов промышленного производства. Жмыхи и шроты являются хорошими источниками незаменимых аминокислот. По их содержанию отходы маслобойного производства стоят на втором месте после кормов животного происхождения. То же самое относится к шротам лекарственных растений. Поэтому побочный продукт фармацевтической промышленности - шрот семян расторопши - представляет интерес для кормленческой науки.
Расторопша пятнистая - однолетнее растение семейства сложноцветные. Многочисленные розовые, фиолетовые или белые цветки собраны в соцветия - корзинки. Зрелые плоды - семянки - содержат до 32% жирного масла, углеводы, белок, азотистые соединения, витамины К, Е, смолы. Наибольший интерес для фармацевтической промышленности представляют фенольные
5
соединения, в том числе флаволигнаны (силибин, силихристин, силидианин и др.), сумма которых в пересчёте на силибинин превышает 2.4% на абсолютно сухое зерно расторопши.
Плоды расторопши пятнистой (Silibum marianum L) используются в мировой практике как источник биологически активных соединений при производстве препаратов применяемых в медицине для профилактики и лечения заболеваний печени и желчевыводящих путей. Флаволигнаны из плодов расторопши являются основными действующими веществами более чем десяти европейских гепатопротекторных препаратов, в числе которых: легалон (Германия), силегон (Венгрия), лепротек (Югославия), карсил (Болгария), силибор (Украина), силимар (Россия).
Предварительный химический анализ шрота позволил отнести его к высокобелковым растительным кормам с содержанием до 24% сырого протеина, 6.6% сырого жира и 26.4% сырой клетчатки. Данные по аминокислотному составу шрота плодов расторопши дают основание для вывода о высоком качестве его протеина, который по содержанию суммы незаменимых аминокислот следует отнести к белкам высокой биологической ценности, не уступающим по ней протеину бобовых и масличных культур. Так, по процентному содержанию в протеине основной лимитирующей аминокислоты - лизина - шрот семян расторопши значительно превосходит льняной, подсолнечный, рапсовый шрот и практически не уступает по этому показателю соевому шроту. Только высокое содержание клетчатки может быть причиной ограничений при использовании шрота расторопши в кормлении свиней и птицы. Анализ балансовых загрузок при отработке и внедрении промышленного регламента получения субстанции силимара свидетельствует о том, что в шроте остаётся только 0.04% суммы флаволигнанов.
Систематическое скармливание жмыхов и шротов, особенно в количествах, превышающих рекомендованные нормы, часто приводит к заболеваниям животных. Это объясняется содержанием в них специфических и
6
ядовитых веществ, для инактивации которых применяют разнообразные технологически приёмы.
По расчётам, в 100 г шрота расторопши, полученного в ВИЛАРе, содержится около 48 мг суммы флаволигнанов. В наиболее известных иностранных гепатопротекторах (легалон, силегон) и их аналоге - отечественном силимаре среднее содержание силимарина (суммы флаволигнанов)- составляет 70 мг в 1 драже или таблетке. Ежедневная дозировка при курсе лечения 30 дней составляет 3-6 таблеток. Таким образом, поедая 400 г шрота в сутки, животное будет потреблять флаволигнанов меньше, чем человек с суточной дозой лекарственного препарата, а именно: 92% их количества в минимальной дозе лекарства или же 46% от максимального количества, которое может потребить человек, принимая 6 таблеток гепатопротектора в день.
Следует также отметить, что в настоящее время муку из жмыха расторопши пятнистой широко применяют в качестве пищевой добавки при выпечке лечебных булочек и производстве других продуктов питания. В связи с этим, есть основания полагать, что использование шрота из плодов расторопши в качестве кормовой добавки не окажет отрицательного влияния на физиологическое состояние, рост, развитие и продуктивность животных. В то же время, анализ химического и аминокислотного состава указывает на то, что шрот расторопши может быть отнесён к концентрированным энерго¬протеиновым кормам, отличающимся высокой биологической ценностью .
Целью работы является изучение эффективности использования шрота из семян расторопши в кормлении молодняка овец породы ромни-марш.
Для достижения поставленной цели изучались:
• фактическое потребление кормов - путём ежедневного учёта задаваемых кормов и остатков;
• химический состав шрота расторопши и его энергетическая
ценность;
7
• динамика живой массы баранчиков и среднесуточных приростов;
• шерстная продуктивность - методом учётных площадок;
• некоторые физикотехнические свойства шерсти (толщина и прочность волокон);
• переваримость питательных веществ, в зависимости от состава рационов, и обмен азота, кальция и фосфора;
• убойные и мясные качества баранчиков;
• химический состав мяса-фарша;
• затраты сухого вещества, обменной энергии, сырого и переваримого протеина на один килограмм прироста массы тела.
Научная новизна работы состоит в том, что было впервые изучено влияние нетрадиционного белкового концентрированного корма - шрота из семян расторопши пятнистой - на комплекс показателей продуктивности молодняка овец мясо-шерстного направления продуктивности, в том числе показатели шерстной продуктивности. Кроме того, изучена сравнительная эффективность шрота расторопши и подсолнечника в рационах растущих баранчиков.
Практическая ценность работы. Использование шрота из семян расторопши в кормлении молодняка овец позволяет сбалансировать рационы, уменьшить дефицит по протеину и пополнить ассортимент белковых растительных кормов. Результаты исследований были использованы при разработке ТУ № 9296-140-048-682-44-00 на шрот из семян расторопши, а также наставлений по использованию шрота в кормлении сельскохозяйственных животных.
Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены:
- на научной конференции, посвящённой 100-летию со дня
рождения Николая Ивановича Денисова (Дубровицы, 1999г.);
8
- на научно-практической конференции по проблеме: «Повышение конкурентноспособности животноводства и задачи кадрового обеспечения» (Быково, 1999г.);
- на научной конференции молодых учёных ВИЖа (Дубровицы, 2000г.);
- на научной конференции отдела кормления сельскохозяйственных животных ВИЖа (Дубровицы, 2001г.).
Публикации. По материалам диссертационной работы опубликованы статьи и тезисы:
Двалишвили В.Г., Нетеча З.А., Диало Шериф Мохамед Ламин, Низамов Р.С. Жирнокислотный состав мяса баранчиков при введении в комбикорм шрота из семян расторопши. / Научные труды ВИЖ. - Дубровицы, 1999. - Выпуск 60. - С. 186-188.
Двалишвили В.Г., Диало Шериф Мохамед Ламин., Низамов Р.С. Использование шрота расторопши в рационах молодняка овец. / Тезисы научно-практической конференции по проблеме: «Повышение
конкурентноспособности животноводства и задачи кадрового обеспечения». - Быково, 1999. - С. 89-93.
Низамов Р.С., Двалишвили В.Г. Шрот расторопши в кормлении овец. // Комбикорма. - 2001. - №2. - С. 50-51.
Основные положения диссертации, выносимые на защиту.
• Рационы кормления баранчиков с использованием шрота из семян расторопши.
• Химический состав и энергетическая ценность шрота из семян расторопши.
• Переваримость питательных веществ при скармливании молодняку овец различных уровней шрота из семян расторопши.
9
• Шерстная продуктивность молодняка овец породы ромни- марш при включении в комбикорма 10, 20 и 30% (по массе) шрота из семян расторопши.
• Некоторые физикотехнические свойства шерсти - толщина и прочность волокон - при разном уровне включения шрота из семян расторопши в комбикорма для овец.
• Динамика живой массы баранчиков и суточных приростов массы тела на фоне скармливания разных количеств шрота расторопши.
• Мясные и убойные качества баранчиков, а также химический состав средней пробы мякоти-мяса.
• Затраты кормов на 1 кг прироста массы тела.

Список литературы

3. Выводы
1. Шрот расторопши по химическому составу, питательности и продуктивному действию является вполне удовлетворительным кормом для растущего молодняка овец. Оптимальные уровни ввода шрота расторопши в рационы кормления баранчиков составляют в летний период - 10 %, а в зимний - 30 % от массы сухого вещества комбикорма.
2. Уровень шрота расторопши оказывает определённое влияние на переваримость питательных веществ рационов, а именно: во время первого, второго и третьего периодов опыта с повышением содержания шрота в комбикорме понижалась переваримость органического вещества, соответственно, с 64.7 до 60.4 %, с 68.3 до 66.5, с 67.7 до 64.6 %, переваримость протеина, напротив, возрастала: во время второго периода опыта - с 61.5 % в 1 группе, до 67.9 % в 3, во время третьего периода опыта - с 59.4 до 65.5 %.
3. Повышение уровня шрота расторопши до 30 % от массы комбикорма обеспечило более высокое отложения азота в организме баранчиков с 6 до 8, серы и кальция - с 6 до 10 месячного возраста.
4. Увеличение уровня шрота расторопши с 10 до 30 % не отразилось существенно на динамике роста и среднесуточных приростах массы тела баранчиков: различия между группами по среднесуточным приростам были незначительными.
5. Повышение уровня шрота расторопши в рационах положительно влияло на мясную продуктивность, повышая отношение мякоти к костям с 3.77 в 1 группе, до 3.91 и 4.66 - во 2 и 3 опытных группах.
6. Включение разных уровней шрота расторопши в рационы баранчиков не оказало существенного влияния на шерстную продуктивность и физико-механические свойства шерсти.
7. Использование шрота расторопши в рационах баранчиков способствовало некоторому увеличению настрига и выхода мытой шерсти по сравнению с животными, потреблявшими эквивалентное по сырому протеину
91
количество шрота подсолнечника (3.14 г мытой шерсти с учётных площадок при выходе 76.8 %, против 3.01 ги 73.6% в группе рацион которой включал подсолнечный шрот).
8. Шрот расторопши способствовал лучшему отложению кальция в организме баранчиков, а шрот подсолнечника, напротив положительно влиял на отложение фосфора (отложения кальция у животных 2 группы составили 3.74 г, против 3.14 г в 1, отложения фосфора у баранчиков 2 группы составило 1.81 г, против 1.50 г во 2-й).
9. Шрот расторопши не менее эффективен в кормлении баранчиков, по сравнению со шротом подсолнечника. Использование питательных веществ и энергии, динамика роста и среднесуточные приросты, а также показатели шёрстной продуктивности и качества шерсти для животных групп, в рационы которых включали шрот расторопши и подсолнечника, практически не различались.
92
4. Предложения производству
1. В рационах возделывания расторопши пятнистой использовать шрот из её семян в составе комбикормов для растущего молодняка овец, согласно ТУ № 9296-140-048-682-44-00 и «Наставлению по применению», разработанных нами.
В летний период в состав комбикормов для растущего молодняка овец включать шрот расторопши в количестве 10 %, а в зимний - 30 % от массы сухого вещества комбикорма.