Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Товароведение пищевых продуктов
скачать файл:
- Название:
- Шалтумаев, Тимур Шамильевич. Обоснование и разработка технологии бисквитов и кексов на основе сухих смесей
- ВУЗ:
- Орлов. гос. техн. ун-т
- Краткое описание:
- Шалтумаев, Тимур Шамильевич. Обоснование и разработка технологии бисквитов и кексов на основе сухих смесей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Шалтумаев Тимур Шамильевич; [Место защиты: Орлов. гос. техн. ун-т].- Пятигорск, 2010.- 151 с.: ил. РГБ ОД, 61 11-5/780
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб