Усманов Илхом Ибрагимович Повышение эффективности шнекового измельчительно-режущего оборудования путем совершенствования конструктивно-технологических параметров

Краткое описание

Усманов Илхом Ибрагимович Повышение эффективности шнекового измельчительно-режущего оборудования путем совершенствования конструктивно-технологических параметров
ОГЛАВЛЕНИЕ ДИССЕРТАЦИИ
кандидат наук Усманов Илхом Ибрагимович
ОГЛАВЛЕНИЕ

РЕФЕРАТ

SINOPSIS

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. СОСТОЯНИЕ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ ПРОЦЕССА ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ В ВОЛЧКАХ, ОБОСНОВАНИЕ НАПРАВЛЕНИЙ ИССЛЕДОВАНИЙ

1.1. Особенности структуры и конструкции шнековых измельчителей с режущей парой нож-решетка

1.2. Обзор литературных материалов по теме исследований

1.3. Выводы по главе

ГЛАВА 2. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОЦЕССА

ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ В ВОЛЧКАХ

2.1. Качественная оценка особенностей взаимодействия мясного сырья с элементами измельчительно-режущего оборудования

2.2. Формирование и анализ корректной обобщенной математической модели процесса экструзии мясного сырья

2.3. Величина давления в режущей плоскости

2.4. Разработка математической модели закона формирования давления мясного сырья вдоль винтовой поверхности шнека

2.5. Длина винтовой линии с переменным шагом

2.6. Анализ влияния угла наклона последнего витка шнека на динамические параметры процесса резания и оптимизация величины этого угла

2.6.1. Решение задачи аналитического согласования производительности

волчка и ее режущей способности

2.6.2. Взаимосвязь угла наклона последнего витка шнека и величины

затяжки центральной зажимной гайки волчка

2.6.3. Влияние момента затяжки гайки на процесс измельчения мясного сырья

2

Выводы по главе

142

ГЛАВА 3. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОЦЕССА ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ

3.1. Установка для исследования закона распределения давления сырья

3.1.1. Описание экспериментального стенда

3.1.2. Оснащение экспериментальной установки

3.1.3. Работа на экспериментальной установке

3.2. Результаты исследований распределения давления

3.3. Влияние момента затяжки гайки на температуру продукта и мощность волчка

3.4. Выводы по главе

ГЛАВА 4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ

ОБОСНОВАНИЯ КОНСТРУКТИВНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ВОЛЧКОВ

4.1. Сравнительная оценка удельной энергоёмкости отечественных и зарубежных мясоизмельчителей

4.2. Оценка ожидаемого экономического эффекта по результатам проведенных исследований

4.3. Выводы по главе

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

СПИСОК ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

LIST OF PUBLICATIONS ON THE THESIS

ПРИЛОЖЕНИЕ

ТЕКСТЫ ПУБЛИКАЦИИ