Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Процессы и оборудование пищевых, микробиологических и фармацевтических производств
скачать файл:
- Название:
- Гармаш Дмитро Вікторович Удосконалення технології «Sous Vide» для м'ясомістких продуктів з використанням цільової ферментації
- Альтернативное название:
- Гармаш Дмитрий Викторович Совершенствование технологии Sous Vide для мясоемких продуктов с использованием целевой ферментации Garmash Dmytro Viktorovych Improvement of Sous Vide technology for meat-intensive products using targeted fermentation
- ВУЗ:
- в Національному університеті харчових технологій
- Краткое описание:
- Гармаш Дмитро Вікторович, технолог ТОВ Фудмережа, тема
дисертації «Удосконалення технології «Sous Vide» для м'ясомістких
продуктів з використанням цільової ферментації», (181 Харчові
технології). Спеціалізована вчена рада ДФ 26.058.005 в Національному
університеті харчових технологій
- Стоимость доставки:
- 200.00 грн