Учет процесса продаж и формирования прибыли на предприятиях пищевой промышленности

Краткое описание

Год:

2005

Автор научной работы:

Костоева, Айна Алаудиновна

Ученая cтепень:

кандидат экономических наук

Место защиты диссертации:

Йошкар-Ола

Код cпециальности ВАК:

08.00.12

Специальность:

Бухгалтерский учет, статистика

Количество cтраниц:

149

Оглавление диссертациикандидат экономических наук Костоева, Айна Алаудиновна

Введение
1. Взаимосвязь категорииприбыльс процессом продаж
1.1.Бухгалтерскаяи экономическая сущность категории "прибыль"
1.2. Процесспродажкак объект бухгалтерского учета
2. Методические основы учетапроцессапродаж и финансовых результатов
2.1. Методика определенияприбылиот продаж в системебухгалтерскогои управленческого учета
2.2. Особенности учета расходов напродажу
3. Информационное обеспечение системы управления процессом продаж иприбылью
3.1. Формирование информации на основемаркетинговыхисследований рынка продаж и прибыли
3.2. Методические основы информационного обеспечения управления процессом продаж 89 Заключение

Введение диссертации (часть автореферата)На тему "Учет процесса продаж и формирования прибыли на предприятиях пищевой промышленности"

Актуальность темы исследования. Функционирование промышленных предприятий в рыночной экономике теоретически основано на классических теориях и моделивоспроизводствапромышленного капитала. Предприятия пищевойпромышленностине являются исключением. Вся финансово-хозяйственная деятельность объединяет совокупность фактовхозяйственнойжизни и хозяйственных операций на основе трех логически взаимосвязанных процессов:снабжения(материально-технического обеспечения производства); непосредственно производства; реализации продукции (продаж). Особое место в производственной деятельности предприятия занимают процесс продаж и вопросы полученияприбыли.
Прибыль- это сложно формируемый показатель не только в системе счетовбухгалтерскогоучета. Вокруг вопросов его формирования и отражения вотчетностиво все времена рассматривался целый ряд проблемных аспектов, связанных со структурой и содержанием этого показателя его оценкой, порядком распределения, сопоставлением сналогооблагаемойего величиной и другие. Экономические ибухгалтерскиеконцепции прибыли, составляющие классическую основу современной теории прибыли, по-прежнему значимы для совершенствования методики учета и формирования в отчетности показателей прибыли, а также интерпретации этих показателей для принятияуправленческихрешений пользователями. На практикеисчислениеприбыли осуществляется не только в системе счетов бухгалтерского учета. Множество показателей, характеризующих промежуточные результаты формирования финансового результата, определяются расчетным путем в оперативном,управленческом(производственном) и налоговом учете.Мироваяпрактика имеет богатый опыт использования разных методов и способовисчисленияпоказателей прибыли, что очень важно для формирования рыночных методов управления российскими предприятиями.
Пищеваяпромышленностьи сопряженные с нею отрасли, занимающиеся производством продуктов питания, играют важную роль в политической и социальной сферах управления государством и его субъектами. Республика Ингушетия отличается спецификой и определенными сложностями в политической и экономической ситуациях, сложившимися в настоящее время, которые влияют на функционирование и развитие предприятий. Понятно, что безприбыльнойработы обеспечить эффективное развитие предприятиям не удастся. Задача получения прибыли от продаж продукции,реализованнойс наименьшими затратами и размещенной эффективно на рынке, является главной дляменеджеровпредприятий.
Далеко не все из предприятий пищевой промышленности Ингушетии являютсяприбыльными; не легко решаются проблемыпоставкисырья; дополнительную сложность вноситценоваяполитика поставщиков сырья; есть слабые места в системе и методах управления такими предприятиями. Особую значимость приобретают вопросы управления процессом продаж, от эффективности которого зависитмаксимизацияприбыли. JB ^связи с этим возникает острая необходимость методического и информационного обеспечения учета процесса продаж и формирования прибыли на предприятиях пищевой отрасли, а такжереформированияучетных процедур в соответствии с требованиями международных стандартов финансовой отчетности.
Вышеизложенное позволяет утверждать, что тема исследования является актуальной, определяет решение крупной научной задачи, имеющей важноенароднохозяйственноезначение.
Степень разработанности проблемы. Научные аспекты данного исследования формировались на основе изучения, анализа, переосмысления теоретических и методологических исследований отечественных и зарубежных ученых по проблемам учета прибыли организации.
Исследование учета прибыли с точки зрения положений бухгалтерского учета и налогового законодательства нашло свое отражение в работах ведущих ученых:БезрукихП.С., Ван Бреда М.Ф., Вильямса Я.,ИвашкевичаВ.Б., Кирьяновой З.В., Кондракова Н.П.,КутераМ.И., Ларионова А.Д., Мизиковского ЕА.,НиколаевойС.А., Палия В.Ф., Патрова В.В.,СоколоваЯ.В., Хендриксена Э.С., Шеремета А.Д.,ШнейдманаJI.3. и других. Работы этих авторов послужили теоретической и методологической основой данного исследования.
Вместе с тем, проблема отражения особенностей формирования информации опродажахи прибыли предприятий, производящих продукты питания, вбухгалтерскомучете остается слабо разработанной, требует более глубокого изучения содержания категории "прибыль" и методические подходы ее определения в бухгалтерском и управленческом учете.
Целью исследования является разработка теоретических и методических положений по учетно-аналитическому информационному обеспечению управления процессом продаж иприбыльюпредприятий пищевой отрасли.
Задачи исследования^Исходя из цели исследования, в работе поставлены следующие задачи, определившие логику диссертации и ее структуру:
- определить методологические и методические основыбухгалтерскойи экономической сущности категории "прибыль" и ее взаимосвязь с процессом продаж;
- сформулировать экономическое содержание процесса продаж как объекта бухгалтерского учета на основе логической связи процессов воспроизводства промышленногокапиталаи совокупности фактов хозяйственной жизни;
- определить методические основы формирования прибыли от продаж в системе бухгалтерского иуправленческогоучета предприятий пищевой промышленности;
- раскрыть и обосновать особенностиотраслевойспецифики предприятий пищевой промышленности и их влияние на формирование показателей прибыли от продаж для разных видов информационных систем;
- определить критерии и содержаниеучетнойинформации на основе маркетинговых исследований рынка продаж и прибыли от продаж продукции предприятий пищевой промышленности питания;
- разработать методику информационного обеспечения управления процессом продаж.
Предметом исследования в данной диссертации стали теоретические, методические и практические проблемы обеспечения учетной и аналитической информацией управления прибылью предприятий пищевой промышленности.
Объектом исследования послужили практические материалы, разработки, примеры применения методов бухгалтерского учета и анализа затрат и прибыли, влияющих на них факторов в практике предприятий пищевой промышленности-Республики -Ингушетия.Использованыбухгалтерскаяи статистическая отчетность, данные производственно-хозяйственной деятельностиООО"Кондитерская фабрика "Россия", ЗАО "Назрановскийхлебозавод", ООО "Карабулакский мукомольный комбинат",ОАО"Минвода Ачалуки", ОАО "Нестеровскийконсервныйзавод", ООО "XXI век" и других.
Теоретической и методологической основой исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученых по проблемам бухгалтерского учета затрат и прибыли, экономического анализа финансовых результатов деятельности организаций, периодические издания по вопросам бухгалтерского учета и анализа прибыли. В работе использованы международные стандарты финансовой отчетности (МСФО), законодательство
Российской Федерации, Республики Ингушетия, нормативно-правовые акты побухгалтерскомуучету, отчетность исследуемых предприятий и другие материалы.
Методика исследования основывается на: изучении и обобщении накопленных знаний и опыта в отечественной и зарубежной теории и практике; оценке зарубежной и отечественнойучетныхсистем; выполнении расчетно-аналитических работ на основе реальных данных и широком применении статистического и математическогоинструментария. В процессе исследования применялись общенаучные методы: анализ и синтез, моделирование, конкретизация, классификация, системный и комплекс ный подходы к получению доказательств.
Научная новизна диссертации заключается в теоретическом обосновании, разработке методических основ учета процесса продаж и прибыли, обосновании и систематизации результатов исследования проблем, связанных с обеспечением учетно-аналитической информацией управления прибылью предприятий пищевой промышленности.
Научную новизну диссертации отражают следующие положения и результаты исследования:
- сформулированы методические основы и раскрыто содержание бухгалтерской и экономической сущности категории "прибыль", что позволило обосновать взаимосвязь этой категории с процессом продаж;
- обосновано содержание процесса продаж как объекта бухгалтерского учета на логически взаимосвязанных процессах воспроизводства промышленного капитала и совокупности фактов хозяйственной жизни;
- разработана методика формирования прибыли от продаж в системе бухгалтерского учета на основе модели функционирования счета "Продажи"; предложена методика формирования прибыли от продаж в системе управленческого (производственного) учета на основе способов учета по полной и сокращеннойсебестоимости, позволяющая рассчитать оптимальную программу производства и формирования максимальной прибыли;
- раскрыты и обоснованы особенности отраслевой специфики предприятий пищевой промышленности и определено их влияние на формирование показателя прибыли от продаж для разных видов информационных систем;
- определены критерии формирования информационной системымаркетинговыхисследований, основанной на использовании анализа критических точек управления и нацеленной намаксимизациюприбыли; идентифицированы критерии информации бухгалтерского учета прибыли от продаж;
- предложено использованиеинтегрированнойинформационной системы для управления процессом продаж и прибылью, включающей пять этапов (шагов) формирования информации на основе оценки финансового состояния предприятия на предмет угрозыбанкротства, анализа основных показателей финансово-хозяйственной деятельности, оценки системыконтроллингаприбыли, оценки внутреннего аудита и результатов специальных видов анализа.
Теоретическое значение полученных результатов состоит в систематизации и обосновании методов, приемов и показателей, используемых для организации учета процесса продаж и прибыли, формирования показателей в отчетности и их анализа.
Практическая значимость работы заключается в том, что выводы и предложения, полученные в результате выполненного исследования, могут быть использованы для управления прибылью предприятий пищевой промышленности. Практические разработки, содержащиеся в диссертации, могут быть использованы в практике организации управленческого учета предприятий других отраслей.
Апробация работы. Основные положения диссертации докладывались на межвузовских и научных конференциях Ингушского государственного университета, Марийского государственного технического университета, опубликованы в журналах и сборниках научных трудов.
Основные положения диссертации отражены в 4 печатных работах общим объемом 2,0 печ. листа.
Структура работы. Диссертация содержит введение, три главы, заключение, библиографию, иллюстрирована таблицами и рисунками.

Список литературы

Заключение диссертациипо теме "Бухгалтерский учет, статистика", Костоева, Айна Алаудиновна

Функционирование промышленных предприятий в рыночнойэкономике теоретически основано на классических теориях и моделивоспроизводства промышленного капитала. Предприятия пищевойпромышленностине яв ляются исключением. Вся финансово-хозяйственная деятельность объединя ет совокупность фактовхозяйственнойжизни и хозяйственных операций на основе логически трех взаимосвязанных процессов:снабжения(материаль но-технического обеспечения) производства; непосредственно производства; реализации продукции (продаж). Проведенное исследование процесса продажи формирования прибыли от продаж на примере предприятий пищевой промышленности Ингушетии позволило сделать следующие научные выводы и получить результаты:
1. Анализ научных направлений итальянской, французской,американской и русской школ, обосновывающих природу и экономическое содержа ние показателяприбыли, позволил выделить основные характеристики, по ложения и парадоксы экономической ибухгалтерскойтеорий прибыли.Множественность задач прибыли предопределяет и множественность подхо дов к трактовке понятияприбыльи к ее квантификации. Так в теории бухгалтерскогоучета появились три трактовки финансового результатаприбыли:
1)Бухгалтерскаястатическая трактовка: финансовый результат (при быль) - этоприросткапитала, т.е. средств, вложенныхсобственникамипредприятия, в течение отчетного периода. Такая трактовка соответству ет юридическим нормам и, одновременно, пониманию статической тео риибаланса.3) Бухгалтерская динамическая трактовка: финансовый результат (при быль) - это разница между доходами и расходами предприятия. На осно ве этой трактовки в теории появилась модель, согласно которой: • доходы - это поток средств, втекающих в предприятие; • расходы — это поток средств, вытекающих из предприятия; • прибыль (убыток) - это разница, образующаяся между названными пото ками, которая оседая вбалансе, изменяет (модифицирует) его
3) Экономическая трактовка, вытекающая из бухгалтерской статиче ской: финансовый результат (прибыль) - это увеличение оценкиактивав течение отчетного периода за счет изменениядоходностиэтого актива. В экономической литературе в результате данной трактовки появились мненияэкономистово том, что есликапиталможно оценивать через прибыль, то и прибыль можно оценить через капитал.2. Критическое содержаниебухгалтерскогометода определения кате гории "прибыль" позволило раскрыть природубухгалтерскихиздержек и альтернативной их величины -издержекупущенных возможностей. Соглас но этой концепции,издержки- это ценность другихблаг, которые можно было бы получить при наиболеевыгодномиз всех доступных альтернатив ных способов использования данного ресурса. С другой стороны, концепция издержек упущенных возможностей служит действенныминструментомв принятии эффективных экономических решений. Это обусловлено тем, что опенка затрат ресурсов осуществляется на основе сравнения с лучшим изконкурирующих, более эффективным способом использования ресурсов.В практике деятельности предприятийбухгалтерскийи экономический подходы обычно не противопоставляются, а используются вместе. Благодаря своим различиям они дополняют друг друга и позволяют всесторонне оце нить проблему.3. Изучение бухгалтерской теории в нашей стране многие годы осно вывается на исследовании четырех взаимосвязанных стадийвоспроизводствакапитала: производство общественного продукта —> его распределение —> обмен —>потребление. Их проявление в деятельности экономического субъ екта рассматривалось русскими учеными через многочисленныехозяйственныеи финансовые процессы - объекты бухгалтерского наблюдения. Много образие финансовых. процессов, охватывающих все стороны деятельности, сводилось к совокупностихозяйственныхопераций, отражающих факты хозяйственнойжизни. Фактом хозяйственной жизни принято считать элемен тарный моментхозяйственногопроцесса, изменяющий или подтверждаю щий состав средств предприятия или их источников одновременно. Факт как элементарный момент хозяйственного процесса признается многими учены ми предметом бухгалтерского учета.При осмыслении фактов хозяйственной жизни передбухгалтеромсто ят три задачи: 1 - идентификация фактов хозяйственной жизни; 2 — оценка фактов хозяйственной жизни; 3 — классификация фактов хозяйственной жиз ни вноменклатуреплана счетов, выбранного для хозяйственной единицы.4. Процесс продаж охватывает совокупность фактов хозяйственной жизни и хозяйственных операций, связанных с реализацией готовойпродукции, взысканием дебиторской задолженности,исчислениемзатрат финан сово-бытовой деятельности, контролем за объемом,ассортиментоми прибыльностью выпускаемой продукции, поступлениемналичныхи безна личных денежных средств в видевыручкиот продаж:.Процесс продаж является объектом бухгалтерского учета и тесно связан с категорией "прибыль".Размеры прибыли на предприятиях должны соответствовать требова ниям рыночной экономики, что побуждает предприятия не только поддер живать объем производства на соответствующем уровне, но и успешно дей ствовать на рынке, на котором происходит реализация созданной продукции (работ, услуг). За счет полученной выручки онивозмещаютрасходы и обра зуют прибыль.5. На величину прибыли оказывают влияние не только усилия трудово го коллектива. Немаловажная роль отводится умению администрации (в пер вую очередь финансовых менеджеров-бухгалтеров) квалифицированно использовать заложенные в действующих нормативных документах возможно сти регулированияучетныхпроцедур.К числу таких регулирующих процедур относятся: • применяемые методикиамортизациидолгосрочных активов (основных средств,нематериальныхактивов); • критерии отнесения объектов бухгалтерского наблюдения к основным средствам; • порядок оценки вкладов участников вуставныйкапитал; • выбор метода оценки производственныхзапасов; • порядок создания оценочныхрезервов(по сомнительным долгам и подобесценениеценных бумаг); • порядок отнесения на расходыотчетногопериода отдельных видов за трат; • состав и способы распределениянакладных(косвенно распределяемых) затрат.6. Прибыль отпродажипродукции (работ, услуг) определяют как раз ницу междувыручкойот продажи продукции (работ, услуг) в действующих —ценах-без-НДС-и-акцизов, экспортных-пошлини-другихвычетов, предусмот ренных законодательством Российской Федерации, и затратами на еепроизводство и продажу.В финансовом учете прибыль можно рассчитать, во-первых, как раз ность между выручкой от продажи продукции (работ, услуг) и их полной себестоимостью, что традиционно для отечественных предприятий. Во вторых, прибыльрассчитываетсякак разность между выручкой от продажи продукции, ее производственнойсебестоимостьюи условно постоянными расходами. И в этом и другом случае, финансовый результат представляет собой разницу от сравнения сумм доходов и расходов организации
7. При составлении финансового отчета оприбыляхи убытках россий ских предприятий используется многоступенчатый способ, широко применяемый в международнойучетнойпрактике.Первый шаг — определениеваловойприбыли.Второй шаг - определение прибыли от продажи продукции.Третий шаг - определение прибыли до налогообложения.Четвертый шаг — определение прибыли от обычной деятельности.Пятый шаг — определениенераспределенной(чистой) прибыли или непокрытогоубыткаот обычной хозяйственно-финансовой деятельности с учетом чрезвычайных обстоятельств в деятельности предприятия путем ал гебраического сложения предыдущего показателя с чрезвычайными дохода ми и расходами на основе информации, также содержащейся на счете 99 "Прибыли иубытки".8. Признание дохода неразрывно связано с понятием перехода правасобственностина продукцию, товары, услуги кпокупателю. Однако доходы могут признаваться на моментпоставкитовара или услуги покупателю. По критериям последствий для организаций, обусловленных признаниемдоходов, различают кассовый метод признания дохода и методначислений.9. Важным моментом признания доходов и расходов в организации учета и основополагающие принципы: осмотрительности, соответствия, су щественности и другие.Декларирование допущений и требований еще не означает их реально го внедрения в практику составленияотчетности. Во-первых, ряд принципов опровергается иными положениями нормативных документов, во-вторых, их реализация затруднена как неблагоприятными экономическими условиями России, так и недостатками законодательства не только в учете, но и в смеж ных с ним областях. Следует отметить, что выполнить все принципы одно временно часто не представляется возможным, поскольку между некоторы ми из них наблюдается определенная несовместимость. В конкретной ситуа циибухгалтеруследует отдать предпочтение наиболее значимым принципам в конкретной ситуации и руководствоваться при этом принципомсущественности.10. Методика определения прибыли от продаж рассмотрена в работе применительно к системам бухгалтерского иуправленческогоучета.Известно, что уже достаточно давноМинфинРоссии проводит работу по разработке стандартов в областикалькулированиясебестоимости продук ции (работ, услуг). Однако пока в части бухгалтерского учетапроизводственных затрат предприятия пищевой промышленности руководствуются старым порядком, основные подходы которого были сформированы еще в первой половине 90-х годов прошлого века.Однако отсутствие методического обеспечения -отраслевыхметодик делает затруднительным организацию эффективного аналитическогобухгалтерского учета. Поэтому многие предприятия делают попытки создать сис темы управленческого (производственного) учета, которые формируют ин формацию о постоянных, переменныхиздержках, маржинальной прибыли.Такая информация используется для прогнозирования будущих затрат и вы год,ценовойполитики и т.п. На практике, она не всегда бывает объективна, поскольку существенно различается сфактическимизатратами и бывает не адекватнабухгалтерскомуаналитическому учету, в практику даже вошел термин "сокращеннаясебестоимость".11. Технологические особенности производства пищевой промышлен ности, безусловно, накладывают отпечаток на порядок формирования анали тической информации о затратах на производство ипродажупродукции.Среди основных технологических иорганизационныхуправленческих факторов в работе выделены следующие: 1 - заданныйассортиментвыпускаемой продукции; 2 - значительный удельный вессырьяв материальных затратах, использова ние которого требует: особых условий и ограниченных сроков хранения,переработки, нормирования компонентов при изготовлении продукции; 3 - повышенные требования к содержаниюскладскогохозяйства и управлению запасами готовой продукции; 4 - влияние решений в сфере производства на затраты, связанные спродажами продукции.12. В системе управленческого учета - формирование прибыли нахо дится под влиянием принимаемыхменеджерамиуправленческих решений о сокращении объемов производства, измененииассортиментавыпускаемой продукции, загрузке оборудования и т.д. В работе рассмотрены варианты расчетов прибыли сформированные на основе учета полной и сокращеннойсебестоимостина примере кондитерской фабрики "Россия".Для того, чтобы спланировать наилучшую программу производства исбыта, позволяющую получить достаточную с позициименеджментапри быль, необходимо выполнить расчеты по методики расчета на основе уче та полной себестоимости и методики расчета по системдиректкостинга. Расчеты позволили определить оптимальную программу производства, позволяющую получить максимальный маржинальный доход и прибыль при минимальных постоянных затратах.На показатель максимальной прибыли оказывают влияние ограничи вающие факторы производства и сбыта: ограничения мощности, ограниче ния продаж определенных видов (ассортимента) продукции. Выполненные расчеты дают возможность сопоставить уровень полученных показателей с критериями и способствуют принятию более эффективныхуправленческихрешений.13. Стиль и методы управленияпродажамии прибылью предприятия во многом зависят от выбора модели его поведения на рынке.Чтобы принять оптимальноеуправленческоерешение в сложившихся условиях, предприятиям нужно располагать огромными объемамикоммерческой информации. Необходима серьезная проработка рынковвыпускаемойи намеченной к производству продукции и технико-экономическое обосно ваниепланируемыхна предприятии изменений, что совершенно невозможно безмаркетинга.14. Система маркетинговой информации о процессе продаж и прибыли состоит из четырех подсистем: 1 — подсистемы внутренней отчетности; 2 -
подсистемы сбора внешнейтекущейинформации; 3 — подсистема маркетинговыхисследований; 4 — основу подсистемы анализамаркетинговойин формации составляют статистический банк и банк моделей.Банк моделей - это набор математических моделей, способствующих принятию оптимальныхмаркетинговыхрешений участниками рынка. К ним относятся модели системыценообразования, расчета цены, формирования спроса, разработкирекламногобюджета, выбора предпочтительного сегмен та. Центральным элементом информационной системы являются, безуслов но,маркетинговыеисследования
15. Критерием целесообразности производства вкраткосрочномпе риоде является непревышениеубыткамиразмера постоянных издержек.Очевидно, что для предприятия действующего в краткосрочном пе риоде, возможны три принципиальных варианта поведения:
1) производство радимаксимизацииприбыли;
2) производство радиминимизацииубытков;
3) прекращение производства.В экономических науках существуют методы графических расчетов всех вариантов поведения предприятия, которые в своей основе означают, — в первом случае, предприятие будет получать прибыль, причем выберет тот уровень производства, при котором прибыль максимальна; • во втором случае по мере роста производства убытки снижаются, дости гая при определенном объемевыпускапродукции своего минимума. А потом убытки начинают вновь расти. Очевидно, что обозначенный объем выпуска продукции в этих условиях был оптимален для предприятия, так как обеспечивалминимизациюубытков; • в третьем случае разрыв междуиздержкамии доходом с ростом произ водства только нарастает. Убытки монотонно увеличиваются. В этой си туации лучше прекратить производство, смирившись с неизбежными в этом случае убытками.16. В управлении предприятием большую роль играют критические точки - объемы производства, при которых предприятие "входит" в зонуприбыльностии "выходит" из нее. Анализ критических точек в управлении используется в трех основных ситуациях: 1 — определениецелевыхnapajviem-
ров производства и реализации продукта; 2 — формирование ассортимента намногопродуктовомпредприятии; 3 - выбор технологии производства и особенно уровняпроизводительностиустановок.17. В экономической науке вопросы информационного обеспечения внешних и внутренних пользователей относят кцелевымзадачам бухгалтер ского учета. Информация бухгалтерского учета легко идентифицируется в соответствии с различными критериями:
1. Степенью востребованности информации.2. Влиянием на другие составляющие информационного пространства.3. Степенью организованности информации.4. Воспринимаемостью информации (данный критерий связан с первым и третьим критериями).5. Степенью распространенности учетной информации.6. Способностью адаптироваться к внешним условиям.7. Степенью соответствия ожиданиям.Выработанная отечественной наукой и практикой система параметров, которая позволяет оценитьбухгалтерскуюинформацию по любому из выше указанных критериев, основана на кибернетическом подходе к информации.Это в свою очередь характеризует информацию как средство отражения сути вещей и явлений, свойственныхуправленческимпроцессам финансовой и хозяйственной деятельности конкретных предприятий.18. Предприятие с современным уровнем управления не может обхо дится безинтегрированнойинформационной системы, обеспечивающей ре шение производственных и экономических задач управления.Понятие "интегрированнаясистема" мы используем в смысле, что ин формация в ней должна формироваться на основе не только и не столько управленческого (производственного) учета, но и на основе: • бухгалтерской (финансовой) отчетности; • внутреннего контроля иаудита; • бухгалтерского, управленческого, бюджетного и других видов анализа.Имея интерпретированную для решения конкретных задач управления своевременную информацию, можно судить об эффективности информаци онной системы.Использование такой информации в системе менеджментапредприятий пищевой промышленности Ингушетии мы предложили в логической последовательности для получениявзаимоувязанныхблоков данных.19. Характеристика предлагаемого информационного обеспечения для управления процессом продаж и прибыли выполнена в разрезе каждого эта па формирования по шагам: 1 шаг. Оценка финансового состояния,обеспеченностьюприбылью с цепью, предупреждения возможногобанкротствапозволяет получить ин формацию на основе данныхгодовой, квартальной и месячной бухгалтер ской отчетности систему показателей, характеризующую финансовую устой чивость предприятий в разрезе пяти классов по отношению кбанкротству.2 шаг. Для нестабильно работающих предприятий пищевойпромышленности в продолжение шага 1 могут быть также проанализированы сле дующие показатели деятельности и характеристики организации:
1) форма собственности и распределениеуставногокапитала:
2) финансовое состояние организации
3) оценка производственного потенциала
4)кооперационныесвязи предприятия и сбыт продукции
5) труд,кадровыйсостав, заработная плата
6) социальнаяинфраструктура
7) оценка воздействия производственной деятельности на экологическую си туацию в регионе Расчет многих из перечисленных показателей можно производить на основе коэффициентов, формулы которых подобраны в работе для предла гаемой методики расчетов.3 шаг —Контроллингприбыли, стимулирующий эффективность при нимаемых управленческих решений.Контроллинг прибыли представляет собой систему внутреннего кон троля, обеспечивающую концентрацию контрольных действий на наиболееприоритетныхнаправлениях формирования и использования прибыли пред приятия, своевременное выявление отклоненийфактическихрезультатов от предусмотренных и принятие оперативных управленческих решений по вы полнению установленных заданий.Внутренний контроль прибыли на предприятии строится по шести ос новным этапам: 1 - Определение объекта внутреннего контроля.2 - Определение видов и сферы внутреннего контроля.3 — Формирование системы приоритетов контролируемых показателей.4 - Разработка системы количественных стандартов контроля.5 - Построение системы мониторинга показателей, включаемых во внутрен ний контроль прибыли.6 - Формирование системы алгоритмов действий по устранению отклоне ний.Интерпретация контролируемых показателей прибыли для принятия управленческих решений в соответствии с целями и задачами продаж воз можна с использованием системы мониторинга, которая предполагает последовательное формирование и обработку данных 4 шаг. Оценка информации внутреннего аудита.Большинство исследуемых нами предприятий Ингушетии, производя щих продукты питания не имеет хорошо организованной службы внутренне го контроля.В основе организационных и методических вопросов внутреннего ау дита, на наш взгляд, лежат следующие:
1. На каждыйотчетныйпериод предприятие долэ/сно формировать общий планаудиторскихработ.2. На основании общего плана следует формировать программу аудита, которая является рабочим набором инструкций (указаний) дляаудитора, вы полняющего проверку, а также средством контроля и проверки надлежащего выполнения работы.Аудиторскиепрограммы, формирующие методику ау дита, должны содержать тесты проверки отдельных статей отчетности (опе раций).3. Общая методика проверки должна включать следующие элементы: • информационное обеспечение аудита; • предметные области проверки; • содержание и процедуры проверки предметных областей.4. Предметной областью проверки может быть любой изхозяйственных процессов предприятия: снабжение, производство, реализация (прода жи). Поскольку предметной областью нашего исследования являются про цесс продаж и прибыль от продаж, то внутреннийаудитв данном случае должен бытьпоставщикоминформации о: • результатах проверкиоборотови сальдо по соответствующим счетам; • оценке эффективности контроля операций процесса продаж; • выявление искажений (ошибок) в операциях, формируемых затраты, вы ручку,балансовуюи налогооблагаемую прибыль.Проведенные результаты исследования, по нашему мнению, являются определенным вкладом в развитие теории и практики бухгалтерского учета и анализа прибыли. Основные положения данной работы могут служить базой для совершенствования содержания и постановки методики преподавания при изучении дисциплин: бухгалтерский учет, бухгалтерскаяотчетность, управленческий учет, анализ бухгалтерской отчетности.5 шаг. Интерпретация информации и результатов специальных видов анализа.Анализ прибыли представляет собой процесс исследования условий и результатов ее формирования и использования с целью выявления резервов дальнейшего повышения эффективности управления ею на предприятии.При проведении анализа прибыли в экономической литературе выделено множество направлений. Поскольку объектом исследования являются про цесс продаж и прибыль от продаж, то представленное множество видов ана лиза можно сузить, выделив основные: • бухгалтерский анализкалькуляционныхзатрат на реализацию; •управленческийанализ затрат на реализацию; • анализ отклонений фактических затрат от норм; • анализ исполнениябюджетовприбыли (по местам возникновения, цен трам ответственности, центрам прибыли); • анализ бухгалтерской иуправленческойотчетности (по сегментам рынка и др.).Мы не ставим задачей приводить методику каждого вида анализа, вы делять из них основные и вытекающие из основных виды анализа. Понятно, что интерпретация информации на конкретном предприятии пищевой промышленностибудет зависеть от конкретных задач управления продажами продукции и заданной аналитичности формируемой информации.Характеристика перечисленных шагов информационного обеспечения управления процессом продаж иприбыльюпозволяет, на наш взгляд, выра ботать требования на практике к содержанию необходимой информации и порядку ее формирования вбухгалтерскоми управленческом (производст венном) учете и отчетности.Проведенные результаты исследования, по нашему мнению, являются определенным вкладом в развитие теории и практики бухгалтерского учета и анализа прибыли. Основные положения данной работы могут служить базой для совершенствования содержания и постановки методики преподавания при изучении дисциплин: бухгалтерский учет, управленческий учет, анализ бухгалтерской отчетности.

Список литературы диссертационного исследованиякандидат экономических наук Костоева, Айна Алаудиновна, 2005 год

1. Анализ финансовойотчетности: Учебное пособие / Под ред. О.В.Ефимовой, М.В.Мельник. -М.: Омега-Л, 2004. - 408 с.
2.АпчерчА., Управленческий учет: принципы и практика: Пер. с англ./ Под ред. Я.В.Соколова, И.А.Смирновой. — М.:Финансыи статистика, 2002.-950 с.
3.АстаховВ.И. Бухгалтерский финансовый учет. Учебное пособие. М.:ИКЦ"Март", 2001. - 832 с.
4.АфанасьевМ.П. Корпоративное управление на российских предприятиях. М.: АО "Интерэксперт", 2000. - 448 с.
5.БакановМ.И., Шеремет А.Д. Теория экономического анализа. М.: Финансы и статистика, 1997. - 416 е.: ил.
6.БарнгольцС.Б., Мельник М.В. Методология экономического анализа деятельностихозяйствующегосубъекта: Учеб. пособие. М.: Финансы и статистика, 2003. - 240 е.: ил.
7.БезрукихП.С., Катаев А.Н., Комиссаров И.П. Учет затрат и калькули-рование впромышленности (Вопросы теории, методологии и организации). М.: Финансы и статистика, 1989. - 223 с.
8.БенкеР.Л., Холт P.H. Полный цикл финансового учета. Практическое пособие. -М.: АО "Виктори", 1993. 119 с.
9.БернстайнЛ.А. Анализ финансовой отчетности: теория, практика и интерпретация: Пер. с англ. / Научн. ред. перевода чл.-корр.РАНИ.И.Елисеева. Гл. редактор серии проф. Я.В.Соколов. — М.: Финансы и статистика, 2002. — 624 с.
10.БетгеИ. Балансоведение. Пер. с нем / Под ред. В.Д.Новодворского, вступление А.С.Бакаева, прим. В.А.Верхова. М.:Бухгалтерскийучет, 2000.-454 с.
11.БланкИ.А. Управление прибылью. 2-е изд., расш. и доп. - К.: НикаЦентр,Эльга, 2002. — 752 с.
12. Блейк Дж.,АматО. Европейский бухгалтерский учет. Справочник/пер. с англ. — М.: Информационно-издательский дом "Филинъ", 1997.
13. Бовыкин В. И Новыйменеджмент. Управление предприятием на уровне высших стандартов: теория и практика. Эффективного управления. -М.: Экономика, 1997.
14. Большой экономический словарь. / Под ред. А.Н.Азрилияна. 5-е изд. доп. и перераб. М.: "Институт новой экономики". 2002. - 1280 с.
15.БородкинА.С., Торопов В.А. Нормативный учет исебестоимостьпромышленной продукции. К.: Техника, 1990. - 152 с.
16.БороненковаС.А. Экономический управленческий анализ. Екатеринбург, 1999 г. - 145 с.
17.БреславцеваН.А., Ткач В.И., Кузьменко В.А.Балансоведение. Учебное пособие. -М.: "Издательство ПРИОР", 2001.- 160 с.
18.Бригхем10., Гапенски JI. Финансовый менеджмент: Полный курс: В 2-х т. / с англ., под ред. В.В.Ковалева. СПб: Экономическая школа, 1997. Т. 2. 66-669 с.
19.БутковаО.В. Состояние и направление развития учета финансовых результатов: Дис. канд. э.н. Шахты, 2002. - 226 с.
20.БутынецФ.Ф., Соколов Я.В., Панков Д.А., Горецкая JI.JI. Бухгалтерский учет в зарубежных странах: Учебное пособие. Житомир; ЧП "Рута", 2002. - 660 с.
21. Бухгалтерский словарь. 2-е изд., доп. - М.: Финансы и статистика, 1996.-208 с.
22. Бухгалтерский учет иотчетность: основные акты / сост. Т.А.Стяжкина. -М.: "Экзамен", 2004. 192 с.
23. Бухгалтерский учет: учебник П.С.Безруких, В.Б.Ивашкевич, Н.П.Кондраков и др., Под ред. П.С.Безруких. — 3-е изд., перераб. и доп. — М.: Бухгалтерский учет, 1999. 626 с.
24.ВалдайцевС.В. Оценка бизнеса и управление стоимостью предприятия: Учеб. пособие. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. - 720 е.: ил.
25. ВанХорнДж. К. Основы управленияфинансами: Пер. с англ. /Гл. ред. серии Я.В.Соколов. М.: Финансы и статистика, 2001. - 800 е.: ил.
26.ВандерВил Р., Палий В.Управленческийучет. М.: ИНФРА-М, 1997.
27.БахрушинаМ.А. Бухгалтерский управленческий учет: Учебник для вузов. М.:ЗАО"Финстатинформ", 2000. - 533 с.
28. Всемирная история экономической мысли: В 6 т., Т. 2. ОтСмитаи Ри-кардо до Маркса и Энгельса/МГУ. М.: Мысль, 1988. - 574 с.
29. Вильяме Я. Справочник GAAP с комментариями. (Выпуск1). М.: ИНФРА-М, 1998. -XI, - 149 с.
30.ВолковаВ.М., Лахова Е.В. Международные стандартыбухгалтерскогоучета: Основные принципы и приемыконвертации, М., 1998.
31. Гальперин В. Теорияфирмы. СПб.: Экономическая школа, 1995. — 534 с.
32.ГарифуллинК.М. Учет и калькулирование в автоматизированной подсистеме управлениясебестоимостьюпродукции. Казань: Изд-во КГУ, 1986.
33.ГарифуллинК.М., Ивашкевич В.Б. Бухгалтерский финансовый учет: Учебное пособие. — Казань; Изд-во КФЭИ, 2002 — 512 с.
34.ГарифуллинК.М., Каспина Р.Г., Михеева Е.В. Международные ивнешнеэкономическиеаспекты бухгалтерского учета: Учебное пособие. Казань: Изд-во КФЭИ, 1997.
35.ГильдеЭ.К. Нормативный учет впромышленности. М.: Финансы и статистика, 1976.
36. Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть 1, 2 (Введен в действие Законом РФ от 30 ноября 1994 г. № 52-ФЗ и Законом РФ от 26 января 1996 г. № 14-ФЗ).
37.ГрачеваМ.Е. Новые аспекты учета доходов и расходов организации. //Все длябухгалтера. № 21. - 2003.
38.ГригорьевВ.В., Островкин И.М. Оценка предприятий: имущественный подход. -М.: Дело, 2000.
39.ГустяковИ.М. Российская и международная системы учета финансовых результатов: Дис. канд. э.н. М., 1998. - 177 с.
40. Денисова ИП. Управлениеиздержкамии ценообразование. М.: Экспертное бюро, 1997. - 61 с.
41. Директивы Европейского Экономического Сообщества и гармонизация стандартов бухгалтерского учета, Т. I: Пер. с англ. Белгород: "Бе-лаудит", 1993.-320 с.
42.ДолгопятоваТ.Г. Реструктуризация собственности и контроль в промышленном производстве России.Предпринимательствов России, 1995, № 3-4.
43.ДоунсДж., Гудман Дж., Эллиот. Финансово-инвестиционный словарь.- М.: ИНФРА-М, 1997. 586 с.
44.ДруриК. Введение в управленческий и производственный учет. М.:Аудит, ЮНИТИ, 1998. - 774 с.
45. Друри К. Учет затрат методом стандарт-кост / Пер. с англ. под. ред. Н.Д.Эриашвили. М.: Аудит,ЮНИТИ, 1998. - 435 с.
46. Закон РФ "Обухгалтерскомучете" от 21 ноября 1996 г. № 129-ФЗ.
47.Зиннуров, У.Г. Теория и практикамаркетинговыхисследований: Учеб. пособ. / У.Г. Зиннуров, B.C.ИсмагиловаУфа: Восточный университет, 1999.- 148 с.
48.ИвашкевичВ.Б. Бухгалтерский управленческий учет: Учеб. для вузов.- М.: Юристъ, 2003. 618 с.
49.ИвашкевичВ.Б. Организация управленческого учета по центрам ответственности и местам формирования затрат. // Бухгалтерский учет. М., 2000.-№ 3-е. 56-59
50.КарлинТ.Р., Маклин А.Р. Анализ финансовых отчетов (на основеGAAP): Учебник. M.: ИНФРА-М, 2001. - 448 с.
51.КарповаТ.П. Управленческий учет. М.: Аудит, ЮНИТИ, 1998 г. -347 с.
52.КарпунинМ.Г., Майданчик Б.И. Функционально-стоимостный анализ вотраслевомуправлении эффективностью. М.: Экономика, 1983.
53.КачалинВ.В. Финансовый учет и отчетность в соответствии со стандартами GAAP. 4-е изд. - М.: Дело, 1998. - 432 с.
54.КирьяноваЗ.В. Теория бухгалтерского учета: Учебник. — М.: Финансы и статистика, 1994. — 192 с.
55.КлиновН.Н., Назаров Д.В. Реорганизация и ликвидация юридического лица. СПб.: Питер, 2003. - 156 е.: ил.
56.КовалевА.И., Привалов В.П. Анализ финансового состояния предприятия. Изд. 2-е, перераб. и доп. М.: Центр экономики имаркетинга, 1997.
57.КовалевВ.В. Введение в финансовый менеджмент. — М.: Финансы и статистика, 1999. 768 е.: с ил.
58.КовалевВ.В., Волкова О.М. Анализхозяйственнойдеятельности предприятия. М.: ПБОЮЛГриженкоЕ.М., 2000. - 424 с.
59.КовалевВ.В., Патров В.В. Как читатьбаланс. 3-е изд. - М.: Финансы и статистика, 1998.
60.КовалевВ.В. Финансовый учет и анализ: концептуальные основы. -М.: Финансы и статистика, 2004. 720 е.: ил.
61.КодацкийВ.П. Прибыль. — М.: Финансы и статистика, 2002. — 128 е.: ил.
62.КозловаЕ.П., Парашутин Н.В., Бабченко Т.Н.,ГаланинаЕ.Н. Бухгалтерский учет. 2-е изд., доп. — М.: Финансы и статистика, 2002. — 432 с.
63.КолассБ. Управление финансовой деятельностью предприятия. Проблемы, концепции и методы. Пер. с фр. / Под ред. Я.В.Соколова. М.: "Финансы", 1997.-576 с.
64.КондратоваИ.Г. Основы управленческого учета. М.: Финансы и статистика, 1999. 143 с.
65.КоноваловИ.Р. Бухгалтерский комментарий к Налоговому кодексу Российской Федерации (Глава 21.Налогна добавленную стоимость. Глава 25. Налог наприбыльорганизаций). М.: Юристъ, 2002. - 395 с.
66.Котлер, Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. Ф. Котлер / Общ. ред. и вступ. ст. Е.М.Пеньковой. М.: Прогресс, 1990. - 736 с.
67.КрамаровскийЛ.М., Максимова В.Ф. Оценка качества бухгалтерского учета на предприятиях. — М.: Финан