Вантух Молочна продуктивність і рівень окремих метаболітів у крові та рубцевій рідині корів при використанні у раціонах соєвого і ріпакового шротів

Короткий зміст

Молочна продуктивність і якість молока за використання шротів у раціонах корів.

В результаті проведених досліджень нами встановлено, що лактуючі корови, які впродовж експериментального періоду отримували раціон, у якому 15% зернової основи за поживністю заміняли звичайним і, особливо, підданим високотермічній обробці соєвим та каноловим шротами, відрізнялися вищими показниками молочної продуктивності, порівняно із тваринами контрольної групи.

За даними, наведеними в таблиці 2 видно, що найбільшою молочною продуктивністю виділяються тварини 3-ої групи обох дослідів, у раціонах яких частину зернової основи заміняли відповідно високотермічно обробленим соєвим та ріпаковим шротом. У цих групах відзначено збільшення середньодобових надоїв, відповідно, на 24,0 та 22,0%  у порівнянні з тваринами контрольної групи.

Використання у раціонах корів високотермічно обробленого соєвого та канолового шротів сприяє підвищенню рівня білку у молоці (Р<0.05), особливо за рахунок казеїнової фракції (рис.1,2).

 Нами відмічено підвищення густини молока у корів усіх дослідних груп (Р<0,001), що очевидно вказує на залежність цього показника від вмісту сухої речовини у молоці, рівень якої вищий у корів дослідних груп.

У результаті проведення органолептичної оцінки молока, одержаного від корів дослідних груп встановлено, що колір його впродовж досліду практично не змінювався. Консистенція молока корів дослідних груп не відрізнялась від тварин контрольної групи. Молоко корів контрольної і дослідних груп характеризувалось приємним, специфічним, властивим свіжому продукту запаху.

Молоко корів дослідних груп, особливо третьої характеризувалась підвищеною титрованою кислотністю (Р<0,05), що очевидно обумовлене підвищеним рівнем в ньому казеїну.