ОРГАНІЗАЦІЙНО-ЕКОНОМІЧНИЙ МЕХАНІЗМ ФОРМУВАННЯ І РОЗВИТКУ РИНКУ ПРОДУКТІВ ТВАРИННИЦТВА

Короткий зміст

ОСНОВНИЙ ЗМІСТ РОБОТИ

                У першому розділі – “Теоретичні основи організаційно-економічного механізму формування і розвитку продо­вольчого ринку” визначені функції, принципи і фактори, що визнача­ють організаційно-економічний механізм формування і розвитку досконалого продовольчого ринку.

                Продовольчий ринок – це система, в основі функціонування якої відбувається взаємодія таких факторів, як платоспроможний попит, пропозиція товарів і ціни на них. Попит визначається, перш за все, співвідношенням грошових доходів населення і ціною на товари, показники яких, у свою чергу, залежать від множини факторів. Продовольчий ринок виступає контролюючою стадією всього продовольчого комплексу, в якому всі стадії виробництва кінцевого продукту контролюють один одного. Кожна ланка цієї системи володіє контролюючими функціями по відношенню до ланки виробничої, а загальний контроль системи належить заключній ланці – продовольчому ринку, який пристосовує пропозицію виробників по асортименту, якості й обсягу випущеної продукції до збалансованого платоспроможного попиту.

                Інститути продовольчого ринку охоплюють як норми, що регулюють відносини, так і їх носії – підприємства, інститути інфраструктури ринку та ін. Економічні відносини на продовольчому ринку здійснюються за принципами відшкодування витрат виробництва, задоволення потреб населення продуктами харчування, реалізації сукупного суспільного продукту для особистого споживання, формування асортименту й підтримання певної якості товарів, стимулювання розвитку сільськогосподарського виробництва.

                Ринковий механізм на основі взаємодії попиту на продукти харчування і пропозиції, розвитку конкуренції між споживачами і виробниками, покликаний активізувати сільськогосподарське виробництво і виробництво переробних підприємств, комерційно-підприємницьку діяльність для задоволення потреб населення в продуктах харчування.

                Залежність попиту на продукти харчування від ціни та доходів населення характеризує категорія еластичності попиту. Стосовно дорогих продуктів еластичність попиту відмічається висока, а по товарах першої необхідності – низька. Основним фактором, що впливає на цінову еластичність попиту на продукти є питома вага витрат на даний продукт у загальних витратах споживача. Чим він вищий, тим вища еластичність попиту. Однією з важливих умов розвитку виробництва продукції тваринництва і вільного просування готових продуктів до споживачів є формування організаційно-економічного механізму, здатного здійснювати регулювання процесів функціонування продовольчого ринку (рис. 1).

Організаційно-економічний механізм продовольчого ринку виконує ряд функцій зі регулювання виробництва продуктів, просування їх до споживачів, налагодження економічних відносин між суб’єктами інтегрованих формувань продовольчого сектору галузі економіки.