Каталог / ТЕХНІЧНІ НАУКИ / Технологія зернових, бобових, круп’яних продуктів та комбікормів
скачать файл:
- Назва:
- Жиркова Елена Владимировна. Разработка технологий хлебобулочных и макаронных изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки корня скорцонеры
- ВНЗ:
- Моск. гос. ун-т технологий и упр.
- Короткий опис:
- Жиркова Елена Владимировна. Разработка технологий хлебобулочных и макаронных изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки корня скорцонеры : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Жиркова Елена Владимировна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и упр.].- Пятигорск, 2009.- 198 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/3329
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб