Шинкарюк А.І. Розробка нетрадиційних способів закладання винограднику у фермерському господарстві

summary

Огляд літератури. Проаналізовані роботи вітчизняних та іноземних авторів про способи вирощування садивного матеріалу і способи щеплення на місці (у різних за кліматичними умовами зонах), показали перспективи використання нетрадиційних способів закладання виноградників, що забезпечують скорочення матеріальних витрат, що особливо важливе у фермерських  господарствах

Умови, об’єкти і методи проведення досліджень. Досліди проводили в умовах фермерського господарства „Вареник”, Білгород-Дністровського району Одеської області на винограднику закладеному у 1993 році сортами Рубін таїровський і Первенець Магарача.

Ґрунтовий покрив дослідної ділянки представлений чорноземом південним важко суглинистим на палево-бурому лесі. Територія фермерського господарства „Вареник” розташована в центральному, дуже теплому, недостатньо зволоженому агрокліматичному районі Одеської області. Для цього району характерна висока теплозабезпеченість рослин. Сума активних температур більше 10°С знаходиться в межах 3200-3400°. Багаторічна середньорічна температура повітря дорівнює +9,4°С. Приблизно п’ять місяців продовжується період з найбільш високими температурами, з травня по вересень, з максимальною середньодобовою температурою повітря в липні +21,9°С.

Річний максимум температури повітря дорівнює +37°С, кількість днів з високими середньодобовими температурами (25,1-30°С) у році дорівнює восьми, з температурою 20,1-25,0°С – 61 день. Тривалість безморозного періоду складає біля 200 днів.

Середньомісячна температура та кількість опадів за рік на території  господарства представлені на рис. 1. та 2.

Методика досліджень. Схема дослідів. Досліди проводили за такими схемами: для сорту Рубін таїровський: Варіант 1 – щеплені саджанці – контроль; Варіант 2 – окулірування вприклад на підщепу, висаджену кореневласними саджанцями на постійне місце; Варіант 3 – щеплення здерев’янілими чубуками на підщепу, висаджену чубуками на постійне місце.

Дослід закладено у 1993 році за схемою садіння 3х1,2 м. У першому варіанті були використанні саджанці сорту Рубін таїровський. Для другого і третього варіантів ділянки закладені кореневласними чубуками підщепи Ріпаріа х Рупестріс 101-14. у 1995 році було виконано щеплення різними методами: окулірування вприклад і щеплення здерев’янілими чубуками на зелений пагін. За три роки прискорено сформували кущі і в 1998 році виноградник вступив у товарне плодоношення.

Дослід на сорті Первенець Магарача мав ще один варіант, де використовувались кореневласні саджанці.

Досліди закладені у трикратній повторності. Одна повторність займає один ряд, у ряду по 20 облікових кущів. Форма куща – двоплечий Гюйо з висотою штамбу 50-60 см, шпалера – одноплоскісна вертикальна. Агротехніка на дослідній ділянці загальноприйнята відповідно до агроправил.

Обліки, спостереження, аналізи і методи їх проведення. Окремо за сортами і варіантами досліду враховували: приживлюваність кущів на постійному місці; кількість розвинутих пагонів, у тому числі плодоносних, кількість суцвіть після появи вусиків над суцвіттями; кількість листків, їх діаметр і площа листової поверхні куща ампелометричним методом С.О. Мельника і В.І. Щигловської (1957) на трьох типових кущах у варіанті після припинення росту листків; експрес-метод визначення закладання суцвіть в зимуючих вічках по методу О.П. Диканя; маса врожаю винограду з кожного облікового куща з підрахуванням кількості грон з наступним розрахунком середньої маси грона; цукристість соку ягід за питомою вагою (ДСТ 27198-87) при збиранні урожаю; титруєма кислотність соку ягід прямим титруванням лугом з використанням індикатору за ДСТ 25555-82 при збиранні урожаю; кількість пагонів поточного року, їх довжина і діаметр в середній частині після закінчення їх росту методом кубічних вимірювань С.О.Мельника; розвиток коренів: за запропонованим методом Е.І. Хреновськова, М.Д. Волканова, А.І. Шинкарюка, І.О. Мигуш (2005). Суть метода полягає в тому, що ямокопачем роблять яму діаметром 0,5 м і пошарово через 20 см вибирають ґрунт з коренями, потім підраховують корені по фракціям до 1 мм, 1-3; 3-5; 5-10 і більше 10 мм, загальну кількість коренів, питому вагу коренів за ґрунтовими горизонтами і фракціями. При цьому риють 3 ями: 1- на відстані 50 см напроти куща, а 2^а і 3^я ями на відстані 50 см від першої ями в протилежні боки вздовж міжряддя. Вивчили і розрахували енергоекономічну ефективність агроприйомів.

Досліди після вступу у плодоношення на сорті Рубін таїровський проводили протягом 1998-2003 років, а на сорті Первенець Магарача у 2000-2004 роках.

За варіантами досліду готували вино із сорту Рубін таїровський „по червоному способу”, а з врожаю сорту Первенець Магарача – „по білому способу”.

Щорічно через три місяці після бродіння проводили такі аналізи вина: масова концентрація титрованих кислот методом титрування за допомогою індикатору (ГОСТ-14252-73); масова частка спирту методом відгонки (ГОСТ 13191-73); органолептична оцінка вина шляхом дегустації; аналіз виноматеріалів виготовлених з сорту Рубін таїровський проводили у 2002-2003 роках, з сорту Первенець Магарача у 2003-2004 роках

Отримані результати оброблені статистично із застосуванням дисперсійного аналізу.