Total work:1665
Sort Results By:
title | the year
1. Янковская Валентина Сергеевна. Теоретическое обоснование методологии формирования показателей качества при разработке технологий функциональных структурированных молочных продуктов с криопорошками the year: 2023 2. Шагаева Наталья Николаевна. Формирование и оценка потребительских свойств рубленых полуфабрикатов из мяса лося с пролонгированным сроком хранения the year: 2023 3. Густова Дарья Сергеевна. Усовершенствование подходов к идентификации мяса и мясной продукции the year: 2023 4. Диняков Вячеслав Аркадьевич. Разработка ресурсосберегающей технологии концентрата осадочной молочной мелассы и мягкого сыра с его использованием the year: 2023 5. Салманова Динара Александровна. Интенсификация процесса растворения при восстановлении сухих молочных систем the year: 2023 6. Ваккер Никита Леонидович Обоснование технологии совместного применения ламп накаливания и светодиодных источников света на промысле сайры the year: 2022 7. Симоненко Елена Сергеевна. Разработка технологии кисломолочного продукта функциональной направленности на основе кобыльего молока the year: 2021 8. Гужова Виктория Федоровна. Обоснование получения и применения обогащенной фитокомпонентами соли в технологии копченой сельди балтийской (Clupea hаrеngus mеmbrаs) the year: 2021 9. Афанасьев Дмитрий Алексеевич. Разработка технологии ферментированных колбас, обогащенных биологически активными пептидами the year: 2021 10. Желуденко Юлія Володимирівна Удосконалення технології виробництва і зберігання сосисок варених the year: 2021 |