Цирульниченко Лина Александровна. Формирование улучшенных потребительских свойств продуктов переработки мяса птицы, выработанных с использованием эффектов ультразвукового воздействия на основе водоподготовки

brief description

Цирульниченко Лина Александровна. Формирование улучшенных потребительских свойств продуктов переработки мяса птицы, выработанных с использованием эффектов ультразвукового воздействия на основе водоподготовки: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.15 / Цирульниченко Лина Александровна;[Место защиты: Южно - Уральский государственный университет].- Орел, 2014.- 179 с.