Фаттахова Ольга Михайловна. Влияние плодовых добавок на качество изделий из дрожжевого теста
The number of pages:
200
university:
Орел
The year of defence:
2001
brief description:
Фаттахова Ольга Михайловна. Влияние плодовых добавок на качество изделий из дрожжевого теста : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15.- Орел, 2001.- 142 с.: ил. РГБ ОД, 61 02-5/1317-3