ФОРМУВАННЯ ТА ФУНКЦІОНУВАННЯ РИНКУ МОЛОКА І МОЛОКОПРОДУКТІВ В УКРАЇНІ

brief description

НАЦІОНАЛЬНИЙ НАУКОВИЙ ЦЕНТР
“ІНСТИТУТ ЗЕМЛЕРОБСТВА
УКРАЇНСЬКОЇ АКАДЕМІЇ АГРАРНИХ НАУК”

На правах рукопису

ОДІНЦОВ ОЛЕГ МИХАЙЛОВИЧ

УДК 338.439.4:637.1(477)

ФОРМУВАННЯ ТА ФУНКЦІОНУВАННЯ РИНКУ МОЛОКА
І МОЛОКОПРОДУКТІВ В УКРАЇНІ

Спеціальність 08.00.03 – економіка та управління
національним господарством

ДИСЕРТАЦІЯ
на здобуття наукового ступеня
кандидата економічних наук

Науковий керівник:
доктор економічних наук,
старший науковий співробітник
Калінчик Микола Володимирович

Чабани – 2008

ЗМІСТ
Стор.
ВСТУП…………………………………...………………………………………..3
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ Й МЕТОДОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ФОРМУ-ВАННЯ ТА ФУНКЦІОНУВАННЯ РИНКУ МОЛОКА І МОЛОКО-ПРОДУКТІВ………………………………………………………………….…11
1.1. Теоретичні й методологічні основи економічного механізму
функціонування ринку молока і молокопродуктів……..……………..11
1.2. Вітчизняний та зарубіжний досвід розвитку молокопродуктово-
вого ринку………………………………………………………………….. 25
1.3. Методичні підходи до формування молокопродуктового ринку
та його особливості ………………………………………………………...38
Висновки до розділу 1…………………………………………………...……..50
РОЗДІЛ 2. СУЧАСНИЙ СТАН ФУНКЦІОНУВАННЯ ТА ТЕНДЕНЦІЇ РОЗВИТКУ РИНКУ МОЛОКА І МОЛОКОПРОДУКТІВ В УКРАЇНІ...53
2.1. Ринкова еволюція розвитку молокопродуктового підкомплексу.53
2.2. Економічна ефективність формування пропозиції молока за
різних форм господарювання та концентрації корів………………….62
2.3. Оцінка інтенсивності конкуренції на молокопродуктовому
ринку……………………………….………...…...………………………….71
Висновки до розділу 2……………………………………………………….....91
РОЗДІЛ 3. ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ РИНКУ МОЛОКА І МОЛОЧ-НОЇ ПРОДУКЦІЇ ТА УДОСКОНАЛЕННЯ ЙОГО ЕКОНОМІЧНОГО МЕХАНІЗМУ………………………………………………………………..….95
3.1. Оптимізація кормової бази як важливого чинника формування пропозиції молока…………………………………………………………..95
3.2. Використання основного і оборотного капіталу для формування пропозиції молока…………………………………………………………115
3.3. Прогнозування місткості ринку молока та молокопродукції…..134
3.4. Міжгалузевий баланс молокопродуктового підкомплексу та
еквівалентність обміну……………………………………………….......153
Висновки до розділу 3……………………………………………...…………166
ВИСНОВКИ………………………………………………...………………....173
ДОДАТКИ……………………………………………………………………...177
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ………………………………...…213

ВСТУП
Актуальність теми. Негативні наслідки реформи в аграрному секторі економіки найбільшою мірою проявилися в галузях тваринництва, передусім молочного скотарства. Основною невирішеною проблемою донині у вітчизняній молочній галузі залишається неузгодженість пропозиції молока-сировини з попитом на молочні продукти. Навіть за існуючого двократного зменшення поголів’я корів спостерігається перевиробництво молока-сировини. Вітчизняні товаровиробники одержують прийнятну ціну лише за умови експорту 30-35 % обсягу вироблених переробними підприємствами молочних продуктів.
Після переміщення виробництва молока у приватний сектор дрібних господарств населення постали додаткові проблеми щодо ринків збуту, насамперед експорту молочної продукції. Нині українські виробники активно витісняються з зарубіжних молокопродуктових ринків. У зв’язку з цим, в аграрному секторі спостерігається обвальне зниження цін на молоко-сировину та банкрутство дрібних і середніх за потужністю молочних заводів.
Відновлення великих молочних ферм потребує значних інвестицій в їх реконструкцію з наперед визначеними найбільш раціональними техніко-технологічними параметрами. При цьому значно зростає соціально-економічне значення гармонізації відносин усіх учасників ринку молокопродуктів інтеграційного ланцюга “виробництво-переробка-реалізація молочних продуктів”. Розв’язання цих проблем із забезпеченням ефективності виробництва якісних молочних продуктів для внутрішніх і зовнішніх потреб є актуальним завданням вітчизняного молокопродуктового підкомплексу.
Проблеми ефективного функціонування аграрного ринку й молокопродуктового підкомплексу, зокрема, розглянуті у наукових працях В.Г.Андрійчука, П.С.Березівського, В.І.Бойка, В.В.Вітвіцького, В.Н.Зимовця, М.М.Ільчука, М.В.Калінчика, М.П.Коржинського, О.В.Крисального, А.С.Лисецького, Л.В.Молдаван, П.М.Макаренка, М.Й.Маліка, Т.Л.Мостенсь-кої, Г.А.Нагорної, М.К.Пархомця, Б.Й.Пасхавера, П.Т.Саблука, А.М.Стель-мащука, О.В.Шкільова, О.М.Шпичака та інших учених.
Водночас вплив постійних динамічних і часто не передбачуваних змін обсягів попиту на внутрішньому й, особливо, зовнішньому ринку на функціонування молокопродуктового підкомплексу недостатньо вивчений. Потребують подальшого дослідження проблеми міжгалузевих відносин між усіма учасниками ринку, відновлення діяльності конкурентоспроможних ферм і комплексів оптимальних за розмірами з мінімальними інвестиціями, а відповідно – формування ефективної кормової бази тощо.
Зв’язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дисертаційна робота виконана згідно з науковою тематикою Національного наукового центру “Інститут землеробства УААН” відповідно до наукових програм: “Розроблення науково-методологічних засад аграрної та соціальної політики в умовах переходу на інноваційну модель розвитку АПК” (номер державної реєстрації 01061U010325) та “Модель міжгалузевого балансу молокопродуктового підкомплексу” (договір з Мінагрополітики України 65/12 від 18 грудня 2006 р.), де автором обґрунтовано інтеграційну схему формування й функціонування ринку молока і молокопродуктів та визначено критерії оптимізації міжгалузевого балансу молокопродуктового підкомплексу.
Мета і завдання дослідження. Основною метою дисертаційного дослідження є обґрунтування теоретико-методичних засад та розробка практичних рекомендацій щодо забезпечення ефективного функціонування молокопродуктового підкомплексу з одночасною гармонізацією економічних відносин між суб’єктами ринку. Відповідно до мети поставлено й вирішено такі завдання:
- вивчити ринкову взаємодію у відносинах членів системи “виробництво-переробка-споживання молокопродуктів” і виявити логічний її вплив на якість продукції та економічний розвиток молокопродуктового підкомплексу;
- проаналізувати й виявити вплив форм господарювання та концентрації виробництва на економічну ефективність діяльності й розвитку молокопродуктового підкомплексу України;
- здійснити аналіз динаміки та інтенсивності конкуренції в цілому на молокопродуктовому ринку та серед його сегментів з метою визначення рівня конкуренції та доцільності втручання держави в процес формування конкурентного середовища ринку;
- дослідити динаміку міжсекторного розподілу виробництва та реалізації молока в Україні за 1990-2006 роки і ступінь узгодженості потужностей молокозаводів з внутрішніми потребами у продовольстві та його експортом для розробки прогнозних показників цих параметрів до 2015 року;
- розробити економічну стратегію кормовиробництва, яка гарантує досягнення конкурентних рівнів молочної продуктивності тварин, питому економію кормів та стабільну прибутковість молочних ферм;
- визначити основні техніко-економічні параметри молочних ферм при прийнятті рішень з реконструкції тваринницьких приміщень: розмірів ферм, технологічних варіантів виробництва, молочної продуктивності корів, їх середньої живої маси, вартості будівництва, реконструкції або модернізації ферми, відсоткових ставок за користування кредитами тощо;
- розробити модель міжгалузевого балансу молокопродуктового підкомплексу, в імітаційному режимі роботи якої встановити мінімально допустимі ціни на молоко-сировину залежно від структури й рівня цін кінцевої продукції конкретних типів молокозаводів і виявити коло підприємств, що потребують державної підтримки.
Об’єктом дослідження є процеси розвитку і функціонування молокопродуктового підкомплексу України з урахуванням існуючих економічних взаємовідносин між суб’єктами ринку.
Предметом дослідження є сукупність теоретичних, методичних і прикладних аспектів формування й розвитку ринку молока та молочної продукції як основи досягнення конкурентоспроможних параметрів молокопродуктового підкомплексу.
Методи дослідження. Теоретико-методологічною основою дослідження є економічна теорія та системний аналіз організаційно-економічних процесів у функціонуванні й розвитку молокопродуктового підкомплексу. Вивчались також праці вітчизняних і зарубіжних учених з проблем економічної ефективності виробництва, переробки та реалізації молока і молочних продуктів.
Для досягнення мети в процесі дослідження використані наступні методи: системного аналізу – при виявленні системи взаємодії чинників ефективності молокопродуктового підкомплексу; статистичних групувань – при встановленні закономірностей та залежностей впливу форм госпо-дарювання та концентрації виробництва молока на економічну ефективність підприємств; кореляційно-регресійного аналізу – при встановленні залеж-ностей рівнів споживання молочних продуктів від розмірів сукупних доходів населення, залежностей економічних показників ферм від різних комбінацій їх технологічних параметрів; системи коефіцієнтів концентрації, деконцентрації, ентропії ринку – при аналізі інтенсивності конкуренції на регіональному молокопродуктовому ринку; експоненційного згладжування методом Холта – при прогнозуванні обсягів виробництва, реалізації молока та експортно-імпортних операціях; симплекс-метод – при оптимізації раціонів годівлі корів з установленням найбільш раціональних термінів збирання кукурудзи на силос і висоти її додаткового зрізування та оптимізації мінімального розміру відсотків, які необхідно сплатити за користування кредитами протягом терміну окупності нового будівництва, реконструкції або модернізації молочних ферм; моделі міжгалузевого балансу – при встановленні мінімально допустимих цін на молоко-сировину.
Інформаційною базою слугували статистичні матеріали та бази даних Державного комітету статистики України, Держмитслужби України щодо експортно-імпортної діяльності, інформаційні матеріали Міністерства аграрної політики України, річні звіти сільськогосподарських підприємств України за 1990-2006 рр., первинні звітні документи молокопереробних підприємств Черкаської області за 2001-2006 роки тощо.
Наукова новизна одержаних результатів дисертації полягає у розвитку теоретичних положень та виробленні нових концептуальних підходів до формування та функціонування ринку молока й молокопродуктів в трансформаційних умовах та входження України в СОТ. Зокрема, в дисертації
вперше:
- запропоновано модель міжгалузевого балансу молокопродуктового підкомплексу з визначенням мінімально допустимих цін за молоко-сировину залежно від структури й рівня цін кінцевої продукції конкретного молокозаводу, яка дозволить виявити напрямки підвищення ефективності функціонування молокопродуктового підкомплексу;
удосконалено:
- підходи до визначення напрямку еволюції ринкової взаємодії у відносинах суб’єктів системи “виробництво-переробка-споживання молоко-продуктів” з виявленням дії різноспрямованих чинників на її ефективність;
- напрямки оптимізації розміру ферм за критерієм мінімізації відсотків, які необхідно сплатити за користування кредитами протягом терміну окупності нового будівництва, реконструкції або модернізації молочних ферм;
- підходи до організації раціонального кормовиробництва за умови економії концентрованих кормів й збільшення у раціонах годівлі тварин кількості значно дешевших зелених і об’ємних кормів високої якості та концентрації обмінної енергії;
набули подальшого розвитку:
- підходи до обґрунтування динаміки міжсекторного розподілу виробництва і реалізації молока та ступеня узгодженості потужностей молокозаводів зі структурою використання молока і молокопродукції;
- науково-практичні підходи до прогнозування попиту на молоко й молочні продукти залежно від змін обсягів їх споживання населенням країни, імпорту-експорту та витрат на кормові цілі у тваринництві;
- методи розрахунку інтенсивності конкуренції на регіональному молокопродуктовому ринку, які передбачають врахування чинників, що сприяють розвитку конкуренції, а саме: законодавчої основи, сировинної бази, виробничих потужностей підприємств, попиту населення на молочні продукти.
Практичне значення одержаних результатів. Основні положення дисертаційного дослідження можуть бути використані при розробці стратегії розвитку вітчизняного молокопродуктового підкомплексу та регіонів країни, включаючи окремі молокозаводи, залежно від прогнозних обсягів експорту молочної продукції й особливо її структури.
Розрахунки та методичні підходи щодо оптимізації раціонів годівлі корів з одночасною оптимізацією термінів заготівлі кукурудзи на силос і мінімізацією платежів за оренду землі, а також визначення найбільш ефективних розмірів ферм і комплексів при їх реконструкції з мінімізацією відсоткових платежів за користування кредитами можуть бути використані підприємствами з виробництва молока, які прагнуть до стабільного й конкурентоспроможного виробництва.
Модель міжгалузевого балансу молокопродуктового підкомплексу може бути використана при узгодженні цін між виробниками молока-сировини, молокозаводами та сферою торгівлі. Практична спрямованість одержаних результатів підтверджується довідками про використання розробок, виконаних у процесі дослідження. Наукові розробки автора щодо формування та функціонування ринку молока і молокопродуктів прийняті для використання та впровадження Головним управлінням агропромислового розвитку Черкаської обласної державної адміністрації в агропромислових формуваннях області. Зокрема, це рекомендації щодо оцінки інтенсивності конкуренції на молокопродуктовому ринку та оптимізації раціонів годівлі корів з одночасною раціоналізацією строків заготівлі кукурудзи на силос і мінімізацією платежів за оренду землі (довідка № 07-03/172 від 20.05.2007 р.), еквівалентності обміну суб’єктів молокопродуктового підкомплексу (довідка 02-12/57 від 14.12.2007р.).
Матеріали дослідження використовуються у навчальному процесі на факультетах економічного та технологічного спрямування Черкаського державного технологічного університету при викладанні дисциплін «Економіка і організація виробництва», «Мікроекономіка, теорія фірми», «Основи економічної теорії» (довідка № 1254/01-07.05 від 15.09.2006 р.).
Особистий внесок здобувача. Дисертація є самостійно виконаною науковою працею, в якій викладено авторський підхід до вирішення проблем підвищення ефективності функціонування молокопродуктового під-комплексу. Наукові результати, положення, висновки і пропозиції, які наведені в дисертаційній роботі, отримані автором особисто. Внесок автора в колективні опубліковані роботи конкретизовано в списку публікацій.
Апробація результатів дисертації. Результати дослідження доповідалися, обговорювалися та отримали позитивну оцінку на міжнародних науково-практичних конференціях, зокрема на: II Міжнародній науково-практичній конференції “Wykszta cenie i nauka bez granic – 2005” (Пшемисль-Прага, 2005 р.); II Міжнародній науково-практичній конференції “Дні науки – 2006” (м. Дніпропетровськ, 2006 р.); V Міжнародній науково-практичній конференції “Наука і освіта - 2007” (м. Дніпропетровськ, 2007 р.); VIII Міжнародній науково-практичній конференції “Теорія і практика сучасної економіки” (м. Черкаси, ЧДТУ, 2007 р.).
Публікації. За темою дисертаційної роботи опубліковано 10 наукових праць, з них 6 – у фахових виданнях, 4 – тези науково-практичних конференцій, загальним обсягом 3,6 друк. арк., з них 3,0 д.а. – у фахових виданнях. Загальний обсяг публікацій, написаних особисто автором, становить 2,6 друкованих аркушів.
Структура та обсяг дисертаційної роботи. Дисертація складається зі вступу, трьох розділів, висновків, додатків та списку використаних джерел. Вона містить 224 сторінки, із них 176 сторінок основного тексту, 33 таблиці, 13 рисунків, 41 формулу, 10 додатків на 36 сторінках, список використаних джерел з 132 найменувань на 12 сторінках.

bibliography

ВИСНОВКИ

У дисертації досліджено міжсекторний розподіл праці в молочному скотарстві, форми господарювання, інтенсивність конкуренції на регіональному молокопродуктовому ринку Черкаської області, тенденції ефективності виробництва залежно від концентрації чисельності поголів’я корів на фермі, виробництва молока-сировини, імпорту-експорту молочних продуктів, рівнів споживання населенням та витрат на корм тваринам тощо, на основі чого змодельовані шляхи підвищення ефективності функціонування молокопродуктового підкомплексу й намічені перспективні напрями його розвитку до 2015 року.
1. Розроблена логічна модель ринкової взаємодії учасників системи “виробництво-переробка-споживання молокопродуктів” і встановлено її вплив на якість продукції та економічний розвиток молокопродуктового підкомплексу й зокрема: асортиментного найбільш рентабельного сегменту ринку кисломолочної продукції, твердих сирів тощо; процесів ціноутворення; банкрутства дрібних молокозаводів або вимушеної фальсифікації продукції за якістю, асортиментом та цінами; укрупнення підприємств й посилення позицій російського капіталу на українському ринку з поглинанням вітчизняних переробних підприємств учасниками альянсів; фінансових можливостей технічного переоснащення молокозаводів тощо.
2. В останні роки навіть за умови зниження рівнів споживання молочних продуктів населенням країни порівняно з 1990 р. та фізіологічними нормами підприємства з виробництва молока підвищували рівень рентабельності галузі завдяки експорту 30-40 % молочної продукції, що виробляється молокозаводами. Переміщення виробництва молока з великотоварних підприємств у дрібні господарства населення з низькою його товарністю створили нерозв’язні взаємозалежні проблеми щодо якості молока-сировини, посилення ризику внаслідок не прогнозованості обсягів експорту на нестабільний російський ринок, що в кінцевому підсумку негативно впливає на ефективність виробництва й змушує великі господарства зменшувати економічні ризики шляхом скорочення поголів’я корів.
3. Як у збиткових, так і прибуткових сільськогосподарських підприємствах за 1990-2006 рр. на 1 % зростання ціни реалізації молока собівартість зростала на 1,06-1,23 %, що є об’єктивним для підприємств, які ефективно використовують досягнення науково-технічного прогресу з оптимальним поєднанням у процесі виробництва землі, капіталу та трудових ресурсів. Результатом цього є підвищення продуктивності виробничої системи в більшій мірі, ніж зростання цін на технологічні ресурси.
4. Незалежно від форм господарювання основним мірилом ефективності виробництва молока є концентрація виробництва й чисельності поголів’я в розрахунку на 1 господарство. Так, з ростом концентрації корів від 50 голів до 500 голів і більше в розрахунку за рік поліпшуються всі економічні показники діяльності підприємств: собівартість виробництва 1 т продукції зменшилася у 2-3 рази, трудомісткість – у 3-9 разів, зросли ціни реалізації молока товаровиробниками в 1,4-1,5 разів, річна продуктивність корів – у 7,5 разів, товарність виробництва – у 1,6 разів. Якщо поліпшення технологічних показників із зростанням концентрації виробництва є закономірним процесом, то ціна реалізації 1 т молока пов’язана з якістю продукції та транспортними витратами. З молока-сировини, що надходить на молокозаводи з великотоварних підприємств, виробляється якісна, а значить більшої вартості кінцева продукція.
5. Результати аналізу динаміки інтенсивності конкуренції на регіональному молокопродуктовому ринку Черкаської області за допомогою індексів концентрації підприємств ринку та Герфіндаля-Хіршмана, коефіцієнтів ентропії, Розенблюта (Холла-Тайдмана), Лінда дали можливість визначити, що на регіональному ринку молокопродуктів створились чинники, які сприяють розвитку конкуренції. До них належать: законодавча база, сировинна база, виробничі потужності підприємств, попит населення на молочні продукти. Для цього ринка характерна висока ступінь концентрації і в даний час не досить широка спеціалізація, географічна орієнтація більшості підприємств, локальне сегментування ринків.
6. За умови, що економіка України щорічно до 2015 р. за прогнозованими розрахунками буде розвиватися з темпом 8 %, а річна інфляція становитиме 4 %, сукупні доходи в розрахунку на одного жителя зростуть в 1,539 раза. За допомогою рівнянь, які характеризують залежність споживання молочних продуктів від доходів населення, визначено, що в цілому по Україні у 2015 р. буде споживатись 373,6 кг молока в розрахунку на одного жителя, в тому числі 90,8 кг – молока незбираного, 11,5 – кисломолочної продукції, 10,4 – сирів та 6,2 кг масла вершкового.
7. Прогнозні розрахунки свідчать, що потреба України на 2015 р. в молочних продуктах у перерахунку на молоко становитиме 22,05 млн. т, в тому числі 17,2 млн. т. – продовольче споживання населення, 2,2 – на корм тваринам та 2,6 млн. т – для експорту. Згідно з прогнозом на 2015 р. обсяги виробництва молока становитимуть 21,8 млн. т або всього на 1 % менше від витратної його частини.
8. Для гарантування прогнозованих обсягів виробництва молока та його переробки необхідно мати корів з високою продуктивністю (понад 4 тис. кг молока від корови за рік) та низькі технологічні затрати, особливо кормів. Оптимізаційні розрахунки раціонів годівлі корів були проведені з одночасним визначенням норм внесення мінеральних добрив, висоти скошування і строку збирання кукурудзи на силос, землемісткості раціону та сум податків на землю й орендної плати.
9. Встановлено, що найбільш раціональними строками збирання кукурудзи на силос є 10 днів з 151 по 161 день її вегетації, тобто на початку воскової стиглості качанів. Найвища урожайність культури досягається при внесенні 315-340 кг д.р. мінеральних добрив, що забезпечує одержання 370-550 ц зеленої маси кукурудзи з 1 га посіву, а вихід силосу – 290-445 ц. При цьому додаткове збільшення висоти зрізування стебла рослини на 40 см хоч і призводить до зниження рівня урожайності кукурудзи, але за рахунок поліпшення якісних параметрів силосу (зростання КОЕ в 1кг СР) досягаються значно дешевший раціон годівлі корів і менш нижчі земельні платежі (податок на землю та орендна плата). Оптимальним раціоном для корови з річною продуктивністю 4 тис. кг молока в середньому за 71-140 день лактації є 20,6 кг кукурудзяного силосу, 2 кг сіна люцернового, 2,6 кг комбікормів і 15 кг кормових буряків.
10. Розроблені напрямки оптимізації мінімальних розмірів відсотків, які необхідно сплатити за користування кредитами протягом строку окупності нового будівництва, реконструкції або модернізації молочної ферми. Проведені розрахунки свідчать, що за відносно низького рівня молочної продуктивності корів (4 тис. кг) та кредитної ставки в розмірі 15 % обсяги інвестицій (з відсотками за користування кредитами) окупляться за 6 років від початку будівництва лише за умови великого розміру ферми (майже 1700 корів). При цьому відсотки за користування кредитами становитимуть майже 60 % до всієї суми кредиту. За вищої молочної продуктивності корів всього на 36,7 % (5,5 тис. кг) окупність інвестицій досягається за меншої у 2,2 раза концентрації корів на фермі.
11. За допомогою запропонованої нами моделі міжгалузевого балансу молокопродуктового підкомплексу проведено розрахунки з метою встановлення цін на молоко-сировину залежно від обсягів та структури кінцевої продукції. Розрахунки свідчать, що молокозаводи, які виробляють в основному кисломолочну продукцію, тверді сири, сухе молоко та казеїн можуть заплатити виробникам молока 1,5-1,80 грн. за 1кг молока, а молокозаводи, які виробляють більше 70 % масла вершкового – лише 0,6-0,8 гривень. Тому державної підтримки потребують молокозаводи з неефективною на даний час структурою виробництва молочних продуктів.

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

1. Институциональная экономика: учеб. пос. / под ред. Д. С. Львова. – М. : ИНФРА-М, 2001. – 318 с.
2. Трудовые ресурсы и глобализация экономики (Отчет о мировом развитии). – Вашингтон : Всемирный банк, 1995. – 174 с.
3. Гранберг А. Г. Основы региональной экономики: учебник для вузов / А. Г. Гранберг. – М. : ГУ ВШЭ, 2000. – 495 с.
4. Эрхард Л. Полвека размышлений. Речи и статьи / Л. Эрхард. – М., 1993. – С. 45.
5. Макроекономіка – конспект лекцій / Укладач Тітонько О. М. – К. : МНТУ, 1994. – 186 с.
6. Мочерний С. В. Історія економічних вчень (Сучасна економічна думка): Навч. пос. / С. В. Мочерний, М. В. Довженко; За ред. Мочерного С.В. – Львів : Новий світ-2000, 2004. – 480 с.
7. Руденко М. Д. Енергія прогресу: Нариси з фізичної економії / М.Д.Руденко. – К. : Молодь, 1998. – 528 с.
8. Сорвина Г. Н. Экономическая мысль XX столетия: страницы истории. Лекции / Г. Н. Сорвина. – М. : РОССПЭН, 2000. – 224 с.
9. Кэмбелл Р. Макконнелл. Экономикс : Принципы, проблемы и политика. В 2-х т. : пер. с англ. Т. II / Макконнелл Кэмбелл Р., Брю Стэнли Л. – М. : Республика, 1992. - 400 с.
10. Нуреев Р.М. Курс микроэкономики: Учебник для вузов / Р.М.Нуреев. – М. : НОРМА-ИНФРА-М, 2001. – 572 с.
11. Теоретическая экономика. Политэкономия: Учебник для вузов / Под ред. Г. П.Журавлевой и Н. Н.Мильчаковой. – М. : Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997. – 485 с.
12. Уильямсон О.И. Экономические институты капитализма: Фирмы, рынки, «отношенческая» контрактация / О.И. Уильямсон // Научное редакти-рование и вступительная статья В.С. Каткало; пер. с англ. Ю.Е.Благова, В.С.Каткало, Д.С.Славнова, Ю.В.Федотова, Н.Н. Цытович. – СПб: Лениздат; CEV Press, 1996. – 702 с.
13. Коуз Р. Г. Природа фирмы / Р. Г.Коуз // Вехи экономической мысли. Теория фирмы. Т.2. Под ред. В.М.Гальперина. – СПб. : Экономическая школа, 2000, с. 11-32.
14. Формування нормативних витрат і доходів та баланси сільсько-господарської продукції в Україні та інших країнах світу / За ред. О.М.Шпичака. – К. : ІАЕ, 2003. – 484 с.
15. Калінчик М.В. Ринкова еволюція розвитку молокопродуктового під-комплексу України / М.В. Калінчик, О.М. Одінцов // Агроінком. – 2005. – № 9-10. – С. 6-10.
16. Фудин А. Ф. Экономика сельского хозяйства зарубежных стран: Развитые капиталистические страны: Учебное пособие / А. Ф. Фудин. – М. : УДН, 1987. – 320 с.
17. Обушенков Н. Г. Государственное регулирование и динамика цен на сельскохозяйственную продукцию в США и ЕС / Н.Г.Обушенков, А.Л.Мейендорф. – М. : ВНИИТЭИагропром, 1986. – 92 с.
18. Стахівський В. І. Обмін у суспільному виробництві : Монографія / В.І. Стахівський. – К. : КНЕУ, 2004. – 182 с.
19. Чемберлен Эдвард Х. Пропорциональность, делимость и экономия от масштаба / Эдвард Х. Чемберлен // Вехи экономической мысли. Теория фирмы. Т.2. Под ред. В. М. Гальперина. – СПб. : Экономическая школа, 2000, с. 243-279.
20. Крылов B.C. Государственное регулирование агропромышленного производства – объективное требование рыночной экономики. / B.C. Крылов // Достижения науки и техники АПК. – 2002. - № 6. - С. 25-29.
21. Гаврилишин Б. Дороговкази в майбутнє / Пер. з англ. Л. Л. Лещенко. – К. : Основи, 1993. - 238 с.
22. Саблук П. Т. Основні напрями розроблення стратегії розвитку агропромислового комплексу в Україні / П. Т. Саблук // Економіка АПК. – 2004. - № 12. - С. 3-15.
23. Хейм Юрген. Господарський механізм ринкової економіки в аграрному секторі / Юрген Хейм // Освоєння ринку і ринкових відносин в агропромисловому комплексі України (Матеріали українсько-німецького семінару економістів-аграрників, Київ, 15-22 жовтня 1991р.). – К.: УкрІНТЕІ, 1992, с. 162-177.
24. Ангехейстер Дітер. Розвиток ринків продовольства і засобів виробництва / Дітер Ангехейстер // Освоєння ринку і ринкових відносин в агропромисловому комплексі України (Матеріали українсько-німецького семінару економістів-аграрників, Київ, 15-22 жовтня 1991р.). – К.: УкрІНТЕІ, 1992, с. 209-228.
25. Михайлов Ю. Нові виміри у розвитку молочної індустрії / Ю.Михайлов // Пропозиція. – 2003. - № 7. - С. 73-74.
26. Коротич П. “Млєко” у квотових берегах / П. Коротич // Пропозиція. - 2004. - № 5. - С. 30-31.
27. Сидоренко О. Молочне тваринництво в країні каналів, тюльпанів і дерев’яних черевиків / О. Сидоренко // Пропозиція. – 2004. - № 8-9. - С. 20-21.
28. Сочка Л. Розширення ЄС на схід / Л. Сочка // Пропозиція. – 2003. - № 3. - С. 104-109.
29. Мелюхина О.Г. Молочное хозяйство капиталистических стран (проблемы организации и государственного регулирования продуктового подкомплекса). Обзорная информация / О. Г. Мелюхина, И. Б. Гусева. – М. : 1986. – 86 с.
30. Греф Герд. Організація нових сільськогосподарських підприємств – стратегія підприємницьких і ринкових форм ведення господарства / Герд Греф // Освоєння ринку і ринкових відносин в агропромисловому комплексі України (Матеріали українсько-німецького семінару економістів-аграрників, Київ, 15-22 жовтня 1991 р.). – К.: УкрІНТЕІ, 1992, с. 193-209.
31. Палкін Г. Новинка на фермах: “плаваюча карусель для доїння корів / Г. Палкін // Пропозиція. - 2001. - № 7. - С. 88-89.
32. Оверчук Л. А. Молочное скотоводство Англии / Л. А. Оверчук. – М. : Агропромиздат, 1987. – 192 с.
33. Черняков Б. А. Роль и место крупнейших сельскохозяйственных предприятий в аграрном секторе США / Б. А. Черняков // Достижения науки и техники АПК. – 2001. - № 6. - С. 5-12.
34. Американські фермери долають проблеми. – Пропозиція, № 7, 2001, с. 32.
35. Тонг П.С. Требования к сухому молоку США / П.С. Тонг // Молоч-ная промышленность. – 2001. - № 3. - С. 34-37.
36. Коротич П. Молочний тупик / П. Коротич // Пропозиція. – 2006. - № 3. - С. 22-25.
37. Колот І. Виробництво молока повинно бути рентабельним / І. Колот, Г. Коровніков // Пропозиція. – 2005. - № 1. - С. 34-37.
38. Придак Т.А. Развитие молочного подкомплекса зарубежних стран зарубежных стран в 80-е годы ХХ ст. / Т.А.Придак. – М. : ВНИИТЭИагропром: 1990. – 84 с.
39. Ливер Дж. Д. Кормление молочных коров в расчете на получение максимальной прибыли / Дж. Д. Ливер // Новейшие достижения в исследовании питания животных. Выпуск 5 : пер. с англ. И. С. Ковальчук. – М. : Колос, 1986, с. 243-254.
40. Милосердов В. Крупное агропроизводство – локомотив развития сельской экономики / В. Милосердов // АПК : экономика, управление. – 2005. - № 2. - С. 3-10.
41. Сытник В. Ф. Математические модели в планировании и управлении предприятиями / В. Ф. Сытник, Е. А. Карагодова. – К.: Вища школа, 1985. – 214 с.
42. Завьялова Л.П. Современная информационная технология в аграрном секторе экономики капиталистических стран / Л.П. Завьялова. – М.: ВНИИТЭИагропром, 1990. - 55 с.
43. Образцов А.С. Системный метод : применение в земледелии / А.С.Образцов. - М. : Агропромиздат, 1990. - 303 с.
44. Авдашева С. Б. Теория организации отраслевых рынков / С.Б.Авдашева, Н. М. Розанова. - М., 1998, гл. 2, с. 38.
45. Тироль Ж. Рынки и рыночная власть / Ж. Тироль. - СПб., 1996, с. 340-347.
46. Шерер Ф. М. Структура отраслевых рынков / Ф. М. Шерер, Д. Росс. - М., 1997. С. 15-27, гл. 3, с. 55-85.
47. Азоев Г. Л. Конкуренция: анализ, стратегия и практика / Г. Л. Азоев. – М. : Центр экономики и маркетинга, 1996. – 208 с.
48. Азоев Г. Л. Конкурентные преимущества фирмы / Г. Л. Азоев, А. П. Челенков. – М. : ОАО «Новости», 2000. – 253 с.
49. Конкуренция и антимонопольное регулирование: Учебное пособие для вузов / С.Б. Авдашева, В.А. Аронин, И.К. Ахполов и др.; под ред. А.Г.Цыганова. – М. : Логос, 1999. – 368 с.
50. Ковалев В.В. Финансовый анализ / В.В.Ковалев. – М. : Финансы и статистика, 1995. – 432 с.
51. Барышева А. В. Монополизм и антимонопольная политика / А.В.Барышева, Ю.В. Сухотин, В.Н. Богачев. – М. : Наука,1994. – 240 с.
52. Статистика рынка товаров и услуг : Учебник / И.К. Беляевский, Г.Д.Кулагина, А. В. Коротков и др. – М. : Наука, 1999. – 355 с.
53. Артеменко В.Г. Финансовый анализ: Учебное пособие / В.Г.Артеменко, М. М. Белендир. – М. : Дис; НГАЭиУ, 1997. – 128 с.
54. Беляевский И. К. Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз / И. К. Беляевский. – М . : Финансы и статистика, 2001. – 320 с.
55. Цихан Т.В. Теоретические основы контроля за экономической концентрацией / Т. В. Цихан // http://www.jurenergo.kiev.ua/statti/osncontr.dos.
56. Одінцов О.М. Оцінка інтенсивності конкуренції на регіональному молокопродуктовому ринку / О.М. Одінцов // Збірник наукових праць Черкаського державного технологічного університету. Серія : Економічні науки. – 2006. – Випуск 16. – С. 174 – 177.
57. Эшби У. Р. Введение в кібернетику / У. Р. Эшби. – М. : Издательство иностранной литературы, 1959. – 432 с.
58. Одінцов О.М. Шлях відновлення – від дрібнотоварного до крупно-товарного виробництва / О.М. Одінцов // Wykszta cenie i nauka bez granic – 2005: materialy II miedzynarodowej naukowe-praktycznej konferencji, 19-27 grudnia 2005 r. – Przemysl-Praha : Nauka i studia, 2005. – T. 9. Ekonomiczne nauki. – C. 39-40.
59. Малиновський Б. "Контракти" з'ясовують, чому саме переробка молока приваблює iнвесторiв / Б. Малиновський //
http://www.kontrakty.com.ua/ukr/gc/nomer/2000/2000-36/36prakt.html.
60. Колядюк Р. Молочный бум / Р. Колядюк //
http://www.kolyadyuk.com.ua/ch0501121.htm.
61. Рынок в цифрах. – http://www.business.ua/i545/a18115/.
62. Говорят эксперты. – http://www.business.ua/i545/a18115/.
63. Радість смаку. – http://www.obriy.pib.com.ua/2005/29_05/08.shtml.
64. Чопенко В. Молочна цівка / В. Попенко //
http://www.zn.kiev.ua/nn/show/553/50517/.
65. Коротич Ю. Молоко по-свинськи / Ю. Коротич // Голос України, 19 жовтня 2005 р., № 197.
66. Зеленько Я. Что в пакетике молочном? / Я. Зеленько // Вечерние вести, 16 ноября 2005 г., № 170 (1468).
67. Чопенко В. Молочний струмінь / В. Попенко //
http://www.apk-inform.com/ showart.hp?id=24040.
68. Яковлев В. С. Газохроматографический анализ жирно-кислотного состава сливочного масла / В. С. Яковлєв, Т. С. Куликовская, Б. А. Крапивкин // Молочная промышленность. - 2000. - № 1. - С. 39 – 44.
69. Украинские молочники посматривают на Запад. –
http://www.tobap.com.ua/issues/year2001/issue-004/milk.
70. Ільчук М. М. Ефективне функціонування молокопродуктового підкомплексу України / М. М. Ільчук. – К. : Нічлава, 2004. – 312 с.
71. Сірін К. Чи може диспаритет цін бути поясненням кризи в сільському господарстві України? – Політика і розвиток сільського господарства в Україні / К. Сірін, С. Зоря; За ред. Штефана фон Крамона-Таубаделя, Сергія Зорі, Людвіга Штріве. – К. : Альфа-Прінт, 2001. – 312 с.
72. Пархомець М.К. Економічний механізм розвитку молоко-продуктового підкомплексу АПК Західного регіону України / М.К.Пархомець. – Тернопіль : Економічна думка, 2001. – 328 с.
73. Калінчик М.В. Ефективність виробництва та розвиток ринку свинини / М. В. Калінчик, М. М. Ільчук, Т. М. Одінцова. – К. : Нічлава, 2005. – 228с.
74. Одінцов О.М. Форми організації, концентрація корів і економічна ефективність виробництва молока / О.М. Одінцов // Наука и образование – 2007 : материалы V международной научно-практической конференции, 03-15 января 2007 г. : тезисы докладов. – Днепропетровск : Наука и образование, 2007. Т. 8. Экономомические науки. – С. 75-77.
75. Одінцов О.М. Формування цінової політики на ринку молока / О.М.Одінцов // Збірник наукових праць Черкаського державного технологічного університету. – 2003. – Випуск 8. – С. 120-124.
76. Одінцов О. М. Молочнопродуктовий підкомплекс Черкащини: проблеми стійкого розвитку / О. М. Одінцов // Зб. наук. праць ЧДТУ. – 2005. – Вип. 14. – С. 271-273.
77. Одінцов О.М. Ринкова структура молокопродуктового ринку та оцінка її монополізації / О.М. Одінцов // Дні науки – 2006 : матеріали II міжнародної науково-практичної конференції, 17-18 квітня 2006 р. : тези доповідей. – Дніпропетровськ : Наука і освіта, 2006. - Т. 2. Економічні науки. – С. 68-70.
78. Калінчик М.В. Оптимальні економічні терміни заготівлі кукурудзяного силосу для молочних корів / М.В. Калінчик, О.М. Одінцов, О.А. Петриченко // Агроінком. – 2006. - № 5-6. - С. 61-66.
79. Ливер Дж. Д. Значение травы и консервированых грубых кормов в кормлении молочного скота / Дж. Д. Ливер // Новейшие достижения в исследовании питания животных. Выпуск 3: пер. с англ. Г.Н.Жидко-блиновой, В.В. Турчинского. – М. : Колос, 1984, с. 86-99.
80. Синюков А. Крупные агропредприятия и их структура / А. Синюков // АПК : экономика, управление. – 2004. - № 12. - С. 62-66.
81. Производство грубых кормов (в 2-х книгах) / Под общей редакции доктора с-х наук, профессора, иностранного члена РАСХН Д. Шпаара. – Торжок : ООО «Вариант», 2002. – Книга 1. – 360 с.
82. Киреев В.Н. и др. Производство кукурузы на силос / В.Н. Киреев. – М. : Россельхозиздат, 1985. – 159 с.
83. Шпаар Д. Кукуруза на силос / Д. Шпаар, В. Н. Шлапунов, В. А. Щер-баков, К. Кригхофф. – М. : Россельхозакадемия, 1996. – 93 с.
84. Калінчик М.В. Економічні критерії оптимізації доз мінеральних добрив під озиму пшеницю. – Інформаційні ресурси та їх використання в агропромисловому виробництві / М. В. Калінчик, М. Б. Калінчик // Зб. наук. пр. № 4. – К. : ННЦ ІАЕ, 2005, С. 150-159.
85. Оверчук Л. А. Молочное скотоводство Англии / Л. А. Оверчук. – М. : Агропромиздат, 1987. – 192 с.
86. Основные тенденции развития кормопроизводства в зарубежных странах. – М. : ВНИИТЭИагропром, 1986. – 77 с.
87. Кукуруза на корм: Производство и использование. – М. : Колос, 1983. – 343 с.
88. Довідник по годівлі сільськогосподарських тварин / Г. О. Богданов, В. Ф. Каравашенко, О. І. Звєрєв та ін.; За ред. Г. О. Богданова. – К. : Урожай, 1986. – 488 с.
89. Попов Н.И. Кормление высокопродуктивных коров в странах с развитым животноводством / Н.И.Попов // Зоотехнія. -1989. - № 12. - С.61-63.
90. Кукурузный силос – дешевый грубый корм для молочных коров // Реферативный журнал «Корма и кормление сельскохозяйственных животных». – М., 1988. – № 3. – С 13.
91. Влияние уровня комбикормов в рационе на молочную продуктивность коров // Реферативный журнал «Молочное и мясное скотоводство». – М., 1988. – № 12. – С. 11.
92. Кормление коров в пастбищный период // Реферативный журнал «Корма и кормление сельскохозяйственных животных». – М., 1988. – № 10. – С. 12.
93. Крылов В.М. Некоторые аспекты кормления высокопродуктивных коров / В.М. Крылов // Вопросы кормления и содержания сельско-хозяйственных животных. – Ленинград: ЛСХИ, 1982. – 110 с.
94. Скоркин В. Развитие машинных технологий при производстве продукции животноводства / В. Скоркин // АПК : экономика, управление. – 2004. - № 10. - С. 14-20.
95. Вітвицький В. В. Моделювання, проектування і оптимізація трудових затрат на виробництві молока / В. В. Вітвицький, Г. А. Нагорна. – К.: Центр “Агропромпраця”, 1999. – 87 с.
96. Ясенецький В. А. Механізація трудомістких робіт на малих фермах / В. А. Ясенецький, В. А. Павленко, І. В. Невмержицький. – К. : Урожай, 1990. – 160 с.
97. Технологические карты комплексной электрификации ферм крупного рогатого скота. – М. : ВИЭСХ, 1979. – 114 с.
98. Методические рекомендации по энергетическому и белковому питанию крупного рогатого скота. – Харьков : НИИ животноводства Лесостепи и Полесья УССР, 1987. – 66 с.
99. Методические рекомендации по нормированию энергии в кормлении крупного рогатого скота. – Харьков : НИИ животноводства Лесостепи и Полесья УССР, 1989. – 69 с.
100. Дейнека В. Молочна галузь Німеччини: чи так уже далеко нам до них? / В. Дейнека // Пропозиція. – 2004. - № 8-9. - С. 86-87.
101. Норми продуктивності та витрат палива на перевезення вантажів автомобільним транспортом в агропромисловому комплексі / За редакцією та під методичним керівництвом кандидата економічних наук В.В. Вітвицького. – К. : Український науково-дослідний інститут продуктивності агропромис-лового комплексу (НДІ "Агропродуктивність"), 2002. - 208 с.
102. Економічний довідник аграрника. В.І. Дробот, Г.І. Зуб, М.П.Коно-ненко та інші / За ред. Ю. Я. Лузана, П. Т. Саблука. – К : Преса України, 2003. - 800 с.
103. Краснощеков Н. Этапы технологической реформы в агро-производстве России и экономическая эффективность преобразований / Н.Краснощеков, А. Михалев, А. Ежевский // АПК : экономика, управление. – 2005. - № 5. - С. 20.
104. Государственная поддержка села необходима. – АПК : экономика, управление, № 11, 2004, с. 3-7.
105. Каира З.С. Основы логистики / З. С. Каира, А.А. Лукьянченко. – Донецк : ООО «Юго-Восток, Лтд», 2003. – 522 с.
106. Мур Дж. Экономическое моделирование в Microsoft Excel : пер. с англ. / Дж. Мур, Л. Уэдерфорд, Г. Эллен, Ф. Гулд, Ч. Шмидт. – М. : Издательский дом «Вильямс», 2004. – 1024 с.
107. Коротич П. Збирання молока / П. Коротич // Пропозиція. – 2004. - № 8-9. - С. 28-30.
108. Ощенко А. П. Технология восстановленного и рекомбинированного молока / А.П. Ощенко // Переработка молока (технология, оборудование, продукция). – 2001. - № 9 (23). - С. 21-22.
109. Сандерсон В. Рекомбинированные молоко и молочные продукты / В.Сандерсон // Молочная промышленность. – 2000. - № 8. - С. 51-52.
110. Производство сухого молока в США (По материалам фирмы U.S.Dairy Export Council) – Молочная промышленность, 2000, № 2, с. 35.
111. Одінцов О.М. Ємність ринку молока в Україні та перспективи його розвитку / О.М. Одінцов // Теорія і практика сучасної економіки : матеріали VIII міжнародної науково-практичної конференції, 26-28 жовтня 2007 р. : тези доповідей. – Черкаси : ЧДТУ, 2007. – С. 89-90.
112. Ибрагимов М.Х. АПК : Процессы реформ требуют управления / М.Х. Ибрагимов // Международный сельскохозяйственный журнал. – 2001. - № 1. - С. 18-22.
113. Калінчик М.В. Еластичність попиту на продукти харчування : проблеми, аналіз, прогнозування / М.В. Калінчик, М.М. Ільчук. – Нічлава, 2005. – 73 с.
114. Біттер О.А. Розвиток продовольчого ринку у забезпеченні населення м. Львова / О.А. Біттер, Н.Б. Давальницька // Економіка АПК. – 1997. - № 4-5. - С. 34-38.
115. Дан Х. Российский рынок сыров на подъеме / Х. Дан // Переработка молока (технология, оборудование, продукция). - 2002. - № 5 (31). - С. 15-17.
116. Новости со всего света. – Переработка молока (технология, оборудование, продукция), № 3 (17), 2001, с. 31-32.
117. Аганбегян А.Г. Экономико-математический анализ межотраслевого баланса СССР / А. Г. Аганбегян, А. Г. Гранберг. – М. : Мысль, 1968. – 357с.
118. Немчинов В.С. Экономико-математические методы и модели / В.С.Немчинов. – М. : Мысль, 1965. – 478 с.
119. Коссов В.В. Межотраслевой баланс / В.В. Коссов. – М. : Эконо-мика, 1966. – 223 с.
120. Эйдельман М.Р. Межотраслевой баланс общественного баланса (Теория и практика его составления) / М.Р. Эйдельман. – М. : Статистика, 1966. – 375 с.
121. Дудкин Л.М. Система расчетов оптимального народно-хозяйственного плана / Л.М. Дудкин. – М. : Экономика, 1972. – 383 с.
122. Исаев Б.Л. Интегрированные балансовые системы в анализе и планировании экономики / Б.Л. Исаев. – М. : Наука, 1969. – 336 с.
123. Белов М. И. Межотраслевые балансы сельского хозяйства союзной республіки / М. И. Белов. – М. : Экономика, 1973. – 127 с.
124. Довганчин Г.В. Економічні відносини в інтегрованих системах виробництва і переробки сільськогосподарської продукції / Г.В. Довганчин. – К. : ІАЕ УААН, 2000. – 60 с.
125. Методичні рекомендації щодо механізму регулювання економічних взаємовідносин між товаровиробниками і переробниками вівчарської продукції в ринкових умовах. – К. : ІАЕ УААН, 2002.– 49 с.
126. Калінчик М.В. Міжгалузевий баланс молокопродуктового під-комплексу та еквівалентність обміну / М.В. Калінчик, О.М. Одінцов // Економіка АПК. – 2005. – № 9. – С. 100-107.
127. Нечипоренко М. Рентабельна годувальниця / М. Нечипоренко // Сільські вісті, 5 липня 2005 р., № 77 (17755).
128. Кармазін Ю. Цитатник “Сільських вістей” / Ю. Кармазин // Сільські вісті, 5 липня 2005 р., № 77 (17755).
129. Бабенко В. Не обпектися б на молоці... / В. Бабенко // Урядовий кур’єр, 2 липня 2005 р., № 120.
130. Олійник С. Молочні колотнечі / С. Олійник // Експрес, 27 липня-3серпня 2006 р., № 88 (2891), с. 2.
131. Мельник Ю. Пусть переработка покажет реальную прибыль / Ю.Мельник // Бизнес, 31 марта 2003 г., № 13 (532), 119 с.
132. Литвин В.М. Заготовки молока в капиталистических странах / В.М.Литвин, Г.А. Бережнов. – М., 1975. – С.10-11.