Гончарук Оксана Валентиновна. Разработка технологии и товароведная характеристика мясных паштетов с соевым белком
The number of pages:
200
university:
Владивосток
The year of defence:
2006
brief description:
Гончарук Оксана Валентиновна. Разработка технологии и товароведная характеристика мясных паштетов с соевым белком : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.15 Владивосток, 2006 173 с. РГБ ОД, 61:07-5/755