Круглова Ольга Андріївна. Вдосконалення нормативної бази фасованих мінеральних і питних вод

brief description

Круглова Ольга Андріївна. Вдосконалення нормативної бази фасованих мінеральних і питних вод : Дис... канд. наук: 05.01.02 2009
Круглова О.А. Вдосконалення нормативної бази фасованих мінеральних і питних вод. Рукопис.
Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.01.02 стандартизація, сертифікація та метрологічне забезпечення.
Національний університет «Львівська політехніка», Львів 2009.
Дисертацію присвячено вирішенню питань вдосконалення нормативного забезпечення якості фасованих мінеральних і питних вод.
Проаналізовано вітчизняну та зарубіжну нормативну документацію щодо якості фасованих вод, та запропоновано низку змін і доповнень до чинних в Україні вимог.
Розроблено класифікацію фасованих питних вод, яка дає змогу чітко означити продукт і надати йому конкретну назву. На основі запропонованої класифікації розроблено проект стандарту. Запропоновано та доведено необхідність розділення сфери регламентування ДСТУ 878:2006 «Води мінеральні природні фасовані. Технічні умови» (проект) та укладання на його основі двох нових стандартів, які би нормували вимоги окремо до мінеральної води, яка є харчовим продуктом і мінеральної води, яка є лікарським засобом.
Запропоновано для визначення органолептичних показників і об’єму у пляшках мінеральної води використовувати термостатування.
Запропоновано алгоритм для програмного моделювання та створено базову програму для комплексної оцінки якості фасованих вод, а також описано основні принципи реалізації міжрегіонального обліку якості фасованих вод.
Запропоновано математичну модель, яка описує систему взаємодії тіл «таразахисне покриттявода» та дає можливість визначати залежність міграції шкідливих домішок із тари у воду від зовнішніх умов і властивостей захисного покриття тари.