Кулова Диана Таймуразовна. Влияние технологии на формирование потребительских свойств мясных и колбасных изделий в желе
The number of pages:
200
university:
СПб.
The year of defence:
2006
brief description:
Кулова Диана Таймуразовна. Влияние технологии на формирование потребительских свойств мясных и колбасных изделий в желе : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2006 158 с. РГБ ОД, 61:07-5/1683