catalog / TECHNICAL SCIENCES / Technologies, machines and equipment for the agro-industrial complex
скачать файл: 
- title:
- Лазин Павел Сергеевич Совершенствование технологии сушки плодов боярышника в барабанной сушилке с лопастным перемешивающим устройством
- Альтернативное название:
- Лазін Павло Сергійович Удосконалення технології сушіння плодів глоду в барабанній сушарці з лопатевим пристроєм, що перемішує
- university:
- Мичуринский государственный аграрный университет
- The year of defence:
- 2019
- brief description:
- Лазин Павел Сергеевич Совершенствование технологии сушки плодов боярышника в барабанной сушилке с лопастным перемешивающим устройством
ОГЛАВЛЕНИЕ ДИССЕРТАЦИИ
кандидат наук Лазин Павел Сергеевич
Введение
1 АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИЙ И ТЕХНИЧЕСКИХ СРЕДСТВ ДЛЯ СУШКИ ПЛОДОВ
1.1 Комплексный анализ плодов как объект исследования
1.2 Способы консервирования плодов с использованием сушки
1.3 Краткий анализ исследований, обзор современных технологий и техники сушки растительного сырья
1.4 Анализ использования машин барабанного типа в различных отраслях
промышленности
1.4.1 Использование и влияние перемешивания на процессы тепломассопереноса и смешивания
1.5 Конструктивно-технологическая схема предлагаемой сушилки
1.6 Выводы по главе
2 ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПАРАМЕТРОВ И РЕЖИМОВ РАБОТЫ БАРАБАННОЙ СУШИЛКИ
2.1 Исследование механики перемещения сыпучих продуктов в барабанной сушилке с лопастным перемешивающим устройством
2.1.1 Конструкционные особенности разрабатываемой барабанной сушилки
2.1.2 Описание процесса движения продукта внутри барабана сушилки
2.1.3 Движение продукта с углом наклона барабана в сторону перемещения продукта
2.2 Анализ основных закономерностей при сушке сыпучих продуктов в плотном пересыпающемся слое
2.3 Материальная и тепловая модель процесса сушки
2.4 Выводы по главе
3 ПРОГРАММА И МЕТОДИКА ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Цель, программа и задачи экспериментальных исследований
3.2 Условия проведения экспериментальных исследований
3.3 Принцип работы разрабатываемой барабанной сушилки с лопастным перемешивающим устройством
3.4 Методика определения эффективности сушки плодов в шкафных сушилках
3.5 Методика исследований физико-механических свойств плодов боярышника
3.5.1 Методика определения влагосодержания продукта
3.5.2 Методика определения плотности исходного сырья
3.5.3 Исследование влагосодержания, диаметра, массы и коэффициента трения плодов боярышника в процессе сушки
3.6 Методики проведения экспериментов по изучению факторов, влияющих на изменение показателей энергоемкости процесса сушки в барабанной сушилке
3.6.1 Определение коэффициента заполнения барабана
3.6.2 Методика определения скорости подачи нагретого воздуха
3.6.3 Определение неравномерности, эффективности и качества процесса сушки с использованием перемешивающего устройства и без него
3.6.4 Методика выявления факторов, влияющих на изменение показателя энергоемкости процесса сушки
3.6.5 Постановка задачи оптимизации
3.6.6 Методика обработки результатов многофакторного эксперимента
3.7 Выводы по главе
4 РЕЗУЛЬТАТЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
4.1 Результаты определения эффективности сушки плодов в шкафных сушилках
4.2 Результаты исследования влагосодержания, диаметра, массы и коэффициента трения плодов боярышника в процессе сушки
4.3 Результаты определения зависимости времени сушки от коэффициента заполнения барабана
4.4 Результаты определения наиболее оптимального режима скорости подачи нагретого воздуха
4.5 Результаты определения неравномерности, эффективности и качества процесса сушки с использованием перемешивающего устройства и
без него
4.6 Результаты экспериментальных исследований, влияющих на изменение показателя энергоемкости процесса сушки
4.7 Выводы по главе
5 ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА И ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ БАРАБАННОЙ СУШИЛКИ ДЛЯ СУШКИ ПЛОДОВ БОЯРЫШНИКА
5.1 Производственная проверка результатов исследования барабанной сушилки
5.2 Обоснование экономической эффективности применения барабанной
сушилки
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
152
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб