МЕХАНІЗМ ФОРМУВАННЯ РИНКУ ПЛОДООВОЧЕВОЇ ПРОДУКЦІЇ В УКРАЇНІ

brief description

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ
ДОНЕЦЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
ЕКОНОМІКИ І ТОРГІВЛІ імені МИХАЙЛА ТУГАН-БАРАНОВСЬКОГО

На правах рукопису

БЛИЗЬКИЙ РОМАН СЕРГІЙОВИЧ

УДК 338.439.5

МЕХАНІЗМ ФОРМУВАННЯ РИНКУ
ПЛОДООВОЧЕВОЇ ПРОДУКЦІЇ В УКРАЇНІ

Cпеціальність 08.00.03 – Економіка та управління національним господарством.

ДИСЕРТАЦІЯ
на здобуття наукового ступеня
доктора економічних наук

Науковий консультант -

доктор економічних наук, професор
проректор з наукової роботи,
завідувач кафедри прикладної економіки

Донецьк - 2013

ЗМІСТ
ВСТУП…………………………………………………………………………… 4
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ФОРМУВАННЯ РИНКУ ПЛОДООВОЧЕВОЇ ПРОДУКЦІЇ……………………………………
16
1.1. Галузь як інтегрована частина ринку плодоовочевої продукції …. 16
1.2. Умови та вимоги до формування плодоовочевої галузі як складової розвинутого ринку овочевої продукції………………….. 37
1.3. Деpжaвне pегулювaння гaлузевoгo pинку oвoчевoї пpoдукцiї: пpoблеми тa шляхи їх виpiшення…………………………………… 59
1.4. Основні тенденції світового виробництва і торгівлі овочами та фруктами……………………………………………………………… 93
Висновки за розділом ……………………………………………………... 122
РОЗДІЛ 2. СУБ’ЄКТНО-ПРОЦЕСНА МОДЕЛЬ ФУНКЦІОНУВАННЯ РИНКУ ПЛОДООВОЧЕВОЇ ПРОДУКЦІЇ…………………………
125
2.1. Нова парадигма формування засад галузевого ринку плодоовочевої продукції……………………………………………... 126
2.2. Склад та взаємодія суб’єктів ринку овочевої продукції…………… 152
2.3. Дослідження діяльності торговельних посередників плодоовочевої продукції та формування зв’язків у межах галузевого ринку……………………………………………………... 182
2.4. Мeтoдичнi пiдхoди дo ствopeння тa функцioнувaння oптoвo-poздpiбних pинкiв плoдooвoчeвoї пpoдукцiї……………………….. 194
Висновки за розділом ……………………………………………………... 211
РОЗДІЛ 3. МОНІТОРИНГ ФОРМУВАННЯ РИНКУ ПЛОДООВОЧЕВОЇ ПРОДУКЦІЇ…………………………………………………………… 215
3.1. Аналіз ринку овочівництва в Україні……………………………….. 215
3.2. Політика ціноутворення та підвищення економічної ефективності процесу виробництва овочів………………………………………… 248
3.3. Методологічна основа моніторингу овочевого ринку……………... 263
Висновки за розділом ……………………………………………………... 284
РОЗДІЛ 4. МАРКЕТИНГОВА ПОЛІТИКА РОЗВИТКУ РИНКУ ПЛОДООВОЧЕВОЇ ПРОДУКЦІЇ……………………………………. 287
4.1. Концептуальний розвиток маркетинг-міксу ……………………… 287
4.2. Розвиток складових маркетингової політики на ринку овочів в Україні………………………………………………………………… 305
4.3. Ефективність маркетингової політики підприємств ринку овочевої продукції……………………………………………………. 320
Висновки за розділом……………………………………………………… 339
РОЗДІЛ 5. ОРГАНІЗАЦІЯ УПРАВЛІННЯ РОЗВИТКОМ ПЛОДООВОЧЕВОГО РИНКУ В УКРАЇНІ………………………. 342
5.1. Тенденції розвитку виробництва плодоконсервної продукції в Україні………………………………………………………………… 342
5.2. Структуризація системи управління розвитком плодоовочевого господарства………………………………………………………….. 350
5.3. Інтеграція суб'єктів плодоовочевого господарства як основа організації ефективного управління галуззю………………………. 358
5.4. Маркетинговий підхід до створення системи управління та механізму фінансування інвестиційних програм розвитку плодоовочевої галузі……………………………………………… 382
Висновки за розділом …………………………………………………………... 396
ВИСНОВКИ……………………………………………………………………... 400
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ…………………………………………. 409
ДОДАТКИ……………………………………………………………………….. 434

ВСТУП

Актуальність теми. Україна має значний потенціал розвитку галузевого ринку плодоовочевої продукції, що був широко задіяний за умов існування СРСР, коли виробництво продукції носило промисловий характер. Проте руйнування планово-адміністративної економіки викликало занепад овочівництва у промислових масштабах. Поява приватної власності сприяла посиленню вагомості дрібних приватних господарств, які спеціалізуються на певних монокультурах, але не спроможні створити відповідну ринкову інфраструктуру якісного постачання. Занепад промислового овочівництва призвів до розпаду централізованого постачання продукції населенню, що створило умови для виникнення фрагментарного ринку плодоовочевої продукції, де зв’язки між суб’єктами цього ринку мають нестійкий характер, а це викликає нестабільність діяльності підприємств галузевого ринку. Крім того, виснаження та зменшення земельних угідь робить нагальною проблему зміни парадигми виробництва овочів з інтенсивно добривних технологій до біологізації на основі органічного землеробства, що сприятиме переходу на засади біологізації виробництва та отриманню овочів вищої якості. У свою чергу, це робить можливим формування масового ринку плодоовочевої продукції, що закладає підвалини не тільки якісно нового внутрішнього ринку, але й значно збільшує потенціал залучення зовнішніх ринків збуту плодоовочевої продукції.
Проте відсутність системного, комплексного підходу до формування механізму функціонування галузевого плодоовочевого ринку викликає нагальну необхідність відтворення та побудови нових вертикальних та горизонтальних зв’язків між суб’єктами цього ринку для створення системи плодоовочевого виробництва, яка була б здатна забезпечувати реалізацію цілей та завдань усіх суб’єктів ринку комплексно, що мало б сприяти покращенню забезпечення населення України плодоовочевою продукцією.
Науковою базою дослідження є результати роботи відомих вітчизняних і зарубіжних вчених за кількома напрямами. Наукове підґрунтя загальних механізмів функціонування ринків відтворено у наукових працях С. Булгакова, А. Маршалла, К. Макконелла, Ф. Листа, Ф. фон Хайєка тощо. Особливостям формування й ефективності функціонування споживчого ринку в умовах ринкових відносин присвячені роботи О.М. Азарян, В.Г. Андрійчука, В.В. Апопія, Л.В. Балабанової, В.А Гросул, І.А. Маркіної, В.Я. Меселя-Веселяка, П.І. Островського, П.Т. Саблука, А.А. Садєкова, О.О. Шубіна, В.І. Шульги, В.В. Юрчишина та інших вчених. Зокрема дослідженням саме ринку плодоовочевої продукції присвячені праці В.І. Артиш, Г.П. Атамась, О.В. Березіна, І.С. Воронецької, А.В. Духневича, А.Х. Ілляшенко, Ф.Д. Кожуріна, Т.В. Кучеренко, Є.В. Милованова, К.В. Мазур, В.С. Муковоза, Л.О. Омелянович, В.В. Писаренка, В.П. Рудь, О.М. Тітаренко, І.А. Шувара та ін. Незважаючи на значну кількість наукових робіт та відповідних досліджень щодо різних аспектів формування плодоовочевого ринку, відсутні комплексні та системні розробки, де ринок плодоовочевої продукції досліджувався б як цілісне утворення, яке уособлює у собі і галузеві відносини, й інтеграцію ринкових структур.
Отже, низка питань стосовно формування цілісного механізму ринку, який би інтегрував у собі всі складові – від плодівництва та овочівництва до виробництва готової продукції плодоовочеконсервного сектору, – залишаються майже не розробленими, а ті розробки, які існують, мають фрагментарний характер. Усе це обумовлює необхідність узагальнення, систематизації та комплексного підходу до проблем створення механізму функціонування плодоовочевого ринку.
Актуальність указаних проблем та нагальна необхідність їх вирішення стали ключовими чинниками вибору теми дисертації, визначили її мету, завдання та структурно-логічну побудову.
Зв’язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дисертаційну роботу виконано відповідно до комплексного плану науково-дослідних робіт Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського в межах госпдоговірних науково-дослідних робіт: № 0107U006163 «Стратегічний потенціал розвитку споживчого ринку Донецької області» (2007 р.) – розроблено й апробовано науково-методичний підхід до комплексного економічного моніторингу ринку плодоовочевої продукції); № 0109U001118 «Розробка рекомендацій з удосконалення діяльності на ринку екологічно чистих товарів» (2009 р.) – досліджено й узагальнено проблеми та тенденції розвитку ринку органічної плодоовочевої продукції; «Оцінка інвестиційної привабливості підприємства» (2010 р.) – автором розроблено механізм фінансування інвестиційних програм розвитку плодоовочевої галузі; «Розробка рекомендацій із забезпечення стійкої конкурентної позиції підприємства на ринку» (2010 р.) – автором визначено маркетингові інструменти забезпечення стійкої позиції та запропоновано методичний підхід до формування комплексу маркетингу на основі психології споживача; «Формування раціональної системи стратегічного управління підприємством» (2010 р.) – автором конкретизовано складові системи стратегічного управління підприємством та визначено ключові процеси взаємодії суб’єктів ринку, які визначають стратегічну спрямованість підприємств; «Обґрунтування основних напрямів стратегічного розвитку підприємства» (2012 р.) – автором систематизовано механізми стратегічного розвитку підприємств галузі; «Розробка методичних підходів до оцінки стратегічного планування підприємства в умовах конкурентного середовища» (2012 р.) – автором розроблено методичний підхід до оцінки ємності ринку плодоовочевої продукції.
Мета і завдання дослідження. Метою дослідження є системна та комплексна розробка науково-теоретичного обґрунтування механізму формування та розвитку галузевого ринку плодоовочевої продукції на засадах системного підходу до відтворення ланцюга зв’язків від виробництва плодоовочевої продукції та її переробки до постачання споживачеві.
Для досягнення зазначеної мети у процесі наукового дослідження поставлено та вирішено такі завдання:
досліджено концептуальні засади формування ринку як сукупності предметно-суб’єктних відносин;
визначено умови і вимоги до формування розвиненого ринку плодоовочевої продукції та архітектура побудови ринку;
обґрунтовано рівні формування ринку плодоовочевої продукції;
встановлено основні періоди становлення тенденції розвитку ринку плодоовочевої продукції в нашій країні та визначено місце України на світовому ринку;
узагальнено особливості та проблеми державного регулювання ринку плодоовочевої продукції;
розкрито механізми взаємодії суб’єктів та об’єктів ринку плодоовочевої продукції;
здійснено аналіз діяльності торговельних посередників плодоовочевої продукції;
сформовано методичні підходи щодо створення та функціонування кооперативних оптово-роздрібних ринків овочевої продукції;
досліджено стратегічні позиції регіонів у виробництві плодоовочевої продукції та запропоновано науково-методичний підхід до їх визначення;
досліджено політику ціноутворення та заходи з підвищення економічної ефективності процесу виробництва овочів;
обґрунтовано науково-методичний підхід до моніторингу ринку овочевої продукції;
запропоновано концептуальний розвиток маркетинг-міксу на ринку овочевої продукції;
визначено ефективність маркетингової політики підприємств ринку овочевої продукції;
розвинуто основні складові маркетингової політики на ринку овочевої продукції в Україні;
запропоновано методичний підхід до обґрунтування розвитку плодоовочевого комплексу і сировинної бази переробних підприємств;
запропоновано моделі системи управління маркетинговою діяльністю суб’єктів ринку овочевої продукції;
розроблено концептуальну модель управління розвитком ринку плодоовочевої продукції.
Об’єктом дослідження є процес формування галузевого ринку плодоовочевої продукції.
Предмет дослідження − теоретичні, методологічні та науково-практичні засади забезпечення відтворення механізму формування ринку плодоовочевої продукції на основі суб’єктно-об’єктних відносин.
Методологія і методи дослідження. Основу наукового дослідження становили методологічні та теоретичні положення з економічної теорії, теорії ринку, галузі та їх розвитку, наукові праці провідних зарубіжних та вітчизняних учених-економістів, законодавчі акти Верховної Ради України, накази та постанови Кабінету Міністрів України з питань регулювання та розвитку споживчого ринку та плодоовочевої галузі.
У якості методологічного підґрунтя використано системний, ситуаційний і комплексний підходи як основу дослідження механізмів та процесів функціонування ринку плодоовочевої продукції як складової загальнонаціонального споживчого ринку України.
Під час виконання наукових досліджень було використано та застосовано методи, які належать як до загальнонаукових, так і до спеціальних, що сприяло вирішенню поставлених завдань і з’ясуванню механізмів, процесів та інструментів формування й розвитку ринку плодоовочевої продукції, а саме: метод ретроспективного аналізу та інституціонально-еволюційний метод – у дослідженні становлення та розвитку овочівництва в цілому та ринку зокрема; абстрактно-логічний та метод групування – у дослідженні розвитку теорії формування ринку, галузі в цілому та плодоовочевої зокрема; статистичний метод – в обґрунтуванні концептуальної моделі функціонування ринку плодоовочевої продукції; факторний та графічний методи – у визначенні та дослідженні впливу чинників маркетингового середовища на розвиток ринку; у визначенні особливостей та проблем розвитку теорії формування галузевого ринку і галузі − контент-аналіз; у дослідженні процесів розвитку ринку – метод опитування; у дослідженні виробництва овочів − абстрактно-логічний та метод групування; у формуванні концептуальної моделі функціонування ринку − системно-структурний; у дослідженні ринку в цілому − економіко-статистичний (графічний, факторний), а також у дослідженні впливу чинників маркетингового середовища на розвиток ринку − системно-структурний аналіз; у визначенні динаміки розвитку − статистичний аналіз; у дослідженні комплексного впливу – методи економіко-математичного моделювання.
Наукова новизна одержаних результатів полягає в комплексному дослідженні умов та засад функціонування механізму формування галузевого ринку плодоовочевої продукції, у процесі якого розроблено та запропоновано науково-методологічні підходи до оцінки і використання можливостей розвитку галузевого ринку плодоовочевої продукції як складової національної економіки.
Одержані результати, які мають наукову новизну, полягають у такому:
уперше:
запропоновано концептуальний підхід до трирівневої системи управління розвитком плодоовочевої промисловості України: мікро- (рівень підприємства); мезо- (рівень регіону); макрорівень (управління на державному рівні з визначенням складових взаємодії світової системи плодоовочевої промисловості з плодоовочевою промисловістю України), формалізацію чинників впливу на її розвиток, що дозволить сполучати переваги вільної ринкової конкуренції з економічним регулюванням, моделюючи оптимальну поведінку управлінських структур на всіх рівнях, швидко реагуючи на мінливі умови господарювання і спрямовуючи розвиток подій у потрібне русло;
використано науково-методичний підхід до оцінки стратегічної позиції регіонів у виробництві овочевої продукції, заснований на аналізі базових показників (посівна площа, виробництво, урожайність, виробництво на 1 особу) та оцінці частки і перспектив певного регіону (області) у загальній площі збирання, що уможливлює групування регіонів для визначення перспектив інвестування у розвиток виробничої бази і переробного виробництва, а також визначає можливість спеціалізації (монокультури), диверсифікації (мультикультури) або універсалізації виробництва плодоовочевої продукції, що дозволяє визначати інвестиційну привабливість регіонів щодо розвитку виробництва плодоовочевої продукції для забезпечення потреб як регіону, так і України і цілому для задоволення потреб у плодоовочевій продукції;
здійснено систематизацію та узагальнення чинників розвитку ринку органічної плодоовочевої продукції в Україні, де визначено етапи формування та розвитку, які відтворюють загальні етапи від стародавніх часів до сучасності; де у межах визначених етапів встановлено характеристики етапів, суб’єктів, умови їх участі у ринку, процеси та дії, які впливали на становлення та розвиток ринку плодоовочевої продукції, що дозволяє визначати тренди та тенденції розвитку в коротко- та середньостроковому періодах з конкретизацією суб’єктів, процесів та дій;
удосконалено:
архітектуру ринку плодоовочевої продукції, яка, на відміну від існуючих, розглядається через укрупнені процеси, що формуються під впливом взаємовідносин між предметами та об’єктами ринку: процес пропозиції товарів та послуг у цілому та в розподілі за окремими товарами, продавцями; процес формування споживчого попиту на товари та послуги в цілому та в розподілі за окремими товарами, покупцями (промисловими та індивідуальними споживачами), регіонами; процес розподілу ринку між виробниками, оптовими та роздрібними продавцями; процес структуризації продавців та покупців; процес розвитку ринку (темпи зростання, вектори та параметри трендів виробництва, продажів, цін, інвестицій та прибутку); процеси сезонності та циклічності розвитку; процес конкуренції (кількість підприємств, які функціонують на ринку товару, їх розподіл за спеціалізацією; загальний обсяг реалізації товарів та послуг на ринку та розподіл підприємств за розміром (обсяг збуту); процес розподілу ринку (групування підприємств за ринковою часткою), що дозволяє конкретизувати суб’єкти та об’єкти ринку і визначати взаємозв’язки між ними, які створюють умови функціонування та розвитку плодоовочевого ринку;
механізм впливу маркетингових засобів на одержання кінцевого результату маркетингової політики (прибутку), який полягає в оцінці ефективності системи маркетингу в цілому, що, на відміну від існуючих, здійснюється за допомогою показників організації та функціонування, а також результативних показників; групи показників відображають організованість, налагодженість системи, результати функціонування всієї системи маркетингу (ефективність рішень, що ухвалюються), що визначає можливість конкретизації маркетингової діяльності підприємств галузі через зміну обсягів прибутку;
наукове обґрунтування рівнів формування галузевого плодоовочевого ринку, де визначено п’ять рівнів, які пов’язані між собою та утворюють вертикально інтегровану систему, що забезпечує товарорух плодоовочевої продукції через комплекс процесів; визначено базу поняття, його складові, мету та основний підхід і побудовано структурно-логічну схему, яка відтворює функціонування ринку овочевої продукції;
науково-методичні засади державного регулювання ринку овочевої продукції, а саме: механізми та інструменти, що відрізняються врахуванням концептуальних та комунікативних зв’язків, які сприяють посиленню взаємодії держави та ринкових суб’єктів у процесі розвитку ринку овочевої продукції, що дозволяє визначати пріоритетні напрями державної підтримки функціонування та розвитку плодоовочевої галузі в цілому;
науково-методичний підхід до обґрунтування розвитку плодоовочевого комплексу і сировинної бази переробних підприємств регіону, який передбачає визначення впливу «ринкових» чинників на формування вартісних показників (виручка, прибуток від реалізації, собівартість виробленої продукції) у галузях консервного виробництва і сільського господарства; розрахунок необхідних обсягів: виробництва продукції консервних заводів; виробництва і реалізації плодоовочевої продукції переробними підприємствами; інвестицій; оцінка забезпечення потреби регіону за видами плодоовочевої продукції, та дозволяє розробити комплексний прогноз, що, на відміну від існуючих, враховує практично всі аспекти нормального розвитку плодоовочеконсервного комплексу регіону і забезпечення потреб населення в плодах і овочах у трьох різних варіантах: оптимальний, оптимістичний і песимістичний;
дістали подальшого розвитку:
категоріальний апарат теорії формування ринку, а саме: поняття галузі (як стійкої сукупності підприємств різних форм власності, виробнича діяльність яких спрямована на виробництво продукції (послуг) на основі стандартизованих сировини та матеріалів, які використовують схожі технологічні процеси, що створюють певні умови праці та потребують кадрового забезпечення з певної кваліфікації, та спрямовані на задоволення однорідних потреб як на промисловому, так і на споживчому ринках); плодоовочевої галузі (як сукупності підприємств різних форм власності, які орієнтовані на виробництво плодоовочевої продукції різного ступеня обробки, застосовують тотожні технологічні процеси, мають тотожні умови праці та кадрове забезпечення і спрямовані на задоволення потреб кінцевих споживачів у плодоовочевій продукції); ринку плодоовочевої продукції (як системи технологічних, організаційних та економічних взаємозв’язків, які визначають суб’єктно-об’єктну структуру, функціонування якої забезпечує реалізацію ланцюга цілей (від поточних до стратегічних) від задоволення потреб споживачів до формування продовольчої безпеки країни через цілорічне забезпечення населення продукцією); комплексу маркетингу (як сукупності параметрів маркетингової діяльності підприємства, які в процесі еволюції маркетингу перейшли з кількості в якість відносно глибокого розуміння психології поведінки головного суб'єкта – споживача – з метою кращого задоволення його потреб відносно основних «Р»);
теоретико-методичні засади механізму формування ринку плодоовочевої продукції через визначення підґрунтя розвитку, де, на відміну від існуючих, конкретизовано складові механізму та їх взаємовплив, які призводять до зростання ринку, суміжних ринків та національної економіки в цілому на основі комплексної, системної трансформації побудови взаємовідносин між суб’єктами з визначенням інструментів та об’єктів, який спирається на визначення необхідності, орієнтирів та можливостей розвитку і конкретизує суб’єкти та об’єкти ринку, вертикальні зв’язки на ринку, які відтворюють процеси реалізації учасників ринку, а також заходи, інструменти та дії, які створюють умови участі підприємств у ринку та визначають конкурентоспроможність галузі, що надає можливість з’ясувати складові вертикальні зв’язки та процеси, які формують ринок, впливаючи на його відновлення, функціонування та подальший розвиток, що обумовлює логічне поєднання організаційної та економічної складових механізму розвитку та уможливлює створення механізму розвитку ринку як реалізації ієрархії цілей суб’єктів ринку для подальшого задоволення як потреб споживачів продукції, так і власних потреб;
концептуальну модель економічного моніторингу плодоовочевого ринку, яка, на відміну від існуючих, містить у собі визначення потенційної ємності ринку та її кореляцію з виробництвом та імпортом плодоовочевої продукції, що дозволяє визначати потенціал як загального ринку плодоовочевої продукції, так і окремих товарних сегментів, а це сприяє оптимізації формування виробничих програм для підприємств галузі та визначає формування стратегії інвестиційної привабливості регіонів на овочевому ринку України;
класичний комплекс маркетингу, де, на відміну від існуючого, введено поняття нового «Р» у маркетинг-міксі, яке визначається як психологія споживача, що дозволяє аналізувати та планувати маркетингову політику підприємств плодоовочевої галузі на основі зміни характеру потреб споживача, що надає можливість підприємству галузі збільшити реактивність виробництва на зміну кон’юнктури плодоовочевого ринку, що призводить до узгодження попиту кінцевих споживачів та обсягів виробництва;
механізм формування програми лояльності та методичні засади комплексної оцінки ефективності маркетингової політики з використанням програми лояльності, що дозволяє раціонально використовувати внутрішні інвестиційні ресурси підприємства і отримувати очікуваний економічний і соціальний ефект у довгостроковій перспективі.
Практичне значення одержаних результатів. Розроблені науково-методичні підходи до вдосконалення механізму функціонування ринку овочевої продукції та методологія оцінки ефективності організації державного регулювання сприяють формуванню якісно нової основи розвитку як ринку в цілому, так і підприємств, що формують цей ринок.
Найбільшу практичну цінність мають: механізм розвитку ринку на основі сучасної парадигми біологізації виробництва; методологія формування системного дослідження ринку; методичні підходи до формалізації заходів щодо розвитку на основі інтеграції загальнонаукових та економічних підходів; методологія побудови раціональної організаційно-економічної структури механізму регулювання ринку.
Практичне значення результатів дисертації та використання її висновків і рекомендацій у господарській діяльності підтверджено відповідними документами. Так, ряд пропозицій використано у: Міністерстві аграрної політики та продовольства України (визначено концептуальну модель функціонування ринку овочевої продукції в Україні (акт впровадження № 11-4/390 від 20.11.12 р.)); Головному Управлінні агропромислового розвитку в Донецькій області обласної державної адміністрації (визначено моделі економічного моніторингу овочевого ринку та інвестиційну привабливість підприємств на овочевому ринку регіону (акт впровадження № 4/11-1075-13 від 16.11.12 р.)), Головному Управлінні економіки в Донецькій області обласної державної адміністрації (визначено модель управління розвитком ринку плодоовочевої продукції на основі конкретизації параметрів розвитку (акт впровадження № 6-371 від 15.11.12 р.)), Куйбишевській РДА Управління агропромислового розвитку в Запорізькій області (науково-методичний підхід до оцінки ринку плодоовочевої продукції, заснований на маркетингу, аналізі базових економічних показників (акт впровадження № 01-09/160 від 14.11.12 р.)), торговельній мережі «Брусниця» підприємства ТОВ “Український Рітейл” (визначено ключові чинники співробітництва з постачальниками плодоовочевої продукції (акт впровадження №236/3 від 12.10.12 р.)).
Отримані теоретико-методологічні результати проведеного дослідження використовуються кафедрою маркетингу і комерційної справи та кафедрою прикладної економіки Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського Міністерства освіти і науки, молоді та спорту України у навчальному процесі під час викладання дисциплін: «Конкурентоспроможність підприємств», «Стратегія підприємств», «Ціноутворення», «Маркетинг», а також під час виконання курсових, дипломних і магістерських робіт.
Особистий внесок здобувача. Дисертація є самостійно виконаним науковим дослідженням, у якому обґрунтовано авторський підхід до розробки методології, організаційних та економічних положень, науково-методичних підходів та рекомендацій щодо формування механізму розвитку ринку плодоовочевої продукції. Внесок автора в колективно опубліковані роботи конкретизовано у списку публікацій.
Апробація результатів дисертації. Основні положення і результати досліджень, викладених у дисертації, доповідалися та схвалені на 7 науково-практичних конференціях різного рівня. Основні з них:
міжнародні науково-практичні конференції та семінари: «Маркетинг інновацій і інновації в маркетингу» (м. Суми, 2010 р.); «Маркетинг-дайджест» (м. Донецьк, 2010 р.); «Маркетинг на міжнародних ринках товарів і послуг: глобальні аспекти» (м. Донецьк, 2011 р.; м. Донецьк, 2012 р.); «Інноваційні напрямки розвитку маркетингу: теорія і практика» (м. Луганськ, 2011 р.); «Сучасний розвиток бізнесу в умовах всесвітньої інтеграції» (м. Донецьк, 2012 р.);
всеукраїнські науково-практичні конференції: «Україна в умовах глобальної конкуренції: стратегія випереджаючого розвитку» (м. Донецьк, 2010 р.);
науково-практичні конференції професорсько-викладацького складу Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського (2008-2012 рр., ДонНУЕТ, м. Донецьк).
Публікації. Основні ідеї, положення і результати дослідження опубліковано у 31 наукових працях загальним обсягом 28,45 д.а., д.а., з них 28,0 д.а., належить особисто автору, у тому числі 3 монографій загальним обсягом 20,13 д.а., 21 статей у наукових фахових журналах і збірниках наукових праць загальним обсягом 6,82 д.а., з них 6,37 д.а. належить особисто автору, 7 тези матеріалів наукових конференцій.
Структура й обсяг роботи. Дисертація складається із вступу, п’яти розділів, висновків, списку використаних джерел (228 найменування) і 3 додатків (обсягом 22 сторінки). Основний зміст викладено на 408 сторінках тексту, в тому числі 60 таблиць (обсягом 32 сторінки), 89 рисунків (обсягом 61 сторінка).

bibliography

ВИСНОВКИ

У дисертаційній роботі визначено та вирішено наукову проблему розробки науково-методологічних підходів і практичних рекомендацій щодо механізму формування галузевого ринку плодоовочевої продукції як складової частини світового ринку, який дозволяє конкретизувати його структурні складові, суб’єкти та об’єкти ринку, інструменти та процеси, що відтворюють його функціонування та розвиток.
Основні результати, одержані у процесі дослідження, полягають у такому:
1. Отримали подальший розвиток поняття галузі на основі об’єктно-процесного підходу, завдяки чому визначено, що галузь – це стійка сукупність підприємств різних форм власності, виробничу діяльність яких спрямовано на виробництво продукції (послуг) на основі стандартизованих сировини та матеріалів, які використовують схожі технологічні процеси, що створюють певні умови праці та потребують кадрового забезпечення з певної кваліфікації, та спрямовані на задоволення однорідних потреб як на промисловому, так і на споживчому ринках. Визначено, що плодоовочева галузь – це сукупність підприємств різних форм власності, які орієнтовані на виробництво плодоовочевої продукції різного ступеня обробки, застосовують тотожні технологічні процеси, мають тотожні умови праці та кадрове забезпечення і спрямовані на задоволення потреб кінцевих споживачів у плодоовочевій продукції. Розвинуто поняття ринку плодоовочевої продукції як системи технологічних, організаційних та економічних взаємозв’язків, які визначають суб’єктно-об’єктну структуру, функціонування якої забезпечує реалізацію ланцюга цілей (від поточних до стратегічних) від задоволення потреб споживачів до формування продовольчої безпеки країни через цілорічне забезпечення населення продукцією; поняття комплексу маркетингу (marketing mix) як сукупності параметрів маркетингової діяльності підприємства, які в процесі еволюції маркетингу перейшли з кількості в якість відносно глибокого розуміння психології поведінки головного суб'єкта – споживача – з метою кращого задоволення його потреб відносно основних «Р».
2. Враховуючи те, що основними процесами на товарному ринку є процеси обміну, визначено, що всі суб’єкти та об’єкти ринку взаємодіють між собою і формують процес торгівлі, яка є основою функціонування ринку. Тобто базова його функція – забезпечувати можливість реалізації торговельних відносин. Таким чином, з’ясовано, що ринок є складним утворенням, яке містить сукупність предметів, об’єктів, що взаємодіють між собою, та процесів, які характеризують цю взаємодію. Відповідно до цього визначено архітектуру ринку через укрупнені процеси, які формуються під впливом взаємовідносин між предметами та об’єктами.
3. Конкретизовано рівні формування галузевого плодоовочевого ринку, де визначено п’ять рівнів, які пов’язані між собою та утворюють вертикально інтегровану систему, яка забезпечує товарорух плодоовочевої продукції через комплекс процесів. Визначено базу поняття, його складові, мету та основний підхід, на підставі якого сформовано механізм забезпечення цілісності сприйняття ринку з позицій взаємодії та виникаючих процесів між його суб’єктами та об’єктами, що сприяло побудові структурно-логічної схеми функціонування ринку плодоовочевої продукції.
4. У результаті ретроспективного аналізу визначено основні періоди становлення ринку плодоовочевої продукції в Україні, де визначено, що відбувається повернення до великотоварного спеціалізованого виробництва, здатного виробляти продукцію з високим рівнем рентабельності та застосовувати комплексну механізацію. Це сприяє усуненню деяких проблем виробництва, але разом із тим висуває нові проблеми перевиробництва, які призводять до дисбалансу ринку овочевої продукції, що потребує створення відповідної ринкової інфраструктури та державного регулювання.
5. З’ясовано, що нa poзвитoк гaлузi негaтивнo впливaє вiдcутнicть нaлежнoї iнфpacтpуктуpи тa ефективнoгo мехaнiзму деpжaвнoгo pегулювaння. Oдним iз шляхiв виpiшення цiєї пpoблеми є cтвopення pегioнaльних oптoвих пpoдoвoльчих pинкiв, де б pеaлiзувaлиcя cвiжi oвoчi як мicцевoгo, тaк i iмпopтoвaнoгo пoхoдження. Вaжливе мicце в їх cтвopеннi належить pегioнaльним oб'єднaнням (acoцiaцiям) ciльcькoгocпoдapcьких виpoбникiв oвoчевoї пpoдукцiї нa кooпеpaтивних зacaдaх. Учacники тaких acoцiaцiй мaють cтвopювaти зaгoтiвельнo-збутoвi кooпеpaтиви, якi здiйcнювaтимуть безпocеpедньo pеaлiзaцiю пpoдукцiї з функцiєю пеpедпpoдaжнoї дopoбки – фopмувaння тopгoвельнoї пapтiї, пaкувaння тa вiдпpaвкa oптoвoму cпoживaчевi, a дaлi – в poздpiбну тopгiвлю.
6. Шляхом дослідження мeхaнiзму peгулювaння регіонального плодоовочeвого ринку визначено взаємозв’язок та розроблено ієрархізацію типів механізмів державного регулювання галузевого ринку плодоовочевої продукції. Запропоновано створення системи державного регулювання галузевого плодоовочевого ринку через сукупність відповідних складових організаційного та економічного спрямування, які визначають систему механізмів державного регулювання галузевого плодоовочевого ринку. Вдоcконaлeно мeхaнiзм внутpiшнього i зовнiшнього peгулювaння peгiонaльного плодоовочeвого пiдкомплeкcу з видiлeнням pинкового, дepжaвного тa внутpiшньовиpобничого peгулювaння, який включає ринкові механізми (попиту, пропозиції, ціни, конкуренції, інфраструктури), механізми державного регулювання та механізм внутрішньогосподарського регулювання.
7. У результаті дослідження діяльності торговельних посередників плодоовочевої продукції було виявлено, що основна частина опитуваних закуповує плодоовочеву продукцію безпосередньо у виробника; усі респонденти поінформовані про джерело походження овочів та фруктів, які реалізує підприємство; більшість підприємств самостійно пакує плодоовочеву продукцію (простежується така тенденція: коли підприємство пакує продукцію, воно одночасно сортує чи миє її, якщо підприємство додає свою торговельну марку на продукцію, то воно разом з цим доробляє її (переважно пакує та сортує); оцінка перспектив змін чинників реалізації продукції у найближчі роки свідчить, що, на думку респондентів, найважливішим чинником стане зберігання продукції в охолоджених приміщеннях; на ціноутворення найбільше впливають такі чинники: попит, закупівельна ціна та витрати, базарні ціни та якість продукції; у середньому на опитуваних підприємствах 78% продукції постачається таким категоріям покупців: супермаркети, остаточні споживачі та інші оптовики; контрактні угоди постійно підписуються підприємствами з виробниками продукції та з супермаркетами.
8. Визначено, що ствopeння peгioнaльних oптoвих плодоoвoчeвих pинків дoцiльнo здiйснювaти в пeвнiй пoслiдoвнoстi. Запропоновано методичні підходи щодо створення та функціонування кооперативних оптово-роздрібних ринків овочевої продукції, зокрема: організацію в системі товароруху плодоовочевої продукції збутового сектора, який передбачає наявність транспортного підсектору, підсектору зберігання, підсектору контролю якості, та закладає підвалини формування ланки комплексного обслуговування. Суттєвим є створення вaгoвого тa зaвaнтaжувaльнo- poзвaнтaжувaльного кoмплeксу i служби зaмoвлeнь тoвapoвиpoбникiв i пoкупцiв. Поза цим доцільно створити відповідні служби ОРПОР: планово-економічну, юридичну та маркетингову (із секторами маркетингових досліджень та прогнозування, реалізації, реклами та стимулювання).
Зa peзультaтaми дoслiджeння pинку плoдooвoчeвoї пpoдукцiї Укpaїни тa пpoцeсу збуту цiєї пpoдукцiї сiльськoгoспoдapськими пiдпpиємствaми зaпpoпoнoвaнo ієрархічно-організаційну модель реалізації системи маркетингу підприємств галузевого плодоовочевого ринку з видiлeнням функцiй нa piзних її piвнях. Така функціонально-процесна модель побудови маркетингової діяльності суб’єктів ринку плодоовочевої продукції призначена відтворити найбільш раціональні структури маркетингу як на рівні обласних закладів, так і на рівні районних, що надасть можливість здійснювати маркетингову підтримку .
9. Розроблено науково-методичний підхід до дослідження стратегічної позиції виробництва овочів за регіонами України на основі базових показників: посівна площа, з якої зібрано овочі; виробництво овочів; урожайність овочів; виpобництво овочiв нa одну оcобу. З’ясування положення регіонів за базовими показниками дозволило визначити їх стратегічні позиції відповідно до співвідношення різних базових показників. Узагальнення отриманих результатів надає можливість формувати певні сегменти, які визначаються різною привабливістю для виробництва овочів (Mass-сегмент, де виробництво має носити масштабний та універсальний характер, бути спрямованим як на забезпечення власних потреб регіонального ринку, так і на постачання на національний плодоовочевий ринок; Diff-сегмент, де виробництво повинно бути диференційованим залежно від ефективності виробництва певних видів овочів, здебільшого бути спрямованим на забезпечення власних потреб регіонального ринку та на постачання окремих видів овочів на національний ринок; Cons-сегмент, де виробництво повинно бути чітко концентрованим на виробництві окремих видів овочів та бути спрямованим на забезпечення власних потреб регіонального ринку за певними видами овочів).
10. У результаті дослідження політики ціноутворення шляхом моніторингу цін та специфіки діяльності плодоовочевих господарств запропоновано способи підвищення середньої ціни реалізації овочевої продукції, а саме: вирощування ранньої продукції завдяки використанню нових сортів, технологій, спорудженню теплиць, можна отримати досить суттєві прибутки, тому що ціни на ранню продукцію в Україні інколи вищі, ніж у європейських країнах, при цьому витрати тут значно нижчі; зберігання продукції для розширення сезону збуту, щоб мати вищу реалізаційну ціну, потрібно зберігати ті види продукції, які зазвичай імпортують і які потребують спорудження холодильних камер, наприклад, перець, помідори; збільшення вартості (до 20-30%) за рахунок сортування, пакування, передпродажної доробки, при цьому під час просування овочів на ринок та одержання очікуваних прибутків треба орієнтуватися на якість, цінову конкурентоспроможність (собівартість) власної продукції, організацію ефективного зберігання та транспортування, виробництво тієї продукції, якої потребує ринок, і реалізацію її тоді, коли ринок пропонує найвищі ціни (ранні чи пізні овочі).
11. Своєчасна та об’єктивна інформація про стан фінансово-економічної ситуації на ринку є не тільки необхідною передумовою для процесу ефективного управління і дієвого регулювання, вона дає змогу виявити тенденції, кількісні та якісні параметри розвитку ринку та їх зміни в перспективному періоді. Одержання такої інформації можливе лише на основі створення і використання ефективної системи економічного моніторингу. Відповідно до цього удосконалено механізм економічного моніторингу овочевого ринку. При цьому головною метою проведення економічного моніторингу овочевого ринку є визначення показника ємності ринку як одного з найголовніших чинників у питанні інвестування коштів.
12. Розширення комплексу маркетингу походить з усвідомлення головної ролі певного показника в структурі маркетингу компанії, коли ключовим у комплексі маркетингу визначається, наприклад, purchase – купівля як діяльність споживача, спостереження за якою принципово важливе. З урахуванням тенденцій розвитку концепції маркетингу запропоновано розглядати в концепції маркетинг-міксу нове «Р» – psychology purchases (психологія споживача), це дозволяє конкурентній економічній системі для виживання і зростання підприємства здійснювати потрібний точний опис психології споживача: чому купує, де купує і навіщо він купує, що створює підґрунтя для формування комплексу маркетингу плодоовочевої продукції.
13. Для наукового обґрунтування та розвитку складових маркетингової політики на ринку овочевої продукції в Україні було досліджено питання щодо попиту на цю продукцію на ринку свіжої продукції та на ринку переробленої продукції, проаналізовано вимоги до якості упаковки й асортименту плодоовочевої продукції (залежно від типу покупця), досліджено основні місця купівлі плодоовочевої продукції кінцевими споживачами, основні критерії та чинники під час купівлі свіжих овочів, можливості поліпшення якості овочевої продукції та її упаковки. Визначено відмінності між споживачами плодоовочевої продукції на промисловому і споживчому ринках. Розроблено механізм впливу маркетингових засобів на одержання кінцевого результату.
14. Розроблена методика комплексної оцінки ефективності маркетингової політики з використанням програми лояльності призначена для служб маркетингу організацій середнього бізнесу. Практичне застосування механізму дозволяє раціонально використовувати внутрішні інвестиційні ресурси підприємства і отримувати очікуваний економічний і соціальний ефект у довгостроковій перспективі. Отримані результати маркетингового дослідження підтвердили, що підприємства підвищили рентабельність і прибутковість, зміцнили свої позиції в ринковому середовищі, забезпечили зростання конкурентоспроможності товару і підвищення попиту.
15. Запропоновано методичний підхід до обґрунтування розвитку плодоовочевого комплексу і сировинної бази переробних підприємств регіону, яка ґрунтується на використанні комплексу методів: економіко-математичного, економіко-статистичного, аналітичного, абстрактно-логічного, розрахунково-конструктивного. Методика обґрунтування розвитку плодоовочевого комплексу і сировинної бази переробних організацій передбачає: визначення впливу «ринкових» чинників на формування вартісних показників (виручка, прибуток від реалізації, собівартість виробленої продукції) у галузях консервного виробництва і сільського господарства; розрахунок необхідних обсягів виробництва i-x видів продукції консервних заводів у вартісному і натуральному вираженні; розрахунок необхідних обсягів виробництва і реалізації i-x видів плодоовочевої продукції переробними підприємствами; розрахунок необхідних обсягів інвестицій; оцінка забезпечення потреби регіону в i-x видах плодоовочевої продукції. З’ясовано, що у розвитку інтеграційних процесів у плодоовочеконсервному комплексі одним із найважливіших моментів є забезпечення в достатній кількості переробних підприємств сільськогосподарською сировиною. Виходячи з такої постановки завдання проаналізовано і спрогнозовано систему контрактних закупівель плодоовочевої сировини, де визначено, що розрахунки повинні мати сценарний характер: у першому варіанті доцільно розглянути найбільш оптимістичний прогноз – забезпечення розширеного відтворення, виробничих потужностей учасників спільного виробництва; у другому варіанті має бути передбачено одержання прибутку, що забезпечує просте відтворення в галузях аграрної та переробної сфер; у третьому варіанті вихідною умовою має стати беззбиткове виробництво i-х видів консервної продукції та плодоовочевої сировини.
16. Визначено складові елементи та їх взаємодію в системі маркетингу, що, на відміну від адміністративно-управлінської системи, мають своєрідний системний характер. Проведені дослідження функціонування підприємства в умовах плодоовочевого ринку дозволили описати маркетингову діяльність і побудувати умовну спрощену модель системи маркетингу і модель одиничного акту продажів із використанням транспортно-експедиторської послуги. Одержана модель діяльності та функціонування конкретного підприємства сфери послуг у полі ринкових відносин є наслідком представлення узагальненої логістичної моделі ринку. Адаптація моделі системи маркетингу послуг до приватних специфічних умов транспортно-експедиторських послуг зберігає основоположні співвідношення елементів і категорій та дозволяє одержати умовну модель транспортно-експедиторської діяльності системи ринкових відносин. Розглядаючи модель маркетингової системи як базисну, зберігаючи логіку зв'язків елементів її складових, використовуючи одержані наведені співвідношення елементів і характеристик, побудовано формалізовану модель транспортно-експедиторської діяльності маркетингової системи.
17. На основі проведених досліджень запропоновано концептуальний підхід до трирівневої системи управління розвитком плодоовочевої промисловості України. Основу концепції становлять три рівні управління: мікро- (Mi – рівень підприємства); мезо- (Mz – рівень регіону); макрорівень (Mk – управління на державному рівні). Зовнішнім до трирівневої системи управління є мегарівень (Mg), тобто світова система плодоовочевої промисловості, яка активно впливає на плодоовочевий ринок України та розвиток вітчизняної промисловості.
18. Визначено методологічні основи механізму розподілу фінансових ресурсів і побудовано модель управління інвестиційними програмами плодоовочевої промисловості, яка ґрунтується на тому, що в умовах дефіциту фінансових ресурсів гостро постає проблема оптимального розподілу інвестицій, для вирішення якої запропоновано математичну модель оптимального розподілу інвестицій, засновану на механізмі абсолютних пріоритетів і механізмі зворотних пріоритетів. Розрахунки на умовному прикладі свідчать про переваги використання цієї моделі для визначення розподілу інвестицій за різними проектами в плодоовочевій промисловості.

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

1. Ожегов, С. Словарь русского языка [Текст] / Под ред. Н.Ю.Шведовой. - 20-е изд. – М.: Рус. Яз., 1989. – 750 с.
2. Экономическая энциклопедия. Политическая экономия [Текст] / Гл.ред.А.М.Румянцев. Т.3. – М.: «Советская эницколпедия», 1979. – 624 с.
3. Словарь экономических терминов [Електронний ресурс] // Режим доступу: http://www.bank24.ru/info/glossary/ - Заголовок з екрану.
4. Отрасль промышленности [Електронний ресурс] // Режим доступу: http://bibliotekar.ru/economika-predpriyatiya-5/22.htm. - Заголовок з екрану.
5. Свободный словарь терминов, понятий и определений по экономике, финансам и бизнесу [Електронний ресурс] // Режим доступу: // http://termin.bposd.ru/publ/16-1-0-12878 - Заголовок з екрану.
6. Отрасль [Електронний ресурс] // Режим доступу: http://shkolopedia.ru/view_statistika.php?id=31 – Заголовок з екрану.
7. Понятия и признаки отрасли [Електронний ресурс] // Режим доступу: http://dfk-dfr.com/load/ponjatija_i_priznaki_otrasli/39-1-0-6182#ixzz2EBc67c4w – Заголовок з екрану.
8. Економічна енциклопедія: у трьох томах. Т.1 [Текст] // За ред. С.В.Мочерного. - К.: Видавничий центр «Академія», 2000.– 864 с.
9. Загальне поняття галузевої структури [Електронний ресурс] // Режим доступу: http://economic.lviv.ua/faktori-ekonom-ki/zagalne-ponyattya-galuzevo-strukturi.html - Заголовок з екрану.
10. Смит, А. Исследования о природе и причине богатства народов [Текст] / А. Смит // 25 ключевых книг по экономике. – Челябинск: Урал ЛТД, 1996. – С.54-75.
11. Туган-Барановский, М. Промышленные кризисы. Очерк из социальной истории Англии [Текст] / М. Туган-Барановский. – К.: Наук. думка, 2004. – 368 с.
12. Вальрас, Л. Элементы чистой политической экономии [Текст] / Л.Вальрас // 25 ключевых книг по экономике. – Челябинск: Урал ЛТД, 1996. – С. 208-226.
13. Парето, В. Учебник политической экономии [Текст] / В. Парето // 25 ключевых книг по экономике. – Челябинск: Урал ЛТД, 1996. – С. 259-278.
14. Мизес, Л. фон. Человеческое действие [Текст] / Л. фон Мизес // 25 ключевых книг по экономике. – Челябинск: Урал ЛТД, 1996. –С. 320-342.
15. Котлер, Ф. Управление маркетингом [Текст] / Ф. Котлер; сокр. пер. с англ. – М.: Экономика, 1980. – 224 с.
16. Маркетинг: [Текст] / А.Н. Романов, Ю.Ю. Корлюгов, С.А. Красильников и др.: учебник. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996. – 560 с.
17. Маркетинг. Принципы и технология маркетинга в свободной рыночной системе [Текст] / под ред. Н.Д. Эриашвили. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998. – 255 с.
18. Прыкин, Б.В. Новейшая теоретическая экономика. Гиперэкономика (концепции философии и естествознания в экономике) [Текст] / Б.В. Прыкин. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1998. – 445 с.
19. Маршалл, А. Принципы экономической науки [Текст] / А. Маршалл; пер. с англ. – М.: Прогресс, 1993. – Т. 2. – 310 с.
20. Статистика рынка товаров и услуг [Текст] / под ред. И.К. Беляевского. – М.: Финансы и статистика, 1995. – 432 с.
21. Шамхалов, Ф.И. Государство и экономика (власть и бизнес) [Текст] / Ф.И. Шамхалов. – М.: ОАО «Изд-во «Экономика», 1999. – 414 с.
22. Котлер, Ф. Основы маркетинга [Текст] / Ф. Котлер; пер с англ. – М.: Прогресс, 1990. – 733 с.
23. Макконнелл, К. Экономикс: принципы, проблемы и политика [Текст] / К. Макконелл, С. Брю: в 2 т. – М.: Республика, 1992. – Т. 1. – 399 с.
24. Хайек, Ф. фон. Цена и производство [Текст] / Ф. фон Хайек // 25 ключевых книг по экономике. – Челябинск: Урал ЛТД, 1996. – С. 300-319.
25. Кенэ, Ф. Физиократия [Текст] / Ф. Кенэ // 25 ключевых книг по экономике. – Челябинск: Урал ЛТД, 1996. – 559 с.
26. Лист, Ф. Национальная система политической экономии [Текст] / Ф. Лист // 25 ключевых книг по экономике. – Челябинск: Урал ЛТД, 1996. – С. 158-174.
27. Ринок [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://uk.wikipedia.org/wiki/рынок – Заголовок з екрану.
28. Близький Р.С. Ринок як сукупність суб’єктно-об’єктних взаємовідносин / Торгівля і ринок України: [Текст] / Р.С.Близький // Темат. зб. наук. пр. - Донецьк: ДонДУЕТ. 2010. – Вип.30,-т.2. - С. 15-22.
29. Берталанфи Людвиг фон [Текст] // Классики менеджмента / под ред. М. Уорнера; пер.с англ. – СПб.: Питер, 2001. – С. 134-141.
30. Акофф, Рассел [Текст] // Классики менеджмента / под ред. М.Уорнера; пер.с англ. – СПб.: Питер, 2001. – С.41-50.
31. Cybernetics: or Control and Communication in the Animal and the Machine [Текст]. – N.Y.,1948.
32. Drucker, P.F. Peoples and Performans [Текст] / P.F. Drucker, 1973. – 319 с.
33. Булгаков, С. О рынках при капиталистическом производстве [Текст] / С.Н. Булгаков. – М.: Астрель, 2006. – 528 с.
34. Пустовойт, О. Ефективність моделі розвитку внутрішнього ринку України [Текст] / О. Пустовойт // Економіка України. – 2008. – №5. – С.24-36.
35. Лесовой, В. Металлургия – внутреннему рынку [Текст] / В. Лесовой, В. Руднев // Металл. – 2001. – №9. – С.4-5.
36. Лагутін, В. Внутрішній ринок споживчих товарів: теорія розвитку і регулювання [Текст] / В.Д. Лагутін. – К.: КНТЕУ, 2008. – 327 с.
37. Кожурін, Ф. Ефект та обґрунтування визначальних ланок українського внутрішнього ринку (прагматика макроекономічного врегулювання) [Текст] / Ф.Д. Кожурін // Актуальні проблеми економіки. – 2010. – №3. – С.62-80.
38. Розвиток овочівництва в Україні [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://ovochivniztvo.in.ua/news/2010-11-06-8 – Заголовок з екрану.
39. Розвиток наукових основ овочівництва [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://ovochivniztvo.in.ua/news/2010-11-06-17 – Заголовок з екрану.
40. Розвиток овочівництва [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://ovochivniztvo.in.ua/news/2010-11-06-9 – Заголовок з екрану.
41. Розвиток овочівництва з часом [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://ovochivniztvo.in.ua/news/2010-11-06-10 – Заголовок з екрану.
42. Овочівництво України [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://ovochivniztvo.in.ua/news/2010-11-06-7 – Заголовок з екрану.
43. Рудь, В.П. Формування та ефективність функціонування регіонального ринку овочевої продукції [Текст]: дис. ... канд. екон. наук / В.П. Рудь. – Х., 2006. – 220 с.
44. Юрченко, А.Ю. Ціноутворення на ринку овочевої продукції та особливості його державного регулювання [Електронний ресурс] / А.Ю.Юрченко.–Режим доступу:http://www.nbuv.gov.ua/portal/ soc_gum/Biznes/2010_1/2010/01/100112.pdf - Заголовок з екрану.
45. Друженко В. Українські харчі витісняють із внутрішнього ринку [Текст] / В. Друженко // Газета УА. – 2008. – № 45.
46. Атамась, Г.П. Формування і функціонування регіонального ринку овочевої продукції [Текст]: дис. ... канд. екон. наук / Г.П. Атамась. – О., 2005. – 212 с.
47. Коноваленко, О.Д. Перспективи формування ринку овочевої продукції [Електронний ресурс] / О.Д. Коноваленко, Н.С. Біжко. – Режим доступу: http://intkonf.org/ktn-konovalenko-od-bizhko-ns-perspektivi-formuvannya-rinku-ovochevoyi-produktsiyi/ - Заголовок з екрану.
48. Островський, П.І. Аграрний маркетинг [Текст]: навч. посіб. / П.І. Островський. – К.: Центр навчальної літератури, 2006. – 224 с.
49. Близький Р.С. Ретроспективний аналіз формування та розвитку ринку овочевої продукції в Україні / Р.С. Близький // Вісник ДонНУ. – Спец. вип. – 2012. – Т. 2. – С. 37-41.
50. Рудь, В.П. Значення овочевого ринку в продовольчій безпеці України [Електронний ресурс] / В.П. Рудь. – Режим доступу: http://udau.edu.ua/library.php?pid=1568 – Заголовок з екрану.
51. Тітаренко, О.М. Формування регіонального овочепродуктового підкомплексу в умовах переходу до ринкових відносин [Електронний ресурс] / О.М. Тітаренко . – Режим доступу: http://www.nbuv.gov.ua/e-journals/nd/2006-1/06tomtme.html - Заголовок з екрану.
52. Близький Р.С. Теоретичні та практичні засади формування ринку овочів в Україні / Р.С. Близький // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : зб. наук. пр. – Х.: Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі, 2011. – С. 332-340
53. Миколенко, І. Формування ринку зерна круп’яних культур [Електронний ресурс] / І.Г.Миколенко. – Режим доступу: http://www.rusnauka.com/SND/Economics/12_mikolenko%20i.g.doc.htm – Заголовок з екрану.
54. Ілляшенко, А. Формування і розвиток регіонального плодоовочевого підкомплексу [Текст]: автореф. дис. … канд. екон. наук / А.Х. Ілляшенко. – Харків, 2006. – 20 с.
55. Мех, Л. Економічний механізм формування і функціонування ринку картоплі [Текст]: автореф. дис. ... канд. екон. наук / Л.М. Мех. – Харків, 2004. – 20 с.
56. Рибакова, О. Формування і функціонування регіонального ринку плодів. [Текст]: автореф. дис. … канд. екон. наук / О.В. Рибакова. – Дніпропетровськ, 2002. – 20 с.
57. Атамась, Г. Формування і функціонування регіонального ринку овочевої продукції [Текст]: автореф. дис. ... канд. екон. наук / Г.П. Атамась. – О., 2005. – 20 с.
58. Суслов, Е. Развитие рынка овощной продукции в Российской Федерации [Текст]: автореф. дис. … канд. экон. наук / А.Е. Суслов. – М., 2010. – 25 с.
59. Писаренко, В. Маркетинг овощной продукции (методические и практические аспекты) [Електронний ресурс] / В.В. Писаренко. – Режим доступу: http://www.agromage.com/stat_id.php?id=445 – Заголовок з екрану.
60. Концепція розвитку овочівництва та переробної галузі. Постанова Кабінету Міністрів України [Електронний ресурс]. - Режим доступу: www.gov.ua – Заголовок з екрану.
61. Омелянович, Л. О. Динамiчнi змiни торговельної галузi в сучасному макроекономiчному середовищi України [Текст]/ Л.О. Омелянович //Торгівля і ринок України: Темат. зб. наук. пр. - Донецьк: ДонДУЕТ. 2002. - Вип. 13, т. 1. - С. 11-19.
62. Юхименко, П. Роль держави у розвитку господарства і формуванні ринку в умовах трансформації та глобалізації економіки [Електронний ресурс] / П.І. Юхименко. – Режим доступу: http://www.info-library.com.ua/books-text-10955.html - Заголовок з екрану.
63. Сорос Дж. Открытое общество. Реформируя глобальный капитализм [Текст] / Дж. Сорос; пер. с англ. – М.: Некоммерч. фонд «Поддержка Культуры, Образования и Новых Информационных Технологий», 2001. – 458 с.
64. Дудар, Т. Формування ринку конкурентоспроможної агропродовольчої продукції: теорія, методика, перспективи: Монографія. [Текст] / Т.Г.Дудар, В.Т.Дудар – Тернопіль: Економічна думка, 2009. – 246 с.
65. Financial Globalization and the Emerging Economics. – ECLAC, 2000. – 248 p.
66. Feigenbaum H. Shrinking the State. The Political Underpinning of Privatization / H. Feigenbaum, J. Yenig, Ch. Hanunet. – Cambridge, 1998. – 268 p.
67. States and Sovereignty in the Global Economy. – N. Y., 1999. – 340 p.
68. Пахомов, Ю. Спрос и монетизация как предпосылки и факторы качественного роста [Текст] / Ю. Пахомов // Економічний часопис - ХХІ. – 2002. – № 10. – С. 29-34.
69. Березін, О. Організаційно-економічний механізм формування і розвитку продовольчого ринку України [Текст] / О.В.Березін // Автореф.дис...докт.екон.наук. – К., 2006. – 35 с.
70. Britan 2001 / The Official Yearbook. – London, 2002. – 238 p.
71. Шепелєв, М. Глобалістика [Текст] / М. Шепелєв. – Дніпропетровськ, 2001. – Ч. 1. – 304 с.
72. Білорус, О. Глобалізація і нова парадигма глобального постіндустріального розвитку [Текст] / О. Білорус // Економічний часопис - ХХІ. – 2002. – № 10. – С. 3-8.
73. Щетинин, В. Человеческий капитал и неоднозначность его трактовки [Текст] / В. Щетинин // Мировая экономика и международные отношения. – 2001. – № 12. – С. 42-49.
74. Духневич, А. Влияние вступления Украины в ВТО на рынок овощей, фруктов и плодоовощного консервирования [Текст] / А.В. Духневич // Часопис Академії адвокатури України. – 2001. – № 13. – С.1-5.
75. Кучеренко, Т. Ринок овочів і баштанних культур в Україні: поточна кон’юнктура і прогноз [Текст] / Т. Кучеренко // Пропозиція. – 2009. – № 1. – С. 52–55.
76. Мельник, Ю. Агропромислове виробництво України: уроки 2008 року і шляхи забезпечення інноваційного розвитку [Текст] / Ю.Ф. Мельник, П.Т. Саблук // Економіка АПК. – 2009. №1. – С.3-15.
77. Федорчук, Н. Формування та державне регулювання ринку овочів у аграрному секторі економіки [Текст]: автореф. дис. … канд. екон. наук / Н.В. Федорчук. – Кам’янець-Подільський, 2011. – 20 с.
78. Білошицька, Г. Державне регулювання ринку продовольства [Електронний ресурс] / Г.М. Білошицька, П.К. Канінський. – Режим доступу: http://dspace.uabs.edu.ua/bitstream/123456789/7058/ 1/Derzhreguluvannya_rynku_prodovolstva.pdf - Заголовок з екрану.
79. Про збір на розвиток виноградарства, садівництва і хмелярства [Електронний ресурс]: Закон України від 09.04.1999 р. № 587 // Відомості Верховної Ради України. – 1999. – № 20-21. – Ст. 191. – Режим доступу: http://zakon.rada.gov.ua – Заголовок з екрану.
80. Про виноград та виноградне вино [Електронний ресурс]: Закон України від 16.06.2005 р. № 2662 // Відомості Верховної Ради України. – 2005. – № 31. – Ст. 419. – Режим доступу: http://zakon.rada.gov.ua – Заголовок з екрану.
81. Порядок справляння збору та використання коштів на розвиток виноградарства, садівництва і хмелярства [Електронний ресурс]: Постанова Кабінету Міністрів України від 15 липня 2005 р. № 587. – Режим доступу: http://zakon.rada.gov.ua – Заголовок з екрану.
82. Про затвердження Правил роздрібної торгівлі картоплею та плодоовочевою продукцією [Електронний ресурс]: Наказ Міністерства зовнішніх економічних зв’язків і торгівлі України від 08.07.1997 р. № 344. – Режим доступу: http://zakon.rada.gov.ua – Заголовок з екрану.
83. Про схвалення Концепції Державної цільової програми розвитку овочівництва та переробної галузі до 2020 року [Електронний ресурс]: Проект Розпорядження Кабінету Міністрів України від 11.08.2010 р. – Режим доступу: http://www.minagro.gov.ua – Заголовок з екрану.
84. Про внесення змін до деяких законів України відносно вдосконалення механізмів державного регулювання ринку сільськогосподарської продукції [Електронний ресурс]: Закон України від 04.06.2009 р. № 1447-VI. – Режим доступу: http://zakon.rada.gov.ua – Заголовок з екрану.
85. Азаров поставив завдання освоювати європейський ринок овочів [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://ppa.gov.ua/ press_center/economic_news/35014/ - Заголовок з екрану.
86. Сакун, А. Вплив імпорту на ринок збуту овочевої продукції [Електронний ресурс] / А.Ж. Сакун. – Режим доступу: http://194.44.242.244/Portal/soc_gum/Nvbdfa/2012_1/sakun.pdf - заголовок з екрану.
87. Лисюк, В. В овочівництві повинен бути цивілізований ринок [Текст] / В. Лисюк // Агроперспектива. – 2001. – №11. – С. 24-27.
88. Бондаренко, Г. Індустріальні технології виробництва овочів [Текст] / Г.Л. Бондаренко, М.О. Скляревський. – К.: Наукова думка, 1986. – 344 с.
89. Близький Р.С. Державне регулювання ринку овочевої продукції: проблеми та шляхи їх вирішення / Р.С. Близький // ВісникДонНУЕТ : науковий журнал. Сер. Екон. науки. – 2012. – № 4. – С. 34-39.
90. Розвиток підприємств в овочівництві [Текст] // Економіка АПК. – 2002. – №9. – С. 35-37.
91. Про перспективи та завдання щодо розвитку овочівництва в області та забезпечення гарантованої реалізації овочевої продукції [Електронний ресурс]: Розпорядження Херсонської облдержадміністрації від 28.03.2012 р. № 230. – Режим доступу: http://document.ua/pro-perspektivi-ta-zavdannja-shodo-rozvitku-ovochivnictva-v--doc99818.html - Заголовок з екрану.
92. Про схвалення Концепції розвитку овочівництва та переробної галузі [Електронний ресурс]: Розпорядження Кабінету Міністрів України від 31.10.2011 р. № 1120-р. – Режим доступу: http://zakon.rada.gov.ua – Заголовок з екрану.
93. Закон України «Про місцеві державні адміністрації» від 09.04.1999 р. № 586 [Текст] // Відомості Верховної Ради України. – 1999. – № 20-21. – Ст. 190. – (зі змін.).
94. Про затвердження Порядку використання коштів, що спрямовуються на часткове відшкодування вартості будівництва нових тепличних комплексів [Електронний ресурс]: Постанова Кабінету Міністрів України від 2.03.2011 р. № 305. – Режим доступу: http://zakon.rada.gov.ua – Заголовок з екрану.
95. Муковіз, В. Розвиток маркетингових кооперативів в овочівництві [Текст] // В.С.Муковіз // Автореф.дис..... канд.екон.наук. – К., 2006. – 20с.
96. Мировая торговля овощами в 2011 году [Електронний ресурс] // Режим доступу: http://www.vlant-consult.ru/information/board/307/ - Заголовок з екрану.
97. Кучеренко, Т. Рынок овощей: текущая конъюнктура [Електронний ресурс] // Т. Кучеренко // Режим доступу: http:// ovoschevodstvo.com/journal/browse/201010/article/376/ - Заголовок з екрану.
98. Мировое производство фруктов в 2010 году достигло 700 млн. тонн, овощей – 820 млн. тонн [Електронний ресурс] // Режим доступу: http://export.by/?act=news&mode=view&id=28683 – Заголовок з екрану.
99. В мировом аграрном производстве происходят изменения [Електронний ресурс] // Режим доступу: http:// www.centralasianstone.com/biznes/v_mirovom_agrarnom_proizvodstve_proishodyat_izmeneniya - Заголовок з екрану.
100. Сыч, З. Будущее — за крупными овощными хозяйствами [Електронний ресурс] // Режим доступу: http://ovoschevodstvo.com /journal/browse/201101/article/424/ - Заголовок з екрану.
101. Осипов, П.В. Интегральный производственный потенциал пищевой промышленности [Текст] / П.В. Осипов. – Одесса: Ин-т проблем рынка и экономико-экологических исследований НАН Украины, 2004. – 289 с.
102. Минько, Э.В. Качество и конкурентоспособность [Текст] / Э.В. Минько, М.Л. Кричевский. – СПб.: Питер, 2004. – 268 с.
103. Проблемы развития предприятий плодоовощной консервной отрасли [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://pis4a.ru/ru/okzdp - Заголовок з екрану.
104. Близкий Р.С. Состояние рынка плодоовощной продукции в Украине / Р.С.Близкий // Вісник Східноукраїнського національного університету ім. В. Даля. – Вип. №10 (164). Ч.1. – С. 41-46.
105. Наумов Л.А. Основы предпринимательской деятельности [Текст] / Л.А. Наумов. – М.: Издательство ЮНИТИ, 2006. – 212с.
106. Близький, Р.С. Формування ринку овочів і фруктів в Україні [Текст] / Р.С.Близький // Науковий вісник ПУЕТ- Полтава, Сер: “Економічні науки” – 2010. - №1(45). -С.28-32.
107. Кучеренко, С. Маркетингові технології просування продукції органічного землеробства в світовий простір [Текст] / С.М.Кучеренко // Економічний вісник Донбасу. – 2010. - № 3 (21). – С.118-121.
108. Жулавський, А. Організаційно-економічні засади створення спеціальних сировинних зон [Електронний ресурс] / А.Жулавський, В.Гордієнко // Режим доступу: www.nbuv.ua. – Заголовок з екрану.
109. Шувар, І. На шляху до біологізації [Текст] / І. Шувар //Агробізнес сьогодні. – 2011. – №1-2. – С. 34-35.
110. Шувар, І.А. Наукові основи сівозмін інтенсивно-екологічного землеробства [Текст] / І. Шувар. – Львів: Каменяр, 1998. – 224с.
111. Шелудько, В. Соціально-економічне значення біологізації землеробства на сучасному етапі розвитку [Електронний ресурс] / В.М.Шелудько, А.В.Македонський // Режим доступу: www......
112. Державна цільова програма розвитку українського села на період до 2015 року від 19.09.2007 р. №1158 [Електронний ресурс]. – Режим доступу: www.minagro.gov.ua/page/?3800
113. Національний план дій з охорони навколишнього природного середовища України на 2011-2015 рр. від 25.05.2011 р. №577-р [Електронний ресурс]. – Режим доступу : http://www.menr.gov.ua /media/files/Articles/Diyalnist/Ekologichniy_kontrol/Ekologichna_poliyika/PR_Rozporyadjennya_KMU_NacPlDiy_301210.doc.
114. План реалізації Стратегії регіонального розвитку Вінницької області на 2011-2013 рр. [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://www.ssrd.org.ua/content/ukr/tools/strategic_framework_rds vinnytsia_ua.pdf.
115. Програма поліпшення родючості сільськогосподарських угідь Івано-Франківської області на 2011-2015 рр. [Електронний ресурс]. – Режим доступу : www.orada.if.ua/fileadmin/documents/Rishennja/ 06_07/203-7.pdf
116. Зубець, М.В. Економічні аспекти реформування аграрно-промислового комплексу України [Текст] / М.В. Зубець, М.Д. Безуглий. – К.: Аграр. наука, 2010. – 17с.
117. Екологічні проблеми землеробства [Текст]: підручник / В.П. Гудзь, М.Ф. Рибак, С.П. Танчик, I.А. Шувар та ін.; за ред. В.П. Гудзя. – Житомир: Житомирський нац. агроекологічний ун-т, 2010. – 708 с.
118. Шувар, І.А. Біологічне землеробство та його перспективи [Текст] / І.А. Шувар, Б.І. Шувар //Агросектор. – 2007. – № 9. – С.18-20.
119. Шувар, І.А. Наукові основи сівозмін інтенсивно-екологічного землеробства [Електронний ресурс] / І.А. Шувар. – Львів: Каменяр, 1998. – 224 с. – Режим доступу: http://www.hurriyetdailynews.com
120. Wilier, Н. The world of organic agriculture: statistics emerging trends 2009 /Helga Wilier, Minou Yussefi-Menzler, Neil Sorensen. 2009. – 189 с.
121. International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM) Bonn, Germany and Research Institute of Organic Agriculture (FiBL). – Frick, Switzerland, 2010.
122. Андрієвська, О. Передумови впровадження органічного землеробства в Україні [Електронний ресурс] / О.М. Андрієвська.– Режим доступу: http://www.confcontact.com/2008dec/2_andriev.php
123. Коротич, Ю. Світові «органічні» розклади: між двох полюсів [Електронний ресурс] / Ю Коротич. – Режим доступу: http://www.propozitsiya.com/?page=149&itemid=1991&number=62
124. Органік в Україні [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://www.organic.com.ua/uk/homepage/2010-01-26-13-42-29
125. Де можна купити і скільки коштують органічні продукти в Україні? [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http:// life.pravda.com.ua/person/2008/12/10/11160
126. Милованов, Є. Органічне сільське господарство: перспективи для України / Є.В.Милованов // Посібник українського хлібороба. – 2009. – С.257-260.
127. Шлапак В.О. Про вирощува