Радиационно-химические превращения микропримесей хлорорганических пестицидов в растворах и пищевых продуктах Мельникова, Татьяна Вадимовна

brief description

Мельникова, Татьяна Вадимовна.
Радиационно-химические превращения микропримесей хлорорганических пестицидов в растворах и пищевых продуктах : диссертация ... кандидата химических наук : 02.00.09. - Москва, 2005. - 177 с. : ил.
Оглавление диссертациикандидат химических наук Мельникова, Татьяна Вадимовна
ВВЕДЕНИЕ.
1 ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР.
Глава 1.1 Физико-химическая и токсикологическая характеристика хлорорганических пестицидов.
Глава 1.2 Радиационно-химические превращения хлорорганических пестицидов
Глава 1.3 Зависимость стабильности хлорорганических пестицидов от дозы и мощности дозы у-излучения.
Глава 1.4 Химические факторы воздействия на радиолиз хлорорганических пестицидов.
1.4.1 Влияние концентрации пестицидов на их радиолиз.
1.4.2 Влияние кислорода на радиационно-химические превращения хлорорганических пестицидов.
1.4.3 Влияние химического состава и свойств среды на результаты облучения хлорорганических пестицидов.
Глава 1.5 Химико-токсикологические исследования продуктов радиолиза хлорорганических пестицидов.:.
Глава 1.6 Загрязнение окружающей среды хлорорганическими пестицидами.
1.6.1 Проблема глобального распространения хлорорганических пестицидов.
1.6.2 Загрязнение пищевой и сельскохозяйственной продукции хлорорганическими пестицидами.
Глава 1.7 Применение методов радиационной технологии для обработки пищевых продуктов.
1.7.1 Современное состояние радиационной технологии.
1.7.2 Проблемы, возникающие при облучении пищевых продуктов.
2 МЕТОДИКА ЭКСПЕРИМЕНТА.
Глава 2.1 Материалы и методы исследования.
2.1.1 Характеристика объекта исследования.
Глава 2.2 Анализ пищевых продуктов на содержание в них хлорорганических пестицидов.
Глава 2.3 Квантово-химический расчет показателей, характеризующих строение и прочность химических связей молекул хлорорганических пестицидов и растворителей.
Глава 2.4 Исследование радиолиза хлорорганических пестицидов.
2.4.1 Состав модельных растворов хлорорганических пестицидов.
2.4.2 Условия у- облучения модельных растворов хлорорганических пестицидов и пищевого продукта.
2.4.3 Степень разложения и радиационно-химический выход хлорорганических пестицидов.
2.4.4 Качественный и количественный состав продуктов радиационно-химического превращения хлорорганических пестицидов.
Глава 2.5 Определение токсичности хлорорганических пестицидов и продуктов их радиолиза.
3 РЕЗУЛЬТАТЫ II ОБСУЖДЕНИЯ.
Глава 3.1 Оценка уровня загрязнения хлорорганическими пестицидами пищевых продуктов растительного и животного происхождения.
Глава 3.2 Изучение стабильности модельных растворов хлорорганических
ПЕСТИЦИДОВ ПОД ДЕЙСТВИЕМ у-ИЗЛУЧЕНИЯ.
3.2.1 Способность перехода различных молекул хлорорганических пестицидов в
• возбужденное состояние по данным электронных спектров поглощения.
3.2.2 Сравнительная оценка эффективности разложения хлорорганических пестицидов при вариации параметров их облучения.
3.2.3 Влияние на радиационно-химический выход разложения хлорорганических пестицидов их исходной концентрации.
3.2.4 Радиационно-химическое разложение хлорорганических пестицидов в различных по полярности растворителях.
3.2.5 Характер воздействия растворенного кислорода на результаты облучения хлорорганических пестицидов.
3.2.6 Взаимовлияние различных хлорорганических пестицидов на их устойчивость при радиолизе в модельных растворах.
3.2.7 Стабильность облученных растворов хлорорганических пестицидов в процессе их длительного хранения.
Глава 3.3 Кинетика реакции радиационного разложения хлорорганических пестицидов.
Глава 3.4 Продукты радиационно-химического превращения хлорорганических пестицидов.
3.4.1 Идентификация продуктов превращения хлорорганических пестицидов в модельных растворах.
3.4.2 Состав экстракта хлорорганических пестицидов из пищевого продукта, облученного у-кванта,ии.
Глава 3.5 Характеристика биологического действия продуктов радиолиза хлорорганических пестицидов.