Ткачев Михаил Анатольевич. Азотистый обмен и воспроизводительная функция племенных быков при включении в рацион малоалкалоидного люпина

brief description

Ткачев Михаил Анатольевич. Азотистый обмен и воспроизводительная функция племенных быков при включении в рацион малоалкалоидного люпина : Дис. ... канд. биол. наук : 03.00.13 : Брянск, 2004 126 c. РГБ ОД, 61:04-3/657

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Брянская государственная сельскохозяйственная академия
На правах рукописи
ТКАЧЕВ Михаил Анатольевич
Азотистый обмен и воспроизводительная функция племенных быков при включении в рацион малоалкалоидного люпина
03.0. 13. — физиология
Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук
Научный руководитель- кандидат биологических наук, профессор Е.П. Ващекин
Брянск - 2004
ОГЛАВЛЕНИЕ
стр.
Введение 3
1. Обзор литературы
1.1. Кормовой люпин как высокобелковый корм 7
1.2. Превращения азотистых веществ в преджелудках жвачных жи¬вотных 9
1.2.1. Факторы, влияющие на эффективность синтеза микробного
белка 13
1.2.2. Растворимость и расщепляемостъ протеина корма 19
1.2.3. Поступление азотистых веществ в тонкий кишечник 22
1.2.4. Летучие жирные кислоты — продукты ферментации углеводов
в преджелудках 30
1.3. Влияние уровня кормления и протеина в рационе на воспроизводи¬тельные функции быков 35
2. Собственные исследования
2.1. Материалы и методы исследования 44
3. Результаты исследований
3.1. pH, концентрация летучих жирных кислот, количество бактерий и инфузорий в рубце быков при скармливании рационов с горохом и люпином 52
3.2. Расщепляемостъ протеина кормов, изменение его аминокислот¬ного состава в ходе инкубации в рубце 56
3.3. Показатели азотистого обмена и обеспеченности племенных бы¬ков важнейшими незаменимыми аминокислотами 62
3.4. Состояние энергетического обмена у подопытных животных... 68
3.5. Клиническое состояние быков-производителей 71
3.6. Состояние воспроизводительной функции быков-производителей
3.6.1. Показатели спермопродукции быков -*■ производителей... 75
3.7. Экономическая эффективность опытов 80
4. Заключение 82
Выводы 88
Предложения производству 89
Список литературы 90
Приложения 119
Введение
Актуальность темы. Продуктивность племенных быков во многом за¬висит от полноценности рационов, количества и качества питательных ве¬ществ, содержащихся в них, особенно протеина. Недостаток его вызывает снижение поедаемости и переваримости кормов и ухудшение продуктивно¬сти. Избыток протеина, особенно при недостатке углеводов, может привести к нарушению обмена веществ и воспроизводительной функции быков, нера¬циональному использованию белковых кормов. Обеспеченность животных кормовым белком часто составляет 80-85% от потребности, что отрицательно сказывается на их продуктивности, приводит к нарушению обмена веществ, повышению расхода кормов в 1,3-1,4 раза (А.И. Фицев, 1995).
Исследования последних лет показывают, что эффективность использо¬вания протеина корма жвачными животными зависит от степени его расщеп- ляемости в рубце. Обеспеченность аминокислотами жвачных животных оце¬нивается не только по аминокислотному составу потребляемого корма, но и по составу и количеству аминокислот, которые всасываются в тонком отделе кишечника (М.Д. Айтова, 1984; Н.В. Курилов, 1987; Б.Д. Кальницкий, 1990; А.А. Алиев, М.Д. Айтова, М. Габел, 1997; А.М. Материкин, E.JT. Харитонов, 1997 и др.).
В последние годы проблема кормового белка в России обострилась в связи с резким сокращением производства подсолнечного и льняного шротов и жмыхов. Поэтому включение в структуру кормопроизводства местных аль¬тернативных источников кормового белка имеет большое значение (Ф.Г. Ка¬дыров, 1998; И.И. Горячев, В.А. Дедковский и др., 2000; В.Н. Беляк, 2002; И.И. Яночкин, 2002).
Одним из источников протеина является районированный в Брянской области кормовой малоалкалоидный люпин. Известно, что в зерне злаков белка содержится 8-13%, в зерне гороха, вики и кормовых бобов - 22-30%, а в зерне люпина - 30-46% сухого вещества. Белок люпина по аминокислотному
составу превосходит вышеперечисленные корма, а также более устойчив к расщеплению в рубце, что указывает на его более высокую ценность для жвачных животных.
Цель нашей работы - дать физиолого-биохимическую оценку протеину зерна малоалкалоидного люпина как нетрадиционного белкового компонента зерносмеси для быков-производителей.
В этой связи в задачи исследований входило изучить влияние малоалка¬лоидного люпина как компонента рациона кормления на:
- состояние рубцового пищеварения;
- состояние азотистого обмена и обеспеченность животных важнейшими незаменимыми аминокислотами;
- состояние энергетического обмена, физиологические показатели крови;
- воспроизводительную функцию быков-производителей.
Научная новизна. Экспериментально дано физиолого-биохимическое обоснование возможности использования малоалкалоидного люпина в каче¬стве высокобелкового компонента зерносмеси для быков-производителей. Показано, что по физиологическим и биохимическим параметрам, воздейст¬вию на микрофлору преджелудков, содержанию незаменимых аминокислот в крови и обеспеченности ими быков-производителей, а также воздействию на воспроизводительные функции малоалкалоидный люпин превосходит тради¬ционный компонент рациона - горох.
Практическая значимость работы. Проведенные исследования позво¬ляют рекомендовать малоалкалоидный люпин в качестве высокобелкового компонента зерносмеси для быков-производителей, под влиянием которого повышается обеспеченность животных незаменимыми аминокислотами, по¬ловую активность, количество и качество спермы. Применение люпина в кормлении племенных быков экономически эффективнее, чем гороха.
Положения. выносимые на защиту.
Положительное влияние малоалкалоидного люпина на:
- рубцовое пищеварение быков-производителей;
- состояние их азотистого обмена;
- обеспечение животных основными незаменимыми аминокислотами;
- их воспроизводительную функцию;
- рекомендуемая доза малоалкалоидного люпина в рационах племенных быков - 20% от состава зерносмеси.
Апробация работы. Материалы диссертации доложены на X межвузов¬ской научно-практической конференции (Брянск, 1997), на XI межвузовской научно-практической конференции (Брянск, 1998), на научной конференции Мордовского государственного университета им. Н.П. Огарева (Саранск, 1998), на международной научно-практической конференции (Брянск, 2000), на Всероссийской научно-практической конференции (Пенза, 2003), на меж- кафедральном заседании профессорско-преподавательского состава Брян¬ской государственной с.-х. академии (2004).
Публикация результатов исследования
1. Ващекин Е.П., Ермолаев А.С., Ткачев М.А., Чернякова Н.А. Показате¬ли спермопродукции быков-производителей в зависимости от качества про¬теинового питания //Достижения науки и передовой опыт в производство и учебно-воспитательный процесс: Материалы X межвузовской научно¬
практической конференции «Проблемы развития животноводства в совре¬менных условиях». - Брянск, 1997. С. 6-10.
2. Ткачев М.А., Ващекин Е.П. Показатели обмена веществ и спермопро¬дукции быков-производителей при различных рационах //Достижения науки и передовой опыт в производство и учебно-воспитательный процесс: Мате¬риалы XI межвузовской научно-практической конференции «Проблемы раз¬вития животноводства на современном этапе». - Брянск, 1998. - С. 19-23.
3. Ващекин Е.П., Ермолаев А.С., Ткачев М.А., Чернякова Н.А. Качество спермопродукции быков-производителей в зависимости от протеинового пи¬тания //Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивно¬сти сельскохозяйственных животных: Материалы международной научной конференции посвященной 70-летию профессора С.А. Лапшина 2-3 июня 1998г. - Саранск, 1998. - С. 39-40.
4. Ткачев М.А., Ермолаев А.С. Углеводный обмен и качество спермо- продукции при скармливании дерти люпина быкам-производителям //Наука и образование-возрождению сельского хозяйства России в XXI веке: Между¬народная научно-практическая и учебно-методическая конференция 2-5 ок¬тября 2000г. - Брянск, 2000. - С. 360-362.
5. Ермолаев А.С., Ткачев М.А. Липидный и жирнокислотный состав и качество спермопродукции быков-производителей при включении в рацион дерти люпина //Наука и образование-возрождению сельского хозяйства Рос¬сии в XXI веке: Международная научно-практическая и учебно-методическая конференция 2-5 октября 2000г. - Брянск, 2000. - С. 358-360.
6. Ткачев М.А. Повышение качества спермы быков-производителей при включении в рацион малоалкалоидного люпина //Актуальные вопросы вете¬ринарной медицины в современных условиях: Материалы Всероссийской на¬учно-практической конференции. - Пенза, 2003. - С, 30-33.

bibliography

Выводы
1. Показатели преджелудочного пищеварения у быков-производителей, получавших в рационе люпин, практически мало отличались от показателей у быков, получавших горох при одинаковом потреблении корма. На рационе с люпином в отдельные периоды опыта отмечено статистически достоверное увеличение численности бактерий и инфузорий (Р< 0,01 - Р< 0,001) в содер¬жимом рубца. -
2. По содержанию протеина и большинству незаменимых аминокислот малоалкалоидный люпин превосходит горох, а расщепляемость протеина зерна люпина в рубце значительно ниже, чем у гороха (52,5% и 63,0% соот¬ветственно). Нерасщепленные в рубце белковые фракции люпина содержат больше незаменимых аминокислот, чем белковые фракции зерна гороха.
3. Обеспеченность важнейшими незаменимыми аминокислотами быков- производителей, получавших рацион с люпином, была выше (853,8 г), чем у быков, получавших рацион с горохом (830,5 г), что происходило в основном за счёт большего их поступления с нераспавшимися в рубце белковыми фракциями зерна люпина. Показатели состояния азотистого метаболизма - концентрация свободных аминокислот и мочевины в плазме крови - указы¬вают на некоторое повышение эффективности использования аминокислот в биосинтетических процессах у быков-производителей, получавших рацион с люпином.
4. У быков-производителей, получавших в рационе малоалкалоидный люпин, не отмечено снижение обеспеченности организма энергетическими компонентами на уровне межуточного метаболизма. Более высокая концен¬трация глюкозы в крови быков, получавших люпин, указывает на более ус¬тойчивое состояние энергетического обмена.
5. Малоалкалоидный люпин, используемый в рационе быков- производителей в качестве высокобелкового компонента, не оказывал отри¬цательного влияния на физиологический статус быков-производителей. Адаптация животных к потреблению люпина, начиная с 0,5 кг до 1,0 кг в ра¬
ционе, проходила без каких-либо нарушений и напряжения обменных про¬цессов в организме быков-производителей.
6. Состояние воспроизводительных функций быков-производителей, по-лучавших в рационе люпин, оцениваемое по показателям половой активно¬сти, количеству и качеству спермы, ее оплодотворяющей способности было выше, чем у животных, в рационе которых был горох. Подвижность сперма¬тозоидов после оттаивания замороженной спермы также была выше в треть¬ем опыте у животных опытных групп по сравнению с контрольными живот¬ными. Процент морфологически измененных сперматозоидов у быков опыт¬ных групп были достоверно (Р<0,001) ниже, чем у контрольных животных, а количество живых сперматозоидов в одном эякуляте больше на 0,24-0,30 млрд у быков опытных групп. Благодаря этому количество спермодоз, при¬годных для осеменения коров было больше на 20-28% от быков опытных групп, чем от контрольных животных.
*
Предложения производству
В целях повышения качества спермопродукции быков-производителей, рекомендуем в их рационы вместо зерна гороха вводить зерно малоалкало¬идного люпина в количестве до 1 кг на животное в сутки в форме дерти (или плющенного).
Результаты исследований рекомендуется использовать в учебном про¬цессе по физиологии и этологии животных, кормлению с.-х. животных, аку¬шерству, гинекологии и биотехнике размножения животных при подготовке специалистов зооветеринарного профиля.
Список литературы
1. Айтова М.Д. Аминокислотная питательность кормов для жвачных жи¬вотных и методы определения. //Науч. тр. ВНИИФБиП с.-х. животных.-1989. -т.36.-С.110-119.
2. Айтова М.Д. Метаболизм аминокислот в преджелудках коров. //Науч. тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. - 1983. - .26. - С.11-22.
3. Айтова М.Д. Нормирование аминокислотного питания коров. //Зоотехния.-1990.-№7. — С. 39-41.
4. Айтова М.Д., Горбачев В.И., Буркова Д.М. Влияние типа кормления на степень распада протеинов и изменение аминокислотного состава содержи- мо го в рубце лакггирующих коров. //Бюл. ВНИИФБиП с.-х. животных.-!984. -в. 1.- С. 3-7.
5. Айтова М.Д., Кальницкий Б.Д. Современные подходы к оценке и нор¬мированию аминокислотного питания коров //Биологические основы высо¬кой продуктивности сельскохозяйственных животных: Тезисы докладов ме¬ждународной конференции. Боровск, 1990.— С. 6-7
6. Алиев А.А. Обмен веществ у жвачных животных. - М.: НИЦ «Инже¬нер», 1997.-418с.