Тошев Абдували Джабарович. Развитие научных основ технологии мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий
The number of pages:
200
university:
Москва
The year of defence:
2003
brief description:
Тошев Абдували Джабарович. Развитие научных основ технологии мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15, 05.18.07 : Москва, 2003 320 c. РГБ ОД, 71:04-5/363