Третьяк, Людмила Николаевна. Методологические основы оценки и управления качеством пива с заданными потребительскими свойствами и технология его производства в условиях информационной неопределенности

brief description

Третьяк, Людмила Николаевна. Методологические основы оценки и управления качеством пива с заданными потребительскими свойствами и технология его производства в условиях информационной неопределенности : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15 / Третьяк Людмила Николаевна; [Место защиты: Московский государственный университет технологий и управления].- Москва, 2013.- 476 с.: ил. РГБ ОД, 71 14-5/141