catalog / TECHNICAL SCIENCES / Commodity Food
скачать файл: 
- title:
- Васильева, Ирина Валерьевна. Формирование качества квасов, полученных методом высокоплотного брожения, путем применения новых видов дрожжей
- university:
- Кемер. технол. ин-т пищевой пром.
- The year of defence:
- 2013
- brief description:
- Васильева, Ирина Валерьевна. Формирование качества квасов, полученных методом высокоплотного брожения, путем применения новых видов дрожжей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Васильева Ирина Валерьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2013.- 135 с.: ил. РГБ ОД, 61 14-5/1495
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб