Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя свиней при метастронгилезе Синецкий, Константин Васильевич

brief description

Синецкий, Константин Васильевич.
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя свиней при метастронгилезе : диссертация ... кандидата ветеринарных наук : 16.00.06, 03.00.19 / Синецкий Константин Васильевич; [Место защиты: Чуваш. гос. с.-х. акад.]. - Краснодар, 2009. - 195 с. : ил.
ОГЛАВЛЕНИЕ ДИССЕРТАЦИИкандидат ветеринарных наук Синецкий, Константин Васильевич
ВВЕДЕНИЕ.
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.
1.1 Общие свойства гельминтов.
1.2 Этиопатогенез метастронгилеза свиней.
1.3 Распространение и циклы развития возбудителей метастронгилеза свиней.
1.3.1 Особенности клинического проявления гельминтозов.
1.3.2 Прижизненная и послеубойная диагностика метастронгилеза у свиней.
1.4 Иммунобиологическая реактивность организма животных при гельминтозах.
1.4.1 Иммунопатологические последствия паразитарных инвазий
1.4.2 Методы лечения больных животных метастронгилезом, профилактика и меры борьбы
2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ АНАЛИЗ
3.1 Иммунобиологическая реактивность организма свиней при метастронгилезе.
3.2 Органоморфометрические показатели туши, органов и послеубойная ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя свиней.
3.3 Органолептические показатели органов и тканей свиней.
3.4 Динамика концентрации водородных ионов в органах и тканях свиней при метастронгилезе.
3.5 Выявление первичного распада белков в органах и тканях свиней при метастронгилезе.
3.6 Установление питательной ценности по концентрации гликогена в экстракте органов и тканей свиней.
3.7 Динамика пиков электрофореграммы водной вытяжки органов и тканей свиней при метастронгилезе.
3.8 Динамика пиков электрофореграммы водной вытяжки мясного фарша при различных режимах хранения.
3.9 Уровень концентрации связанных и свободных аминокислот в вытяжке органов и тканей свиней при метастронгилезе.
3.10 Образование и накопление летучих органических веществ в вытяжке мышечной ткани и внутренних органах свиней при метастронгилезе.