Взаимодействие природных фосфолипидов с антиоксидантами нового класса - изоборнилфенолами Маракулина, Ксения Михайловна

brief description

Маракулина, Ксения Михайловна.
Взаимодействие природных фосфолипидов с антиоксидантами нового класса - изоборнилфенолами : диссертация ... кандидата химических наук : 02.00.04 / Маракулина Ксения Михайловна; [Место защиты: Ин-т биохим. физики им. Н.М. Эмануэля РАН]. - Москва, 2016. - 132 с. : ил.
Оглавление диссертациикандидат наук Маракулина, Ксения Михайловна
ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение
Глава 1. Литературный обзор
1.1 Изоборнилфенолы - новый класс антиоксидантов
1.2 Физико-химические свойства фосфолипидов 21 Глава 2. Материалы и методы
2.1 Объекты исследования
35
37
2.2. Определение фракционного состава фосфолипидов методом тонкослойной хроматографии
2.3 Методика йодометрического определения содержания пероксидов в липидах и/или антипероксидной активности липидов
2.4 Определение содержания диеновых коньюгатов и кетодиенов в препаратах фосфолипидов
2.5 Определение стехиометрии компонентов в комплексах фосфолипидов с фенольными антиоксидантами
2.6 Выявление природы связей, участвующих в комплексообразовании
2.7 Определение размера мицелл фосфолипидов в присутствии и отсутствии добавок антиоксидантов
2.8 Статистическая обработка результатов 42 Результаты и их обсуждение
Глава 3. Физико-химические свойств природных фосфолипидов
3.1 Фракционный состав исследованных фосфолипидов
3.2 Анализ УФ-спектров фосфолипидов
3.3 Анализ ИК-спектров фосфолипидов: зависимость
38
38
39
40
59
63
показателей от концентрации, времени экспозиции растворов и
полярности растворителя
3.4 Способность к самоорганизации препаратов природных фосфолипидов в различных растворителях
Глава 4. Физико-химические характеристики фенольных антиоксидантов
4.1 Анализ УФ-спектров
4.2 Анализ ИК-спектров 72 Глава 5. Физико-химические характеристики комплексов
79
фенольных антиоксидантов с природными фосфолипидами
5.1 Взаимодействие лецитина с антиоксидантами
5.2 Взаимодействие сфингомиелина с антиоксидантами
5.3 Взаимодействие фосфатидилэтаноламина с 94 антиоксидантами
Заключение
Выводы
Список сокращений
Список литературы