Яблоков Дмитрий Игоревич. Потребительские свойства ветчинных изделий, выработанных из мяса с признаками PSE и DFD
The number of pages:
200
university:
Москва
The year of defence:
2006
brief description:
Яблоков Дмитрий Игоревич. Потребительские свойства ветчинных изделий, выработанных из мяса с признаками PSE и DFD : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Москва, 2006 149 с. РГБ ОД, 61:06-5/2083