catalog / TECHNICAL SCIENCES / Commodity Food
скачать файл: 
- title:
- Железнов Андрей Иванович. Формирование качества и товароведная оценка сырного продукта с чеддеризацией и термомеханической обработкой массы
- university:
- Кемер. технол. ин-т пищевой пром.
- The year of defence:
- 2010
- brief description:
- Железнов Андрей Иванович. Формирование качества и товароведная оценка сырного продукта с чеддеризацией и термомеханической обработкой массы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Железнов Андрей Иванович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.].- Кемерово, 2010.- 142 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-5/3105
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб