Каталог статей и авторефератов
Регистрация нового автора
Забыли логин/пароль?
Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология продуктов питания
Всего работ:169 Сортировать по: названию | году
21. Дроменко Олена Борисівна. Технологія напівфабрикатів м'ясних посічених заморожених з використанням емульсійних систем Год: 2014
22. Дубініна Антоніна Анатоліївна. Наукове обґрунтування формування споживних властивостей фортифікованих паст із фруктів та овочів Год: 2014
23. Жукевич Олена Михайлівна. Споживні властивості соусів та паст на сметанній основі Год: 2014
24. Кашкано Мар'яна Анатоліївна. Удосконалення технологій виробництва страв та кулінарних виробів на зерновій основі Год: 2014
25. Ковальчук Христина Ігорівна. Товарознавчі аспекти поліпшення споживних властивостей кексів з нетрадиційною сировиною Год: 2014
26. Кравченко Наталя Вікторівна. Технологія напівфабрикату для солодких страв на основі знежиреного молока та кореня солодки Год: 2014
27. Криворучко Мирослав Юрійович. Технологія борошняних кулінарних виробів на основі пророщеного зерна пшениці Год: 2014
28. Магалецька Ірина Анатоліївна. Технологія рулетів рибних, збагачених біологічно активними речовинами рослинного походження Год: 2014
29. Машта Надія Олександрівна. Вдосконалення асортименту і поліпшення якості плавлених сирних продуктів Год: 2014
30. Мороз Оксана Володимирівна. Технологія гранульованих напівфабрикатів для солодких страв Год: 2014