Каталог статей и авторефератов
Регистрация нового автора
Забыли логин/пароль?
Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология хлебопекарных продуктов и пищевых концентратов
Всего работ:51 Сортировать по: названию | году
1. Арутюнян Фрунзик Авагович. Совершенствование технологии приготовления натуральных вин из малораспространенных аборигенных сортов и клонов винограда Вайоц дзора Год: 2014
2. Каліновська Тетяна Віталіївна. Використання виноградних вичавок для підвищення харчової цінності цукерок з комбінованими корпусами Год: 2014
3. Карпик Галина Вікторівна. Удосконалення технології макаронних виробів, збагачених харчовими волокнами Год: 2014
4. Касабова Катерина Рубенівна. Технологія маффінів підвищеної харчової цінності з продуктами переробки зародків пшениці та бурякового жому Год: 2014
5. Кирпіченкова Оксана Миколаївна. Використання пектиновмісних овочевих пюре для покращення якості пряників та здобного печива Год: 2014
6. Місечко Наталія Орестівна. Використання фруктози і лактулози в технології хлібобулочних виробів Год: 2014
7. Мурзін Андрій Вадимович. Оздоблювальні напівфабрикати типу суфле для тортів і тістечок спеціального призначення Год: 2014
8. Семенова Анастасія Борисівна. Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням продуктів переробки круп'яних культур Год: 2014
9. Скрипко Ангеліна Петрівна. Здобне печиво оздоровчого призначення з додаванням борошна солоду вівса та пшениці Год: 2014
10. Соколовська Ірина Олександрівна. Раціональне використання пектину і альгінату натрію в технології білкових кремів зниженої цукромісткості Год: 2015