ЗООГІГІЄНІЧНІ ВИМОГИ ДО ВДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ МОЛОДНЯКУ ПРИ ВИРОБНИЦТВІ ЯЛОВИЧИНИ НА МАЛИХ ФЕРМАХ : Зоогигиенические Требования к СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ТЕХНОЛОГИИ выращивания молодняка ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ГОВЯДИНЫ НА МАЛЫХ ферме

Краткое описание

Міністерство аграрної політики України
Вінницький державний аграрний університет

На правах рукопису

Ліцький Василь Олексійович

УДК: 636.2.053.08 : 614.94

зоогігієнічні вимоги до ВДОСКОНАЛЕННЯ технології вирощування молодняку ПРИ ВИРОБНИЦТВІ ЯЛОВИЧИНИ на малих фермах

Спеціальність 16.00.06 гігієна тварин та ветеринарна санітарія

Д и с е р т а ц і я
на здобуття наукового ступеня кандидата сільськогосподарських наук

Науковий керівник:
Польовий Леонід Васильович
доктор с.-г. наук, професор

Вінниця 2005

З М І С Т

ВСТУП

4

РОЗДІЛ 1

Використання при виробництві яловичини надремонтного молодняку великої рогатої худоби та гігієнічні умови їх утримання (огляд літератури)

9

1.1. Виробничі системи скотарства в період реформування сільськогосподарських підприємств

9

1.2.Технологічні та зоогігієнічні умови виробництва яловичини

19

1.3.Проблеми використання відстаючих у рості тварин при виробництві яловичини

33

РОЗДІЛ 2

ЗАГАЛЬНА МЕТОДИКА І ОСНОВНІ МЕТОДИ ДОСЛІДЖЕНЬ

39

РОЗДІЛ 3

РЕЗУЛЬТАТИ ДОСЛІДЖЕНЬ

42

3.1.Обґрунтування вибракування відстаючих у рості бичків з врахуванням рівня життєздатності за оцінкою їх поведінки при народженні

42

3.2.Удосконалення виробництва яловичини за рахунок постійного утримання надремонтного молодняку на малих фермах в групових клітках та оптимального мікроклімату

50

3.2.1.Обґрунтування вдосконалення технології виробництва яловичина на малих фермах в умовах окремого адміністративного району Поділля України

50

3.2.2.Використання модульних рішень при реконструкції тваринницьких будівель для виробництва яловичини та вибракування відстаючих у рості бичків

58

3.3.Мікроклімат в приміщеннях для утримання надремонтного молодняку

71

3.4.М’ясна продуктивність вибракуваних відстаючих у рості бичків

79

3.4.1 Забійна оцінка бичків української чорно-рябої молочної породи

79

3.4.2.Морфологічний склад м’яса туш вибракуваних відстаючих у рості бичків української чорно-рябої молочної породи

87

3.4.3.Вплив умов утримання бичків української чорно-рябої молочної породи на хімічний склад яловичини

94

3.4.4.Енергетична цінність їстівної частини туш вибракуваних бичків української чорно-рябої молочної породи в залежності від умов їх утримання

101

3.4.5. Конверсія протеїну і енергії кормів в білок і енергію їстівної частини туш бичків української чорно-рябої молочної породи

109

3.5. Економічна ефективність впливу зоогігієнічних умов та вибракування відстаючих у рості бичків при прив’язному і безприв’язному утриманнях на виробництво телятини та яловичини

120

РОЗДІЛ 4

АНАЛІЗ ТА УЗАГАЛЬНЕННЯ РЕЗУЛЬТАТІВ ДОСЛІДЖЕНЬ

129

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ ВИРОБНИЦТВУ

137

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

141

ДОДАТКИ

180

В С Т У П

Актуальність теми. Реформування аграрного сектору України за об’єктивних і суб’єктивних чинників призвело до значних зменшень потужності тваринницьких підприємств. Змінились за своєю структурою виробничі системи у скотарстві. У більшості малих ферм в одній будівлі виробляється молоко, телятина та яловичина і вирощується ремонтний молодняк. Виробництво яловичини в Україні, ще зберігається за рахунок надремонтного молодняку молочних та комбінованих порід великої рогатої худоби, у тому числі української чорнорябої молочної.
На малих фермах, в основному, худобу утримують на прив’язі з місячного віку до реалізації, що не передбачається відповідними нормами ведення тваринництва. У даний час при виробництві яловичини генетичну спадковість худоби та за приростами їх живої маси товаровиробники не враховують параметри обладнання стійл, типи будівель котрі у більшості господарств приводять до збитковості даної галузі. Як відзначають Кушнір Х. Ф. (1964), Мюнгцинг А. (1967), Меркур’єва Е. К., (1984), Басовський М. З. (2001) та інші вчені, що тварини відрізняються між собою за фенотиповими ознаками в породі, лінії, родині, породному типі тощо. Тому, в популяціях тварин є такі, які мають перевагу над іншими, або їм поступаються. Але для виявлення такої переваги необхідно відповідні умови годівлі і утримання. Одним із головних, які мають суттєвий вплив на результати виробництва яловичини, є системи утримання тварин, типи будівель, їх обладнання, котрі характеризуються мікрокліматичними особливостями. Можливості дотримання параметрів мікроклімату, особливо, температури повітряного середовища, рівня загазованості шкідливими газами, відносної вологості, та інших показників в приміщеннях для тварин висвітлено в роботах Високос М. П. (1980), Маркова Ю. М. (1984), Волкова Г. К. (1986), Демчука М. В. (1997), Польового Л. В. (1997), Чорного М. В. (1999), Захаренка М. О. (2000) та ін).
Дослідження раціонального використання відстаючих у рості тварин на малих фермах є одним із заходів з інтенсифікації виробництва яловичини від надремонтного молодняку молочних порід.
Актуальність таких досліджень у тому, що вчасне вибракування відстаючих у рості тварин у молодому віці дозволяє зменшити затрати праці та кормів на одиницю приросту живої маси. А наукове обґрунтування відстаючих у рості бичків з урахуванням рівня життєдіяльності при їх народженні та удосконаленні групових кліток для безприв’язного утримання бичків від 1 до 18місячного віку при створенні оптимальних санітарногігієнічних умов, у тому числі мікроклімату це складові прибуткового виробництва телятини і яловичини на малих фермах. Проведення таких досліджень в умовах малої ферми є актуальним, тому що вони направлені на нові підходи до ведення тваринництва на таких фермах у період реформування аграрного сектору на Україні.
Тільки у Вінницькій області потребують реконструкції тваринницькі будівлі, які побудовані за такими типовими проектами: 801 (259.85, 260.85, 264.85, 265.85 корівники; 4104.86, 46083, 41, 42 телятники); 802 (51, 52, 53, 55, 56 реконструкції під телятники); 803 (325.83, 328.84, 329.84 реконструкції під телятники) та інші тваринницькі будівлі, яких нараховується біля 480 у області, де утримується українська чорноряба порода великої рогатої худоби.
Зв’язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Робота виконана згідно з темою Збереження генофонду вітчизняних порід великої рогатої худоби”, державний реєстраційний №0197U019231, який включений до науковотехнічної програми Продовольство”, а також згідно з тематикою Вінницького державного аграрного університету Наукові і практичні обґрунтування використання племінних і продуктивних завдатків великої рогатої худоби та інших тварин в енергоощадних умовах сільськогосподарських підприємств” та рекомендації за темою Програма розвитку скотарства у Вінницькій області на період 20002010 роки”.
Мета і задачі досліджень. Мета досліджень полягає у вивченні зоогігієнічних вимог до технології вирощування молодняку української чорнорябої молочної породи на малих фермах.
Для досягнення цієї мети були поставлені такі завдання:
обґрунтувати можливості вибракування відстаючих у рості бичків з врахуванням рівня життєздатності при їх народженні;
вивчити м’ясну продуктивність відсталих у рості бичків та її якість при утриманні їх у різних умовах;
удосконалити виробництво яловичини за рахунок постійного утримання надремонтного молодняку на малих фермах у групових клітках при створенні для них оптимальних санітарногігієнічних умов мікроклімату;
дати санітарногігієнічну оцінку мікроклімату в приміщеннях для утримання надремонтного молодняку;
дослідити енергетичну цінність їстівної частини туш вибракуваних відстаючих у рості бичків у залежності від умов їх утримання;
розрахувати конверсію протеїну і енергії кормів у білок та енергію їстівної частини туш бичків;
зробити оцінку економічної ефективності впливу зоогігієнічних умов та вибракування відстаючих у рості бичків при прив’язному та безприв’язному способах утримання на виробництво телятини та яловичини на малих фермах;
Об’єкт дослідження: телята при народженні та їх рівень життєздатності; реконструкція діючої тваринницької будівлі; обладнання групових кліток для постійного утримання бичків; відстаючі у рості бички української чорнорябої молочної породи.
Предмет дослідження: складові мікроклімату у приміщеннях для утримання бичків української чорнорябої молочної породи у залежності від системи, способу, методу утримання; використання звільнених площ для постійного утримання бичків з 1 до 18місячного віку.
Методи дослідження: поставлені у роботі завдання вирішувалися з використанням гігієнічних, етологічних, зоотехнічних, біологічних, біометричних та економічних методів.
Наукова новизна одержаних результатів. Вперше розроблена шкала для прогнозування життєздатності телят при народженні за тестами їх поведінки: реакція на звук та на переміщення предметів, час підйому голови, виникнення смоктального рефлексу та успішної спроби стати на кінцівки, що дозволяє вчасно вибракувати тварин, які відстають у рості та вирішити подальшу долю телят гіпотрофіків. Розроблені та досліджені модульні рішення при реконструкції тваринницької будівлі, де були обладнанні групові клітки для постійного безприв’язного утримання бичків з 1 до 18 місячного віку за рахунок додаткових площ у груповій клітці від вибракуваних відстаючих у рості бичків.
Вперше встановлено, що використання звільнених місць після вибракування відстаючих у рості бичків позитивно впливає на формування гігієнічних умов утримання для тих, які залишились в груповій клітці.
М’ясна продуктивність та якість яловичини вибракуваних відстаючих у рості бичків (у 6 і 12 місяців) на малих фермах є додатковим джерелом виробництва телятини і яловичини, при збереженні основного виробника яловичини за рахунок більшої живої маси бичків при їх реалізації у віці 18місяців.
Практичне значення одержаних результатів. На малих фермах використання групових кліток на 10 голів безприв’язного утримання дозволяє за рахунок вибракування відстаючих у рості бичків української чорнорябої молочної породи утримувати бичків з 1 до 18місячного віку при збереженні нормованих гігієнічних параметрів мікроклімату. Параметри модульної групової клітки наступні: ширина 3 620 мм, довжина 6 000 мм, яка пристосована для обладнання в будівлях шириною 12, 18, 21 м.
У виробничих умовах малих ферм використання двох таких факторів: спосіб утримання та вибракування відстаючих у рості бичків приводять до переходу від збиткового виробництва яловичини до прибуткового з рівнем рентабельності, більше 30 відсотків. Результати дослідження дисертанта по утриманню надремонтного молодняку української чорнорябої молочної породи використовуються при розробках проектнокошторисної документації реконструкцій діючих тваринницьких будівель та при організації ведення на малих фермах молочного скотарства.
Матеріали дисертації викладені у наукових статтях, використовуються у навчальному процесі Вінницького державного аграрного університету. Розроблено методичні рекомендації Обґрунтування вибракуваних відстаючих у рості бичків з врахуванням рівня життєздатності за оцінкою їх поведінки при народженні”, які можуть використовуватись у сільськогосподарських підприємствах, що розводять українську чорнорябу молочну породу. Таких господарств у Вінницькій області 27 %.
Особистий внесок здобувача. Дисертант самостійно провів теоретичне обґрунтування літературних даних, підбір матеріалів і методів, організував та провів лабораторні і виробничі експерименти, узагальнив результати досліджень та провів статистичну обробку цифрових даних, запропонував висновки і пропозиції виробництву. Дисертантом за методичною допомогою наукового керівника розроблені Методичні рекомендації по обґрунтуванню вибракування відстаючих у рості бичків з урахуванням рівня життєздатності за оцінкою їх поведінки при народженні”.

Апробація результатів дисертації. Матеріали досліджень доповідались і одержали позитивну оцінку на Міжнародних науковопрактичних конференціях: Сучасні проблеми екології та гігієни виробництва продуктів тваринництва” (Вінниця, 2000), Актуальні проблеми розвитку сучасної зооветеринарної науки” (Львів, 2001, 2003), Актуальні проблеми сучасної гігієни тварин та ветеринарної санітарії” (Київ, 2003), Динаміка наукових досліджень 2004” (Дніпропетровськ, 2004), на наукових міжвузівських конференціях аспірантів Сучасна аграрна наука: напрями досліджень, стан і перспективи” (Вінниця, 2003, 2004), на науковопрактичній конференції Нові технології та біотехнології у виробництві продукції тваринництва” (Біла Церква, 2002), на науковій конференції докторантів і аспірантів Наукові пошуки молоді на початку ХХІ століття” (Біла Церква, 2003).
Публікації. За матеріалами дисертації опубліковано 14 наукових праць, з них 10 публікацій у фахових виданнях, що входять до переліку, затвердженого ВАК України, одна методична рекомендація та троє 3 тез конференцій.

Структура і обсяг роботи. Дисертація складається з таких розділів: вступу, огляду літератури, матеріал і методика досліджень, результати власних досліджень, аналізу та узагальнення результатів досліджень, висновків та пропозицій виробництву, списку використаних літературних джерел і додатків. Робота викладена на 198 сторінках комп’ютерного тексту, містить 40 таблиць, 18 рисунків і 21 додаток. Список використаних джерел літератури включає 390 найменувань у тому числі 47 іноземних.

Список литературы

ВИСНОВКИ
1. Виробничі системи скотарства в період реформування сільськогосподарських підприємств виходять із зоогігієнічних вимог до технології вирощування молодняку великої рогатої худоби на малих фермах, де постійне утримання надремонтного молодняку української чорно-рябої молочної породи з 1- до 18-місячного віку за рахунок вибракування відстаючих у рості тварин створюють нормовані умови його утримання та переведення виробництва яловичини на прибутковий рівень.
2. Встановлено, що можна прогнозувати вибракування відстаючих у рості бичків української чорно-рябої молочної породи за рівнем життєдіяльності при їх народженні. Пропонується розподіляти бичків за рівнем життєдіяльності на активних, середніх та пасивних. Для цього використовувати тести поведінки бичків при народженні за реакціями на звук і переміщення предметів, на час підйому голови, виникнення смоктального режиму та успішної спроби стати на кінцівки. Дослідження показали, що активних за рівнем життєдіяльності бичків при народженні української чорно-рябої молочної породи є 37,3%, середніх 42,4 і пасивних 20,3 відсотків. За живою масою активні бички при прив’язному та безприв’язному утриманні мали вірогідну перевагу над середніми та пасивними (Р ≤ 0,01 і Р ≤ 0,001) в усі вікові періоди. Загальний приріст з 1- до 18-місячного віку в пасивних бичків при прив’язному утриманні склав 336 кг, а у активних при безприв’язному 427 кг (Р ≤ 0,001), тому пасивних необхідно вибраковувати в молодому віці (до 6 місяців), як низькопродуктивних.
3. Удосконалення виробництва яловичини за рахунок постійного утримання надремонтного молодняку на малих фермах націлює на обладнання групової клітки для безприв’язного утримання бичків з 1- до 18-місячного віку при вибракуванні в 6 і 12 місяців відстаючих у рості бичків. Додаткові площі від вибракуваних бичків дозволили отримати у 18-місячному віці бичків при безприв’язному утриманні живою масою 476,4 кг, а при прив’язному менше на 17,1 відсотка (Р ≤ 0,001).
4. Оцінка зоогігієнічних умов в стійловий період при прив’язному та безприв’язному утриманнях бичків у віці 3 і 15 місяців показала, що вибракування відстаючих у рості бичків дозволяє забезпечувати тих, які залишились, додатковими площами в груповій клітці і зберегти параметри мікроклімату у відповідності з нормами технологічного проектування. Використання прив’язного утримання бичків з 1- до 8-місячного віку виявилось недоцільним, тому що значне з віком бичків відбувалося значне погіршення таких параметрів мікроклімату, як концентрація вуглекислого газу, аміаку та загальна мікробозабрудненість в приміщеннях для тварин, а при безприв’язному утриманні зміни значно менші.
5. Вибракування відстаючих у рості бичків у віці 6 місяців дозволяє отримати від кожної голови біля 70 кг забійної маси. Спосіб утримання не дає суттєвого впливу в молочний період на м’ясну продуктивність, за виключенням накопичення внутрішнього жиру, якого було більше в тілі бичків, що утримувались на прив’язі (Р ≤ 0,01). До 12-місячного віку безприв’язне утримання привело до накопичення в тілі вибракуваних бичків більше має парної туші на 12,5%, ніж при прив’язному (Р ≤ 0,01), а забійної маси і забійного виходу більше при Р ≤ 0,05, це тому, що при прив’язному утриманні більше було внутрішнього жиру на 44,4 відсотки (Р ≤ 0,01). Забій бичків у 18-місячному віці показав, що при високому рівні годівлі надремонтні бички української чорно-рябої молочної породи досягають живої маси 374 кг (на прив’язі) і 412 кг (безприв’язно). Це дозволило мати вірогідну перевагу безприв’язних бичків над прив’язними по передзабійній живій масі, масі парної туші, забійній масі при Р ≤ 0,001. А по внутрішньому жиру навпаки перевага прив’язних бичків над безприв’язним при Р ≤ 0,001. Забій кращих бичків за живою масою в 18 місяців ще більше показав перевагу в безприв’язного утримання над прив’язним з вірогідною різницею при Р ≤ 0,001.
6. Встановлено, що доцільно утримувати надремонтних бичків української чорно-рябої молочної породи невеликими групами до 6-місячного віку в груповій клітці на 10 голів з 6 до 12 місяців, в тій же клітці 8 голів, з 12-місячного віку по 6 голів. Переобладнання групової клітки на меншу кількість поголів’я потребує мінімальних затрат, а отримується телятини та яловичини більше на 20% ніж при прив’язному утриманні.
7. Використання технології вибракування відстаючих у рості бичків дозволяє підтримувати нормовані умови мікроклімату в приміщенні, де утримувались бички безприв’язно, у яких морфологічний склад туш був кращим по виходу м’якоті у 18-місячному віці на 25,8 відсотки (Р ≤ 0,001) ніж при прив’язному, а в кращих за живою масою на 37 відсотків (Р ≤ 0,001).
8. Встановлено, що спосіб утримання бичків суттєво впливає на хімічний склад м’яза спини та хімічний склад середньої проби м’яса, де по кількості білку та жиру. Так, у 6-місячному віці вихід білку в середній пробі м’яса при безприв’язному утриманні на 3,1% більший ніж при прив’язному (Р ≤ 0,001), у 12-місячному віці на 3,1% (Р ≤ 0,01), у 18-місчному віці на 3,3% (Р ≤ 0,05) і у кращих на 5,1% (Р ≤ 0,01). Хімічний склад м’яса найдовшого м’яза спини по вмісту білків з бичків при безприв’язному утриманні також мали перевагу над м’ясом бичків при прив’язному утриманні. По кількості жиру вірогідна різниця була на стороні бичків прив’язного утримання.
9. Отримані при оцінці їстівної частини туші результати по енергетичній діяльності, які показують, що при безприв’язному утриманні менше накопилось енергії в білку і жиру в 6 місяців на 22,0% (Р ≤ 0,05), у 12 місяців 11,3%, у 18 місяців - 10,1%, у 18 місяців (кращі) більше як на 25 %. При безприв’язному утриманні бичків енергетична цінність білку була вірогідно більшою над безприв’язним при Р ≤ 0,001 (6 міс.), при Р ≤ 0,05 (12 міс.), при Р ≤ 0,001 (18 міс.) і при Р ≤ 0,001 (18 міс., кращі).
10. Конверсія протеїну і енергії кормів у білок та енергію їстівної частини у бичків в залежності від способу утримання була такою: у 6 міс. 8,6%, в харчовий білок безприв’язне утримання і 6,9% - прив’язне (Р ≤ 0,001); у 12 міс. відповідно 8,4 % і 5,7% (Р ≤ 0,001); у 18 міс. 9,7% і 6,4% (Р ≤ 0,001) та у 18 міс. (кращі) 9,7% і 7,4% (Р ≤ 0,01). В той же час по енергії їстівної частини конверсія була вірогідною тільки у 6 міс. при Р ≤ 0,05 між піддослідними групами бичків.
11. Визначення економічної ефективності впливу зоогігієнічних умов та вибракування відстаючих у рості бичків при прив’язному та безприв’язному способах утримання показали, що в різні періоди реалізації бичків рівень рентабельності може рухатись від збиткового (-1,96%, без вибракування при прив’язному утриманні і 0,5 при вибракування 25% вибракуваних відстаючих у рості бичків) у 6-місячному віці до прибуткового при реалізації у 12 місяців (7,54 без вибракування до 11,66% з нормами) та у 18 місяців відповідно з 8,29 до 14,77 відсотка. Використання двох факторів безприв’язного утримання бичків та вибракування відстаючих у рості рівень рентабельності виробництва телятини та яловичини підвищився до 3,35 і 6,37% (без вибракування і з вибракуванням) в 6 місяців, 20,28 і 26,46% - в 12 місяців і 24,89 і 33,29% - в 18 місяців. Ці дані засвідчують про те, що використання надремонтного молодняку української чорно-рябої молочної породи на малих фермах може бути ефективним при безприв’язному утриманні від 1- до 18-місячного віку при постійному утриманні в даній груповій клітці.
ПРОПОЗИЦІЇ ВИРОБНИЦТВУ
1. При реконструкції діючих тваринницьких будівель пропонується обладнувати ізольовані секції для утримання надремонтного молодняку української чорно-рябої молочної породи на малих фермах в групових клітках для безприв’язного утримання з 1- до 18-місячного віку.
2. Вибракування відстаючих у рості бичків проводиться в кількості 20% у віці 6 місяців і 25% у віці 12 місяців.
3. Пропонується обладнувати групові клітки для безприв’язного утримання бичків на 10 голів з 1- до 18-місячного віку розміром: шириною 3 020 мм, довжиною 6 000 мм, які розміщуються при мінімальних затратах в тваринницьких будівлях шириною 12 м.
4. Для досягнення прибуткового виробництва телятини та яловичини від надремонтного молодняку української чорно-рябої молочної породи пропонується, крім вибракування відстаючих у рості бичків та їх розміщення в спеціальній груповій клітці, забезпечити бичків нормованими умовами мікроклімату та годівлі.

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

1. Адамец Л. Общая зоотехния. М-Л.: Госсельхозиздат, 1931. 531с.
2. Актуальные вопросы прикладной генетики в животноводстве / А. Анкер, С. Венжик, Я. Дохи и др. М.: Колос, 1982. 280 с.
3. Амерханов Х.А. Теоретические и организационно-технологические основы функционирования информационно-аналитической системы в мясном скотоводстве России // Автореф. канд. дис. Волгоград, 2001. 42 с.
4. Антонов П.П. Улучшение микроклимата животноводческих зданий // Животноводство. 1986. - №2. С.54-57.
5. Бабич А.О. Світові земельні, продовольчі і кормові ресурси. К.: Аграрна наука, 1996. 571 с.
6. Баранов П.И., Бельков Г.И. Мясное скотоводство племенного совхоза имени Димитрова Оренбургской области // Производство говядины на промышленной основе. М.: Колос. 1973. С. 204-232.
7. Беззуб В.М., Зимовель В.Н. Резерви скорочення втрат у тваринництві. К.: Урожай, 1990. 224 с.
8. Белоусов А.М. Коррелятивные связи продуктивных качеств мясного скота // Животноводство, 1983. - №12. С.32-34.
9. Береза И.Г. Влияние системы содержания на сохранность количества и качества говядины в период предзабойной подготовки животных // Тезисы докл. Всесоюзного корд. совещ. Итоги научно-исследовательских работ по зоогигиене за 1986-1990 годы и задачи НИР на период 1991-1995 годов”. Львов. Ч. 2, 1990. С.13-14.
10. Березівський П.С. Ефективність виробництва і формування продукції скотарства в Карпатському регіоні. Львів. Українські технології. 1998. 256 с.
11. Березівський П.С. Державне регулювання ринку продукції скотарства // Наук. вісник ЛДАВМ Ім. С.З. Ґжицького. Львів, 1999. - В.3, ч.2. С.3-4.
12. Березовой А.С. Породные и возрастные особенности роста и химического состава мышечной ткани крупного рогатого скота // Труды опытной станции мясного скотарства. Киев, 1968. С.131-134.
13. Блакстер К. Использование энергии и протеина крупным рогатым скотом разного возраста // Сельское хозяйство за рубежом.1967, № 11. С. 2-6.
14. Богданов Г.О. та ін. Довідник по годівлі сільськогосподарських тварин. К.: Урожай, 1986. 488 с.
15. Болгов А.Е., Карманова Е.П., Дубровский А.О. Отбор скота по технологическим принципам М.: Россельхозиздат, 1980. 176 с.
16. Бондарчук І.О. Корми основа збільшення продуктів тваринництва. - Вінниця, 1991. 32 с.
17. Бородулин Е.Н., Пурецкий В.М. Кормление телят в зимний период // Молочное и мясное скотоводство, 1989 - № 2. - С. 29-33.
18. Блюсюк С.М., Цвігун А.Т. Повозніков М.Г. Використання обмінної енергії абердин-ангуської породи залежно від її рівня в раціоні // Проблеми зооінженерії та ветеринарії: Зб. наук. праць ХЗВІ. Харків, 2000. Вип. 6 (30). Ч. 1. С. 228-231.
19. Бузилов Ю.Т., Буробкин И.Н. Организация труда в промышленных животноводческих комплексах. М.: Россельхозиздат, 1973. 224 с.
20. Булгаков В.Є., Ященко М.І. Годівля та утримання м’ясної худоби. К.: Урожай, 1990. 216 с.
21. Бурабкин И.Н., Левантин Д.Л. Откорм скота на малой ферме. М.: Агропромиздат, 1990. 128 с.
22. Бурчик В.В. Выбор эффективных направлений реконструкции молочных ферм // Повышение эффективности эксплуатации и реконструкции сооружений АПК. Л, 1989. С.76-80.
23. Буслаев В.К. Откорм молодняка крупного рогатого скота.- Л.: Лениздат, 1973. 92 с.
24. Буцяк В.І., Буцяк Г.А. Вплив цеоліту на якісні показники продуктів забою та обмін білків сполучної тканини // Сільський господар, 2003. - №7-8. С.10-12.
25. Бязиев Ю.С. Влияние интенсивности доращивания молодняка на эффективность его последующего откорма на жоме // Науч. исслед. аспирантов. Научн. работы ВИЖ, 1971, вип. 24, - С. 13-16.
26. Важенин В.Н. Пути рационального использования породных ресурсов молочного скотоводства на Южном Урале. Автореферат докт. дисс., Дубровицы, Моск. обл., 1999. С.1-58.
27. Василів М.Г. Потоково-цехова система виробництва молока. К.: Урожай, 1991. 272 с.
28. Василив М.Г., Демчук М.В. Основные направления совершенствования технологии содержания крупного рогатого скота и зоогигиенические требования к ним // Тезисы докл. Всесоюзного коорд. совещ. Итоги научно-исследовательских работ по зоогигиене за 1986-1990 годы и задачи НИР на период 1991-1995 годов”. Львов. Ч. 2, 1990. С.15-17.
29. Ватриков М.И., Доротюк Э.Н. Промышленная технология мясного скотоводства. М.: Россельхозиздат, 1980. 188 с.
30. Венедиктов А.М. Справочник по кормлению сельскохозяйственных животных. М.: Россельхозиздат, 1983. 303 с.
31. Ветеринарно-санитарные требования при проектировании, строительстве, реконструкции и эксплуатации животноводческих помещений. М.: Агропромиздат, 1988. 28 с.
32. Високос Н.П. Естественная резистентность молодняка крупного рогатого скота и способы ее прогнозирования // Тезисы докл. Всесоюз. коорд. совещ. Итоги научно- исследовательных работ по зоогигиене за 1986-1990 годы и задачи НИР на период 1991-1995 годов”. Львов. Ч. 2., 1990. С. 26-28.
33. Високос М.П., Герасимчук З.О., Волинський О.С., Котслевич В.А., Олійник Г.П., Савченко І.Г. Вікові особливості природної резистентності організму телят під впливом дії різних рівнів іонізуючого випромінювання // Матеріали науково-практичної конференції, Неінфекційна патологія тварин”. м. Біла Церква, 1995. ч. 1. С. 184-186.
34. Високос Н. П., Савченко И.Г. Влияние разных уровней ионизирующего излучения на показатели естественной резистентности молодняка крупного рогатого скота в онтогенезе // Тез. докл. 2 межд. конф. Житомир, 1996. С.11-14.
35. Відомчі норми технологічного проектування. Скотарські підприємства. ВНТП СгіП-461.99. - К.: Мінсільгоспром України, 1999. 60 с.
36. Вікові особливості природної резистентності організму телят під впливом дії різних рівнів іонізуючого випромінення / Високос М.П., Герасимчук З.О., долинського С., Котелевич В.А., Олійник Г.П., Савчук І.Г. // Матеріали наук.-практ. конференції. Біла Церква, 1995. Ч. 1. С. 184-186.
37. Вінничук Д. Виробництво м’яса: проблеми і перспективи // Тваринництво України, 1991. - №2. С.2-3.
38. Волков Г.К., Родин В.И., Большаков В.И. и др. Совершенствование микроклимата помещений для содержания крупного рогатого скота // Животноводство, 1979. №9. С.62-64.
39. Волков Г.К. Зоогигиенические нормативы для животноводческих объектов. - М.: Агропромиздат, 1986. С.5-40.
40. Волкова И.А. Рост и развитие ремонтных телок различной интенсивности формирования // Достижения и актуальные проблемы животноводства Западной Сибири: Сб. науч. тр. ОмГАУ. Омск, 2000. С.178-182.
41. Волкова И.А. Интенсивность роста телок черно-пестрой породы и их последующие продуктивные качества // // Автореф. канд. дис. Омск, 2001. 18 с.
42. Вороняк В.В. Зоогигиеническая оценка качества воды открытых и закрытых источников водообеспечения ферм // Тезисы докл. Всесоюзного коорд. совещ. Итоги научно-исследовательских работ по зоогигиене за 1986-1990 годы и задачи НИР на период 1991-1995 годов”. Львов. Ч. 1, 1990. С.91-93.
43. Временные рекомендации по использованию для удобрения бесподстилочного навоза, получаемого на крупных животноводческих фермах промышленного типа. - М.: Колос, ВАСХНИЛ, 1973. 31 с.
44. Гайдук Б.С. Драч М.П. Вінничук К.М. Імунний статус новонароджених телят в залежності від випоювання їх молозивом // Актуальні проблеми медицини, біології, ветеринарії і сільського господарства Львів, 1996. С. 133-134.
45. Ганчев М.М., Бойко М.Ф., Бондаренко Г.П. Раннє прогнозування продуктивності первісток запорука інтенсивного розвитку скотарства у третьому тисячолітті // Вісник Сумського національного аграрного університету. Науково-методичний журнал. Серія тваринництво2. Спеціальний випуск до міжнародної науково-практичної конференції перспективи розвитку скотарства у третьому тисячолітті”. Суми, 2001. С.49-52.
46. Гвеселиани Г.Г. Обоснование оптимизации размера ферм для привязного содержания коров // Автореф. канд. дисс., Дубровицы, Моск. обл., 1991. С. 1-27.
47. Генетика сільськогосподарських тварин / В.С. Коновалов, В.П. Коваленко, М.М. Недвига та ін. К.: Урожай, 1996. 432 с.
48. Генетико-популяційні процеси при розведенні тварин / І.П. Петренко, М.В. Зубець, Д.Т. Вінничук, А.П. Петренко. К.: Аграрна наука, 1997. 478 с.
49. Генетико-селекційний моніторинг у м’ясному скотарстві / М.В. Зубець, В.П. Буркат, Ю.Ф. Мельник та ін.; За ред. М.В. Зубця. Аграрна наука, 2000. 187с.
50. Генетико-селекційний моніторинг у молочному скотарстві / М.В. Зубець, В.П. Буркат, М.Я. Єфименко та ін.; За ред. В.П. Бурката. К.: Аграрна наука, 1999. 88 с.
51. Герасимчук А.В., Рубльов А.Р. Плейотропний ефект генів природної резистентності // Наук. вісник ЛДАВМ ім. С.З Ґжицького. Львів, 1999. - Вип.3. Ч.1. - С.171-195.
52. Голиков А.Н. Адаптация сельськохозяйствених животных. М., 1985- 216 с.
53. Грибан В.Г., Баранченко В.А., Стоян В.С., Лобов Е.В., Лобова О.В.. Особенности адаптации голштинского скота к условиям степной зоны Украины // Наук. вісник ЛДАВМ ім. С.З Ґжицького. Львів, 2000. - Том 2 (№2)., Ч. 3. - С.28-31.
54. Гришин В.Т. Экономическая эффективность комплексной механизации откорма скота на Тимашевской межсовхозной откормочной базе // Животноводство, 1969. №11. С.27-30.
55. Гуров В.В., Бязиев Ю.С., Пучнин А.М., Смирнов Л.А. Специализированные фермы откорма скота. -М.: Россельсхозиздат, 1974.- 51 с.
56. Гусаков В.Д., Мороз Ю.Д., Яковчик Н.С. и др. Прогноз социально-экономического развития агропромышленного комплекса Республики Беларусь до 2015 года. Минск: БелНИИАЭ, 1999. 262 с.
57. Даниленко І.О., Оксамитний М.К., Жмурко Т.В. Гігієна виробництва молока на фермах. К.: Урожай, 1970. 79 с.
58. Девяткин А.И., Кравченко А.И. Промышленный откорм крупного рогатого скота на жоме. - М.: Россельхозиздат, 1973. 64 с.
59. Девяткин А.И. Технология производства говядины. М.: Россельсхозиздат, 1985.- 115 с.
60. Демчук М.В., Польовий Л.В. Прогнозування енергоощадних технологій при створенні температурно - вологого режиму в приміщеннях для підприємств по виробництву яловичини // Зб. наукових праць ВДСГІ. Вінниця. 1997. Вип. 4. С.7-10.
61. Денисенко М.Т. Про стан виробництва яловичини і промислового схрещування в умовах інтенсифікації скотарства. // В кн. Технологія виробництва продуктів тваринництва на промисловій основі”. - К.: Урожай, 1972. С.37-41.
62. Дзень О.С., Филипович С.Г. Определение оптимального рациона кормления животных в зависимости от условий содержания // Тезисы докл. Всесоюзного коорд. совещ. Итоги научно-исследовательских работ по зоогигиене за 1986-1990 годы и задачи НИР на период 1991-1995 годов”. Львов, 1990. Ч. 1. С.98-100.
63. Дідовець С.Р. Ветеринарно-санітарним вимогам на тваринницьких комплексах постійну увагу. / В кн. Технологія виробництва продуктів тваринництва на промисловій основі”. - К.: Урожай, 1972. С.96-99.
64. Довідник по годівлі сільськогосподарських тварин / За ред. Г.О. Богданова - К.: Урожай, 1979. 408 с.
65. Долгов В. Санитарно-микробиологическое состояние воздуха телятников // Молочное и мясное скотоводство, 1981. - №9. С.46.
66. Доротюк Э.Н. Методы повышения качества говядины // В. кн.: Повышение качества продуктов животноводства”. М.: Колос., 1982. 1982. С. 35-42.
67. Доротюк Э.Н. Полнее использовать резервы увеличения производства говядины // Молочное и мясное скотоводство, 1991. - №1. С.2-4.
68. Доротюк Є.М., Згривець Ф.І., Прудников В.Г., Погорілий О.І. Ефективність схрещування молочних порід і м’ясних порід української селекції // Наук. вісник ЛДАВМ Ім. С.З. Ґжицького. Львів, 2000. - Т. 2 (№ 2), ч.3. С.36-38.
69. Драч М.П. До питання контролю за станом неспецифічної резистентності новонароджених телят // Наук. вісник Львівської державної академії ветеринарної медицини ім. С.З Ґжицького. Львів, 1999. - Вип. 3., ч.1. - С.126-128.
70. Дунець Л.А. Вплив типу годівлі і рівня концентрованих кормів в раціонах відгодівельних бичків на їх ріст, засвоєння поживних речовин та якість яловичини // Автореф. канд. дис. Львів, 1994. 17 с.
71. Заболотнов Л.А. и др. Баланс енергии в организме животных. // Зоотехния, 1998, № 10, - С. 19-22.
72. Завгородний А.П. Опыт специализации и кооперации при производстве мяса на промышленной основе. М.: Знание, 1975. 64 с.
73. Засєкін Д.А., Захаренко М.О., Свинаренко О.І. Шляхи одержання екологічно чистої тваринницької продукції в регіонах України з високим рівнем важких металів у довкіллі // Сучасні проблеми екології та гігієни виробництва продукції тваринництва: Зб. наук. праць Вінницького державного аграрного університету, 2000. Т. 1. Вип. 8. С.61-65.
74. Захаренко М.О. та ін. Накопичення амінів у повітрі корівників у стійловий період утримання тварин // Зб. наук. праць ВДАУ. Вінниця, 2000. - Вип.8., Т.1. С.11-13.
75. Зеленухин А.Г. Научные и практические аспекты повышения эффективности производства говядины // Автореф. канд. дис. Оренбург, 2001. 45 с.
76. Здание доращивания 860 голов молодняка КРС в возрасте от 6 до 14 месяцев. Типовой проект №801-4-62.83 // Республиканский каталог типовой проектной документации сельскохозяйственных предприятий, зданий и сооружений для строительства. К.: ЦИТП Киевский филиал, 1987. Т. 1. С. 200-202.
77. Здание откорма 840 голов молодняка КРС в возрасте от 14 до 17,5 месяцев. Типовой проект №801-4-61.83 // Республиканский каталог типовой проектной документации сельскохозяйственных предприятий, зданий и сооружений для строительства. К.: ЦИТП Киевский филиал, 1987. Т. 1. С. 203-205.
78. Здание откорма 840 голов молодняка КРС в возрасте от 6 до 14 месяцев (стационарная роздача кормов). Типовой проект №801-4-141.86 // Республиканский каталог типовой проектной документации сельскохозяйственных предприятий, зданий и сооружений для строительства. К.: ЦИТП Киевский филиал, 1987. Т. 1. С. 206-208.
79. Здание откорма 840 голов молодняка КРС в возрасте от 14 до 17,5 месяцев (стационарная роздача кормов). Типовой проект №801-4-142.86 // Республиканский каталог типовой проектной документации сельскохозяйственных предприятий, зданий и сооружений для строительства. К.: ЦИТП Киевский филиал, 1987. Т. 1. С. 209-211.
80. Здание на 720 голов молодняка с галереей. Типовой проект №801-422 // Республиканский каталог типовой проектной документации сельскохозяйственных предприятий, зданий и сооружений для строительства. К.: ЦИТП Киевский филиал, 1987. Т. 1. С. 212-215.
81. Здание для откорма 500 голов молодняка крупного рогатого скота боксового содержания. Типовой проект №801-4-34 // Республиканский каталог типовой проектной документации сельскохозяйственных предприятий, зданий и сооружений для строительства. К.: ЦИТП Киевский филиал, 1987. Т. 1. С. 216-218.
82. Здание на 500 голов молодняка крупного рогатого скота беспривязного содержания на глубокой подстилке с кормлением на выгульно-кормовых дворах. Каркас стоечно-балочный. Типовой проект №801-4-39 // Республиканский каталог типовой проектной документации сельскохозяйственных предприятий, зданий и сооружений для строительства. К.: ЦИТП Киевский филиал, 1987. Т. 1. С. 219-222.
83. Здание на 500 голов молодняка крупного рогатого скота беспривязного содержания на глубокой подстилке с кормлением на выгульно-кормовых дворах. Каркас рамный. Типовой проект №801-4-40 // Республиканский каталог типовой проектной документации сельскохозяйственных предприятий, зданий и сооружений для строительства. К.: ЦИТП Киевский филиал, 1987. Т. 1. С. 223-226.
84. Здание на 500 голов молодняка крупного рогатого скота беспривязного содержания на глубокой подстилке с кормлением в здании. Каркас рамный. Типовой проект №801-4-36 // Республиканский каталог типовой проектной документации сельскохозяйственных предприятий, зданий и сооружений для строительства. К.: ЦИТП Киевский филиал, 1987. Т. 1. С. 227-230.
85. Здание для откорма 5