Состояние здоровья детей, получающих вегетарианские типы питания Ясаков Дмитрий Сергеевич

Краткое описание

Ясаков,ДмитрийСергеевич.Состояниездоровьядетей,получающихвегетарианскиетипыпитания: диссертация ... кандидата медицинских наук : 14.01.08 /ЯсаковДмитрийСергеевич; [Место защиты: ФГАУ «Национальный медицинский исследовательский центрздоровьядетей» Министерства здравоохранения Российской Федерации]. - Москва, 2020. - 183 с. : ил.
ОГЛАВЛЕНИЕ ДИССЕРТАЦИИкандидат наук Ясаков Дмитрий Сергеевич
ОГЛАВЛЕНИЕ
СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ И УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ВЕГЕТАРИАНСТВО И ДРУГИЕ НЕТРАДИЦИОННЫЕ ТИПЫ ПИТАНИЯ: ОПРЕДЕЛЕНИЕ, ИСТОРИЯ, СОВРЕМЕННЫЕ ПРЕДСТВЛЕНИЯ О ВЛИЯНИИ НА ЗДОРОВЬЕ ВЗРОСЛЫХ И ДЕТЕЙ (ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ)
1.1 Определение
1.2 Историческая справка
1.3 Современные представления о влиянии вегетарианства на здоровье человека
1.4 Особенности пищевого статуса при соблюдении нетрадиционных типов питания
1.5 Позиции медицинских сообществ в отношении вегетарианства у кормящих женщин, грудных детей и детей раннего возраста
1.6 Психологические аспекты вегетарианства
ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1 Объем исследования
2.2 Дизайн исследования
2.3 Клинические методы обследования
2.3.1 Изучение анамнеза
2.3.2 Методы оценки нутритивного статуса
2.3.3 Гематологические исследования
2.3.4 Оценка обеспеченности водорастворимыми витаминами (С, В!, В2, В6) методом часовой экскреции с мочой
2.3.5 Аллергологическое обследование
2.4 Вакцинальный статус
2.5 Психолого-педагогическое обследование семьи
2.6 Статистические методы исследования
ГЛАВА 3. КЛИНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ДЕТЕЙ-ВЕГЕТАРИАНЦЕВ 50 ГЛАВА 4. ОЦЕНКА СТАТУСА ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ-ВЕГЕТАРИАНЦЕВ
4.1 Оценка физического развития
4.2 Оценка состава тела
4.3 Анализ фактического питания детей-вегетарианцев
4.3.1 Анализ потребления макронутриентов
4.3.2 Анализ потребления микронутриентов
ГЛАВА 5. ОСОБЕННОСТИ МИКРОНУТРИЕНТНОЙ ОБЕСПЕЧЕННОСТИ ДЕТЕЙ, ПОЛУЧАЮЩИХ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ РАЦИОНЫ
5.1 Статус железа и витамина В12
5.1.1. Анализ потребления железа и витамина В12 расчетным методом
5.1.2 Анемия
5.1.3 Уровень железа и витамина В12 в крови у детей, получающих вегетарианские рационы
5.2 Анализ других показателей крови
5.3 Оценка обеспеченности водорастворимыми витаминами (С, В1, В2, В6) методом часовой экскреции с мочой
5.4 Клинические примеры
ГЛАВА 6. СЕНСИБИЛИЗАЦИЯ К ПИЩЕВЫМ АЛЛЕРГЕНАМ И ПИЩЕВАЯ АЛЛЕРГИЯ У ДЕТЕЙ-ВЕГЕТАРИАНЦЕВ
6.1 Клинический пример
ГЛАВА 7. СОЦИАЛЬНО-ПСИХОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ СОВРЕМЕННОЙ ВЕГЕТАРИАНСКОЙ СЕМЬИ, ВОСПИТЫВАЮЩЕЙ РЕБЕНКА В УСЛОВИЯХ МЕГАПОЛИСА
7.1 Социально-психологические данные детей, воспитывающихся родителями со строгими ограничениями в рационе питания в рамках концепции вегетарианства
7.2 Воспитательные установки родителей-вегетарианцев. Стиль воспитания и взаимодействия с ребёнком
7.3 Изучение причин выбора родителями ограниченного пищевого рациона, а также изменения образа жизни и круга общения
7.4 Сопоставление данных мотива выбора родителями ограниченного пищевого рациона, их поведения и алгоритма действий при предъявлении объективной медицинской информации о состоянии здоровья детей
ГЛАВА 8. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ