Дорофеева Татьяна Александровна. Рост и биологические особенности радужной форели при использовании ферментных препаратов и антиоксидантной смеси

Краткое описание

Дорофеева Татьяна Александровна. Рост и биологические особенности радужной форели при использовании ферментных препаратов и антиоксидантной смеси : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 06.02.04 / Дорофеева Татьяна Александровна; [Место защиты: Горс. гос. аграр. ун-т].- Владикавказ, 2009.- 123 с.: ил. РГБ ОД, 61 10-6/289

ФГОУ ВПО «Горский государственный аграрный университет»
На правах рукописи ДОРОФЕЕВА ТАТЬЯНА АЛЕКСАНДРОВНА
РОСТ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ РАДУЖНОЙ ФОРЕЛИ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ И АНТИОКСИДАНТНОЇ! СМЕСИ
04201052985
Специальность:
06.02.4 - частная зоотехния, технология производства продуктов
животноводства
ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук
Научный руководитель:
доктор сельскохозяйственных наук,
профессор Цалиев Б.З.
Владикавказ 2009
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 7 1.1 Характеристика роста, развития и потребности радужной
форели в питательных веществах 7
1.2. Ферменты, их значение и применение 21
1.5. Гематологические показатели при использовании ферментных
добавок и антиоксидантной смеси 31
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИ 3 8
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ 52
3.1. Рост и развитие радужной форели 53
3.2. Исследования химического состава мышц рыб 60
3.3. Гистологические исследования печени, желудка
и скелетной мускулатуры рыб 62
3.4. Физиологические показатели рыб при использовании ферментных добавок и антиоксидантной смеси 77
3.4.1. Морфологические показатели крови радужной форели 77
3.4.2. Биохимические показатели крови радужной форели 86
3.5. Экономическая эффективность использования ферментных добавок и антиоксидантной смеси при выращивании
радужной форели 97
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ 98
ВЫВОДЫ 106
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ 107
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 108
з
ВВЕДЕНИЕ.
Рыбоводство ищет пути решения важной задачи - обеспечить население продуктами рыбной промышленности. Наиболее подходящим направлением, способным помочь в данной задачи является аквакультура.
Аквакультура одно из самых быстро развивающихся направлений освоения мировых биоресурсов. Преимущества этой отрасли обусловлены отсутствием зависимости от сырьевой базы, более низкими по сравнению с промыслом энергозатратами, возможностью поставлять на рынки продукцию стабильного качества.
В нашей республике она представлена прудовым рыбоводством и в не большой степени заводским воспроизводством в бетонных каналах.
В бетонных каналах разводится и выращивается радужная форель, которая в последнее время занимает ведущее место. В связи с этим необходимо усовершенствовать аквакультуру и внедрять новые прогрессивные методы в рыбоводческую практику.
Во всем мире ученые работают в данном направлении, создают корма, которые сбалансированы по основным питательным веществам, разрабатывают более оптимальные режимы кормления и содержания рыб, изучают влияние различных биодобавок в рацион, фотопериода и температуры воды на рост рыбы (Маликова Е.М., 1957, Канидьев А.Н. и др. 1974; Канидьев А.Н., Гамыгин Е.А. 1975, Остроумова И.Н. и др. 1976, 1980; Гамыгин Е.А. и др. 1977; Гамыгин Е.А., Канидьев А.Н. 1977; Корнив А.Н. 1982; Канидьев А.Н. и др. 1984; Агаева Т.Н. 2006).
Внимание ученых, которые занимаются ускорением роста рыб, привлекает использование ферментных добавок. Использование ферментных добавок в сельском хозяйстве позволяет получить больше прибыли за счет сокращения сроков выращивания животных и снижения кормовых затрат. Повышение эффективности ферментных добавок, определяемой высокими показателями выживаемости, темпа роста и нормальным физиологическим состоянием рыб. Хорошие результаты по использованию ферментных добавок получены в рыбоводстве (Маликова Е.М. и др.1976, 1977, 1981, 1984; Остроумова И.Н. 1977, 1979 Агаева Т.И. и др. 2006).
Необходимо отметить тот факт, что в использовании ферментов привлекает их доступность, так как эти добавки производятся отечественными и зарубежными заводами в достаточном количестве и немаловажное значение имеет их низкая себестоимость, безвредность для человека и отсутствие трудностей при их использовании.
Ферментные добавки прошли большую проверку в животноводстве и птицеводстве. В рыбоводном производстве влияние ферментных добавок на морфологические и гематологические показатели, рост и развитие изучены очень мало и имеют противоречивый характер.
Учитывая перспективу производства ферментных добавок, а также положительные результаты, полученные при включении их в состав корма для других животных, представлялось актуальным изучение эффективности использования ферментных добавок в составе корма при выращивании радужной форели в бетонных каналах с артезианской водой.
Компоненты кормов не редко содержат продукты окисления липидов, которые снижают качество и энергетическую ценность питательных веществ рациона. Для предотвращения окислительной порчи липидов в ингредиенты кормов добавляют антиоксиданты (Pillips
А.М.1970; Маликова Е.М.1977; Шаболина А.А. 1977, Агаева Т.И.2006).
В своей работе мы использовали ферментный комплекс Bio - Feed - Wheat и антиоксидантную смесь ОКСИ-НИЛ-Dry производства фирмы
Нова Нордикс (Дания). Ферментная добавка Bio - Feed - Wheat применялась для обеспечения лучшего усвоения энергосодержащих питательных компонентов корма. С целью улучшения качества корма в сочетании с ферментной добавкой использовалась антиоксидантная смесь.
Цель исследований явилось изучение влияния ферментной добавки Bio - Feed — Wheat и антиоксиданта ОКСИ-НИЛ-Dry в составе немецкого корма на рост и развитие радужной форели, химический состав мышц и гистологию печени, желудка и мышц, а также морфологические и биохимические показатели крови.
В соответствии с поставленной целью решались следующие вопросы:
- изучить рост и развитие радужной форели;
- определить химический состав мышц;
- установить количество эритроцитов, лейкоцитов и содержание гемоглобина в крови;
- изучить биохимический состав сыворотки крови;
- выявить гистоморфологические изменения мышц; печени и желудка;
- дать экономическое обоснование эффективности использования ферментной добавки Bio - Feed - Wheat и антиоксидантной смеси ОКСИ- НИЛ- Dry в рационе рыб.
Научная новизна работы заключается в том, что в условиях РСО - Алания экспериментально доказано стимулирующее влияние ферментного комплекса Bio - Feed - Wheat и антиоксидант ОКСИ-НИЛ-Dry в составе немецкого корма на рост и развития, химический состав мышц, морфологические, гематологические показатели радужной форели, разводимых в бетонных каналах с артезианской водой.
Практическая ценность заключается в повышении продуктивности, устойчивости радужной форели при скармливании
б
ферментной добавки Bio - Feed - Wheat и антиоксидантной смеси ОКСИ- НИЛ- Dry.
На защиту выносятся следующие основные положения диссертационной работы:
-Изменение показателей роста и развития радужной форели при внесении в рацион ферментной добавки Bio - Feed - Wheat и антиоксидантной смеси ОКСИ-НИЛ- Dry раздельно и в комплексе;
-Изменение химического состава мышц и гистологии тканей печени, желудка и мышц рыб при внесении в рацион ферментной добавки ВІо - Feed - Wheat и антиоксидантной смеси ОКСИ-НИЛ- Dry раздельно и в комплексе;
-Изменение морфологических показателей крови при внесении в рацион ферментной добавки Bio - Feed - Wheat и антиоксидантной смеси ОКСИ-НИЛ- Dry раздельно и в комплексе;
-Изменение биохимических показателей крови при внесении в рацион ферментной добавки Bio - Feed - Wheat и антиоксидантной смеси ОКСИ-НИЛ- Dry раздельно и в комплексе;
-Установление экономической эффективности внесения в рацион ферментной добавки Bio - Feed - Wheat и антиоксидантной смеси ОКСИ- НИЛ- Dry раздельно и в комплексе.

Список литературы

ВЫВОДЫ
1. Ферментный комплекс Bio-Feed-Wheat и антиоксидантная смесь ОКСИ-НИЛ-Dry способствуют ускорению роста молоди радужной форели разводимых в бетонных каналах с артезианской водой.
2. Применение ферментного комплекса и антиоксидантной смеси раздельно и совместно на фоне контроля обеспечивает достоверное увеличение массы тела на 24,4% в первой опытной группе; 22,0 % во второй 34,0 % и в третьей опытной группах,
3. Включение в рацион рыб ферментной добавки и антиоксидантной смеси оказало положительное влияние на зоологическую и продуктивную длину.
4. Нарастание массы тела у рыб, получавших дополнительно к основному рациону комплекс из биологической добавки и антиоксидантной смеси непосредственно связано с утолщением мышечных волокон и накоплением жировой ткани в перимизии.
5. Совместное использование ферментного комплекса и антиоксидантной смеси способствует повышению содержания глюкозы, по сравнению с контролем, на 18,3% при Р<0,001, у рыб в группе, получавших только ферментную добавку, этот показатель также достоверно превосходил контроль на 7,2%.
6. Применение ферментного комплекса и антиоксидантной смеси не оказывает существенного влияния на число эритроцитов, а содержание гемоглобина в крови увеличивается на достоверную величину 4,0 г/л. Количество лейкоцитов в крови трех опытных групп превышает контроль на 1,2-4,6%. В лейкоцитарной формуле наблюдается незначительное увеличение лимфоцитов и моноцитов за счет уменьшения нейтрофилов и полиморфноядерных клеток.
7. Гематологические и гистоморфологические исследования показали, что применение ферментного комплекса и антиоксидантной смеси не оказывает отрицательного влияния на физиологическое состояние рыб.
8. При использовании в кормлении рыбы ферментного комплекса и антиоксидантной смеси раздельно и совместно, по сравнению контрольной группой, уровень рентабельности составил: в первой опытной - 73,1 %; во второй - 65,9 % и в третьей - 84,2%.
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ.
Для более полного усвоения радужной форелью питательных веществ корма целесообразно использовать комплекс ферментной добавки Bio-Feed-Wheat с антиоксидантной смесью ОКСИ-НИЛ-Dry в количестве 0,5 % от массы рациона.