ОРГАНІЗАЦІЙНО-ЕКОНОМІЧНІ ЗАСАДИ РОЗВИТКУ РЕГІОНАЛЬНОГО РИНКУ ХЛІБОЗАБЕЗПЕЧЕННЯ (НА ПРИКЛАДІ ХАРКІВСЬКОГО РЕГІОНУ) :

Краткое описание

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ
ХАРКІВСЬКА НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ
МІСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА

На правах рукопису

УДК 64.011.22:664.66(477.54)

ШЕВЧУК ВЕРОНІКА ЮРІЇВНА

ОРГАНІЗАЦІЙНО-ЕКОНОМІЧНІ ЗАСАДИ
РОЗВИТКУ РЕГІОНАЛЬНОГО РИНКУ ХЛІБОЗАБЕЗПЕЧЕННЯ
(НА ПРИКЛАДІ ХАРКІВСЬКОГО РЕГІОНУ)

Спеціальність 08.00.05 – розвиток продуктивних сил і регіональна економіка

Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук

Науковий керівник:
Кушнір Таміла Борисівна
кандидат економічних
наук, доцент

Харків – 2011
ЗМІСТ

ВСТУП………………………………………………………………………..... 4
РОЗДІЛ 1. Теоретичні аспекти функціонування продовольчих ринків регіону………………………………………………......................................... 12
1.1. Економічна сутність регіонального ринку хлібозабезпечення .............. 12
1.2. Організаційно-економічні засади регулювання системи
хлібозабезпечення регіону………………………………………………........ 31
1.3. Система розподілу продукції як основа хлібозабезпечення регіону……………………………………………………………………......... 42
ВИСНОВКИ ДО РОЗДІЛУ 1……………………………………………........ 58
РОЗДІЛ 2. Аналіз стану та оцінка ефективності системи хлібозабезпечення регіону…………………………......................................... 62
2.1. Аналіз стану та тенденцій розвитку системи
хлібозабезпечення регіону……………………................................................. 62
2.2. Методичні підходи до оцінки ефективності системи
хлібозабезпечення регіону………………………………………………........ 100
2.3. Оцінка ефективності системи хлібозабезпечення Харківського
регіону………………………………………………………………….…........ 121
ВИСНОВКИ ДО РОЗДІЛУ 2………………………………………….…...... 128
РОЗДІЛ 3. Напрями розвитку і підвищення ефективності
функціонування системи хлібозабезпечення регіону……………….…........ 130
3.1. Організаційно-економічний механізм розвитку системи хлібозабезпечення регіону…………………………………………….…........ 130
3.2. Організація хлібопекарського кластера у Харківському
регіоні………………………………………………….…………………......... 142
3.3. Визначення оптимальних обсягів виробництва продукції у
системі хлібозабезпечення регіону………………………………………....... 157
ВИСНОВКИ ДО РОЗДІЛУ 3……………………………………………........ 167
ВИСНОВКИ………………………………………………………………….... 169
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ.......................................................... 209

ВСТУП

Актуальність теми. Регіональний продовольчий ринок, як складова та невід’ємна частина загальноукраїнського ринку, у процесі свого функціонування покликаний, насамперед, постачати населенню необхідну кількість продовольства. Забезпечення сталого, ефективного та збалансованого розвитку даного ринку є одним з головних завдань економічної політики регіонів, реалізація якого виступає основною умовою не тільки задоволення потреб населення, але й забезпечення належного рівня продовольчої безпеки країни у цілому. Важливе місце серед продовольчих товарів займає хлібопекарська продукція, з виробництвом та постачанням якої на ринок пов’язано багато суб’єктів господарювання, що надає можливість виділити регіональний ринок хлібозабезпечення.
Через регіональний ринок хлібозабезпечення відбувається узгодження обсягів і структури виробництва хлібопекарської продукції та сировини для неї з обсягом суспільної потреби у цій продукції, підтримуються прямі та зворотні зв’язки між учасниками ринку. З огляду на вищевикладене, розробка наукових і методичних положень щодо організаційно-економічних засад розвитку регіонального ринку хлібозабезпечення і практичних рекомендацій стосовно його ефективного функціонування є актуальною проблемою у сучасних умовах регулювання господарської діяльності його суб’єктів.
Дослідженню економічних складових проблем забезпечення продовольчої безпеки присвячені роботи таких вчених-економістів як Л.В. Дейнеко, О.І. Гайчук, Л.М. Гаркавенко, А.В. Корбут, І.М. Міценко, Р.Л. Мудрак, В.А. Муштай, Б.Й. Пасхавер, В.І. Суперсон, О.О. Шевченко, О.С. Щекович та ін. Аспекти розвитку регіональних ринків та їхнього регулювання вивчали П.Т. Бубенко, Б.М. Данилишин, В.А. Ільяшенко, В.Б. Родченко та інші. Питанням оцінки стану та тенденцій розвитку хлібопекарської галузі, забезпечення потреб регіону хлібопекарською продукцією присвятили роботи В.В. Баранов, О.В. Березін, А.М. Васильченко, Л.І. Донець, Ю.І Задорожний, М.В. Нетяжук, Ю.В. Пономарьова та інші.
Вивчення опублікованих праць та практики господарської діяльності підприємств свідчать про відсутність належного висвітлення низки принципово важливих питань, пов’язаних з виявленням сутності та змісту поняття, організації системи хлібозабезпечення регіону, а також оцінки її ефективності.
Необхідність вирішення організаційно-економічних проблем хлібозабезпечення регіону, удосконалення теоретико-методичних аспектів розвитку регіональних продовольчих ринків та оцінки ефективності їх функціонування зумовлюють актуальність теми дисертаційної роботи, логіку її побудови, цільову спрямованість, завдання та напрями дослідження.
Зв‘язок роботи з науковими програмами, планами, темами. Дисертаційна робота відповідає основним напрямкам наукових досліджень, які проводились на кафедрі економіки Харківського державного технічного університету будівництва та архітектури у процесі розробки науково-дослідних тем: «Управління конкурентоспроможністю підприємства на ринку» (номер державної реєстрації 0106U1263 від 03.02.06 р.), особисто автором обґрунтовано пріоритетність управління каналами збуту продукції у розрізі забезпечення ринку продовольчими товарами та підвищення конкурентоспроможності підприємств; «Підвищення ефективності інноваційно-інвестиційного розвитку підприємств у сучасних умовах» (номер державної реєстрації 01080006390 від 08.07.08 р.), у межах теми автором запропоновані інноваційні напрями розвитку регіональних ринків продовольства.
Мета і завдання дослідження. Метою дисертаційного дослідження є удосконалення теоретико-методичних засад та розробка організаційно-економічних заходів формування ефективної системи хлібозабезпечення регіону.
Для реалізації поставленої мети у дисертаційній роботі вирішено наступні завдання:
 систематизовано накопичений досвід щодо визначення економічної сутності та взаємозв’язку понять «продовольча безпека», «продовольча забезпеченість регіону», «хлібозабезпечення» та «система розподілу»;
 уточнено економічну сутність поняття «система хлібозабезпечення регіону»;
 узагальнено особливості хлібопекарської продукції та визначено критерії їх класифікації;
 визначено та обґрунтовано напрями регулювання системи хлібозабезпечення регіону;
 систематизовано класифікаційні ознаки систем розподілу продукції, серед яких виділено системи розподілу хлібопекарської продукції;
 розроблено методичний інструментарій оцінки ефективності системи хлібозабезпечення регіону;
 проаналізовано стан та тенденції розвитку систем хлібозабезпечення регіонів країни;
 оцінено ефективність системи хлібозабезпечення Харківського регіону;
 обґрунтовано доцільність організації хлібопекарського кластеру та необхідність оптимізації обсягів виробництва у системі хлібозабезпечення регіону.
Об’єктом дослідження є процес розвитку регіонального ринку хлібозабезпечення.
Предметом дослідження є теоретичні та прикладні положення формування ефективної системи хлібозабезпечення регіону.
Методи дослідження. Теоретичну та методологічну основу дослідження складають фундаментальні положення економічної теорії, законодавчі та нормативні акти України, монографії, наукові статті українських та зарубіжних вчених за цією проблематикою. Інформаційною базою дослідження є офіційна інформація Державного комітету статистики України, дані статистичної та фінансової звітності підприємств, дані мережі Інтернет, власні аналітичні розрахунки.
Для вирішення окремих завдань використовувалися загальнонаукові та спеціальні методи: теоретичного узагальнення, аналізу та синтезу – для уточнення понять «продовольча безпека», «продовольча забезпеченість регіону», «хлібозабезпечення», «система хлібозабезпечення регіону»; систематизації – для визначення особливостей хлібопекарської продукції, класифікації систем розподілу хлібопекарської продукції; групування – для об’єднання регіонів за питомою вагою у загальному обсязі виробництва зернових; графічний – для наочного відображення показників стану системи хлібозабезпечення регіону; економіко-математичного моделювання – для розв'язання задачі оптимізації обсягів виробництва зернових, борошна та хлібопекарської продукції у Харківському регіоні; обчислення на ПЕОМ з використанням пакета Microsoft Excel – для здійснення оцінки ефективності системи хлібозабезпечення Харківського регіону.
Наукова новизна дисертаційної роботи.
Одержані у ході виконання дисертаційного дослідження результати у сукупності розв’язують важливе науково-практичне завдання – розробку теоретико-методичних положень і науково-практичних рекомендацій щодо формування механізмів організаційно-економічного забезпечення підвищення економічної ефективності функціонування системи хлібозабезпечення регіону.
У процесі дослідження отримані такі найбільш суттєві результати:
удосконалено:
 комплексну систему оцінки ефективності забезпечення регіону хлібопекарською продукцією, принципова новизна якої полягає в об’єднанні двох напрямів оцінки: оцінки ефективності системи розподілу продукції хлібопекарських підприємств-виробників за критеріями продуктивності, економічності і стабільності та оцінки ефективності системи хлібозабезпечення регіону, яка дає можливість оцінити рівень забезпеченості населення хлібопекарською продукцією за такими критеріями: економічна та фізична доступність, самозабезпечення та достатність забезпечення, що дає можливість однозначності та адекватності оцінювання з позицій підприємства-виробника та регіону у сукупності;
 понятійний апарат, а саме уточнено економічну сутність поняття «система хлібозабезпечення регіону», що, на відміну від існуючих, розглядається як соціально-економічний механізм зі специфічними структурними складовими (регулювання, виробництво, розподіл та споживання), функціонально пов'язаними між собою, який забезпечує ефективність процесів регулювання та розподілу обсягів виробництва, спрямований на задоволення потреб населення у хлібопекарській продукції у необхідних кількості та якості, що відповідають фізіологічним потребам споживання та ступеню розвитку регіону;
 методичний підхід до оптимізації обсягів виробництва у системі хлібозабезпечення регіону, суть якого, на відміну від інших, полягає у комплексній функціональній оцінці зв’язків і залежностей виробництва сировини та готової продукції, на підставі потреб споживання у регіоні з урахуванням умов регулювання;
набули подальшого розвитку:
 теоретичне обґрунтування розмежування понять «продовольча безпека», яке пропонується застосовувати виключно на державному рівні і визначати як рівень достатнього продовольчого забезпечення, при якому населення держави у цілому та кожен громадянин окремо захищені від нестачі продовольства, а держава від загрози продовольчої залежності та «продовольча забезпеченість регіону», яке трактується як здатність регіону гарантувати вчасний і постійний доступ громадян (як фізичний, так і економічний) до продуктів харчування у необхідній кількості, встановленій фізіологічними, медичними та, закріпленими законодавчо, нормами, шляхом підтримки виробництва і сфери розподілу продукції, а також створення резервів та фондів продовольства;
 трактування поняття «хлібозабезпечення», під яким розуміється соціально-економічна система, до складу якої входять виробники хлібопекарської продукції регіону, сировинної бази для них та інші суб'єкти системи, що надає вільний доступ до хліба та хлібобулочних виробів населенню у кількості відповідній фізіологічним потребам кожної демографічної групи з урахуванням економічної і соціальної ситуації у державі;
 наукова класифікація систем розподілу шляхом узагальнення та систематизації основних її ознак і введення додаткової ознаки «за масштабом охоплення» (зовнішня, внутрішньодержавна, регіональна та локальна), що дозволяє розширити можливості з управління цим процесом;
 методичний підхід до організації системи хлібозабезпечення регіону шляхом адаптації кластерного підходу до інтеграції господарюючих суб’єктів, на підставі інтенсифікації та диверсифікації існуючих зв’язків між підприємствами, організаціями та установами, які функціонують на регіональних ринках хлібопекарської продукції.
Практичне значення одержаних результатів полягає у доведенні теоретичних положень дисертаційної роботи до рівня узагальнень, конкретних методик і практичних рекомендацій щодо розвитку регіонального ринку хлібозабезпечення.
Практичне значення мають такі розробки: комплексна система оцінки ефективності забезпечення регіону хлібопекарською продукцією, яка об’єднує два напрями оцінки: оцінку ефективності системи розподілу продукції хлібопекарських підприємств та оцінку ефективності системи хлібозабезпечення регіону; методичний підхід до оптимізації обсягів виробництва у системі хлібозабезпечення регіону, який дозволяє комплексно оцінити зв’язки і залежності виробництв сировини та готової продукції у сукупності з потребами споживання, враховуючі сучасні вимоги регулюючих органів місцевого самоврядування; методичний підхід до організації системи хлібозабезпечення регіону, заснований на кластерному підході.
Наукові результати дисертаційної роботи, які мають прикладний характер, знайшли практичне застосування у діяльності ЗАТ Хлібозавод «Салтівський» (акт № 67 від 08.09.2008 р.), ДП ДАК «Хліб України» «ТД «Золотий колос» (акт № 31 від 24.09.08 р.), ВАТ «Богодухівський хлібозавод» (акт № 51 від 17.10.08 р.) та у діяльності Головного управління економіки Харківської обласної державної адміністрації (акт № 04-15 від 3.10.08 р.) і Чугуївської районної державної адміністрації (акт № 10/08 від 11.09.2008 р.).
Теоретичні розробки дисертаційної роботи використовуються у навчальному процесі факультету економіки та менеджменту Харківського державного технічного університету будівництва та архітектури під час викладання дисциплін «Економіка підприємства», «Маркетинг», «Стратегія підприємства», «Планування і контроль на підприємстві» (акт № 07-2228 від 07.11.08 р.).
Особистий внесок здобувача. Дисертаційна робота є самостійно виконаним науковим дослідженням. Усі наукові результати, викладені у дисертації, отримані особисто автором. Із наукових публікацій у співавторстві у дисертації використано лише ті ідеї, які є результатом власної роботи дисертанта. Особистий внесок здобувача у працях, опублікованих у співавторстві полягає у теоретичних обґрунтуваннях, практичних розробках, висновках і рекомендаціях щодо підвищення ефективності функціонування та розвитку регіонального ринку хлібозабезпечення.
Апробація результатів дисертації. Основні положення та результати дисертаційного дослідження доповідалися, обговорювалися і дістали позитивну оцінку на таких міжнародних та всеукраїнських науково-практичних конференціях: «Регіональні проблеми та перспективи розвитку ринків збуту промислової продукції» (м. Київ, 2006 р.); «Розвиток наукових досліджень – 2006» (м. Полтава, 2006 р.); «Науковий простір Європи – 2007» (м. Дніпропетровськ, 2007 р.); «Стан і перспективи соціально-економічного розвитку суспільства XXI століття» (м. Харків, 2008 р.); «Соціально-економічні наслідки та стратегія реформування економіки України» (м. Львів, 2008 р.); «Проблеми формування нової економіки ХХІ століття» (м. Дніпропетровськ, 2009 р.); «Організаційно-економічні проблеми регіонального розвитку у сучасних умовах» (м. Сімферополь, 2010 р.); «Регіональна політика: напрями її реалізації» (м. Харків, 2010 р.).
Публікації. За темою дисертації опубліковано 14 робіт, з них у наукових виданнях за переліком ВАК – 7 статей, 7 публікацій у матеріалах наукових конференцій. Загальний обсяг публікацій складає 3,3 ум.-друк. арк., з них особисто автору належить 3,0 ум.-друк. арк.
Структура та обсяг роботи. Дисертація складається зі вступу, трьох розділів, висновків, списку використаних джерел та додатків. Повний обсяг дисертації становить 235 сторінок комп’ютерного тексту, що містить 18 таблиць та 30 рисунки. Список використаних джерел, що включає 269 найменувань, викладено на 22 сторінках, 5 додатків – на 30 сторінках.

Список литературы

ВИСНОВКИ

Вихід української економіки з кризового стану, зумовленого структурними диспропорціями матеріального виробництва, техніко-технологічною відсталістю переважної більшості галузей промисловості, значною мірою залежить від якості і досконалості організаційно-економічного механізму відповідних суб’єктів господарювання, запровадження сучасних принципів і методів господарської діяльності.
Одержані у ході виконання дисертаційного дослідження результати у сукупності розв’язують важливе науково-практичне завдання – розробки теоретико-методичних положень і науково-практичних рекомендацій щодо формування механізмів організаційно-економічного забезпечення підвищення економічної ефективності функціонування системи хлібозабезпечення регіону.
Основні висновки і наукові результати, що отримано у процесі дослідження, полягають у наступному:
1. Визначено та розмежовано поняття «продовольча безпека» та «продовольча забезпеченість регіону» в залежності від рівня економічної системи. Доповнено понятійний апарат поняттям «хлібозабезпечення», яке пропонується визначати як соціально-економічну систему, до складу якої входять виробники хлібопекарської продукції регіону, сировинної бази для них та інші суб'єкти системи, що надає вільний доступ до хліба та хлібобулочних виробів населенню у кількості відповідній фізіологічним потребам кожної демографічної групи з урахуванням економічної і соціальної ситуації у державі.
На підставі систематизації та узагальнення існуючих підходів уточнено поняття «система розподілу», яка забезпечує споживачеві фізичну доступність продукції виробника шляхом функціонування і взаємодії торговельних, логістичних та комунікаційних посередників в процесі розподілу, який базується на організації ринкового обігу продукції, що включає стадії товароруху та продажу.
2. Хлібозабезпечення здійснюється множиною взаємодіючих елементів, які функціонують задля досягнення певної спільної мети, що обумовлює доцільність визначення поняття «система хлібозабезпечення регіону», яке трактується як соціально-економічний механізм, що представляє собою сукупність організацій та установ, функціонально пов'язаних між собою через механізм взаємодії виробництва, розподілу та регулювання з метою забезпечення населення хлібопекарською продукцією у необхідних кількості та якості, що відповідають фізіологічним потребам споживання та ступеню розвитку регіону.
3. Наявні теоретичні напрацювання дали можливість визначити та класифікувати особливості хлібопекарської продукції за чотирма критеріями: регулювання (високий рівень державного регулювання, багато контролюючих органів, значна кількість нормативних документів, продукція виступає індикатором загальноекономічного розвитку країни, товар-представник для розрахунку споживчих цін), виробництво (ускладнений вихід на ринок, виробництво для місцевого ринку, неможливість транспортування на великі відстані, відсутність товарних запасів продукції, фіксовані норми повернення нереалізованої продукції, диференціація продукції, велика залежність від постачальників сировини), розподіл (широкий асортимент, інтенсивність конкурентної боротьби, короткий термін зберігання, взаємозамінність продукції, велика кількість посередників, відсутність оптових посередників) та споживання (розподіл попиту за товарними групами, жорсткі обмеження обсягів виробництва попитом, споживання в межах фізіологічної норми, наявність у раціоні харчування усіх категорій населення, сталий попит, висока харчова та медико-соціальна значущість, продукт першої необхідності, відносно невисока ціна).
4. Запропоновано організаційні та економічні напрями здійснення регуляторної політики щодо системи хлібозабезпечення регіону. До організаційних належать: формування нормативно-правової бази та інформаційно-аналітичного забезпечення регулювання; створення і розвиток регіональних логістичних мереж; посилення контролю за якістю та безпекою продукції; розвиток інтеграційних процесів усередині системи хлібозабезпечення; бюджетне фінансування економічних і соціальних цільових програм, інвестиційних прогнозів; регулювання експорту та імпорту продукції.
Економічні напрями регулювання системи хлібозабезпечення регіону включають: регулювання попиту та пропозиції усередині системи хлібозабезпечення; регулювання процесів ціноутворення у системі хлібозабезпечення; часткове відшкодування суб’єктам системи деяких витрат; створення умов для залучення з інших регіонів та із-за кордону інвестицій для реалізації завдань регіонального розвитку системи хлібозабезпечення; введення диференційованих норм амортизації; надання податкових пільг підприємствам, що виконують соціальні функції; розміщення на підприємствах регіону замовлень для загальнорегіональних потреб.
5. Узагальнено та систематизовано класифікаційні ознаки систем розподілу: за видом каналу розподілу, за видом розподілу, за підпорядкованістю, за функціональною ознакою, за системою керівництва, а також запропоновано введення нової ознаки «за масштабом охоплення». Виділено системи розподілу, які використовуються у системі хлібозабезпечення регіону.
6. Розроблено комплексну систему оцінки ефективності забезпечення регіону хлібопекарською продукцією, яка об’єднує два напрями оцінки: оцінку ефективності системи розподілу продукції хлібопекарських підприємств-виробників та оцінку ефективності системи хлібозабезпечення регіону, що дає можливість однозначності та адекватності оцінювання з позицій підприємства-виробника та регіону у сукупності.
7. Аналіз стану та тенденцій розвитку систем хлібозабезпечення регіонів країни було проведено за її структурними складовими: регулювання, виробництво, розподіл та споживання. Аналіз дозволив виявити, що даний ринок є високо регульованим, визначити найвагоміші регіони у загальнодержавному обсязі виробництва зернових, борошна та хлібопекарської продукції, система розподілу хлібопекарських підприємств має переважно інтенсивний характер і схильна до використання прямих каналів розподілу, споживання хлібопекарської продукції не відповідає нормативному рівню.
8. Оцінка ефективності системи хлібозабезпечення Харківського регіону виявила, що в цілому система хлібозабезпечення регіону ефективна, але у її функціонуванні наявні «вузькі місця»: низька економічна та фізична доступність продукції, що викликано невисоким рівнем купівельної спроможності населення та нерозвиненістю логістичної мережі у регіоні і вимагає вирішення як на рівні місцевих органів влади, так і на рівні підприємств.
9. У роботі розроблено організаційно-економічний механізм розвитку системи хлібозабезпечення регіону, за допомогою якого виявлені зв’язки між суб’єктами системи хлібозабезпечення регіону, що надало можливість обґрунтувати існуючі засади щодо створення хлібопекарського кластеру, апробацію якого було проведено на прикладі Харківського регіону.
На підставі розробленої моделі хлібопекарського кластеру обґрунтовано методичний підхід до оптимізації системи хлібозабезпечення регіону, яка є універсальною, простою у використанні, задовольняє вимозі доступності інформації і забезпечує можливість застосування у будь-якому регіоні країни на різних рівнях управління.

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

1. Конституція України: Офіційний документ від 28.06.1996 р. № 123-1 // www.you.ua.
2. Господарський кодекс України: Офіційний документ від 16.01.2003 р. № 436-IV // www.rada.gov.ua.
3. Про внесення змін до Закону України «Про якість та безпеку харчових продуктів та продовольчої сировини»: Закон України № 2809-IV від 6 вересня 2005 р. // Режим доступу: www.rada.gov.ua.
4. Про прожитковий мінімум: Закон України № 966-XIV від 15.07.1999 // Режим доступу: www.rada.gov.ua.
5. Про ціноутворення в умовах реформування економіки: Постанова Кабінету Міністрів України № 733 від 21 жовтня 1994 р. // Режим доступу: www.rada.gov.ua.
6. Про положення про державне регулювання цін (тарифів) на продукцію виробничо–технічного призначення, товари народного споживання, роботи і послуги монопольних утворень: Постанова Кабінету Міністрів України № 135 від 22 лютого 1995 р. // Режим доступу: www.rada.gov.ua.
7. Про встановлення повноважень органів виконавчої влади та виконавчих органів міських рад щодо регулювання цін (тарифів): Постанова Кабінету Міністрів України № 1548 від 25 грудня 1996 р. // Режим доступу: www.rada.gov.ua.
8. Про заходи щодо проведення моніторингу цін і тарифів на споживчому ринку: Постанова Кабінету Міністрів України № 803 від 13 червня 2002 р. // Режим доступу: www.rada.gov.ua.
9. Деякі питання продовольчої безпеки: Постанова Кабінету Міністрів України № 1379 Офіційний документ від 5 грудня 2007 р. // Режим доступу: www.rada.gov.ua.
10. Про затвердженя «Методики визначення основних індикаторів продовольчої безпеки»: Постанова Кабінету Міністрів України № 1379 від 5 грудня 2007 р. // Режим доступу: www.rada.gov.ua.
11. Про внесення змін до «Постанови Кабінету Міністрів України від 13 червня 2002 р. № 803»: Постанова Кабінету Міністрів України № 288 від 13 квітня 2005 р. // Режим доступу: www.rada.gov.ua.
12. Про затвердження Правил роздрібної торгівлі продовольчими товарами: Наказ Міністерства економіки та з питань європейської інтеграції України № 185 від 11 липня 2003 р. // Режим доступу: http://uprcity.kharkov.ua.
13. Хлібопекарське виробництво. Терміни та визначення: ДСТУ 2120–93 / «Норматив pro»: професійна нормативно-правова бібліотека. – Режим доступу: http://normativ.ua.
14. Аграрна реформа в Україні / П. І. Гайдуцький, П. Т. Саблук, Ю. О. Луценко та ін. / За ред. П. І. Гайдуцького. – К.: ННЦІАЕ, 2005. – 424 с.
15. Азрилиян А. Н. Краткий економический словарь – 3-е изд. / А. Н. Азрилиян. – М.: Институт новой экономики, 2005. – 1088 с.
16. Алексунин В. А. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: учебник / В. А. Алексунин. – М.: Издательскокнижноторговый центр «Маркетинг», 2001. – 516 с.
17. Аналіз цінової ситуації на споживчому ринку у травні 2008 року [Електронний ресурс] // Режим доступу: www.me.gov.ua.
18. Андрійчук В. Г. Ефективність діяльності аграрних підприємств: теорія, методика, аналіз: монографія / В. Г. Андрійчук. – К.: КНЕУ, 2005. – 292 с.
19. Андрійчук В. Г. Економіка аграрних підприємств: підручник / В. Г. Андрійчук. – К.: КНЕУ, 2002. – 624 с.
20. Асаул Л. Н. Строительный кластер – новая региональная производственная система [Електронний ресурс] / Л. Н. Асаул. – Режим доступу: http://www.google.com.ua.
21. Ассель Г. Маркетинг: принципы и стратегия: учебник для вузов. Пер. с англ. / Г. Ассель. – М.: ИНФРА, 1999. – 804 с.
22. Бабенко А. А. Забезпечення продовольчої безпеки України в умовах реформування і регулювання аграрного сектора економіки: автореф дис конд екон наук: 08.07.02 / А. А. Бабенко. – 2005. – 24 с.
23. Багиев Г. Л. Маркетинг: учебник для вузов / Г. Л. Багиев, Х. Анн, В. М. Тарасович. – 3-е изд. – СПб.: ПИТЕР, 2005. – 736 с.
24. Багрій Т. В. Синергетичний ефект інтеграції в цукробуряковому виробництві / Т. В. Багрій // Економіка АПК. – 2003. – №10. – С. 48–51.
25. Балабанова Л. В. Информационное обеспечение обоснований управленческих решений в условиях маркетинговой ориентации предприятия: монография // Л. В. Балабанова, Т. И. Алачева. – Донецк: ДонГУЭТ, 2003. – 425 с.
26. Балабанова Л. В. Коммерческая деятельность: маркетинг и логистика: монографія / Л. В. Балабанова, А. Н. Германчук. – Донецк: ДонГУЭТ, 2003. – 231 с.
27. Балабанова Л. В. Маркетинг: підручник – 2-ге вид., перероб. і допов. / Л. В. Балабанова. – К.: Знання-Прес, 2004. – 625 с.
28. Балабанова Л. В. Маркетинговый аудит системы сбыта: монография / Л. В. Балабанова, А. В. Балабаниц. – Донецк: ДонГуэт, 2003. – 189 с.
29. Балабанова Л. В. Цінова політика торговельного підприємства в умовах маркетингової орієнтації: монографія // Л. В. Балабанова, О. В. Сардак. – Донецьк: ДонДУЕТ, 2003. – 216 с.
30. Баранов В. В. Оцінка конкурентоспроможності хлібопекарських підприємств: навчальний посібник / В. В. Баранов. – К.: КНЕУ, 1998. – 247 с.
31. Бахмат М. І. Сучасні аграрні проблеми в контексті вступу України до СОТ / М. І. Бахмат // Збірник наукових праць Подольської державної аграрно-технічної академії. – Кам’янець-Подільський. – 2004. – Вип. 12. – Т.2. – С. 29.
32. Безугла В. О. Кластеризація економіки як фактор підвищення конкурентоспроможності регіону / В. О. Безугла // Коммунальное хозяйство городов. – 2006. – №73 – С. 267–271.
33. Бекенов С. С. Продовольственная безопасность – как составляющая економической безопасности [Електронний ресурс] / С. С. Бекенов // Вестник КРСУ. – 2003. – № 2. – Режим доступу: http://www.krsu.edu.kg.
34. Береза І. В. Економічна безпека АПК та зовнішньоекономічна діяльність: Автореф дис канд. ек. наук / І. В. Береза. – К.: І.Е.НАНУ, 2000. – 20 с.
35. Березівський П. С. Організація прогнозування та планування агропромислового комплексу: навч. посіб. / За ред. П. С. Березівського. – Л.: Магнолія Плюс, 2004. – 443 с.
36. Березін О. В. Проблеми формування продовольчого ринку України: монографія / О. В. Березін. – К.: Вища школа, 2002. – 211 с.
37. Білявцева М. І. Маркетинг: навч. посіб. для вищ. навч. закладів / М. І. Білявцева, Л. М. Іваненко. – К.: Центр навчальної літератури, 2005. – 325 с.
38. Близнюк С. В. Маркетинг в Україні: проблеми становлення та розвитку / С. В. Близнюк. – 2-ге вид. випр. і доп. – К.: ІВЦ «Видавництво «Політехніка», 2004. – 400 с.
39. Богач Є. І. Роль і місце інформаційно-аналітичних центрів у регіонах при створені кластерних систем / Є. І. Богач // Регіональні проблеми та перспективи розвитку ринків збуту промислової продукції. – 2006. – Том 2. – С. 16–24.
40. Бойчук О. І. Збалансований раціон харчування як необхідна умова продовольчої безпеки / О. І. Бойчук // Вісник аграрної науки Причорномор’я. – 2003. – Вип. 4. – С. 51–58.
41. Борбасова З. Н. Рынок хлеба и хлебобулочных изделий: состояние и направление развития: монография / З. Н. Борбасова – Новосибирск: СиБУПК, 2002. – 132 с.
42. Борщевський П. П. Економіко-екологічні аспекти розвитку продовольчої сфери в світовому та регіональному вимірах / П. П. Борщевський // Вісник Сумського державного аграрного університету. Серія: Економіка та менеджмент.– 2001. – №2. – С. 26–30.
43. Борщевський П. Продовольча безпека України: стан і тенденції / П. Борщевський, Л. Дейнеко // Розбудова держави. – 2000. – № 1–6. – С. 66–73.
44. Ботвинко Н. А. Зміцнення продовольчої безпеки України при активному входження в глобальні процеси / Н. А. Ботвинко, С. В. Соболєва // Вісник аграрної науки Причорномор’я. – 2005. – Вип. 3 – С. 131–136.
45. Ботвинко Н. А. Структура грошових доходів домогосподарств в Україні / Н. А. Ботвинко // Економічний розвиток АПК в умовах економічної кризи: матеріали нуково-практичної конференції. – 2010. – С. 154–155.
46. Бронникова Т. С. Маркетинг: учебное пособие / Т. С. Бронникова, А. Г. Чернявский. – М.: ПРИОР, 2001. – 123 с.
47. Булатова Н. М. Методологические основы формирования региональных промышленно-траспортных комплексов на основе кластерного подхода / Н. М. Булатова // Вестник Бурятского государственного университета. – 2005. – Вып. 4. – С. 20–23.
48. Бурдуков П.Т., Саетгалиев Р.З. Россия в системе глобальной производственной безопасности [Електронний ресурс]. – М.: ВИСПИ, 1999. – Режим доступу: www.duel.ru.
49. Варченко О. К вопросу соединения государственного и рыночного регулирования продовольственной безопасности / О. Варченко // Экономика Украины. – 2004. – № 7. – С. 53–58.
50. Васильченко А. Н. Состояние и тенденции развития хлебопечения в Украине / А. Н. Васильченко // Хлебопродукты. – 2001. – №2. – С. 8–11.
51. Васильченко А. Н. Размышление о «социальном хлебе» / А. Н. Васильченко // Хранение и переработка зерна. − 2005. − № 4 (70). − С. 49–50.
52. Васильченко А. Н. Состояние и перспективы ризвития хлебопекарной промышленности в Украине / А. Н. Васильченко // Харчова наука і технологія. − 2009. − № 1(6). − С. 5–8.
53. Васильченко А. Н. Украинское хлебопечение – состояние, проблемы и перспективы / А. Н. Васильченко // Хлебопечение России. – 2003. – №5. – С. 44–46.
54. Васильченко А. Н. Хлебопекарная промышленность Украины / А. Н. Васильченко // Хлебопродукты. – 2005. – №9. – С. 8–9.
55. Васильченко О. Чому не дешевшає хліб / О. Васильченко, О. Даценко // Зерно і хліб. – 2003. – № 1. – С. 22–23.
56. Васильченко О. М. Про роботу хлібопекарських підприємств Укрхлібпрому у 2004 році / О. М. Васильченко // Хранение и переработка зерна. − 2005.− № 2 (68). − С. 43–44.
57. Владимиров Д. Массовое помешательство / Д. Владимиров, Г. Татаренко // Бизнес. – 2008. – №10. – С. 119–121.
58. Власов В. В. Тенденції та проблеми глобальних процесів у світовій продовольчій сфері / В. В. Власов // Економіка України. – 2006. – №3. – С. 75–80.
59. Власов В. І. Глобальна продовольча проблема: монографія / В. І. Власов. – К., 2001. – 506 с.
60. Власов В. І. Підтримка сільгоспвиробників у зарубіжних країнах / В. І. Власов // Економіка АПК. – 2004. – №5. – С. 22–26.
61. Волохова Н. А. Маркетинг, як інструмент управління прибутком хлібопекарських підприємств: навчальний посібник / Н. А. Волохова, І. В. Іванов – Є.: АПК, 2001. – 160 с.
62. Воробьев Н. Формирование структуры продовольственных рынков / Н. Воробьев – НАПК: экономика, управление. – 2006. – №6. – С. 30–31.
63. Воронов А. А. Кластеры – новая форма самоорганизации промышленности в условиях конкуренции / А. А. Воронов // Маркетинг. – 2002. − №5 – С. 37–43.
64. Воротін В. Є. Макроекономічне регулювання в умовах глобальних трансформацій: монографія / В. Є. Воротін. − К.: Вид-во УАДУ, 2002. − 392 с.
65. Галанець В. Вплив державного управління на формування стратегії розвитку сільськогосподарського виробництва / В. Галанець // Вісник Львівського державного аграрного університету. – 2004. – №11(1). – С. 46–51.
66. Ганганов В. М. Теоретичні засади формування зернового під комплексу причорноморського регіону України: дис. на здоб. наук. ступеня док. екон. наук.: 08.07.02 / В. М. Ганганов. – Одеса. – 2009. − 284 с.
67. Гаркавенко С. С. Маркетинг / С. С. Гаркавенко. – К.: Лібра, 1998. – 254 с.
68. Гармаш В. В. Умови і тенденції розвитку ринку продовольчих товарів / В. В. Гармаш // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі: тези доповідей у 2-х частинах. – Харків: ХДУХТ, 2009. – Частина 1. – С. 112–113.
69. Германенко Л. М. Продовольча самодостатність регіону як складова національної безпеки / Л. М. Германенко // Вісник аграрної науки Причорномор’я. – 2007. – Вип. 4. – С. 87–92.
70. Гладий И. Транснациональная регионализация глобального экономического пространства: системно-синергетический подход / И. Гладий // Журнал европейской экономики. – 2004. – №1. – С. 88–89.
71. Гнатюк С. А. Продовольча безпека та можливості її досягнення в Україні / С. А. Гнатюк // Економіка АПК. – 2005. – №7. – С. 42–45.
72. Гойчук О. І. Державне регулювання ринку як умова забезпечення продовольчої безпеки / О. І. Гойчук // Вісник аграрної науки Причорномор’я. – 2005. – Вип. 4. – С. 9–15.
73. Гойчук О. І. Продовольча безпека: монографія / О. І. Гойчук. – Житомир: Полісся, 2004. – 348 с.
74. Гойчук О. І. Продовольча безпека: структура, рівні та критерії забезпечення / О. І. Гойчук // Актуальні проблеми економіки. – 2003. – №12. – С. 119–129.
75. Голиков Е. А. Маркетинг и логистика – новые инструменты хозяйствования: учебное пособие / Е. А. Голиков. – М.: Издательство «Экзамен», 2006. – 220 с.
76. Голубков Е. М. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика / Е. М. Голубков. – М.: Финпресс, 1998. – 414 с.
77. Гольдштейн Г. Я. Маркетинг: учебное пособие для магистров / Г. Я. Гольдштейн, А. В. Катаев. – Таганрог: ТРТУ, 1999. – 132 с.
78. Готліб І. Г. Фактори підвищення ефективності використання основного капіталу на підприємствах хлібопекарської промисловості: автореф. дис. канд. ек. наук: 08.06.01 / І. Г. Готліб. – Одеса, 2006. – 19 с.
79. Григор’єв Г. С. Концептуальний підхід до формування транспортно-географічних кластерів України / Г. С. Григор’єв // Актуальні проблеми економіки. – 2005. – №4(46). – С. 60–64.
80. Гулько Г. М. Сировинна база харчової промисловості району: сучасний стан та перспективи розвитку [Електронний ресурс] / Г. М. Гулько // Наука та практика 2007: наукова конференція, 11-15 лютого 2007 року. – Режим доступу: http://pdaa.edu.ua.
81. Гуменюк О. І. Кластери як організаційна структура інноваційно-інвестиційної моделі розвитку промисловості / О. І. Гуменюк // Актуальні проблеми економіки. – 2007. – №2. – С. 9–19.
82. Гура Н. О. Розвиток системи обліку у житлово-комунальному господарстві: дис. на здоб. наук. ступеня док. екон. наук.: 08.00.04 / Н. О. Гура. – Київ. – 2008. – 281 с.
83. Гурышев А. П. Оценка эффективности деятельности предприятия через использования финансовых и не финансовых показателей / А. П. Гурышев // Економіка і держава. – 2006. – №9. – С. 137–139.
84. Данилишин Б. М. Продуктивні сили економічних районів України / Б. М. Данилишин, Л. Г. Чернюк, О. В. Горська, М. І. Фащевський, Л. С. Антонієва та ін. – К.: ЗАТ «НІЧЛАВА», 2000. – 520 с.
85. Дейнеко Л. В. Розвиток харчової промисловості в умовах ринкових перетворень / Л. В. Дейнеко. – К.: Знання, 1999. – 331 с.
86. Действующее международное право. – Т.2. – М.: Международные отношения, 2002. – 104 с.
87. Дем’яненко С. І. Інноваційне зростання – основа стабільності агропромислового комплексу / С. І. Дем’яненко // Наука та інновації. – 2005. – Т1. – №1. – С.87–98.
88. Державні закупівлі України. Аналіз ринку хліба та хлібобулочних виробів у січні-грудні 2007 року [Електронний ресурс] – Режим доступу: http://www.goszakupki.com.ua.
89. Дєгтяр А. О. Державно-управлінські рішення: інформаційно- аналітичне та організаційне забезпечення: монографія / А. О. Дєгтяр. – Х.: Вид-во ХРІДУ НАДУ «Магістр», 2004. – 224 с.
90. Длугопольський О. Інноваційна діяльність як невід'ємна складова політики структурних перетворень в індустріальному виробництві: світовий досвід та українська специфіка / О. Длугопольський // Biсник Тернопільської академії народного господарства. – 2001. – № 6. – С. 75.
91. Длугопольський О. Кластерна модель розвитку промислового виробництва регіону як фактор ефективних структурних реформ / О. Длугопольський // Економічний часопис. – ХХІ. – 2003. – №2. – С. 5–7.
92. Долан Эдвин Дж. Рынок: микроэкономическая модель / Эдвин Дж. Долан, Девид Е. Линдсей. – С.-Петербург, 1992. – 399 с.
93. Донец Л. И. Маркетинговая деятельность хлебопекарных предприятий: монография / Л. И. Донец, Л. А. Сенешинаю. – Донецк: ДонГУЭТ, 2004. – 170 с.
94. Дриго М. Ф. Формирование территориально-промышленных комплексов в условиях экономической стабилизации региона / М. Ф. Дриго // Менеджмент в России и за рубежом. – 2007. – №3. – С.76–85.
95. Дриго М. Ф. Анализ современных тенденций в инвестиционных процессах / М. Ф. Дриго // Управленческий учет. – 2009. – №2. – С. 89–97.
96. Дриго М. Ф. Оценка инвестиционного потенциала региона на основе ресурсно-результативного подхода / М. Ф. Дриго // Экономика и математические методы. – 2009. – Т. 45. – №4. – С. 29–41.
97. Дробот В. І. Технологія хлібопекарського виробництва / В. І. Дробот. – К.: Логос, 2002. – 365 с.
98. Єрмошенко М. М. Комерційна діяльність посередницьких організацій: навчальний посібник / М. М. Єрмошенко. – К.: НАУ, 2003. – 345 с.
99. Єрмошенко М. М. Менеджмент: навчальний посібник / М. М. Єрмошенко, С. А. Єрохін, О. А. Стороженко. – К.: Національна академія управління, 2006. – 656 с.
100. Загорняк Н. Інвестиційна діяльність в харчовій промисловості України / Н. Загорняк // Економіка України. – 2003. – №2. – С. 47–51.
101. Задорожний Ю. І. Виробництво і споживання хлібобулочних виробів в Україні / Ю. І. Задорожний // Торгівля, комерція, підприємництво: Вид-во Львівська комерційна академія. – 2003. – Вип. 6. – С. 116–122.
102. Ильина З. М. Научные основы продовольственной безопасности / З. М. Ильина. – М.: ООО «Мисанта», 2001. – 228 с.
103. Ильина З. М. Система продовольственной безопасности: закономерности формирования и факторы развития / З. М. Ильина. – Минск: Ин-т экономики НАН Белоруси, 2007. – 112 с.
104. Іванілов О. С. Економіка підприємства: підручник / О. С. Іванілов. – К.: ТОВ «ЦУЛ» – 2008. – 725 с.
105. Іванух Р. А. Аграрна економіка і ринок: монографія / Р. А. Іванух, С. Л. Дусановський, Є. М. Білан. – Тернопіль: Екон. думка, 2003. – 251 с.
106. Іванько А. В. Державне регулювання як неодмінна умова сприяння стійкості агро продуктового сектора в ринковому економічному середовищі / А. В. Іванько // Науковий вісник Національного аграрного університету. – 2003. – Вип. 66. – С. 100–103.
107. Ільіна С. Б. Контролінг процесів господарської діяльності на підприємствах харчової промисловості: навчальний посібник / С. Б. Ільіна, Т. С. Журба. – К.: Видавничий дім «Професіонал», 2008. – 592 с.
108. Ільяшенко В. А. Структура продовольчого ринку України / В. А. Ільяшенко // Економіка та держава. – 2006. – №8. – С.19–22.
109. Індекси споживчих цін. – К.: Держкомстат України, 2009. – 180 с.
110. Інфраструктура товарного ринку: навч. посібник / Під ред. д-ра економ наук, проф. І.В. Сороки. – К.: НМЦВО МО і Н України, НВР «Студцентр», 2002. – 608 с.
111. Калашников В. М. Особливості ринку хліба та хлібобулочних виробів / В. М. Калашников // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг Зб. наук. праць. – Харків: ХДУХТ, 2007. – Вип. 1(5). – Т. 1. – С. 500–507.
112. Калашніков В. М. Вибір місця розташування підприємств роздрібної торгівлі хлібопродуктами / В. М. Калашніков // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі: тези доповідей. – Харків: ХДУХТ. – 2007. – Ч.2. – С. 36–37.
113. Калашніков В. М. Державне регулювання цін на хліб та хлібобулочні вироби: шляхи та наслідки / В. М. Калашніков // Матеріали другої всеукраїнської науково–практичної інтернет–конференції, 21–23 грудня 2006 р. – Київ, 2006.  Ч. 1. – С. 51–53.
114. Калашніков В. М. Економіко-організаційні особливості розвитку роздрібної торгівлі хлібом та хлібопродуктами: дис…кандидата економ. наук: 08.00.04 / В. М. Калашніков. – Харків, 2008. – 190 с.
115. Калашніков В. М. Стан і тенденції розвитку ринку хлібобулочної продукції в Україні / В. М. Калашніков // Економічні проблеми торгівлі: Зб. наук. праць. – Харків: ХДУХТ. – 2003. – Ч.2. – С. 212–217.
116. Калашніков В. М. Сучасні проблеми ціноутворення на хлібобулочну продукцію / В. М. Калашніков // Вісник ДонДУЕТ. – 2003. – № 4(20). – С. 95–100.
117. Кеворков В. В. Политика и практика маркетинга: Учебно-методическое пособие / В. В. Кеворков, С. В. Леонтьев. – М.: ИСАРП, «Бизнес-Тезаурус», 1998. – 192 с.
118. Коваленко А. Продовольча безпека та система критеріїв і показників її оцінки в Україні / А. Коваленко // Національна безпека України. – К.: Стилос, 2004. – 302 с.
119. Ковальчук В. М. Загальні основи ринкової економіки / В. М. Ковальчук. –Тернопіль: Астон, 1994. – 228 с.
120. Коженьовська Л. Управління безпекою / Л. Коженьовська. // Актуальні проблеми економіки. – 2004. – №1. – С.147–154.
121. Козоріз М. А. Регіональна політика сприяння розвитку фермерських господарств / М. А. Козоріз // Регіональна економіка. – 1996. – № 1-2. – С. 87–96.
122. Колосовский Н. Н. Основы регионального развития / Н. Н. Колосовский. – М.: Экономика, 2000. – 156 с.
123. Комарницька О. П. Пріоритети економічної стратегії в США у 80-ті роки ХХ ст.: історіко-науковий аналіз [Електронний ресурс] / О. П. Комарницька // Історія науки і біографістики. – 2007. – №2. – Режим доступу: www.nbuv.gov.uale-gornals/INB/2007-2.
124. Корбут А. В. Продовольственная безопасность населения: краткая история проблемы и основные понятия / А. В. Корбут // Аналитический Вестник Совета Федерации РФ. – 2008. – С. 12.
125. Корженко В. В. Територіальне управління: проблеми, рішення, перспективи: монографія / В. В. Корженка. - Х.: Вид-во Хар. РІ НАДУ «Магістр», 2004. – 225 с.
126. Корниенко Л. Формирование эфективной системы продовольственной безопасности [Електронний ресурс] / Л. Корниенко. – Режим доступу: www.mari.ru.
127. Коротич О. Б. Розвиток України у напрямку досягнення європейських стандартів життя / О. Б. Коротич // Державне будівництво. – 2007. – №1. – С. 76–79.
128. Корюгін А. В. Організаційно-економічний механізм регулювання АПК регіону / А. В. Корюгін // Вісник Хмельницького інституту регіонального управління та права. – 2008. – №2. – С.385–391.
129. Косован А. П. Рыночная экономика и базовые тенденции развития хлебопекарной промышленности России / А. П. Косован // Хлебопечение России. – 2004. – №2. – С. 2–3.
130. Костецька Н. І. Аналіз діяльності хлібопекарської промисловості у контексті стратегічного розвитку галузі / Н. І. Костецька // Вісник ТДЕУ. – 2006. – №2. – С. 63–68.
131. Костецька Н. І. Оцінювання діяльності хлібопекарських підприємств за допомогою аналізу взаємозв’язку «витрати-обсяг-прибуток» / Н. І. Костецька // Економіка і регіон. – Полтава, 2006. – № 1. – С. 125–128.
132. Костоглодов Д. Д. Распределительная логистика / Д. Д. Костоглодов, Л. М. Харисова. – М.: Экспертное бюро, 1997. – 127 с.
133. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер с англ. / Ф. Котлер. – М: Бизнес-книга, ИМА-Кросс.Плюс, 1995. – 702 с.
134. Кочетков О. В. Формування системи показників продовольчої безпеки країни / О. В. Кочетков, Р. В. Марков // Економіка АПК. – 2002. – №9. – С. 43–49.
135. Краткий економический словарь / Под ред. А.Н. Азрилияна. – 3-е изд. – М.: Институт новой економики, 2005. – 1088 с.
136. Кропельницька С. О. Концептуальні засади формування бізнес-мереж в локальних економічних системах / С. О. Кропельницька // Актуальні проблеми економіки. – 2004. – №12. – С. 90–99.
137. Куденко Н. В. Маркетингові стратегії фірми: монографія / Н. В. Куденко. – К.: КНЕУ, 2002. – 136 с.
138. Кузин Б. Методы и модели управления фирмой / Б. Кузин, В. Юрьев, Г. Шахдинаров. – СПб: Питер, 2001. – 432 с.
139. Кулішов В. Сучасні особливості формування регіональних ринків / В. Кулішов, В. Мустафін, С. Сонько // Економіка України. – 2001. – № 7. – С. 40–44.
140. Кулішов В. В. Економіка підприємства: теорія і практика / В. В. Кулішов. – К.: Ніка-Центр, 2002. – 212 с.
141. Курс экономики / Под ред. Б. А. Райзберга. – М.: Инфра, 1997. – 554 с.
142. Кушнір Т. Б. Формування ринку хлібопродуктів в Україні / Т. Б. Кушнір, А. С. Кліщ, В. Г. Кісляков // Економічні проблеми торгівлі. – Харків: ХДУХТ. – 2007. – С. 464–472.
143. Лапыгин Ю. Н. Стратегическое развитие организации: учебное пособие / Ю. Н. Лапыгин, Д. Ю. Лапыгин, Т. А. Лачинина. – М.: КНОРУС, 2005. – 234 с.
144. Ларина Р. Р. Теоретико-методологічні основи формування регіональних логістичних систем: автореф. дис. на здобуття наук. ступ. док. екон. наук. / Р. Р. Ларіна. – Харків, 2005. – 36 с.
145. Латинін М. А. Удосконалення механізму державного розвитку аграрного сектора економіки України / М. А. Латинін // Державне будівництво. – 2008. – №2. – С. 45–46.
146. Литвинюк О. П. Характеристика факторів, що впливають на рівень конкурентноздатності хлібопекарських підприємств [Електронний ресурс] / О. П. Литвинюк // Матеріали міжнародної науково-практичної конференції. – Режим доступу: http://www.rusnauka.com.
147. Лозинська Т. М. Методи державного регулювання продовольчого ринку України / Т. М. Лозинська // Державне будівництво. – 2008. – №2. – С. 10–13.
148. Лозинська Т. М. Соціалізація державного управління продовольчим ринком: від приватизації до партнерства / Т. М. Лозинська, В. В. Корженко // Актуальні проблеми державного управління: Зб. наук. пр. –2006. – № 3 (30). – С. 146–149.
149. Лозинська Т. М. Структурні зрушення в аграрній сфері України та їх вплив на механізм державного управління продовольчим ринком / Т. М. Лозинська // Державне будівництво. – 2009. – №3. – С. 22–24.
150. Лузан Ю. Я. Проект «Комплексна програма підтримки розвитку українського села на період до 2015 року» / Ю. Я. Лузан, В. П. Ситник, П. Т. Каблук // Економіка АПК. – 2007. – №1. – С.11.
151. Ляшенко О. М. Про стратегію забезпечення продовольчої безпеки. / О. М. Ляшенко // Зб. наук. праць Луганського держ. аграрного ун-ту. Економічні науки. – Луганськ, 2006. – № 9. – С. 69–73.
152. Майстро С. В. Досвід державного регулювання агропромислових ринків у зарубіжних країнах [Електронний ресурс] / С. В. Майстро // Державне будівництво. – 2006. – №1. – Режим доступу: www.nbuv.gov.uale-gornals.
153. Майстро С. В. Стратегія державного регулювання розвитку агропромислового комплексу України в умовах глобалізації / С. В. Майстро // Державне будівництво. – 2007. – №1. – С. 12–16.
154. Малий М. Кластер – новая форма предпринимательского объединения / М. Малий // Социальные аспекты и финансирование индустриальной реструктуризации: материалы конференции. – М: Региональный форум. – 2003. – С. 24–28.
155. Малик Е. П. Система динамического контролинга на хлебопекарном предприятии / Е. П. Малик, О. В. Стоянова // Хлебопечение России. – 2005. – №5. – С. 14–15.
156. Мамина М. Ц. Экономическая азбука / М. Ц. Мамина. – М.: Международные отношения, 1995. – 184 с.
157. Манелия А. Продовольственное обеспечение бедного населения России в 2002-2003 г.г. / А. Манелия // Сельская бедность: причины и пути преодоления. – М.: Энциклопедия российских деревень, ВИСПИ, 2004. – 151 с.
158. Маркетинг в схемах и моделях / Минаев Д. В. – Ростов н/Д: Феникс, 2004. – 480 с.
159. Маршалл А. Принципы политической экономии: в 3 т. / А. Маршал. – М.: Прогресс, 1993. – 536 с.
160. Міценко І. М. Продовольча безпека України: оцінка стану та світовий досвід вирішення проблеми / І. М Міценко. – Кіровоград: Центрально-Українське видавництво, 2001. – 204 с.
161. ММГ: тенденції на ринку хліба України [Електронний ресурс]. – Режим доступу: www.marketing-ua.com..
162. Могильний О. Державне регулювання аграрного виробництва в період трансформації економіки / О. Могильний. – К.: Ін-т аграрн. екон. УААН, 2002. – 431 с.
163. Мостовий Г. І. Агробізнес: державне регулювання: монографія / Г. І. Мостовий. – Х. : Основа, 2002. – 300 с.
164. Мотылев В. Продажа и потребление хлебопродуктов в США / В. Мотылев // Хлебопродукты. – 2001. – №5. – С. 38–39.
165. Мочерный С. В. Экономическая теория: учебник для вузов / С. В. Мочерный, В. Н. Некрасов и др. – М.: ЗАО «Книга-сервис», 2003. – 416 с.
166. Мудрак Р. Споживчий аспект продовольчої безпеки / Р. Мудрак // Економіка України. – 2007. – № 9. – С. 82–89.
167. Муштай В. А. Загальна оцінка продовольчої стійкості регіону / В. А. Муштай, О. В. Шумкова // Актуальні проблеми економіки. – 2004. – №12. – С. 120–124.
168. Наумов В. Н. Маркетинг сбыта: учебное пособие / В. Н. Наумов. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 1999. – 254 с.
169. Нетяжук М. В. Економічний механізм регулювання розвитку хлібопекарної промисловості: автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. екон. наук: 08.07.01 / М. В. Нетяжук. – К., 2005. – 18 с.
170. Нетяжук М. В. Социальные и экономические аспекты государственного регулирования цен на хлеб / М. В. Нетяжук // Економіка України. – 2005. – №3. – С. 63–67.
171. Никишина О. В. Формирование эффективной политики управления оборотными активами в хлебопекарной отрасли / О. В. Никишина // Дни науки: тезисы докл. междунар. научн.-практ. конф. – 2005. – Том 8. – С. 45–47.
172. Орлов А. В. Рынок товаров народного потребления: социально-экономический аспект / А. В. Орлов. – М.: Знания, 1988. – 75 с.
173. Осипов П. В. Интегральный производственный потенциал пищевой промышленности / П. В. Осипов. – Одесса: Институт проблем рынка и экономико-экологических исследований НАН Украины, 2004. – 289 с.
174. Осипов П. В. Состояние воспроизводства производственных фондов в хлебопекарной промышленности / П. В. Осипов, О. Д. Волкова, Т. В. Дудка // Зернові продукти і комбікорми. – 2006. – №2. – С. 12–14.
175. Осовий Г. Проблеми зарплати на шляху до євроінтеграції / Г.Осовий // Урядовий кур’єр. – 2005. – №111. – С.16.
176. Павленко А. Ф. Теорія і практика маркетингу в Україні: монографія / А. Ф.Павленко. – К.: КНЕУ, 2005. – 584 с.
177. Павлова В. А. Стратегія забезпечення конкурентоспроможності підприємств-виробників споживчих товарів: дис. на здоб. наук. ступеня канд. екон. наук. / В. А. Павлова. – Дніпропетровськ. – 2006. – 205 с.
178. Пасхавер Б. Комплексна програма підтримки розвитку українського села на період 2015 року (проект) / Б. Пасхавер // Економіка АПК. – 2007. – № 1. – С. 3–49.
179. Пасхавер Б. Продовольчий аспект подолання бідності / Б. Пасхавер // Економіка України. – 2004. – № 10. – С. 71–76.
180. Пасхавер Б. Ціни виробництва і споживання продовольчого ринку / Б. Пасхавер // Економіка України. – 2007. – №11. – С. 51–61.
181. Пасхавер Б. Й. Сучасний стан продовольчої безпеки / Б. Й. Пасхавер // Економіка України. – 2006. – №4. – С. 43–50.
182. Патт В. А. Наш хлеб / В. А. Патт. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. – 56 с.
183. Перелигін М. М. Підвищення ефективності використання виробничих ресурсів хлібопекарської промисловості: автореф. дис. на здоб. наук. ступеня канд. ек. наук: 08.07.02. / М. М. Перелигін. – Житомир, 2005. – 19 с.
184. Петруха С. В. Методологія аналізу фінансових результатів роботи хлібопекарської підгалузі харчової промисловості України / С. В. Петруха, М. М. Колотуша // Актуальні проблеми економіки. – 2007. – № 4. – С. 118–137.
185. Пилипенко И. В. Принципиальные различия в концепциях промышленных кластеров и территориально-производственных комплексов / И. В. Пилипенко // Вестник Московского университета. Серия 5. – 2004. – № 5. – С. 3–9.
186. Пилипчик В. П. Промисловий маркетинг: навч. посіб для вищ. навч. закладів / В. П. Пилипчик. – К.: Центр навчальної літератури, 2005. – 325 с.
187. Пилюшенко В. Л. Промышленный маркетинг: учебное пособие / В. Л. Пилюшенко. – Донецк: ДонГау, изд-во «ВНК», 2003. – 538 с.
188. Письмак В. Новые формы организации инновационного процесса / В. Письмак // Экономист. – 2003. – №9. – С. 53–65.
189. Пономарьова Ю.