Каталог / БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ / Биотехнология
скачать файл:
- Название:
- Сергеева Людмила Васильевна. Применение бактериальных заквасок для оптимизации функционально-технологических свойств мясного сырья и улучшения качества получаемой продукции.
- ВУЗ:
- Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия имени П.А. Столыпина
- Краткое описание:
- Сергеева Людмила Васильевна. Применение бактериальных заквасок для оптимизации функционально-технологических свойств мясного сырья и улучшения качества получаемой продукции. : диссертация ... кандидата биологических наук: 03.01.06 / Сергеева Людмила Васильевна;[Место защиты: Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия имени П.А. Столыпина].- Ульяновск, 2014.- 153 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб