Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
- Название:
- Иванова, Елена Сергеевна. Разработка технологии слоеных изделий на основе ржаной муки
- ВУЗ:
- С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики
- Краткое описание:
- Иванова, Елена Сергеевна. Разработка технологии слоеных изделий на основе ржаной муки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Иванова Елена Сергеевна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики].- Санкт-Петербург, 2013.- 120 с.: ил. РГБ ОД, 61 14-5/1406
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб