Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
- Название:
- Титов, Сергей Александрович. Гидратация в пищевых системах : физические основы и технология продуктов с заданными свойствами
- ВУЗ:
- Воронеж. гос. ун-т инж. технологий
- Краткое описание:
- Титов, Сергей Александрович. Гидратация в пищевых системах : физические основы и технология продуктов с заданными свойствами : автореферат дис. ... доктора технических наук : 05.18.07 / Титов Сергей Александрович; [Место защиты: Воронеж. гос. ун-т инж. технологий].- Воронеж, 2011.- 38 с.: ил. РГБ ОД, 9 12-1/292
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб