Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
скачать файл:
- Название:
- Косенко Инна Сергеевна. Применение ферментных препаратов протеолитического действия в обработке коллагенсодержащих продуктов убоя животных
- ВУЗ:
- Воронеж. гос. технол. акад.
- Краткое описание:
- Косенко Инна Сергеевна. Применение ферментных препаратов протеолитического действия в обработке коллагенсодержащих продуктов убоя животных : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04 / Косенко Инна Сергеевна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.].- Воронеж, 2009.- 252 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/3632
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб