Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
скачать файл:
- Название:
- Ткаченко Андрей Геннадьевич. Изучение биотехнологических процессов производства хлебобулочных изделий с использованием коллоидного раствора хитозана, приготовленного на молочной сыворотке
- ВУЗ:
- Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т
- Краткое описание:
- Ткаченко Андрей Геннадьевич. Изучение биотехнологических процессов производства хлебобулочных изделий с использованием коллоидного раствора хитозана, приготовленного на молочной сыворотке : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Ткаченко Андрей Геннадьевич; [Место защиты: Сев.-Кавказ. гос. техн. ун-т].- Ставрополь, 2009.- 131 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/2664
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб