Хусаинов Инназар Асхадович Совершенствование технологии комплексной переработки растительного сырья с получением пищевых и кормовых продуктов

Краткое описание

Хусаинов Инназар Асхадович Совершенствование технологии комплексной переработки растительного сырья с получением пищевых и кормовых продуктов
ОГЛАВЛЕНИЕ ДИССЕРТАЦИИ
кандидат наук Хусаинов Инназар Асхадович
ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Тенденции развития производства микробиологических экзополисахаридов

1.1.1 Микробные внеклеточные полисахариды.

Современное состояние вопроса

1.1.2 Значение и роль микробиологических экзополисахаридов в производстве продуктов питания

1.1.3 Значение и роль микробиологических экзополисахаридов в производстве кормов

1.2 Современные представления о биосинтезе экзополисахаридов микроорганизмами

1.2.1 Классификация

1.2.2 Механизм синтеза экзополисахаридов

1.2.3 Продуценты экзополисахаридов

1.3 Технология получения экзополисахаридов

1.3.1 Технология культивирования Ьеисопо8Шс те*еп1его1с1ен

1.3.2 Технология культивирования дрожжей Ыротусея

1.4 Растительное сырье в производстве экзополисахаридов

1.4.1 Сахаросодержащее сырье

1.4.2 Лигноцеллюлозное сырье

1.4.3 Крахмалсодержащее сырье

1.5 Способы переработки растительного сырья в производстве экзополисахаридов

1.5.1 Физические методы переработки

1.5.2 Химические способы переработки

1.5.3 Биотехнологические методы

ГЛАВА 2 МЕТОДИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

2.1 Схема экспериментальных исследований

2.2 Исследование химического состава сырья

2.1.1 Сахарная свекла

2.1.2 Растительная биомасса кукурузы

2.1.3 Солома пшеничная

2.1.4 Зерно ржи

2.2 Методика получения водных экстрактов

2.2.1 Методика получения экстракта из сахарной свеклы

2.2.2 Методика получения экстракта из биомассы кукурузы

2.3 Методика переработки лигноцеллюлозного сырья

2.3.2 Методика получения редуцирующих веществ

2.3.3 Методика разделения лигноцеллюлозного сырья на клетчатку и лигнин

2.4 Методика ферментативной обработки зерна ржи

2.5 Методика культивирования микроорганизмов

2.5.1 Методика культивирования Ьеисопоя^с те.чеШего/Ле.ч на ферментолизате лигноцеллюлозного сырья и синтез внеклеточных полисахаридов

2.5.2 Культивирование дрожжей рода Ьурот1сея на ферментолизате лигноцеллюлозного сырья и синтез внеклеточных полисахаридов

ГЛАВА 3 РЕЗУЛЬТАТЫ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1 Исследование химического состава сырья

3.1.1 Сахаросодержащее сырье

3.1.2 Лигноцеллюлозное сырье

3.1.3 Крахмал со держащее сырье

3.2 Интенсификация технологических процессов обработки растительного сырья

3.2.1 Экстракция сахаросодержащего сырья

3.2.2 Обработка лигноцеллюлозного сырья

3.2.3 Ферментолиз крахмалсодержащего сырья

3.3 Культивирование микроорганизмов

3.3.1 Культивирование Leuconostoc mesenteroides на ферментолизате лигноцеллюлозного сырья и синтез внеклеточных полисахаридов

3.3.2 Культивирование дрожжей рода Lipomyces на ферментолизате лигноцеллюлозного сырья и синтез внеклеточных полисахаридов

3.4 Разработка технологии комплексной переработки растительного сырья

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЕ

ПРИЛОЖЕНИЕ

ПРИЛОЖЕНИЕ