Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ
- Название:
- Шершенков Борис Сергеевич. Разработка технологии ферментированных молочных продуктов с применением ультразвуковой интенсификации биотехнологических процессов
- ВУЗ:
- Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет
- Краткое описание:
- Шершенков Борис Сергеевич. Разработка технологии ферментированных молочных продуктов с применением ультразвуковой интенсификации биотехнологических процессов: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.07 / Шершенков Борис Сергеевич;[Место защиты: Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики»].- Санкт-Петербург, 2015.- 205 с.
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб