Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов
скачать файл:
- Название:
- Остробородова Светлана Николаевна. Разработка технологий функциональных хлебобулочных изделий с применением сырья растительного и животного происхождения
- ВУЗ:
- Воронеж. гос. технол. акад.
- Краткое описание:
- Остробородова Светлана Николаевна. Разработка технологий функциональных хлебобулочных изделий с применением сырья растительного и животного происхождения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 / Остробородова Светлана Николаевна; [Место защиты: Воронеж. гос. технол. акад.].- Воронеж, 2009.- 219 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-5/3379
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб