Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов
скачать файл:
- Название:
- Тарасова Вероника Владимировна. Совместное применение фосфолипидов, моноглицеридов, пищевой клетчатки и инулина при производстве хлебобулочных изделий
- Краткое описание:
- Тарасова Вероника Владимировна. Совместное применение фосфолипидов, моноглицеридов, пищевой клетчатки и инулина при производстве хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01 Москва, 2007 224 с., Библиогр.: с. 177-196 РГБ ОД, 61:07-5/4611
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб