Каталог / ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ / Технология зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов
скачать файл:
- Название:
- Невский Андрей Александрович. Разработка технологий получения и применения белково-жировых композитов с лецитином в хлебо-булочных и кондитерских изделиях
- Краткое описание:
- Невский Андрей Александрович. Разработка технологий получения и применения белково-жировых композитов с лецитином в хлебо-булочных и кондитерских изделиях : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 Москва, 2006 159 с. РГБ ОД, 61:07-5/1430
- Стоимость доставки:
- 230.00 руб